Rye sourdough (semi-tapos na produkto)

Viki, hello!
Mangyaring sabihin sa akin, posible bang gawin itong semi-tapos na rye sourdough hindi sa harina ng rye, ngunit sa trigo, sabihin nating, ika-1 baitang, o buong butil? O posible lamang ang teknolohiyang pagluluto na ito sa harina ng rye?

Hello Wanderer!
Narito ang ganoong bagay ay lumabas na ang paghahanda mismo sa anumang paraan sa harina ng rye, at pagkatapos kapag ang lebadura na ito ay nabago, makakakuha kami ng lebadura na may lahat ng mga katangian ng "walang hanggan".
Ang lahat ng kaginhawaan ay mabilis na pagluluto. At pagkatapos - aalis, nagpapakain - lahat ay tulad ng "walang hanggan", na sa iyo, naalala ko, mayroon na.
Upang maghurno ng buong tinapay na butil, maaari mo lamang itong pakainin ng buong harina ng butil at makakakuha ka ng mahusay na tinapay.
Ngunit para sa trigo, kailangan ng napakataas na kalidad na sourdough ng trigo. Maaari mong ma-overfeed ang isang ito para sa trigo, ngunit tatagal ng tatlong araw. Pagkatapos hayaan siyang lumakas, i-deoxidize siya ... isang linggo ang nawala. At ang kalidad ay hindi garantisado. Mas madali itong palaguin ang sourdough ng trigo sa mga ubas, pasas, Pranses na may malt. O upang mapalago ang trigo na "walang hanggan" - ang lahat ay kapareho ng rye, sa unang araw lamang kumukuha kami ng harina ng rye, at mula sa ikalawang araw sa harina ng trigo at pinatubo namin ito nang 2 - 3 araw na mas mahaba.
Good luck sa iyo!

Viki, salamat sa sagot!
Sa madaling sabi, naintindihan ko, kung mali, iwasto na ang semi-tapos na produkto ay dapat gawin LAMANG sa harina ng rye. At pagkatapos, kung mayroon man, sa pamamagitan ng pagpapakain, gumawa ng isang halo na may buong butil, mas mahusay na huwag hawakan ang harina 1 mula sa ort.
At, sa bagay, nagluto ako ng tinapay na trigo sa walang hanggang rye sourdough, at ang tinapay ay naging masarap. Nagustuhan ko ang lahat ng aking mga kaibigan at kakilala, nagluto ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay na Panasonic, isang karaniwang puting resipe mula sa isang resipe ng Panasonic, at, sa parehong oras, hindi talaga nagdagdag ng asukal. At ang sarap sarap. Totoo, sa parehong oras ay isinama ko rin ito sa malamig na pagbuburo, napakadali para sa akin. Ngunit tulad ng isang cool na panlasa ay nakuha nang tumpak kapag ang pagluluto sa tinapay na may rye sourdough at first grade harina at may programang "Standard" na tinapay machine. Sinubukan ko ang lahat ng iba pang mga pagpipilian, at iba't ibang iba pang mga programa, at iba pang harina, nawala ang lasa na ito sa ilang kadahilanan. Ito lamang ang kumbinasyon na nabanggit ko sa itaas na nagbigay ng gayong epekto. Ngunit patuloy siyang nagluto, dalawang beses sa isang linggo, nagawa ang awtomatikong daloy, tulad ng sinasabi nila. At ngayon ang mga pangyayari sa buhay ay nagbabago nang kaunti, at wala akong pagkakataon na maghurno nang may ganoong kaayusan, at ayaw kong maghurno ng mga simpleng parasito na maaari lamang pakainin ng ganito nang walang trabaho. At samakatuwid, ang iyong bersyon na may isang semi-tapos na produkto ay, mabuti, isang pagkadiyos lamang para sa akin. Nawasak ko na ang aking sourdough, inihurnong ito ng maraming beses na may lebadura, ngunit ... ang tinapay ay mas masarap sa sourdough. Samakatuwid, ang pinaka-napakalaking sa iyo, salamat sa tao!

Mas madali itong palaguin ang sourdough ng trigo sa mga ubas, pasas, Pranses na may malt. O upang mapalago ang trigo na "walang hanggan" - ang lahat ay kapareho ng rye, sa unang araw lamang kumukuha kami ng harina ng rye, at mula sa ikalawang araw sa harina ng trigo at pinatubo namin ito nang 2 - 3 araw na mas mahaba.
Good luck sa iyo!

Kung gayon mas madali ito, upang ganap na mapalago ang rye sourdough, at pagkatapos ay ihalo ito sa harina ng trigo. Kung hindi man, magsisimulang muli ang iba't ibang mga parke. Naranasan ko rin ang pagpapalaki ng sourdough ni Calvel, sabihin nating, isang masamang karanasan. At dalawang beses siyang sumubok. Wala namang gumana para sa akin. At nagkakasala ako sa harina ng 1st grade Bulkin-tinapay, mayroon kaming ganoong kumpanya. Magaling ang harina, masarap ang tinapay, ngunit sa palagay ko hindi lamang ito harina ng ika-1 baitang, ngunit ang pinakamataas na baitang, tinanggihan lamang ng ilang pamantayan, at ipinagbili para sa unang grade na harina. O mayroong ilang mga additives. Dahil ang tinapay ay tumataas nang maayos dito, mula sa ibang tagagawa, ang tinapay ay hindi gaanong tumataas. Ngunit ang harina mula sa ibang tagagawa ay tumigil na sa pagbebenta sa ating bansa, at ang Bulkin-tinapay lamang.At mas hindi ko maintindihan kung bakit hindi ko nakuha ang sourdough ni Calvel, ginawa ko ito nang mahigpit ayon sa teknolohiya ni Chuchelka minsan, at sa pangalawang pagkakataon, mahigpit na ayon sa teknolohiya ni Lyudmila. Ang mga resulta ay wala. Nagsalin lamang siya ng harina, at sa dami ng gramad. Ngunit ang walang hanggan sourdough nakuha ko nang walang mga problema, sa unang pagkakataon, at tumagal ng higit sa isang taon. Ngayon ay susubukan kong gawin ang iyong semi-tapos na produkto. Iuulat ko ang mga resulta.

: yahoo: Hooray Ginawa ko ito, at talagang nagustuhan ko ang tinapay dito Salamat sa iyo

[Viki]

Viki,
At huwag sabihin sa akin kung paano bilangin ang karaniwang "itim" na tinapay na may lebadura para sa tinapay na may sourdough na ito? Walang anuman

[Viki]

Viki,
At huwag sabihin sa akin kung paano bilangin ang karaniwang "itim" na tinapay na may lebadura para sa tinapay na may sourdough na ito? Walang anuman

Ang lebadura na ito ay may 100 g ng tubig para sa bawat 100 g ng harina. samakatuwid, napakasimpleng bilangin ito. Kinukuha namin ang resipe, inaalis ang lebadura, iniisip kung gaano namin gagamitin ang kulturang nagsisimula. Halimbawa, mas gusto kong kumuha ng 200 o 300 g. Kumuha tayo, sabihin nating, 200 g ng sourdough. Sa loob nito mayroon kaming 100 g ng tubig at harina. Ibinawas namin ang 100 g ng tubig at harina sa resipe at handa na ang bagong recipe. Sinusundan namin ang kolobok.
Kung kukuha ako ng 300 g ng sourdough, pagkatapos ay alisin ko ang 150 g ng tubig at harina mula sa resipe.
Mangyaring tandaan na ang oras ng pagpapatunay na may sourdough ay mas mahaba kaysa sa lebadura.

[Viki]

Viki,
Salamat kaibigan!!!!!!! Bukas susubukan kong gumawa ng tinapay! At susubukan kong huwag panindigan ang tinapay - tila sa akin palagi kong pinalalabas ito - Hindi ko lang matutunan na matukoy nang biswal kung oras na upang pumunta sa oven

Dito din, kinuha ko ang lebadura na ito, at hindi ko maintindihan kung ano ang aking negosyo. At pagkatapos ay basahin mo ito, lahat ay tumatakbo, ngunit hindi ko naisip na bumangon ... Sa pangkalahatan, ganoon. Ang unang tatlong araw, ang lahat ay nakasulat sa mga tagubilin, pagkatapos ng lebadura ay tumaas, pagkatapos ay nahulog, pagkatapos ay kinuha niya ito mula sa asukal, ginawa ang unang tinapay, trigo, naging mahusay lamang ito, matangkad, masarap, kahit na! At ito ang unang tinapay. Totoo, hindi ko kaagad inilagay ang starter sa ref, tumayo ito sa windowsill para sa isa pang araw, ngunit ito ay cool doon (at ang ref ay defrosting). Pagkatapos ay inilagay niya ito sa ref, at iyon na. Sinusubukan kong gumawa ng isang kuwarta para sa pangalawang tinapay, kumukuha ako ng isang kutsarang starter, magdagdag ng 100 tubig at 100 harina, sa init (sa oven sa 25-30 degree). Mayroong isang tinapay sa itaas, mayroong isang bagay sa ilalim nito, ngunit hindi ito tumaas. Tanggalin ko ang crust, ihalo ito, gumawa ng basang basahan, hindi pa rin ito gumana ... Sinubukan ko na ito ng tatlong beses na. Mula sa mismong starter, mayroon nang natitirang isang kutsara, ang huli. Ano ang mali, tulungan mo akong malaman ito. Pagkatapos ng lahat, ang unang tinapay ay lumabas na mahusay.

Mukhang mayroon kang isang starter na may tubig at harina na lamang na brewed. Ginagawa ko ito - ika-1. l. starter mula sa pagkatuyo + 50 ML. tubig 35 * + 50gr. Pinamasa ko ang harina at iniiwan ito mismo sa kusina sa loob ng 3 oras, maaari mong makita kung paano lumitaw ang mga bula, pagkatapos ay idagdag ko muli ang 35 * tubig at harina sa dami ng sourdough na kailangan ko at muling iwanan ito sa mesa para sa 3-4 na oras , depende sa kung gaano kainit ito sa kusina at pagkatapos lamang ay gumagamit ako ng isang sourdough - ganap itong binuhay pagkatapos ng lamig at sa mahusay na pagkakasunud-sunod na pagtatrabaho Subukang gawin ito - sa pamamagitan ng paraan, ito ang mga rekomendasyon ng VIKI. Karaniwan akong nagsisimulang buhayin starter sa gabi, at maghurno sa umaga o muling buhayin ito sa umaga, at maghurno sa gabi

Maraming salamat sa iyong puna. Sa pangkalahatan, sinimulan kong gawin ito, hinati ang pagpapakain ng tatlong beses, ngunit hindi pa rin ito tumaas nang maayos, sa huli ang tinapay ay naging siksik, ngunit masarap, ang crust, gayunpaman, ay malupit din. Ang isang kutsara ng starter ay nananatili. Ano ang gagawin ngayon upang hindi magdusa muli sa buong araw? Ilabas ito, maghintay upang maging mainit, pagkatapos ay pakainin ito ng dahan-dahan, itago ito sa ilalim ng basang tela, na may agwat na tatlong oras, tama ba? Pagkatapos ng 12 oras at sa ref, di ba? Bilang isang resulta, dapat ba itong bumula o doble-triple lang?

Nagluto lamang ako ng tinapay na may rye sourdough (semi-tapos na produkto) sa KhP ayon sa resipe ni Darnitsky mula sa Fugaska:


Gumawa ako ng 1.5 dosis, 100 ML ng likido at 100 g ng harina ng rye na pinalitan ng 200 g ng sourdough, mabuti, nagdagdag ako ng 1.5 kutsarang malt, caraway seed, coriander, isang maliit na pasas.
Nabawasan ang lebadura - 5g pinindot. Ang pangunahing mode, ang mga stirrers pagkatapos ng pagmamasa ay kinuha, 3 oras ng pagpapatunay, 1 oras 10 minuto ng pagluluto sa hurno. Napakasarap at mabango
Salamat sa mga may-akda at inspirers!
Oo, nakalimutan kong magsulat, mga likido (sa isang pinalaki na bersyon) - 380ml, minus 100ml sa sourdough, total - 280ml

[Viki]

Viki, kumuha ng isang baguhan na gumagawa ng sourdough sa iyong club Ngayon 48 oras ay mag-e-expire at bumaling ako sa hakbang 2. Inaasahan ko talaga na gagana ang sourdough, kung hindi man nasa kalagayan ako na maghurno ng rye tinapay na may sourdough.
Viki, Ikaw din, tulad ko, ay mula sa Ukraine (lupa), ngunit hindi ko alam kung mayroong Pozhivnyy itim na tinapay na ipinagbibili sa Odessa. Mayroon kaming ito sa Poltava, at para sa akin ito ang aking paboritong lasa ng tinapay na rye, na hindi ko pa nagawang ulitin sa aking tinapay sa ngayon. Inaasahan ko talagang lapitan siya sa tulong ng lebadura.

[irysska]

irysska, Maligayang pagdating!
Umaasa tatakbo ang lahat nang maayos. Pansamantala, pinapalaki mo ang lebadura, tatanungin ko kung mayroon kaming gayong tinapay na gusto mo. Sabihin ang "Lively" - maghanap kami.

At oh, paano ako umaasa! Pinakain ko ang sourdough nang 18.00, kaya ang susunod na pagpapakain ay nasa 6.00 ng umaga - Nagtakda na ako ng aking alarm alarm At mas mabuti na makipag-ugnay sa akin "sa iyo"

mas mahusay na makipag-ugnay sa akin "sa iyo"

Sa akin rin. Sumang-ayon

[Viki]

Viki, ay nagdala ng isang ulat. Ngayon ay nagluto ako ng sourdough na tinapay sa kauna-unahang pagkakataon sa iyong sourdough na semi-tapos na produkto. Ang resipe na "Sourdough rye tinapay sa KhP" ay sinampal ni Susli (salamat), ngunit pinasa niya ang kuwarta na may isang panghalo at inihurnong sa oven, ang laki ay bahagyang binilang. Narito ang isang may lasa na tinapay na may bigat na 550 gramo.


Viki, Suslya

[irysska]

irysska,
Maligayang panganay !!!!

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang pare-pareho dapat ng lebadura? Mayroon akong isang napaka-makapal na, ngunit ito ay lumalaki at nagiging bubbly.

Maraming salamat sa napakagandang at simpleng lebadura! Sariwang tinapay ayon sa resipe na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123150.0
🔗 🔗 At anong amoy ...)))

[onegin]

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang pare-pareho dapat ng lebadura? Mayroon akong isang napaka-makapal na isa, ngunit ito ay lumalaki at naging namumula.

onegin, sa isang harina (binili ko ito sa tindahan) ito ay tulad ng kuwarta para sa mga pancake, at sa kabilang banda (binili ko ito nang direkta mula sa galingan sa aming rehiyon) ito ay ganap na makapal. Habang gumagala, nagiging mas payat ito. At ang lebadura ay gumagana sa parehong paraan at may isang bang!

[Svitusya]

Maraming salamat sa napakagandang at simpleng lebadura!

Svitusya, salamat sa iyong mabubuting salita!
Ikaw ay naging isang mabuting katulong, hayaan kang aliwin ka ng masarap na tinapay sa loob ng mahabang panahon. At nakita ko ang tinapay sa paksa. Napakahusay, bravo!

SOS !!! Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang aking tinapay ay "hinihipan ang bubong"?

[onegin]

onegin, Nais mo bang mag-post ng larawan sa aming forum? Siyempre, hindi mahirap para sa atin na habulin ang mga ito sa buong Internet, ngunit, maniwala ka sa akin, mas madali ito. Sana maunawaan.

Hindi ko maipasok ang isang bagay sa larawan. (ang mga karagdagang pagpipilian ay hindi magbubukas) o hindi gumagana, o ang mga kamay ay lumalaki mula sa maling lugar ...

🔗

Na-upload sa 🔗
🔗

Na-upload sa 🔗

[Viki]

Viki , ang aking sourdough ay ganap na na-update sa loob ng 2 linggo ... kaya madalas kumain kami ng maraming rye. Naiintindihan ko na ang lebadura ay (halos walang hanggan), iyon ay, kung gaano ako nagre-update, sobrang dami kong ginagamit .. o?

[Teen_tinka]

ang aking lebadura ay ganap na na-update sa loob ng 2 linggo ... Sa pagkakaintindi ko, ang lebadura ay (halos walang hanggan), iyon ay, kung gaano ako nag-i-renew, labis kong ginagamit .. o?

Teen_tinka, bakit ito "halos"? Tulad ng ganap na pagbago nito, hindi lahat ng espesyalista ay makikilala ito mula sa aming "walang hanggang" isa. Ang pang-industriya na lebadura ay labis na hindi matatag, namatay ito noong una, ngunit nanatiling ligaw na lebadura. Gamitin ito hanggang sa nasiyahan ka sa resulta. Tulad ng nakikita mong nawawalan ito ng lakas - bigyan ito ng dalawa o tatlong pagpapakain sa init at nalulugod ka ulit.
Ang walang hanggan ng aking kaibigan ay nagtrabaho ng eksaktong dalawang taon at nawala ang bango nito sa isang araw. Perpektong itinaas niya ang tinapay, ngunit walang amoy ng tinatawag na "tinapay na tinapay". Nagsimula ako ng bago.

Maraming salamat!!! Ngayon "Alam ko ang halos lahat" mula sa lebadura na ito. At pagkatapos, isinasaalang-alang ko ang aking maliit na "under-yevened" - ang lebadura ay nasa batayan pa rin. Ngunit hindi siya tama! Mabuhay at matuto.

Viki, salamat sa starter! Ito ay naging at, bukod dito, ito ay naging unang pagkakataon!)))) Ngayon ay nais kong hilingin (pareho lang) ng isang sunud-sunod na resipe para sa paghahanda at pagluluto ng tinapay na rye mula sa sourdough na ito ... - Ako ' ako ay isang nagsisimula lamang at hindi pa rin maunawaan kung magkano at kung ano ang ilalagay ...
Matulungin ako at nagpapasalamat sa iyo nang maaga!

[T @ tyank @]

T @ tyank @, anumang rye, trigo-rye, rye-trigo na gusto mo sa aming forum, maaari kang maghurno sa sourdough na ito. Kung saan sinasabing "rye leaven" - kunin ito at magiging maayos ang lahat. Ano lang ang inihurno namin dito.
Ano meron tayo gwapo rye at ang paglalarawan ay sunud-sunod, at masarap ...

Narito ang resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=787.0

hello kava
sa ilang kadahilanan hindi ko makita ang resipe para sa link na ito?
Tulong

sa ilang kadahilanan hindi ko makita ang resipe para sa link na ito?
Tulong

Kalmado, ang pangunahing bagay ay kalmado!
Ang resipe na ito ay nasa ilalim ng rebisyon.

[Viki,]

Viki,, Hindi ako makahanap ng isang paksa sa muling pagkalkula ng isang resipe ng tinapay mula sa lebadura hanggang sa sourdough (rye). O nagkaroon lamang kami ng muling pagkalkula ng laki ng tinapay?

[Viki,]

Viki,, Hindi ako makahanap ng isang paksa sa muling pagkalkula ng isang resipe ng tinapay mula sa lebadura hanggang sa sourdough (rye).

Nasa tabi-tabi ako, ngunit hindi ko rin naaalala kung saan. Mabilis nating ikuwento ang kailangan mo. O interesado ka ba sa pangkalahatang mga termino?

Interesado sa resipe na "Bread Artyomovsky":
peeled rye harina 100 g
harina ng trigo (premium grade) 400 g
tubig 280 ML
sariwang lebadura 8 g
kakaw 1.5 tsp
asukal 1 tsp
honey 1 tsp
kardamono (lupa) 0.5 tsp
balsamic suka 2 tsp
asin 10 g
langis ng oliba 1 kutsara
Nais kong gawin ito bukas na may rye sourdough. Naisip ko na mapapalitan ko lang ang 50 g ng rye harina at 50 g ng tubig bawat 100 g. sourdough, pakainin ito ng 100g ng trigo at isa pang 100g ng tubig. Maaaring magdagdag ng 1/4 l. tuyong lebadura para sa seguro. Ngunit dahil hindi ako gumawa ng mga naturang muling kalkulasyon, duda ako nang kaunti. Dati, ito ay higit na nakatuon sa tinapay ng rye - ngunit ang isang ito ay trigo pa rin, mayroong isang maliit na harina ng rye dito.

Interesado sa resipe na "Bread Artyomovsky":
Nais kong gawin ito bukas na may rye sourdough. Naisip ko na mapapalitan ko lang ang 50 g ng rye harina at 50 g ng tubig bawat 100 g. sourdough, pakainin ito ng 100g ng trigo at isa pang 100g ng tubig. Maaaring magdagdag ng 1/4 l. tuyong lebadura para sa seguro.

Kumuha ng isang pares ng kutsara ng sourdough at pakainin ang 100g ng tubig at 100g. harina ng rye. Kapag handa na, sukatin ang 200 g. Magkakaroon ka ng lahat ng harina ng rye sa sourdough, na kung saan ay napaka-malusog, at ibawas lamang ang 100 gramo mula sa resipe. tubig at magkakaroon ng 180. Magdagdag ng harina ng trigo sa mismong kuwarta. At tiyaking sabihin sa amin ang tungkol sa resulta. Gusto kong idagdag ang lahat ng harina ng rye sa sourdough sa mga nasabing tinapay. Makikinabang lamang sila rito. Ngunit para sa aking panlasa. Samakatuwid, iniisip ko kung magugustuhan mo ito.
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na lebadura, babawasan mo ang pag-proofing. Itutulak nila ang lebadura sa aksyon.
Good luck sa iyo!

Salamat Bukas susubukan kong gawin ang lahat. Pakainin ko ngayon ang lebadura.

[Viki,]

Sa wakas, hinog na ako para sa lebadura, hindi kahit tatlong taon ang lumipas.

Viki, kita n'yo, mangyaring, ito ba ay katulad ng dapat maging pagkatapos ng 48 oras? Totoo ang larawan kahapon, ngunit pareho ang hitsura ngayon.

[Luysia]

... ito ba ay katulad ng kung ano ito dapat pagkatapos ng 48 oras?

Hurray! Mayroong karagdagan sa aming rehimento!
Luysia, ito ang pinakamahusay na maaari lamang pagkatapos ng 48 oras!
Straight "miss sourdough", at kahit na sa isang matikas na sumbrero!

[Viki,]

Viki, salamat!

Hinati ko ng matagal ang 1g mula sa isang pakete ng lebadura, marahil ay medyo mas kaunti pa ito. Sa tingin ko hindi ito nakamamatay?
Ang ikalawang yugto ng proseso, ang pangatlong araw ... Ipagpapatuloy ...

Itutuloy ...

Inaasahan naming magpatuloy. At naghihintay din kami para sa paglabas ng mga produktong sourdough!
Good luck!

Si Viki, salamat sa sourdough, nagsimula ng isang rye, talagang nagustuhan ito, na inihurnong ang unang tinapay, at ang mga labi ay nasa ref.

Wow, ang cool !!!
Anong karagdagan namin dito!
Sa loob lamang ng ilang araw. Marahil ang mga bituin na naging ganoon ...
Maligayang pagdating sa pamilyang nagsisimula!
Maligayang tinapay!

Pinakain ko ang sourdough na ito kagabi, humigit-kumulang na 12 oras ang lumipas, dumoble ito (kahit kaunti pa sa doble), ngunit hindi ako makapagpasya sa matalino o maganda sa pagtakbo anong sourdough na tinapay ang gagawin.

[Luysia]

Luysia, Gumawa ako ng lactic acid sourdough mula sa Admin at nagluto nito ng isang tinapay sa ngayon, mayroon akong ilang mga larawan, walang oras upang mag-upload Na-load ang tinapay na trigo-rye sa kefir sourdough mula sa Admin. ( sa loob ng oven), ngunit isinasaalang-alang ang pagsasaayos mula sa Zest... Ang lebadura ay manipis at para sa 3 tasa ito ay kung gaano karaming harina ang kailangan mong i-bang. Kumuha ako ng 300 g. Lahat ng iba pang mga sangkap alinsunod sa resipe, nakikita kong ang kuwarta ay puno pa rin, nagdagdag ako ng 5 mga kutsara ng pagsukat ng HP rye harina. Ang lalaking tinapay mula sa luya sa mga dingding ng linden, ngunit agad na nagbalat, walang nag-iwan ng mga bakas ng kuwarta sa hulma. Ito ay naging napakasarap na tinapay, kahit na may kapansin-pansin na asim, ngunit nagustuhan ito ng aking soooo. Hindi ko rin inaasahan na sa unang pagkakataon makakakuha ako ng isang bagay na mabuti, na nabasa ko bago iyon, kung anong mga problema ang maaaring lumitaw sa kuwarta ng rye.
Ngayon ang lebadura ay nagpapahinga, kung gayon kakailanganin itong ibalik sa loob ng 2-3 araw, at ang minahan ay muling hinihiling ang gayong tinapay. Samakatuwid, ipapakilala ko rin ang rye sourdough (semi-tapos na produkto).

At inilagay ko ito ng ganito Sourdough na tinapay na may yogurt na "Paboritong".

Kung biglang may isang bagay, pagkatapos ay mayroon akong isang kiosk ng tinapay sa bakuran.

At ayon sa GOST mahal na mahal ko si Darnitsky
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=100332.0

[Antonovka,]

Antonovka, Susunod na ang gagawin ko.

Kahapon inilagay ko ang lebadura sa unang pagkakataon. Hindi pa siya nakagawa ng sourdough dati. Nakuha ko itong makapal - dapat bang maging ganoon? At na kapag nagluluto ng tinapay, ang lebadura ay maaaring tanggalin sa lahat?

Nag-aalala ako tungkol sa lebadura - mainit sa apartment - Natatakot akong hindi ito matuyo. Tiningnan ko ang aking sourdough - mula sa itaas kumuha ito ng isang oak cake ... Siguro ano ang problema nito?

Walang sumagot sa akin, ngunit oh mabuti at naisip niya mismo. Narito ang aking unang rye sourdough na tinapay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12549.0