Regalo na tinapay na "Horseshoe" +

[Pre-enzyme]

Regalo na tinapay na "Horseshoe" +

Kategorya: Espesyal na tinapay

Mga sangkap
Pre-enzyme:
Liquid yeast mula sa "Village Tea"	115 ML
Buong harina ng butil	115 g
Likas na pulot (asukal)	1 tsp
Kuwarta:
Pre-enzyme	ang kabuuan
Trigo harina 1 grado	250 g
Tubig	160 ML
Likas na pulot (asukal)	1 kutsara l.
Asin	0.75 tsp
Mantikilya	25 gr.
Corn harina (para sa pagwiwisik ng tinapay)
Para sa dekorasyon:
Harina	50 gr.
Tubig (kung magkano ang kukuha ng kuwarta)
Asin	0.25 tsp
Yolk ng itlog	1 PIRASO.

Paraan ng pagluluto

• Ito ay nangyayari na sa maraming mga recipe mayroon akong ilang uri ng personal na kasaysayan. Ang recipe na ito ay walang pagbubukod. Inihurno ko ang tinapay na ito para sa aking ina. Malayo siyang nakatira sa akin, sa Alma-Ata. At sa telepono ay madalas niyang sabihin na gusto niya talaga akong magluto para sa kanya. At nang dumalaw sa amin ang aming kaibigan na si Alma-Ata, nagluto ako ng tinapay para sa kanya, at ang tinapay na ito para sa aking ina.
• Mahal na mahal din ni nanay ang mga kabayo. Hindi niya tinatrato ang mga ito bilang isang uri ng anting-anting. Pinapaalala nila sa kanya ang pagkabata, kahit mahirap, ngunit napakasaya. Bumalik si Itay mula sa giyera nang buhay. Nagtrabaho siya sa isang planta ng kuryente sa tabi ng stables. At madalas siyang dalawin ng aking ina. At palagi siyang kumukuha ng mga kabayo kung nakita niya ang mga ito. Dinala ko ang mga horsehoes na ito sa bahay at itinago sa mga simpleng laruan, tulad ng isang mahusay na hiyas. Kasama pa rin nila siya. Sa kanyang huling pagbisita sa amin, nakakita kami ng isang malaking kabayo sa kagubatan. Tuwang tuwa si nanay! At, syempre, kinuha niya ang kabayo.
• Samakatuwid, nang tumawag ang isang kaibigan, alam ko na na magluluto ako ng tinapay at ibibigay ito sa aking ina. Ginawa kong isang bar ang isang tinapay, at mula sa isang maliit na piraso ng kuwarta ay bumuo ako ng isang kabayo. At dahil sa oras na ito ay nagdekorasyon ako tinapay, pagkatapos ay napagpasyahan kong palamutihan din ito.
• Kahit na ginawa ko ang kuwarta ng tinapay sa parehong paraan gamit ang likidong lebadura mula sa fermented "Village tea", ang teknolohiya ng paghahanda ng kuwarta para sa tinapay na ito ay naiiba sa tinapay na tinapay. Oo, at gumawa ako ng mga pagbabago sa resipe. Inilarawan ko nang detalyado kung paano magluto ng likidong lebadura sa paksa. "Liquid yeast mula sa prutas, gulay, halaman, tsaa"... Upang ang mga nais na maghurno ng gayong tinapay ay hindi tumakbo mula sa paksa hanggang sa paksa, maikling ilalarawan ko ang proseso ng kanilang paghahanda dito.
• 1. Pagluluto ng likidong lebadura.
• 1.1. Sa isang garapon na may kapasidad na 0.5 liters. ibuhos ang tubig sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng 1 kutsara. l. honey (asukal) at pukawin. Magdagdag ng 2 kutsara. l. "Country tea". Isara ang takip at iwanan sa isang mainit na lugar (t = 25 - 27 * C) sa loob ng 7 - 10 araw.
• 
• 1.2. Kapag lumitaw ang isang maliit na bula sa lata (sa ika-2 - ika-3 araw), dahan-dahang kalugin ang lata upang palabasin ang carbon dioxide mula sa likido, buksan ang takip at pakawalan ang gas. Dapat itong gawin 3-4 beses sa isang araw.
• 
• 1.3. Maghahanda ang lebadura kapag ang mga nilalaman ng lata ay maaaring lumubog sa ilalim, magkakaroon ng maraming bula kapag inalog mo ito, at isang himig ay maririnig kapag binuksan mo ang lata.
• 
• 2. Paghahanda ng pre-enzyme.
• 2.1. Naghahalo kami ng likidong lebadura at harina, nagdaragdag ng isang maliit na pulot (asukal), tinatakpan ng isang pelikula, binutas ito sa maraming mga lugar gamit ang isang palito. Nagdagdag ako ng honey sa lebadura at halo-halong halo-halong.
• 
• 2.2. Inilalagay namin ang garapon na may halo sa isang mainit na lugar (25 * - 27 * C) sa loob ng 12 - 16 na oras hanggang sa tumaas ang dami ng 2 - 3 beses. Mas mababa ang temperatura at "mas bata" ang lebadura, mas matagal ang paghahanda sa pre-enzyme.
• 
• 3. Paghahanda ng kuwarta.
• Gumawa ako ng kuwarta ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay.
• 3.1. Paghaluin ang pre-enzyme at lahat ng iba pang mga sangkap (maliban sa mantikilya) hanggang sa isang magaspang na tinapay sa loob ng 2 - 3 minuto. I-reset namin ang programa at iwanan ang kuwarta sa timba ng machine machine ng tinapay na 10 - 15 minuto para sa autolysis.
• 
• 3.2. Binuksan namin ang parehong programa para sa isang buong siklo (mayroon akong 20 minuto) at masahin ang kuwarta, kinokontrol ang tinapay. Dapat itong maging malambot at hindi malagkit sa timba. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag ang mantikilya at masahin ang kuwarta hanggang sa maunlad ang gluten.
• 
• 3.3.Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho, maalikabok ng harina, at bumubuo ng isang bola. Takpan ng isang mangkok at umalis sa loob ng 15 minuto.
• 
• 3.4. Maingat, sinusubukan na hindi pisilin ang mga bula, iunat ang kuwarta sa isang rektanggulo at tiklupin ito sa isang sobre, tulad ng ipinakita sa larawan.
• 
• 3.5. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok na may greased na langis ng gulay, takpan ng cling film at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.
• 
• 3.6. Pagkatapos ng 30 minuto, maingat na ulitin ang pamamaraan para sa pagtitiklop ng kuwarta sa isang sobre. Takpan ang mangkok ng plastik na balot at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas ang dami ng 2 - 3 beses. Inabot ako ng 1.5 oras. Maaari itong tumagal ng higit pa o mas kaunting oras depende sa lakas at "edad" ng likidong lebadura, pati na rin ang temperatura kung saan ang ferment ay na-fermented.
• 
• 4. Pagbuo ng mga blangko.
• Gumawa ako ng dalawang blangko. Ang isa sa hugis ng isang tinapay, at ang isa sa hugis ng isang kabayo. Kumuha ako ng 120 gramo para sa kanya. pagsusulit.
• Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho, maalikabok ng harina. Dahan-dahang, sinusubukan na hindi pisilin ang mga bula, iunat ang kuwarta at hugis ito.
• 
• 5. Pagpapatunay ng kuwarta.
• Naglalagay kami ng mga baking tray na may mga blangko para sa pagpapatunay hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5 - 3 beses. Pinapayagan ang unang workpiece na tumayo sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras. At ang pangalawa - sa 20 * C sa loob ng 2 oras. Ginawa ko ito dahil ang aking mini oven ay hindi umaangkop sa dalawang baking tray.
• 
• 6. Pagbe-bake ng tinapay.
• 6.1. Una, nagluto ako ng tinapay. Nagwisik ng workpiece mula sa spray na bote ng tubig. Nagwiwisik ng mais dito sa pamamagitan ng isang salaan. Gumawa ako ng hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo. Nagluto siya sa isang oven na ininit sa 250 * C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibinaba ang temperatura sa 230 * C at inihurnong hanggang luto ng 20 minuto pa. Ibalot ang natapos na tinapay sa isang tuwalya at hayaan itong cool na ganap.
• 
• Mula nang ibigay ko ang tinapay sa aking ina sa Alma-Ata, hindi ko ito nagawang i-cut. Samakatuwid, upang maipakita kung anong uri ng tinapay ang naging bahagi nito, kinabukasan ay inulit ko ang pagluluto sa hurno ayon sa parehong resipe. Narito ang isang seksyon na pagtingin sa tinapay.
• 
• 
• 6.2. Bago ang pagluluto sa kabayo, kailangan mo ring iwisik ito ng tubig mula sa isang bote ng spray. Inihurno ko ang kabayo sa loob ng 5 minuto sa 250 * C at 10 minuto sa 230 * C.
• 
• 7. Palamuti ng kabayo.
• Kung para sa isang tinapay gumawa ako ng mga dekorasyon nang maaga, pagkatapos ay para sa isang kabayo - pagkatapos mismo ng pagluluto sa hurno. Ang kuwarta para sa dekorasyon ng kabayo ay naiwan mula sa tinapay. Uulitin ko sa thread na ito kung paano ito gawin.
• 7.1. Ginagawa namin ang pinakasimpleng kuwarta para sa alahas - harina, tubig, asin. Upang gawin ito, masahin ang isang maliit na piraso ng kuwarta sa isang mangkok, at pagkatapos ay kuskusin ang harina dito, hangga't maaari. Ang kuwarta ay naging matarik. Ilagay ang kuwarta sa isang bag at hayaan itong magpahinga sa loob ng 20 minuto.
• 
• 7.2. Para sa mga bulaklak at dahon, igulong ang isang manipis na cake mula sa isang maliit na piraso ng kuwarta. Gupitin ang mga bilog na may iba't ibang mga takip at takip ng bote.
• 
• Para sa isang rosas, gupitin ang tatlong mga bilog na may isang maliit na takip at tatlo na may isang bote ng tapunan. Kinukurot namin ang isang gilid ng maliit na bilog. Pagkatapos ay ikinakabit namin ang pangalawang naka-pinched na bilog dito sa isang bilog, pagkatapos ay ang pangatlo. At pagkatapos ay tatlong malalaki.
• Gumagawa ako ng mga flat na bulaklak mula sa isang malaking bilog. Upang magawa ito, gumawa ako ng limang pagbawas sa gilid ng isang matalim na kutsilyo. At pagkatapos ay bahagya kong kinurot ang gitna ng bawat "talulot" gamit ang aking mga daliri. Sa gitna, gumawa ako ng isang bilog na imprint na may takip mula sa isang lip liner.
• 
• 7.3. Pinutol ko lang ang mga dahon ng isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos ay pinutol ko ang gitna gamit ang isang kutsilyo at gumawa ng maliliit na pagbawas sa gilid ng mga dahon. Ito ay naging isang us aka dahon.
• 
• 7.4. Ginawa ko ang mga tangkay mula sa manipis na pinagsama na kuwarta. Pinutol ko lang ang nais na sukat at lapad na strip mula sa gilid ng kuwarta.
• 7.5. Ang bawat natapos na bahagi ay agad na nakadikit sa sapatos. Para sa mas mahusay na pagdirikit, binasa ko ang mga bahagi ng tubig gamit ang isang brush.
• 
• 7.6. Lubricate ang mga dekorasyon na may pula ng itlog na lasaw ng isang maliit na halaga ng tubig (1 tsp) at pinilit sa pamamagitan ng isang salaan. Dahil maliit ang mga detalye, pinahid ko ang mga detalye gamit ang isang brush ng pintura.
• 7.7. Pinapainit namin ang oven sa 150 - 160 * C. Inilagay namin doon ang aming pinalamutian na kabayo sa loob ng 10 minuto hanggang sa maitim ang mga alahas.
• Lahat Handa na ang kabayo! Hayaan itong ganap na cool.
• 
• 
• Nakahanap kami ng isang kahon ng tamang sukat at nakabalot ng aming regalo.
• 
• 
• Naghahatid kami ng isang regalo sa tao na nais naming bumati ng kapalaran!
• Ibinigay ko ang parehong kabayo at tinapay sa aking ina kasama ang isang kaibigan sa Alma-Ata.Ilang oras pagkatapos ng pagdating, dinala ng isang kaibigan ang aking regalo sa aking ina. Karaniwan kong tinatawagan ang aking ina, ngunit sa pagkakataong ito ay siya na mismo ang tumawag sa akin. Nasasabik at nagagalak. Marami siyang sinabi sa akin ... Hindi para sa mga pahina ng resipe ng kanyang salita. Ngunit ang katotohanan na hindi siya magkakaroon ng isang kabayo, ngunit isasabit ito sa kusina, masasabi ko sa iyo. At na talagang gusto niya ang tinapay, sinabi rin niya. Hindi ito maaaring kung hindi man. Sa katunayan, sa loob ng 4 libong kilometro, ibinigay siya ng kanyang minamahal na anak na babae.
• Hindi man ako magsusulat tungkol sa mga pakinabang ng tinapay na ito. Kahit na walang kapaki-pakinabang dito, ito ang magiging pinakamahusay na tinapay para sa nanay. Nananatili lamang ito sa akin upang ipakita sa iyo ang kabayo na natagpuan namin ng aking ina sa kagubatan ng tagsibol.
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

12 oras + 6 na oras

Programa sa pagluluto:

Tagagawa ng tinapay + oven

Ito ang kwento! Umiiyak! At anong kagandahang ginawa mo !!! Kamangha-mangha

[Feta]

Feta, Sveta, salamat sa iyong pagtigil sa sobrang oras! Tuwang-tuwa ako sa iyong pagtatasa! Sa palagay ko ay magagawa ito ng lahat para sa isang mahal na tao! Maraming salamat ulit!

Napakarilag kabayo, resipe at kwento! At lubos akong naantig !! Salamat, maganda !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, maraming salamat sa iyong pansin at papuri. Napaka kaaya-aya niya sa akin !!

Luda! Napakagandang regalo na ginawa mo sa iyong ina! Pagpalain nawa ng Diyos ang kanyang kalusugan at kaligayahan! At salamat sa kanya para sa gayong anak na babae!
Naiisip ko kung gaano kaganda ang umupo sa tahimik ng kanayunan at maglaan ng oras upang maghiwa ng alahas! Pinapayapa nito ang kaluluwa, ang init ng mga kamay ay naging baking, at ang resulta ay labis na nakalulugod!

Lyudochka, salamat sa kwento at sa recipe. Mom ang lahat sa akin!
Nagalit ako, wala man lang akong salita, gusto kong umuwi sa aking ina.

[Mahal,]

Mahal, nakakaantig na kwento. Salamat sa magagandang tinapay

[lappl1]

lappl1isang magandang kwento! Isang mainit at malambing na relasyon sa aking ina!
Horseshoe sa itaas ng sagradong papuri !!! Siya mismo ang nagtataglay ng pagmamahal at respeto! Salamat po!

[Rada-dms]

Rada-dms , elena kadiewa , Albina , mga batang babae, mahal, salamat! Natutuwa ako na ang resipe at ang aking kuwento sa aking ina ay nasasabik sa iyo. Salamat, sa gayon kami ay nasa parehong wavelength kasama ka ...

Naiisip ko kung gaano kaganda ang umupo sa tahimik ng kanayunan at maglaan ng oras upang maghiwa ng alahas! Pinapayapa nito ang kaluluwa, ang init ng mga kamay ay naging baking, at ang resulta ay labis na nakalulugod!

Olenka, oo ... Ang aking buhay ay walang kaguluhan ngayon. Kaya't maaari mong ligtas na gawin ang mga dekorasyon. Lalo na kapag mayroong niyebe sa labas ng bintana ...

Nagalit ako, wala man lang akong salita, gusto kong umuwi sa aking ina.

Helen ... Ay ... gusto ko rin ...

[Emilia +]

Emilia +, Ira, maraming salamat sa iyong pagtigil upang makita ang aking resipe at makinig sa kwento. Masaya akong makita ka sa aking lugar! Tuwang-tuwa ako sa iyong pansin!

Ano ang isang pagpapala na mayroong isang tao na lumikha ng tinapay para at mangyaring may ganitong mga regalo. Magaling ka naman

[lappl1]

lappl1, Ludmila,: bravo: napakagandang Salamat sa pagbabahagi ng lihim ng alahas Sa mabuting kamay - napakasimple at nakakahawa. : sikreto: ngayon magiging lahat ako sa mga pangarap na balang araw ay lilipat ako upang ulitin

[si anel]

si anel, Chuchundrus, mga batang babae, salamat sa pagtigil at pagpuri. Masayang-masaya akong basahin ang iyong mga review.

Sa kanang kamay, napakasimple at nakakahawa. Ngayon magiging panaginip ako lahat na balang araw ay lilipat ako upang ulitin

Natasha, napaka-simple. Kakailanganin lamang ng kaunti pang oras. kaya subukan mo Sa katunayan, naantala nito ang proseso.

Anong kaligayahan na mayroon para kanino lumikha ng tinapay at nalulugod sa mga nasabing regalo

Lenochka, oo nagbibigay ito ng ganitong lakas ...

[Ludmila]

Ludmila, kwento at kabayo salamat sa iyong pagiging bukas

Natasha, salamat! Palagi akong natutuwa na makita ka! Palagi akong nasisiyahan na ibahagi ang magagawa ko!

At umupo din ako na umiiyak ...