taniakrug
Tumanchik, Ira, ang ganda, sarap !!! Kaya, ikaw ay isang artesano!

posetitell
Quote: Tumanchik

Si marino ay inatsara sa maraming piraso at tinadtad na baboy + karne ng baka. Para sa 900 gramo ng karne mula sa mga binti pagkatapos ng marinating + 500 gramo ng magaspang na tinadtad na karne 2 tsp. almirol, 1 tsp gelatin, 2 tsp. na may slide ng dry herbs, 70 gramo ng ice-cold milk. Una, masahin ang tinadtad na karne gamit ang isang kawit, pagkatapos ay idagdag ang karne mula sa mga binti nang hindi tinadtad. Masahin sa loob ng 10 minuto na may isang cool na break ng 5 minuto. Steam para sa 1 oras.
Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa isang gumagawa ng ham)

Narito ang isang artesano kaya artesano !!!! Gusto ko siya! Isang tanong: paano maintindihan ang singaw sa loob ng 1 oras? Ginawa ba ito sa isang gumagawa ng ham? At ilagay sa isang baking bag sa isang gumagawa ng ham? At saan ang steamed ng kuko?
Tumanchik
taniakrug-Tanyusha, posetitell-Nikkul, salamat mga batang babae!
Quote: posetitell
ngunit kung paano maunawaan ang singaw para sa 1 oras?
Duc sa multicooker. Steam mode, presyon 3
Ganito ko inilagay ang ham sa mangkok.
Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa isang gumagawa ng ham)
ang ibaba ay ang pang-itaas na baitang mula sa bapor, at sa gilid ay isang maliit na banig ng silicone. Pinindot ko ang isang gumagawa ng ham sa kanya upang hindi siya makagalaw

MariV
Tumanchik, Ira,
Rusalca
Quote: Tumanchik
Duc sa multicooker. Steam mode, presyon 3
Nasa labas na ako
Shaw ay kaya mona din?
Kumusta naman ang temperatura sa loob ng ham?
Tumanchik
Inaalis ko ang buong karne mula sa mga binti, hindi ko ito pinuputol. Maigi ang Marina (asin, bawang, pampalasa, halaman, paminta, alkohol) at pindutin ito sa isang plato sa isang araw.
Ito ang mga resulta.
Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa isang gumagawa ng ham)
Pagkatapos, sa una, ihinahalo ko ang tinadtad na karne sa almirol, gulaman, gatas, halamang gamot (baluktot sa isang de-kuryenteng gilingan sa gitnang wire rack) na may isang kawit, at sa ref para sa 5-10 minuto. pagkatapos ay mayroong isang buong manok at isa pang 5 minuto na may isang kawit.
Uri ng nakahanda na tinadtad na ham
Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa isang gumagawa ng ham)
Itinapon ko ang lahat gamit ang isang spatula sa isang tagagawa ng ham sa isang baking bag. Pinindot ko ito at nasa ref pa rin sa loob ng 20-30 minuto. Ginagawa ko ang lahat nang kahanay sa mga gawain sa bahay. Samakatuwid, kahit papaano ay lumalabas na hindi napapansin. Pinahid ko lamang ang aking mga kamay kapag inalis ko ang karne sa mga binti. Ang natitira ay ginagawa ng mga aparato.
Susubukan kong ilatag ang lahat ng mga recipe.
Phew, mas mahaba ang isinulat ko ..
Tumanchik
Quote: Rusalca
Kumusta naman ang temperatura sa loob ng ham?
Anna, patawarin ang lahat, huwag mong itapon ang iyong tsinelas ngunit ...

Ni hindi ako nag-abala


hindi ito mabibigo kung ang tinadtad na karne ay halo-halong mabuti at binigyan ng malagkit (puting sinulid) + almirol, gatas at gulaman. Ito ay tulad ng sausage kapag gumawa ka nito.
Sa gayon, at isang bahagi ng peligro, ngunit bakit ako dapat matakot? Alam kong sigurado

hindi para sa isang eksibisyon, ngunit ang minahan ay tiyak na kinakain, kung hindi, syempre, masyadong maalat. ngunit maalat - lutuin ko ito nang walang asin at .... kakainin pa rin nila ito. at kung iluluto ko ito sa ilalim ng grill, tatanungin din nila

Rusalca
Quote: Tumanchik
Susubukan kong ilatag ang lahat ng mga recipe.
Naghihintay kami!
Tumanchik
MariV- Salamat Olga!
Rusalca-Anyuta, oo mai-post ko sana ito nang walang mga problema. Ngunit ito ay eksaktong dami ng asin at pampalasa. At ito ang pinakamahirap at hindi nagbibigay ng gantimpala. Samakatuwid, susulat ako - upang tikman! Nilagay ko lahat sa mata. At ang aking asin ay patuloy na naiiba. At mga pampalasa - itinapon ko ang lahat sa lusong. Nakatutok ako sa amoy at ... Diyos tulong!
Rusalca
Quote: Tumanchik
Anna, patawarin ang lahat, huwag mong itapon ang iyong tsinelas, ngunit ... hindi man lang ako nag-abala
Tinanong ko kung bakit: Gumagawa ako ng ham na may nitrite at mahigpit na pinapanatili ang temperatura, ngunit kapag gumawa ako ng isang bagay tulad ng iyong ham, tinawag ko itong isang rolyo na walang nitrite salt at hindi ako masyadong nag-aalala sa temperatura.
Tumanchik
Quote: Rusalca

Tinanong ko kung bakit: Gumagawa ako ng ham na may nitrite at mahigpit na pinapanatili ang temperatura, ngunit kapag gumawa ako ng isang bagay tulad ng iyong ham, tinawag ko itong isang rolyo na walang nitrite salt at hindi ako masyadong nag-aalala sa temperatura.
iyon ay, nais mong sabihin na hindi ako tumatawag nang tama? ham meron ba itong nitrite? at isang rolyo nang wala? Hindi ako tutol. ang pangunahing bagay ay ang resulta. ngunit ang nitrite ay hindi isang katanggap-tanggap na sangkap para sa akin.tapos mas mabuting bumili. hayaan may isang roll
ngunit tungkol sa temperatura ... mabuti, maghintay ... ang homemade ham ay ginawa mula pa noong oras ng Tsar of the Peas at kasama ba ito ng nitrite at isang thermometer?
Rusalca
Quote: Tumanchik
iyon ay, nais mong sabihin na hindi ako tumatawag nang tama?
Hindi! Sinulat ko kung paano ko tinukoy para sa aking sarili. Ang mga batang babae doon ay gumagawa ng ham na walang nitrite, ngunit matatagalan nila ang temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit nagtanong ako tungkol sa temperatura dahil gusto ko kung paano mo ginawa ang ham sa pressure cooker.
Tumanchik
Quote: Rusalca

Hindi! Sinulat ko kung paano ko tinukoy para sa aking sarili. Ang mga batang babae doon ay gumagawa ng ham na walang nitrite, ngunit matatagalan nila ang temperatura. Iyon ang dahilan kung bakit nagtanong ako tungkol sa temperatura dahil gusto ko kung paano mo ginawa ang ham sa pressure cooker.
Sa gayon, sa pangkalahatan, ginagawa ko ito, at pinangalanan mo ito dahil mas madali para sa iyo. ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at malusog!
Vinokurova
kung ang temperatura ay mataas, maaari kang makakuha ng isang pinakuluang cutlet, at hindi ham at sausage
Rusalca
Quote: Tumanchik
ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at malusog!
Rusalca
Quote: Vinokurova
maaari kang makakuha ng isang pinakuluang cutlet
Sa gayon, tungkol sa tulad ng isang cutlet Tumawag ako ng isang roll
Tumanchik
Pupunta ako kumain ng cutlet ko
mowgli
at nagluluto ako sa isang mabagal, ang aking temperatura ay hindi nakatakda sa multi
Vinokurova
Quote: Tumanchik
Kakainin ko ang aking cutlet, at hindi ko ito ibibigay sa sinuman!
walang masaktan!. kailangan mo lang subukang sumunod sa teknolohiya ... ikaw, Irina, lutuin ng isang oras para sa isang pares, may maglaro nang ligtas at digest ... kung sakali ... maniwala ka sa akin, ang lasa ay magiging ganap na naiiba ... Iyon ang dahilan kung bakit sinabi nila na napakahalaga na suriin ang temperatura sa loob ng ham at sausage ... mabuti na magtagumpay ka sa lahat nang sabay-sabay ... maraming mga sibat ang sumisira dito at nagtatapon ng napakasarap na produksyon ...

Ako mismo ay bumili pa ng dalawang thermometers para sa aking sarili ... isa para sa karne sa isang mahabang pamalo, ang pangalawa para sa oven ... pagkatapos lamang nito ay may nagsimulang gumana ... Hindi ako nagtatalo, masarap ito, PERO .. . laging may ngunit)))
Quote: mowgli
Nagluluto ako sa isang mabagal na kusinilya, hindi ako nagtatakda ng isang multi temperatura
at nasa oven ako at dahan-dahang itaas ang temperatura
Rusalca
Quote: Tumanchik
Pupunta ako kumain ng aking cutlet, at hindi ko ibibigay ito sa sinuman!
Matakaw na tao!
posetitell
Irish, salamat sa mga paliwanag tungkol sa oras sa pressure cooker, ngunit wala akong ganoong aparato, hindi ko maintindihan. Nagluluto ako sa isang kasirola sa apoy (gas). Nga pala, wala ring nitrite, dahil umiinom ako, ngunit nakakita ako ng isang mode kung paano ito maiinit at kung gaano ito magiging isang klase. Si mnu ay wala ring thermometer para sa karne (ngayon nakita mo ang isang bula sa mukha - kalinar))))
Tumanchik
Tiyak na susubukan kong magluto pa!
Vinokurova
Quote: Tumanchik
isang bagay na naiilawan mo mula sa simula ng isang pagtatalo
hindi ito isang pagtatalo ... at hindi ko tinawag ang iyong hamon na isang pinakuluang cutlet ... hindi mo ito labis na niluto, maganda at masarap pala ito ...
ngunit nagsulat ako upang malinaw na ang mga nagsisimula ay hindi laging nagiging maayos tulad ng ginagawa mo ... isang babala lamang ...

nga pala, hindi ako nag-utal tungkol sa nitrite ...

by the way, naalala ko kung paano nila ako siniko para sa Liquid usok .. Sinabi ko sa kanya FU, at sinagot mo - kumakain kami at wala ...

Rusalca
Tumasha, masarap magtampo! Mag-make up, make up, make up at hindi na lumaban!
Tumanchik
Quote: Rusalca

Tumasha, masarap magtampo! Mag-make up, make up, make up at hindi na lumaban!
Si Mirabel
Quote: Tumanchik
pagkatapos basahin ang mga naturang babala, ang isang nagsisimula ay hindi kahit na magsagawa upang magluto. kakila-kilabot!
Ir, natatakot akong magsimula pa! Gusto ko, pero kahit papaano nakakatakot. Papakainin ko din ang isang bagay kong kakila-kilabot!
Tumanchik
Quote: Mirabel

Ir, natatakot akong magsimula pa! Gusto ko, pero kahit papaano nakakatakot. Papakainin ko din ang isang bagay kong kakila-kilabot!
Vikul, iminumungkahi kong matakot magkasama at ... subukan! Gusto mo
Rusalca
Quote: Mirabel
Ir, natatakot akong magsimula pa! Gusto ko, pero kahit papaano nakakatakot. Pakainin ko rin ang aking kakila-kilabot
Vika, kaya't iyon ang pinag-uusapan natin, na kailangan mong magsimula sa isang napatunayan na resipe at sa pagsunod sa teknolohiya, at pagkatapos, sa pagkakaroon ng karanasan, simulan ang mga eksperimento. At magiging masaya ka!
Vinokurova
Quote: Mirabel
Natatakot akong magsimula pa! Gusto ko, pero kahit papaano nakakatakot
Quote: Tumanchik
Ipinapanukala kong matakot na magkasama ... at subukan!
magandang alok ... Vika, huwag matakot, magsimula at gumawa ng parehong masasarap na larawan tulad ng kay Tumanchik)))
palaging nakakatakot sa kauna-unahang pagkakataon, at pagkatapos ay ang mga recipe na karapat-dapat sa pamagat na resipe ng linggo ay pupunta ...

at, nga pala, kung sinusunod ang teknolohiya, paano maaaring mangyari ang isang kakila-kilabot? mga batang babae, aba, pinagtawanan nila ... kung nakakatakot, kailangan mong basahin sa kung saan kasama si Lina tungkol sa natural na antiseptiko ... cool na pininturahan niya kung aling pampalasa ang isinisiguro niya laban sa aling byaki)))


Vinokurova
Quote: Tumanchik
Tiyak na susubukan kong magluto pa!
at ito ay tama!
Si Mirabel
Tumanchik, Irochka, kailangan ko pang bumili ng isang gumagawa ng ham, at si Shteb kasama ang kanyang stainless steel na mangkok.
At matalino ka lang! Ang galing mo ham!
Tumanchik
Quote: Mirabel

Tumanchik, Irochka, kailangan ko pang bumili ng isang gumagawa ng ham, at si Shteb kasama ang kanyang stainless steel na mangkok.
At matalino ka lang! Ang galing mo ham!
Maraming salamat sa iyong mabubuting salita. Mayroon akong isang gumagawa ng hamon salamat sa miyembro ng forum na si Tatiana San. Ngunit ang Shteba ay hindi - Mayroon akong Orsusha. Perpekto ang pagkaya
plasmo4ka
Quote: Tumanchik
Well Marina (asin, bawang, pampalasa, herbs, paminta, alkohol)

Tumanchik, Irina, ito ba ay alkohol o vodka? at magkano?
Vinokurova
Quote: plasmo4ka
alkohol o vodka
maaari mo ring brandy)))
Tumanchik
plasmo4ka,
Quote: plasmo4ka
alkohol o vodka? at magkano?
Quote: Vinokurova
maaari mo ring brandy)))
Alyonushka ay ganap na tama. Vodka o cognac para sa tinukoy na dami ng karne 2-3 tbsp. l., alkohol 1-1.5.
Pakat
Quote: Vinokurova

maaari mo ring brandy)))
At buwan, mas buwan ...
Rusalca
Quote: Pakat
At buwan, mas maraming buwan ...
At sa personal, gusto ko ang champagne ...
Matilda_81
At ako ay cider ...
plasmo4ka
oh-pa! .. umalis na tayo .....

Sinabi ni Cognac: - ... Madame ... Hindi sulit ang iyong luha !!!
Patuloy na inuulit si Martini: - ... Ikaw ay tanga ... At ang iyong tao ay iyong kambing ...
At sumigaw ang vodka: - ... Sumasayaw kami ... Babae ... Sumasayaw kami !!!

Tumanchik
Quote: plasmo4ka

oh-pa! .. umalis na tayo .....

Sinabi ni Cognac: - ... Madame ... Hindi sulit ang iyong luha !!!
Patuloy na inuulit si Martini: - ... Ikaw ay tanga ... At ang iyong tao ay iyong kambing ...
At sumigaw ang vodka: - ... Sumasayaw kami ... Babae ... Sumasayaw kami !!!


mula dito naiintindihan ko ang mga atsara!
Para akong kabayo
Pakat
Quote: plasmo4ka

oh-pa! .. umalis na tayo .....

Sinabi ni Cognac: - ... Madame ... Hindi sulit ang iyong luha !!!
Patuloy na inuulit si Martini: - ... Ikaw ay tanga ... At ang iyong tao ay iyong kambing ...
At sumigaw ang vodka: - ... Sumasayaw kami ... Babae ... Sumasayaw kami !!!
At malakas na idinagdag ang moonshine: -... Hubo, sa mesa !!!
mifril
Hello konfa! Tulong sa mga tip! sa pangalawang pagkakataon na gumawa ako ng ham sa redmond, tila isinasara ko nang mahigpit ang bag at inilalagay ang mga bukal upang hindi mapunit ang bag. Ito ay naging isang ganap na tuyong produkto. maliwanag na pumutok ang pakete ((((maaari ko bang balutin ang ham sa aking manggas? Nagluto ako ng isang cartoon sa "sopas"
Tumanchik
Quote: mifril

Hello konfa! Tulong sa mga tip! sa pangalawang pagkakataon na gumawa ako ng ham sa redmond, tila isinasara ko nang mahigpit ang bag at inilalagay ang mga bukal upang hindi mapunit ang bag. Ito ay naging isang ganap na tuyong produkto. maliwanag na pumutok ang pakete ((((maaari ko bang balutin ang ham sa aking manggas? Nagluto ako ng isang cartoon sa "sopas"
dito kailangan mong panoorin ang komposisyon. at maaari mo ring idagdag ang gelatin - pinapanatili nito ang likas na pampalapot
Helga-Light
Quote: mifril
Nagluluto ako ng cartoon sa "sopas"
At ang temperatura sa mode na ito ay hindi masyadong mataas para sa ham ???
mowgli
Nagdagdag ako ng nitrite, masahin ang lahat, itinakda para sa pagtanda sa isang vacuum. sino ang nakakaalam, sa isang vacuum na alam kong mas mabilis ang pag-atsara ng lahat, ngunit paano ang tungkol sa pagkahinog ng nitrite?
mowgli
Packat, nagdala ako sa iyo ng isang malaking "salamat" para sa tip sa kung paano maayos na punan ang Belobok upang hindi masira ang pakete !!!! Umandar ang lahat !!!!!
Tumanchik
Quote: mowgli

Packat, nagdala ako sa iyo ng isang malaking "salamat" para sa tip sa kung paano maayos na punan ang Belobok upang hindi masira ang pakete !!!! Umandar ang lahat !!!!!
Maaari ba akong magkaroon ng isang pahiwatig din?
mowgli
Ira, kunin mo, ilagay ang mga ilalim na may mga gilid palabas, ang patag na ilalim ay mananatili sa loob at kumapit ka sa mga bukal sa mga gilid ng ilalim, ang bag ay hindi masira !!!
Tumanchik
Quote: mowgli

Ira, kunin mo, ilagay ang mga ilalim na may mga ledge palabas, ang patag na ilalim ay mananatili sa loob at kumapit ka sa mga bukal para sa mga gilid ng ilalim, hindi masisira ang pakete !!!
salamat
mowgli
Yeah, yan ang ibig sabihin ng kalalakihan .. lahat ay nakakaintindi, simple!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay