Homemade ham (koleksyon ng mga recipe para sa mga mill ng ham)

[sa]

Kaya ganun Ang isasalaysay ko pa ay naging isang by-product lamang.

Kumuha ako ng karne mula sa limang mga paa ng manok, tinadtad ito, nagdagdag ng isang sibuyas, pampalasa, inatsara para sa isang araw ...

Pagkatapos ay pinaghiwalay niya ito sa 8 bahagi, binalot ito ng foil at hinimok ito upang singawsa sa mantle ng 35 minuto.
Mula sa kung ano ang nangyari, 300 gramo ang ginugol sa pangunahing layunin ng trabaho, at ang natitirang 800 na inilagay ko nang tama sa isang bag, na pinasok ko sa aking bagong biniling garapon. Pinindot ko ito mula sa itaas na may bigat na 2 kg sa pamamagitan ng pamalo at ng disc ng aluminyo.



Nang malamig, ipinadala ko ito sa ref. Inilabas ko kaninang umaga. Medyo mahirap lumabas sa lalagyan, ngunit naintindihan ko kung paano ko aayusin ito sa hinaharap. Dahil ang nangyari sa huli ay akma sa akin ng perpekto. Ito ay naging isang kakaibang produkto, hindi ko nga alam kung paano ito tawagan.

Loosener kaysa pinakuluang sa isang ham, ngunit ang lasa ay kahanga-hanga. Hindi "cutlet". Makatas at ganap na gupitin upang ilagay sa isang sandwich. At tumatagal ng mas kaunting oras.

***********
Ang lahat ng ito ay ginawa bilang bahagi ng pag-unlad ng pangunahing proyekto - isang bagong toolsapulis sa ilalim ng pangalan ng code "Bagay para sa gumagawa ng sausage Pyshka-3"... Habang dadalhin ko ito - tiyak na ilalagay ko ito sa mga paksa tungkol sa gumagawa ng sausage at mga nakatutuwang kamay. Mayroon akong pag-unlad doon, ngunit hindi bababa sa isa pang yugto ng rebisyon ang kinakailangan upang matiyak ang higit na kaginhawaan kapag nag-bookmark. Kahapon kumuha ako ng bungkos sa kasong ito.

Ang roll ng Turkey ay may prun (sa Tescoma ham maker) (Omela)

Narito ang hitsura ko-tingnan at iniisip - kailangan ko ito, o hindi ...

Mga batang babae, kinukuha mo ba sila sa iyong ranggo? Gumawa ako ng ham ng maraming beses, ito ay masarap, ngunit ang kulay ay naging kulay-abo. Nitong nakaraang araw ay ginawa ko ulit, gupitin at, narito, isang magandang kulay rosas. Luto sa isang Tescoma shredder sa temperatura na 75 degree sa loob ng 3 oras 15 minuto. Sa susunod susubukan ko itong gawin sa isang pinausukang lasa. Nais kong manigarilyo ng isang maliit na piraso ng karne sa loob ng 3-4 minuto. malamig na pinausukan sa Brand, putulin ito ng pino, idagdag sa natitirang karne, at pagkatapos ang lahat ayon sa resipe. Gagana pa rin ako upang matiyak na kahit maliit na walang bisa ay hindi mananatili.

[olaola1]

olaola1, Olya! Ang ganda talaga !!!

[olaola1]

olaola1, Olya, napakaganda! At ano ang komposisyon?

Narito ang hitsura ko-tingnan at iniisip - kailangan ko ito, o hindi ...

Olya, kailangan! Hindi ito mahal, ngunit palaging may isang sausage para sa tsaa.

olaola1, Olya! Syempre tanggap natin ito sa ganyang kagandahan !!!

Brawn sa isang gumagawa ng ham (dopleta)

[olaola1]

olaola1, Olya, napakaganda! At ano ang komposisyon?

Ang komposisyon ay simple: baboy (tiyan na walang balat) - 1 kg., Abkhaz salt -17 g., Granulated bawang - 1 tsp., Isang timpla ng peppers - 1 tsp., Chaman - 1 tsp., Nutmeg, kurot ng kardamono, 100 gr. durog na yelo. Pinagputol ko ang lahat sa medyo malalaking piraso, inatsara, minasa sa isang gumagawa ng tinapay sa loob ng 17 minuto, pinalamanan ito sa isang gumagawa ng ham, itinago ito sa ref para sa isang araw, at pagkatapos ay luto ito alinsunod sa mga tagubilin. Bago ang pagmamasa, itinago ko ang HP bucket sa freezer nang halos isang oras. Bilang isang resulta, ang tinadtad na karne sa dulo ng pagmamasa ay may temperatura na 12 degree. Tila sa akin na ito ay tiyak na dahil sa teknolohiyang ito na ang ham ay naging kulay-rosas, sapagkat ang tinadtad na karne ay hindi nag-init sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Walang idinagdag na gelatin.

Olenka, na may isang hakbangin sa ham!
At masarap i-post ito bilang isang hiwalay na recipe.

ilagay sa isang hiwalay na resipe

Oo Oo! Sinusuportahan ko!

Olya, kailangan! Hindi ito mahal, ngunit palaging may isang sausage para sa tsaa.

Duc ulit, hindi ang presyo ang mahalaga, ngunit alin ang mas mabuti? Nasaan ang talakayan natin dito, alin ang mas mahusay na bilhin?

Ksyusha, saan mo binili ang iyong Tekomu gamit ang isang thermometer?

Mga batang babae, maaari ba ninyong ilagay ang isang hamon sa isang matandang kusinilya ng pressure cooker, na may isa pang mahabang hawakan sa parehong kasirola at takip, nang hindi ito nadurog? At hindi alam kung magkano ang lutuin, dahil alinman sa presyon o temperatura ay hindi alam. Kaya, hindi rin ako bumili ng ham, ngunit naghahanap na ako ng lulutuin

Duc ulit, hindi ang presyo ang mahalaga, ngunit alin ang mas mabuti? Nasaan ang talakayan natin dito, alin ang mas mahusay na bilhin?

Ksyusha, saan mo binili ang iyong Tekomu gamit ang isang thermometer?

Si Olya, mayroon akong Belobok at Teskom, ang pangalawa ay walang katulad na mas mahusay. Binili ko ito sa isang artillery dish 🔗, ngunit wala silang saan. Ang mga maliliit na batang babae sa kusina ay nagdurusa para sa kanya. naghihintay para sa paghahatid sa katapusan ng Hunyo.

[natushka]

na may isa pang mahahabang hawakan kapwa sa kawali at sa talukap ng mata, maaari mo bang ilagay ang isang tagagawa ng ham nang hindi ito nadurog?

natushka, Dumikit ang hawakan ni Teskoma, ang takip ng pressure cooker ay hindi isara! Una ito, at pangalawa - paano mo mapapanatili ang temperatura sa isang naka-lock na kusinilya pressure cooker?

Yeah, salamat, nakuha ko ito
.

Paano mo mapapanatili ang temperatura sa isang naka-lock na kusinilya pressure cooker?

Narito ako tungkol sa pareho. Pagkatapos kakailanganin mong gumamit ng isang kasirola nang walang takip. Mga batang babae, hindi ko na maintindihan ang isa pang bagay, kung nagluluto ka sa oven, bakit mo dapat ilagay ang ham sa tubig? At hindi ba ito lutuin sa halip na pinakuluan?

Mga batang babae, hindi ko na maintindihan ang isa pang bagay,

Hindi na kailangang ilagay sa tubig sa oven! Alinman sa kalan sa isang palayok ng tubig o sa oven! At bakit nagluto? Ang ham ay nasa tagagawa ng ham, selyadong! Samakatuwid, anong pagkakaiba ang nagagawa sa kanya kung paano nangyayari ang pag-init?

Tama naman!
Hindi ko inilalagay ito sa tubig, nakatayo ito sa rehas na bakal sa itaas ng kawali, kung saan mayroong isang maliit na tubig, upang ang dumadaloy na katas at taba ay hindi dumikit sa kawali ...
At ang tubig sa kaldero, o ang hangin sa oven, mga tagadala lamang ng init para sa pagluluto sa ham, hindi mahalaga sa kanya kung ano ang pinainit sa ...

[dopleta]

dopleta, Pakat, at sa palagay ko. Maaari mo bang ilagay sa oven ang Teskomovskaya? Sa palagay ko maaari mo, ngunit kung paano eksakto? Sa palagay ko alin alin ang mas mahusay na mag-order - teskom o puting panig (habang hindi sila magagamit). Salamat sa tulong.

[Omela]

Omela,

Mayroon akong Belobok at Teskom,

, at ano ang mas mabuti? Tila sa akin na ang Teskom ay mas maginhawa upang isara, ang juice ay hindi dumadaloy, ang thermometer. Ngunit pa rin, ang mga takot sa plastik, hindi kinakalawang na asero ay mas praktikal at mas mura - nakikipag-swing ako pabalik-balik.

Sa gayon, kailangan mo talagang mag-swing patungo sa Biovin, may mga langaw at KAKlets.

patungo sa Biovin,

Hindi ko ito nakita

Maaari mo bang ilagay sa oven ang Teskomovskaya?

Dito, pumasok ako oven.

... patungo sa Biovin, may mga langaw at KAKlets.

... may mga langaw at langaw at isang thermometer ...

Hindi ko ito nakita

Kung sa Ukraine, maaari kang mag-order sa ebay, $ 34, ipapadala mula sa Poland ...

at isang thermometer ...

natagpuan ang isang paglalarawan - walang thermometer sa kit.

Kung sa Ukraine Higit pa: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4095.0e,

hindi, sa Russia, sa Tatarstan. Hindi ko alam kung paano mag-order sa mga banyagang site pa rin

Ang tindahan ng BIOWIN39 sa Russia, ay nagpapadala sa buong Russia.

Ang tindahan ng BIOWIN39 sa Russia, ay nagpapadala sa buong Russia.

Wala ring thermometer.

Kaya sa biovine hindi ito ibinigay. Hiwalay na ipinagbili. Sa isang thermometer, teskoma lamang.

Mali, ginang!
Sa Poland, maraming mga tindahan ang nagbebenta kasama ang isang thermometer ...

[Pakat]

Pakat, przepraszam Eh, wala kaming kailanman ...

Ham "Amateur" na may kalabasa sa Tescoma ham maker (Omela)

Puputok ko ang sarili ko!

[Sinumang naghahanap para sa isang Biowin ham maker mula sa Poland.]

Sinumang naghahanap para sa isang Biowin ham maker mula sa Poland.
Nangungulit, inaalis ko ito sa kanya, ang site kung saan mo ito maaaring mag-order ay ipinadala kahit saan.
🔗
Ang site ay nasa Polish, ngunit maaari mong malaman ito, lalo na sa tagasalin.

[Pakat]

Pakat, przepraszam Eh, wala kaming kailanman ...

Sklep powyżej również nie bierze termometr, ale nie są ...

[Sinumang naghahanap para sa isang Biowin ham maker mula sa Poland.]

Sinumang naghahanap para sa isang Biowin ham maker mula sa Poland.

Maraming salamat, ang site ay sobrang

[Pakat]

Pakat, Maraming salamat! Paano pa makitungo sa Polish ..

Et comme je vous écris pour vous en français?
Avec l'aide d'un traducteur ...

Sausage na "Doctor" sa isang gumagawa ng ham halos ayon sa GOST. (dopleta)

Maraming salamat sa inyong lahat. Rehabilitado ang kanyang Beloboka. Pinapanatili ko ang temperatura sa pagluluto (75-80 C.) Ngayon ko talagang gusto ang ham. Nagluluto ako sa isang kasirola, sa pinakamaliit na burner, na may isang thermometer na nakabitin sa tubig sa pagitan ng gilid ng kawali at ng takip.Ang temperatura ay praktikal na hindi tumatalon, mabuti, marahil ang degree ay tataas sa isang oras at kalahati. Ininit ko ang tubig nang paunti-unti, dahil kinukuha ko ang ham sa ref, kung saan ito nagpapalapot (ripens) magdamag o higit pa, sa paglipas nito
Inilagay ko ang karne sa isang baking bag, itali ito at sa isa pang bag, isang simple (kung sakali). Inilagay ko ang mga bukal, kumapit sa mga gilid, at hindi sa mga puwang (salamat sa Countryman) at ang mga takip habang paatras, mabuti, upang may isang bagay na makakapitan. Hindi ko pinutol ang aking sarili at walang mga espesyal na problema. Sa simula ng gilid ng gabas ko gamit ang isang file ng kuko , Narinig ang mga pangamba ng mga sugat Sa paminta-

May keso at kabute-

[Mga kuwago ng scops]

Mga kuwago ng scops, Larissa, at ang recipe para sa kagandahang ito sa studio! Tumingin ako sa gayong rosy cut at namangha ako - mabuti, hindi ko magawa ito, kahit umiyak. Una, nagluto siya ng 4 na oras, kung saan isang oras - para sa pagpainit ng tubig sa 70o, pagkatapos ay 75-80o. Ito ay naging hindi masama, ngunit hindi ham, at walang lasa ng HAM. Napagpasyahan kong ulitin ito, luto ng 3 oras (kung saan isang oras para sa pagpainit sa nais na temperatura), pinalamig ito, tinanggal ang takip ng Beloboka, at mayroong isang maliwanag na rosas na jelly, - mabuti, ano ang magagawa mo: alinman isang paglipad, o isang undershoot. ". Sa madaling sabi, kumain sila kahit papaano, itinapon Inalis niya ang Beloboka nang malayo sa paningin, at hinihila pa rin niya ang paksa. Ano ang mali kong ginagawa ??? Sabihin mo naman sa akin

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=388607.0 Ang aking sariling resipe, unang nilikha

Hindi ko maintindihan kung paano maglagay ng resipe na may larawan dito?

[NatalyMur]

NatalyMur, Nag-order ako ng isang gumagawa ng ham sa kanila, binayaran ko nang hiwalay ang termometro. Ngunit para sa isang order ng 3,500 rubles, binigyan nila ako ng mga pampalasa bilang isang regalo.

Mula sa mga Pole, lahat ng ito para sa 2000 na mga hazel grouse ay maaaring makuha ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Nag-order ako ng isang gumagawa ng ham sa kanila, binayaran ko nang hiwalay ang termometro. Ngunit para sa isang order ng 3500 rubles, binigyan nila ako ng mga pampalasa bilang isang regalo.

At sa ilang kadahilanan naisip ko na ikaw ay namimili sa Kaliningrad Nag-order ako ng isang kumpletong hanay sa Poland - kasama ang isang thermometer at may mga pampalasa at asin

[NatalyMur]

NatalyMur, Binili ko ang lahat para sa kanila sa Kaliningrad, at kung magkano ang order mo mula sa Poland para sa isang set?

[Yulek]

Yulek, Isang kumpletong hanay ng mga gumagawa ng ham, 4 na pakete ng casing, isang rolyo ng twine at higit pang maliliit na bagay. Ito ay naka-out sa paghahatid ng $ 71 ay tinanggal mula sa card. Ito ay sa isang lugar sa pagkakasunud-sunod ng 2500 rubles.

[NatalyMur]

NatalyMur, at ano ang ibig sabihin ng isang kumpletong hanay ng mga gumagawa ng ham?

Ipinadala ko ang lahat ng iyong iniutos mula sa iyong website, para sa lahat ng inilipat mong 2300 rubles