Ang rolyo ng Turkey ay may prun (sa Tescoma ham)

Ang rolyo ng Turkey ay may prun (sa Tescoma ham)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Maliit na fillet ng dibdib ng pabo	800 g
Asin	10 g
Ground black pepper	1 \ 2h. l.
Tequila (vodka)	1 st. l.
Ice	80 g
Pagpuno:
Pitted prun	150 g
Krema	100 g

Paraan ng pagluluto

• Ang proseso ng pagluluto ay inilarawan nang detalyado.
• 
• Tamp, isara at palamigin sa loob ng 12 oras.
• Ilagay ang hamon sa isang kasirola na may tubig, dalhin sa 70-75C at lutuin sa loob ng 3 oras.
• Pagkatapos palamig ito sa ilalim ng malamig na tubig, alisan ng tubig ang labis na likido (mayroon lamang akong 15 g), ilagay ito sa ref para sa pagkahinog sa loob ng 12 oras.
• Masarap! Ngunit may isang caat. Ginawa ko ito sa kalsada, at ito ang aking pagkakamali. Matapos ang ref, ang ham ay perpektong hiniwa at praktikal na hindi nasira sa sandwich. Ngunit sa paraan mula sa init, ang pagpuno ay nagsimulang maghiwalay mula sa karne at syempre hindi ito maginhawa upang kumain. Dapat itong isaalang-alang.

Ksyusha, well, hindi mailalarawan ang kagandahan!
Hindi ba masyadong payat?

[Si Olya]

Si Olya, oo, kamangha-mangha ito. : girl-yes: Siyempre, ang pabo mismo ay payat, ngunit pinapalambot ito ng prun. Maaari mong palabnawin ang pabo at baboy. Mayroon akong ideya na subukang gumawa ng isang rolyo, at maaaring magamit ang anumang karne at pagpuno.

Oo para mapanganga sa wakas! Ang ganda talaga! Kinukuha ko ito sa serbisyo! Salamat, druhh!

[Si Lena]

Si Lena,

Mayroon akong ideya na subukang gumawa ng isang rolyo, at maaaring magamit ang anumang karne at pagpuno.

Kinukuha ko ito sa serbisyo!

Muli ay iginuhit ko ang iyong pansin sa katotohanang ang pagpuno ay dapat maging homogenous, at hindi ito dapat pahid ng isang makapal na layer. Pagkatapos ay kukuha ito sa karne at hindi mahuhulog nang labis sa paggupit. At kailangan mong tumaga kaagad bago maghatid.

Salamat, Ksyusha, isasaalang-alang ko ito.

Diyos, maawain! Wala akong kinakain pagkalipas ng 6 pm! At narito na! Mistletoe! Kaya, paano ito tinatawag noon? Hindi, well, hindi ako makatulog ngayon. Gusto nang matulog ni Toko, at dapat ay dumaan ako rito!

Tanechka, dotsa, makatulog ka ng maayos .. kumain kami ng isang rolyo noong isang linggo, kaya maswerte akong may tubig.

Ito ay isang pare-parehong panunuya! Paano mabuhay nang walang ham ngayon Kasama si Pretzel dinilaan namin ang aming mga labi sa gayong kagandahan

Ay, sayang naman Pretzelka !!!! Ganap na naubos ang lalaki !!!! At patAmuchto nefig upang panoorin ang computer sa gabi. Pumunta sa pagnenegosyo .. Chot ng matagal ka Fotala Jupiter .. Pagod na nga ako maghintay.
shl at sa aking ref ang isa pang ferment.

oyyyyy, mistletochka, kulot ang backcomar, hindi ko alam kung ano ang sasabihin, kamangha-manghang ...

Luda, salamat !!! Straight nahiya.

shl at sa aking ref ang isa pang ferment.

Nang-aasar din
Isang piraso ng tisa! Ano ang isang Jupiter! Ang Mars ay nagniningning na may lakas at pangunahing))))

Ang Mars ay nagniningning na may lakas at pangunahing))))

Kaya't kami ay mula sa nayon ... hindi kami nagsasalita ng mga wika. (c) Nam sho Mars, sho Jupiter ...

kahit na magpakita sa akin ng isang larawan. Dito sa Auchan nakakita sila ng isang tubo, nais ng aking asawa na bumili ng isang bata, tulad ng .. Isang maliit sa isang nakatayo at nagkakahalaga lamang ng 5 libo. Agad naalala kita.

Ang ganda talaga !!! Oh, kailan ko hihintayin ang akin

Ksyu

Walang salita, naglalaway lamang!

At sabihin mo sa akin, paano mo nakalkula ang diameter ng roll nang eksakto? At pagkatapos paano mo ito napasok sa prasko?

Ah-ah-a Ang aking vitchinnitsa ay hindi pa nakakarating, at dito ko natunaw ang isang malaking pabo at may mga prun.
Sa gayon, wala, kumalat ako ng isang piraso, mula sa .... palamigin ito ng isang pampalambing, ikalat ang mga prun sa buong layer, pinagsama ito sa isang roll. Nakahiga sa ref sa ngayon. Sa tingin ko. Maghurno sa isang cartoon o sa oven.

PAD ang mesa, nasasakal sa laway ...
Magandang babae! Naghihintay para sa aking ham .... Oooooh ... Pagkatapos ay gagawin ko ...

[Marka]

Marka, Kara, Ligaw na pusasalamat mga babae!

At sabihin sa akin, paano mo nakalkula ang diameter ng roll nang eksakto? At pagkatapos paano mo ito napasok sa prasko?

Crammed up normal. Pinisil ang mga kamay at ipinasok.

Nagkalat ako ng isang piraso, mula sa .... palamigin ito ng isang pampalambing, ikalat ang mga prun sa buong layer, pinagsama ito sa isang roll.

ito ay nasa orihinal.

at sho doon ay sa paksa ng kung saan upang maghurno?

Sa oven sa foil, hindi ko na naaalala.

Paumanhin, sino ang huling may ulat? Saka ako ang una! Omela, narito ang aking ham:





Hindi ko masyadong nasunod ang mga proporsyon, ngunit sinubukan kong panatilihin ang teknolohiya! Dahil ang gawain ay ang paggamit ng pamamaraan hangga't maaari at manatiling malapit dito nang kaunti, napagpasyahan na bumili ng isang tagagawa ng Redmond ham at magluto sa MV Polaris 0517. Nagkaroon ako ng multi-cook doon sa mga dagdag na 10-degree , at iyon ang problema. Ang ham ay "overcooked" ng 80 degree. Pinag-aralan ko ang forum at lahat ng posibleng mapagkukunan at nahanap ang code na parirala: "pagpainit sa MV mula 70 hanggang 80 degree." Kaya, pagkatapos ng pagtambay sa tabi ng MV, nakita ko na nakakuha siya ng 80 degree sa 20 () minuto. Pagkatapos nito, lumipat ako sa pagpainit at iniwan ito para sa isa pang 3 oras at 20 minuto. Ang resulta ay nakalulugod! Ngayon ay magluluto ako sa timer sa isang multi-lutuin maaga sa umaga at pagkatapos ng paggising, naitakda sa hinog

[Loya]

Loya, Hurray !!!!! Ito ay naging napakarilag !!!

Mas mahusay na itakda ang temperatura sa 70-75C.

Ito ang problema! Maaaring maghatid ang MV ng alinman sa 70 o 80 degree. Para sa 70 natatakot ako - magkakaroon ba ng sapat na pagproseso ng karne? Sa 80, lumiliko ang naka-press na dumplings (hindi ko gusto ito). Sa teknolohiyang nabuo ko (mabuti, gusto kong gumamit ng mga gadget at hindi ko gusto ang manu-manong paggawa) napakahusay na lumabas!

Maaaring magbigay ng MV o 70

Huwag mag-atubiling at ilagay ang 70. Maaari mong dagdagan ang oras. Gumagawa ako ng turkey sous-vide sa 65C. At hindi ko rin nagustuhan sa 80C din.

OK, mahusay na ideya! Ang katotohanan ay walang katiyakan tungkol sa katotohanan ng "code na parirala" na iyon. Sa susunod. minsan magluluto ako ng 70 oras 4, di ba?

Sakto Narito, tingnan ang luto ko: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=365466.0

Napakarilag karne! Su vid - nasa isang vacuum ba ito sa isang mababang temperatura?
Ngunit ano ang tungkol sa pagpoproseso? Baboy, manok, pabo, lahat ng binili sa tindahan, hindi nasaliksik. Marami pang alkohol na isasabog?

Su vid - nasa isang vacuum ba ito sa isang mababang temperatura?

Oo

Ngunit ano ang tungkol sa pagpoproseso?

Kaya, narito kailangan nating magpasya para sa ating sarili. Maaari ka ring uminom ng alak, maaari ka pa ring magluto sa 80C, ngunit bawasan ang oras.

maaari ka pa ring magluto sa 80C, ngunit bawasan ang oras.

Isang paraan din palabas, kailangan mong subukan. Pagkatapos ng lahat, ito ay kung paano ipinanganak ang mga obra maestra ng pamamaraang pang-agham! (Naghirap si Ostap!)

[Loya]

Loya, pagkatapos ng sous-vide sa steak (ginagawa ko rin ito sa 65 degree), maaari kang magprito sa parehong steak o sa ilalim ng grill.

Kaya, naghihintay para sa gumagawa ng ham.

[Barbara]

Barbara, ito ay naging mahusay! Ano ang lasa nito ??

[Loya]

Loya, pagkatapos ng sous-vide sa steak (ginagawa ko rin ito sa 65 degree), maaari kang magprito sa parehong steak o sa ilalim ng grill.

Pagkatapos ng CF, itinapon ko ang ham (kasama ang ham) sa malamig na tubig, pagkatapos ay sa ref sa loob ng 12 oras. Mamaya tinutulak ang sambahayan gamit ang aking paa, sinusubukan na kumuha ng litrato ... Sa anong yugto ng pagprito?

yyy)) bago ihain.

Che na naging malabo. Ang karne ay kailangang pahirapan nang mas matagal. O magbabad sa asin na tubig. At kaya masarap, lalo na ang prun. Ayaw lang ng mga kamag-anak ko sa kanya, pinaghihiwalay namin ang magkakapatid.

Ksyusha, mabuti, ang iyong rolyo sa pila ay tapericha)))) Sa loob ng isang buong linggo ako ay naging masayang may-ari ng hamon ni Teskom)))) Ngayon sa umaga sinubukan na namin ang pangalawang ham - kagandahan! Pukawin ko ang rolyo na ito sa malapit na hinaharap! Salamat sa mga recipe, at sa larawan ng mga matatamis !!!

[Natalia]

Natalia, salamat! Masisiyahan ako kung gusto mo ito!

Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na karne sa isang basang tuwalya. Makinis gamit ang iyong mga kamay sa isang rektanggulo, ang lapad ng isang gilid na kung saan ay bahagyang mas malaki kaysa sa taas ng ham. Gumulong gamit ang isang tuwalya, pindutin gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang roll sa ham.

Sa gayon, anong uri ng millimeter ang dapat mong maging? At, kung hindi hulaan sa laki? Ngunit pakiramdam ko ay napaka masarap.

[Si Lucien]

Sa gayon, anong uri ng millimeter ang dapat mong maging?

Si Lucien, Lyudmila, hindi maintindihan kung ano ang problema? Ganap na walang kumplikadong maglatag ng isang tuwalya at isang gumagawa ng ham sa tabi nito. Ipinakita niya ang lahat ng mga manipulasyong nasa larawan. Kung hindi mo nahulaan ang tama, i-tamp ito nang mas aktibo mula sa itaas.

Ngayon ko napagtanto na malambot talaga siya. Ang ulo ni Mistletochka ay hindi gumagana ng maayos, ang mga saloobin ay naiiba, nakuha ang isang tae, pinakuluang ito ng lemon para sa isang pares, tulad ng isang jet ng singaw, natatakot ako para sa kisame. ngayon may gusto akong lutuin. Tiyak na gagawa ako ng isang rolyo, nagustuhan ko ito ng sobra.

[Ludmila]

Ludmila, binabati kita sa iyong katulong! Hayaan itong maghatid ng mahabang panahon at mangyaring. Upang mabawasan ang singaw, kinakailangan upang simulan ang paglabas ng singaw hindi kaagad pagkatapos magluto, ngunit pagkatapos maghintay ng 10-15 minuto. At inilagay ko ang isang tuwalya sa tuktok ng balbula, dahil mayroon ako nito sa ilalim ng mga istante.

iyon ay, maaari mo itong takpan ng tuwalya. Sa gayon, kalmado ako ngayon, salamat sa pagbati, matututo akong magluto.

iyon ay, maaari mo itong takpan ng tuwalya.

Maaari Good luck!