Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Radushka]

Radushka, ngayon wala itong amoy kahit ano ... halos

mga batang babae, bakit nilalason mo ang iyong kaluluwa, pagkatapos ay nais ni ooooh na mangolekta ng mga dahon

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Well Nasa ilong ang TRINITY! Ang bagay talaga! Kailangang pumunta.

[Radushka]

Radushka, Hindi ko pa nakatanim ang lahat sa hardin. Uupo ako at pupunta!
at ang dandelion jam ay dapat subukang maghanda hangga't maaari, kung hindi man ay umalis na ang mga bulaklak))
sa hitsura ko - noong nakaraang taon ay gumawa ako ng aking unang tsaa noong Hunyo 1)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhenya, at hindi na ako nagluluto mula sa mga bulaklak. Hindi ako nagluluto mula sa anuman. Dati, nagluto ako mula sa acacia, at mula sa isang rosas, at mula sa mga dandelion, at mula sa isang liryo. Ngayon halos walang kumakain. Nagluluto ako ng mga seresa, isang maliit na jam ng aprikot, jam ng mansanas, plum jam na may tsokolate, mga seresa na may seresa, matamis na seresa na may mga strawberry, isang maliit na strawberry lamang. At sa gayon ... nagluluto lang ako ng jelly. Mabuti ito sa mga pancake at pancake, at may sorbetes, at may keso sa maliit na bahay, at may iba't ibang mga casserole. At hindi ito mahirap

[Radushka]

RadushkaAnong meron sa tsokolate? At jelly?



Seberia, ngayon lamang may oras upang mabasa nang makatao, oo .... mga selyo .. sila nga. .. iba ... ang mga pussy willow ay eksaktong hitsura ng mga pusa

[kartinka]

kartinka, Marina,

Jelly "Berry to berry" (Radushka)

Jam plum na tsokolate (Gantsilyo)

Tanging hindi ako nagdagdag ng anumang zhelix

[Radushka]

Radushka, Halos gawin ko ito sa halaya, ngunit sa tsokolate, dapat ko talaga itong subukan, masarap at hindi pangkaraniwan, dapat ...

Kaya, nabasa ito, kumakaluskos na sa 2 trays, tatanggalin ko ito sa isang unan, ang pangunahing bagay ay hindi upang baguhin ito? Hindi ko lang alam kung saan isasabit ang mga pillowcases na ito, dapat nagsimula itong umulan sa silid at kahit papaano ay naging madilim

Ibinuhos sa isang pillowcase mula sa 2 trays, rustled, hinawakan ang 4 ngayon, hindi mag-rustle pabalik?

Hindi ko maintindihan, o kumakaluskos




Soooo, hindi ko mapigilan - gumawa ako ng 2 kutsarita bawat tabo. Kaya, ano, maaari ko bang sabihin sa iyo ang tungkol sa Sakhalin? : girl_manikur
Nag-brewed ng 5 minuto nagustuhan ko ang kulay

Ang bahagyang napapansin na amoy ng mga puting bulaklak sa likuran at isang bahagyang napapansin na lasa ng caramel ng peras at ang pagiging bago ng isang berdeng mansanas, isang ilaw na kulay ng nutmeg ay nagtatakda ng mag-atas na lambot ng mga raspberry at ligaw na strawberry - at sa gayon wala sa mga ito.
Ang amoy ay kaaya-aya, ngunit kumplikado at sooo banayad. Hindi ko maintindihan. Hindi maintindihan ang lasa - may kapaitan, ngunit hindi nakakasuklam, ito ay kapaitan na hindi kapaitan, at isang maasim, kasabay ng banayad na lasa, iba pa bukod sa kapaitan ay isang kaunting matamis na asim, o tila .. Hindi ko magawa ilarawan, isang maliit na matamis pagkatapos ng asim, ang aftertaste, sa pangkalahatan, hindi isang sabaw, ngunit tsaa, ngunit sooo hindi maintindihan. Oo, mayroong isang birch sa aftertaste - maaari mong marinig ito nang direkta, ngunit ang birch ay kahit papaano kasiya-siya, ang natitirang mga sangkap ay tila wala.

Sinabi nila - teka! Kahit na 3 araw sa isang pillowcase ay nagsisimula nang magpakita ng lasa at aroma. At ang totoong lasa at aroma - sa 4 na buwan, dahil ang lahat ng mga buwan na tsaa ay fermented, matured, handa! At ang mga sukat ay dapat mapili para sa kanilang sarili - isang bagay na higit pa, isang bagay na mas kaunti.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, mahal naghihintay ako! Naglalakad ako sa unan, tulad ng isang pusa na malapit sa kulay-gatas. Hindi ko na hinintay na maiparating nang mas maganda ang ochucheniya! Sa parehong oras nais kong sabihin ng isang malaking salamat sa inyong lahat para sa patnubay sa tamang landas ng tsaa.
Sa loob ng isang oras ay magkakaroon ng pangalawang bahagi ng Marlezon ballet - mahihina. Sa inaabangan na

[Si Yura]

Ang Stewed ay makakatikim ng mas mapait sa simula. At pagkatapos, pagkatapos ng 4 na buwan - nektar, kapaitan lamang sa di kalayuan, malambot na tart na aroma at tamis. Vaughn, Si Yura Sinubukan ko ito pagkatapos lamang ng 4 na buwan, kaya't nagustuhan niya ito kaysa sa iba.

[Linadoc]

Linadoc, at (kung sapat ang nai-type ko) kung magkano ang itim na alder na may mga raspberry upang kumulo? Sa gayon, sa mga term na porsyento ...
Isang bagay na ayokong makagambala doon sa iba pa

[Linadoc]

Linadoc, kaya naaalala ko ang teorya ... ngunit sa pagsasagawa, hindi ito matiis ...
At paano ko pa gagawing peras si Radushka! !!! At nakasulat ang iyong mga seagull - gusto ko ang lahat

[Anh]

kung magkano ang itim na alder na may mga raspberry upang kumulo?

Anh, sa gayon, ikaw at mayroon akong isang malapit na pang-unawa sa alder, kaya't gawin ang iyong sarili na isang raspberry: alder 70:30 o 75:25 %%. Ayos lang

ngunit sa pagsasagawa, hindi ito matiis ...

Oo malinaw ito! Ang kanilang mga sarili tulad ay ... at nanatili Ito ay kinakailangan upang masuri ang ngipin, al dente, kaya na magsalita

sa kasanayan, hindi maagaw

Ang kanilang mga sarili ay tulad ng ... at nanatili

Ang pagkagumon sa tsaa ay isang malubhang sakit

Ang pagkagumon sa tsaa ay isang malubhang sakit

Aha! Sa taglamig, ang paglabag ay tuwid

Sa taglamig, ang paglabag ay tuwid

At sa taglamig kailangan mong lumipat sa pagtikim.
O i-freeze ang mga dahon para sa taglamig.
Gumawa ako ng 2 Enero tsaa sa ika-16 na taon.

Kaya't ang freezer ay siksik sa kapasidad, mayroong iba't ibang mga paghahanda, gulay, prutas at iba pang mga di-pangunahing produkto, hindi ka makakapasok ng isang dahon

[Linadoc]

ang freezer ay naka-pack sa kakayahan, mayroong iba't ibang mga paghahanda, gulay, prutas

Linadoc, Matagal na kitang hindi nabisita
Isindi ang ilaw.
Gagawin ko ngayon

Gagawin ko ngayon

Huli na. Pinamahalaan kong makabuluhang palayain ang freezer mula sa mga hindi pangunahing produkto, naghahanda ako para sa profile

[Linadoc]

Pinamahalaan kong makabuluhang palayain ang freezer mula sa mga hindi pangunahing produkto, naghahanda ako para sa profile

Linadockaya nasa prutas at gulay ako.

Nasa prutas at gulay ako

Kaya't ako ay lumaya sa kanila

Ang mga batang babae-lalaki, hindi ako maaaring manahimik, inilagay lamang si Linin sa nilagaw - hindi ko inasahan ang ganoong amoy. Nababaliw ay upang sabihin wala. Ngayon, ang katotohanan ay mas kaunti. Ginawa ko ang tsaang ito sa isang saradong kusina - una, lahat ng mga bintana ay bukas na bukas (marahil ay hindi ko naramdaman ang isang amoy, iyon ang dahilan). Huwag manumpa, hinihila ko lang ang lupa sa mga molekulang FFSE-FFSE at itinago ito

[kartinka]

kartinka, Marina,

[Radushka]

Radushka, bukas para ako sa mga raspberry na may malaking bag. Susunod sa linya -Radushka

[Anh]

Dito, Anh, Kitakits Marina naging alder 33% ito. Kaya't ang 30% alder ay mabuti. At ang natitira ay indibidwal na. Ako mismo ang gagawa ng 33-35% para sa sarili ko.

Mga masters ng tsaa, batiin mo ako! Ngayon napunta ako sa "Pinakamahusay na resipe ng linggo" Ipinagmamalaki ko, mabuti, at ang premium para sa cell phone ay hindi makagambala!

[Si Yura]

Ooooooo! Si Yura, Binabati kita !!! Karapat-dapat, napaka-karapat-dapat!

[Yuri K]

Yuri K, Binabati kita!

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, CONGRATULATIONS!

Salamat sa lahat na bumati sa akin. Masaya akong natagpuan ko ang forum na ito at natutunan ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay dito!

DD! Sabihin mo sa akin, mayroong isang puno ng peras mula sa mga kaibigan. Ngayon ay hindi ka nila hahayaang alisan ng balat ... Kapag ito ay walang sakit, ngunit marami at para sa tsaa mabuting mag-agaw ng higit pang mga dahon? Posible ba sa Agosto o huli na at ang sheet ay masyadong luma?

[marishka]

Kapag maaari mong walang sakit mula dito, ngunit marami at para sa tsaa mabuting putulin ang higit pang mga dahon? Posible ba sa Agosto o huli na at ang sheet ay masyadong luma?

marishka, Marina, posible kapag tinanggal ang mga prutas.
At sa Agosto at Setyembre.

Salamat, kung hindi ay nag-alinlangan ako na biglang tumanda ito. Pupunta ako na magpapasaya sa iyo na hindi mo pa kailangan pang gupitin ito.

[marishka]

Pupunta ako na magpapasaya sa iyo na hindi mo pa kailangan pang gupitin ito

marishka, Marina, at ngayon maaari mo na.

[marishka]

marishka, Marina, at ngayon maaari mo na.

Bata pa lang ito, kaya nag-aalala ako upang hindi ako baluktot at hindi ka masyadong mapunit sa sanggol ngayon .. Mabuti na lang magkaroon ako ng pasensya at maghintay

[marishka]

Mas gugustuhin kong maging matiyaga at maghintay

marishka, Marina, kung gayon mas mahusay na maghintay.

Magandang araw sa lahat! Ang natipon dito ay umalis, nalanta. Itinapon ko ito sa freezer, at pagkatapos ay sinalakay ng isang robotic - hugasan ang lahat ng mga freezer. Hindi ko sinasadyang nakalimutan ang isang bag - tumayo ito ng halos 20 oras, mabango ito, ngunit ang kulay ng mga dahon ay hindi pa madilim. Nang ginugol ko ang hardening sa nakaraang tsaa, hindi ko ito naiwan sa defrost nang napakatagal, ngayon ay itinapon ko ito sa freezer. Bkdu upang tumigas. Ang tanong ay tungkol sa oras ng karagdagang pagbuburo pagkatapos ng gilingan ng karne
Nagsalin na ako ng tsaa ngayon, ngunit hindi ito subukan - mga paghahangad ng tren

[kartinka]

kartinka, Marina, isang bagay na hindi ko naintindihan ang tanong. O naintindihan mo?
Gaano katagal ang defrosting ng bag?
Ang mas maraming beses na ito ay na-freeze at lasaw, mas maikli ang pagbuburo pagkatapos ng pag-ikot. Sa anumang kaso, higit sa 2 oras ay hindi katumbas ng halaga, para sa akin.
Hindi lahat ng dahon ay nagdidilim. At sa pangkalahatan, hindi lahat ay nagdidilim tulad ng mga peras!

[Radushka]

Radushka, Naintindihan ko nang tama, pagkatapos ng una, isaalang-alang, nagyeyelo, hinila ko sila, at habang tula-dito, nakalimutan ko sila. Ang package mismo ay nakahiga sa paligid ng halos isang araw. Kaninang umaga lamang nakita ko ito at inilagay sa freezer (sa pangalawang pagkakataon)

At ilang dahon ang mayroon ka sa pag-defrosting?
Hindi ko maalala kung saan ko nabasa na matagal na tayo (sa daan), tulad ng isinulat ni Lina. ..
Sa palagay ko ay mag-ferment ako ng maximum na 1-1.5.

[kartinka]

kartinka, Marinaano ang hindi nangyari sa aking tatlong mga panahon ng tsaa!
At isang tsaa lamang ang nasira. Napakadumi ng mga dahon ng strawberry. Hinugasan ko ito. Marahil ay hindi pinatuyong. Lumabas ang tsaa na may amoy na malansa. Ngunit, pagkatapos ay hindi pa tayo tumigas sa pagyeyelo.

[Radushka]

Radushka, Gumawa ako ng tsaa noong nakaraang taon, ngunit ... Hindi ako nag-init ng ulo, sa oras na ito, nagkaroon ako ng isang freeze, defrost -meat grinder-fermentation (dito ako makakagulo - nagpunta ako at naamoy ko ang lahat - hindi ko pa rin nahuli ang pinakamalakas amoy - Mas nakatuon pa rin ang pansin ko sa oras), pagpapatayo din, natatakot na matuyo ito, at hindi ko ito pinrito. At ngayon ko lang natikman ang matamlay. Ang tsaa sa taong iyon ay naging iba - (ngunit ginawa ko ang lahat mono), walang malakas na mabangong amoy, ngunit ang lasa ay normal, bagaman ubas - amoy henna ako

[kartinka]

kartinka, Marina, Hindi ko nagustuhan ang ubas isa sa mono bersyon. At hindi ko gusto ang meadow strawberry na labis na nagustuhan ng marami din! Angkop lamang sa akin ni Mono ang isang raspberry at isang peras. Ang iba pa ay halo lang.
Ang amoy sa panahon ng pagbuburo ng mga hardin ay hindi tumataas sa anumang paraan kung ang mga dahon ay pinatigas. Kahit na kapag nagyeyelo at nakaka-defrosting, nagbabago ito sa floral-fruity. Samakatuwid, ang pagtuon sa oras ay ang tamang desisyon.
Dahil iniikot ko ito ng mahabang panahon, at pinatuyo ito nang mas matagal (maliit na oven ng tabletop), pagkatapos ay ferment ako ng dalawang oras at magsimulang magprito, matuyo at ilipat sa dryer para sa pagpapatayo sa 60-70. Hanggang sa matuyo ko ang lahat, ang huling mga bahagi ay na-ferment ng halos 6 na oras. Samakatuwid, hindi ko maaaring iprito ang mga unang bahagi, ngunit magsimulang matuyo sa 100, sa halos kalahati ng batch na nagprito na ako. Uulitin ko ulit - paghalo, initin ang ulo, iprito, tuyo hanggang sa tumunog, "magpahangin" sa isang pillowcase, itabi sa isang lalagyan ng airtight nang walang pag-access sa ilaw at huwag magmadali upang "tawirin" ang tsaa hanggang sa pagtanda, hindi bababa sa dalawang buwan. Mas mabuti pa ... idikit ang tsaa na hindi mo gusto ng isang taon at "kalimutan" ang tungkol dito.
Tapos magkakaroon ng MIRACLE!
Tulad ng sa aking halo, kung saan mayroong isang silver goof. ang tunay, kamangha-manghang, pulot, lasa at aroma ay lumitaw lamang dito pagkatapos ng isang TAON ng pag-iimbak

[Radushka]

Radushka, at kung magkano ang mabuting tsaa ay nakaimbak sa pangkalahatan? Ang ilang mga tao ay nagsusulat: isang taon o dalawa, may tatlo o apat? Siyempre, sa madilim at sa isang cool na tuyong lugar

[kartinka]

Hindi ko gusto ang ubas sa mono bersyon

Anya, nagkaroon ka ba ng maraming uri ng ubas? Mayroon akong magkakaibang mga batch ng pito at siyam na pagkakaiba-iba. Ang tsaa na ito ay 2014, ang aroma ay kahanga-hanga at ang kulay ng pagbubuhos ay naging mas mayaman, ngunit ang lasa ay maasim, na parang idinagdag ang lemon. Samakatuwid, kapag ang paggawa ng serbesa, nagdaragdag ako ng iba pang mga paghalo sa takure.
Ngayon ang tsaang ito ay hindi gagana, maraming mga ubas na nag-freeze sa ating bansa at sa aming mga kapit-bahay.

kartinka, Marina, Mayroon akong tsaa para sa ika-apat na taon, ngunit ito ay nagiging mas masarap. Ang pangunahing bagay ay iimbak ito nang tama.

[francevna]

francevna,

[kartinka]

kartinka, Marina, ang unang tsaa ay mono-raspberry at ihalo sa pagsuso. Ang mga ito ay nakaimbak. Mayroon ding raspberry + peras. Meron din. Kaya, at isang pares ng tasa ng mono-ivan tea ang natitira. Napabuti lang ang lasa.

[kartinka]

Ang tanong ay tungkol sa oras ng karagdagang pagbuburo pagkatapos ng gilingan ng karne

kartinka, Marina, ang pangalawa at pangatlong mga pag-ikot ng pagyeyelo / pag-defrosting ay na-minimize nang direkta sa loob ng 2-3 oras, sapat na. Mayroon ka nang halos handa na, fermented.Matapos ang gilingan ng karne, 1 oras mula sa simula ng pag-scroll ay sapat, hindi na magkakaroon ng pagpapahusay ng aroma, hindi ka masyadong ma-ferment. Mayroon akong maximum na 8 oras - kapag kinukuha ko ito mula sa Crimea, pagkatapos ay ginawa ko iyon sa ganoong paraan.

At nagpunta ako sa dacha at gumawa ng 2 tsaa - mono Vanka at nilagang raspberry-birch-alder. Kasabay nito, dinilig niya ang hardin at mga greenhouse, pinaluwag at inalis ang mga kama, inis na mga pipino at zucchini, hinugasan at nilinis ang lahat ng mga inuming mangkok at tagapagpakain para sa mga sisiw at pagkatapos ay naggapas ng damo at mga damo sa loob ng 5.5 na oras (binobomba ko ang mga kalamnan) . Kaya't ang tsaa ay hindi makagambala sa natitirang karga sa agrikultura. Ang nilagang tsaa kaagad pagkatapos ng pagpapatayo ay may mag-atas na aroma ng gatas oolong. Bukod dito, sinasabi ng mga eksperto na ang may lasa lamang na oolong ang ibinebenta, ang tunay ay nasa Tsina lamang at para sa maraming pera, at narito ang sarili, natural at may binibigkas na aroma! Ngunit alam ko na ang samyo ay lalakas lamang at magbubukas sa paglipas ng panahon, kaya't naghihintay pa ako ng higit pa.
At ngayon nagsimula akong gumawa ng pangatlo, kumplikado, pinagsama ang mabangong anti-namumula na halo sa Vanka, raspberry, willow, birch, alder at koniperus na mga kandila. Ang lahat ay kumplikado dito - iba't ibang antas ng pagbuburo at pagsasama ng mga sangkap sa iba't ibang yugto para sa maximum na lasa, aroma at mga benepisyo.

[Radushka]

Mga batang babae na lalaki! Nang maghanap kami ng alder sa labas ng lungsod, pinapanood ko ang Ivan-tea. Hindi ko siya nakita. (Hindi ko pa nakikita, at hindi ko siya kilala sa pamamagitan ng paningin) Si Lupine ay lumalaki nang marami, ang pako ay asul na, ngunit kumusta naman ang willow, kapag nagsimulang lumitaw ang mga rosas na bulaklak, sa madaling panahon ay ang Hunyo nang makita sila ? Naintindihan ko, hanapin siya sa isang maaraw na glade. Mayroon bang karaniwang tumutubo sa tabi nito? Sa ilang mga lugar nakita ko ang isang daang mahaba ang ulo, ngunit sinabi nila na mayroong isang bagay na lason, halos kapareho ng fireweed, kaya't hinihintay ko ang mga bulaklak -na hindi magkamali, at marahil ang fireweed ay may pangunahing pagkakaiba? Ano ang amoy at panlasa niya, kung hahapasin mo kaagad, subukan mo?

Ang lahat ay kumplikado dito - iba't ibang antas ng pagbuburo at pagsasama ng mga sangkap sa iba't ibang yugto para sa maximum na lasa, aroma at mga benepisyo.

inaasahan ang bagong recipe
Tungkol sa natitira, naintindihan ko, magiging bigote ako alinsunod sa mga tagubilin.
Ngayon, nakolekta ko ang mga peony petals mula sa mga bata sa ulan (na nagsimulang gumuho. Kinokolekta ko pa rin - Hindi ko alam kung ano - marahil ay burr - asul, soooooo petals tulad ng mga arrow at ilang iba pang mga bulaklak, ngayon sinusubukan kong ipasok isang larawan - maaari mong gamitin ang mga ito para sa dekorasyon ng tsaa- Tinanong ko ang mga bata, ano ito, maliban sa isang peony, hindi nila rin alam


At pagkatapos, marahil ay nakolekta iyon ng lason?
At upang matuyo lamang, kung kaya mo para sa tsaa? Ang lahat ay tuyo sa bahay, kaya iniisip ko - kung saan - sa tsaa o sa basurahan



Kinolekta ko ang higit pang mga ulo, parang isang bow,
subukan, mabuti, magkatulad, ngunit ang amoy ay kaaya-aya, kasama nito, ano ang gagawin? Pupunta ba ito sa tsaa? Napunit ako kung sakali, ngunit ngayon sa palagay ko




Radushka, 🌷🌷🌷

Siguro nagsulat na sila, tapos humihingi ako ng paumanhin. Ngunit interesado ako kung posible na gumamit ng mga dahon ng maple para sa paggawa ng tsaa.