Ang gumagawa ng tinapay na si Polaris PBM 1501D (mga pagsusuri at talakayan)

(paano niya nalaman na kailangan niyang magbukas?).

Hindi pwede!
Inilunsad ang programa na buksan ayon sa oras - binibilang ng relay ang kinakailangang oras at binuksan ang dispenser

Mangyaring sabihin sa akin ang tungkol sa gawain ng dispenser (paano niya nalalaman na kailangan niyang magbukas?). Sa point-blangko na saklaw, wala akong makitang anuman tungkol dito sa mga tagubilin, dapat itong magkaila ng ganyan!

Si Sophie, magbubukas siya. Ngunit maaari mong makita ang oras. Sa libro ng tagubilin, kung saan ang paglalarawan ng mga mode ay nasa talahanayan, ang huling haligi ay ang oras ng pagbubukas ng dispenser, o sa halip, kung gaano karaming oras ang mananatili hanggang sa katapusan ng programa matapos itong buksan. Maaari kang mag-navigate.

[tuskarora]

tuskarora, Ni hindi ko napansin ang elepante, salamat)) Sa pangkalahatan, mahusay si Polaris, gumawa sila ng isang dispenser para sa bawat mode.

Humihingi ako ng payo: Nagluto ako ng rye-trigo. Ito ay naging basa, basa, malagkit. Paano "fluff" ito, kahit na kaunti? Pinifarin?

Sofi771, anong recipe ang ginamit mo? Hindi mo lang masasabi iyan, kailangan mong malaman ang resipe. Ang Panifarin ay makakatulong nang kaunti, ngunit hindi ito isang panlunas sa sakit.

[tuskarora]

tuskarora, ginawa ayon sa resipe ni Shelena na rye-psh sa fermented baked milk (mayroon akong kefir) sa programa ng Celzernova
(Bawat timbang 500 g):
Tubig - 105 ML
Ryazhenka - 100 ML
Trigo harina 1 grade - 100 g
Peeled rye harina - 150 g
Asukal - 0.5 tsp.
Pinong asin - 3/4 tsp.
Tuyong lebadura - 3/4 tsp. o pinindot - 4 g
Langis ng gulay - 1 tbsp. l ..

Ngayon ay nag-freak ako at nilagyan ang gluten, naglagay ng 1 tbsp doon. kutsara (raw, hindi pinatuyo). Ito ay naging mas mahusay sa mumo, kahit na nais ko itong mas maluwag, ngunit ang bubong ay gumuho. Sa palagay ko nagbago ito. Dahil bago magbe-bake ito ay may magandang tuktok, nakausli nang bahagya sa labas ng amag (pinagsama ko na ang aking labi, na magiging puno ng butas at magaan). Oh, at hinugot ko rin ang spatula pagkatapos ng pagmamasa, marahil ay walang kabuluhan na tumanggi akong gawin ito sa oras na ito?

[isang proofing lang]

Ano ang programa na pinagluto mo ng tinapay? Sa pangunahing isa?
Ang tinapay na Rye-trigo ay mayroon isang proofing lang!!!! At agad na nagbake ng kalakal!

Malamang na gumuho ang bubong dahil tumigil ang kuwarta.
At magkakaroon ng labis na likido para sa gayong dami ng harina, kaya't ang bubong ay maaari ding gumuho.

[Admin]

Admin, sa Whole Grain Program. Ito ay katulad ng rye, ang paunang pag-init lamang ay mas maikli, at ang mga pastry ay mas mahaba.

Ang Whole Grain Prog ay isang buong trigo na trigo na gawa sa buong harina ng butil.
At ang harina ng trigo, kabilang ang buong harina ng butil, ay may DALAWA na pag-iingat !!!! at ang programa mismo ay mahaba para sa harina ng trigo.
Hindi ito tungkol sa mahabang pagluluto sa hurno, ngunit tungkol sa bilang ng mga patunay, ang dami ng pagtaas ng kuwarta! Ang rye kuwarta ay hindi nangangailangan ng maraming pagpapatunay, dahil ang rye harina ay walang gluten.

Ang prinsipyo ng rye tinapay (na may mataas na nilalaman ng rye harina): mabilis na pagmamasa, ONE mahusay na pagpapatunay, pagluluto sa hurno - at LAHAT !!!

Sophie, mahal na Admin ay sinabi na sa iyo ang lahat sa prinsipyo, ngunit ako, bilang isang gumagamit ng partikular na HP, ay ulitin na ang mga auto program para sa kalan na ito ay hindi natatapos. Isinasaalang-alang na ang rye tinapay ay mas kapritsoso kaysa sa tinapay na trigo, narito kailangan mong maglaro kasama ang manu-manong programa - o pagsamahin ang programang Dough at ang programa sa Pagbe-bake. Sa pangkalahatan, para sa tinapay na ito - pumunta sa Temka kay Shelena, kaibigan niya ang oven na ito na mas mahaba kaysa sa ating lahat, kasama na siya ang may-akda ng resipe. Baka may payuhan siya. At ang kabiguan ng bubong ay isa sa tatlong bagay: alinman sa tumayo ito, o maraming tubig, o maraming lebadura. Lebadura, pagkatapos sila ay magkakaiba sa aktibidad. Marahil mayroon kang mga sobrang aktibo)))))

[Admin]

Isinasaalang-alang na ang mga tinapay na rye ay mas kapritsoso kaysa sa tinapay na trigo

oo, handa ako sa pag-iisip para dito)) Ang tinapay ay masarap - ang pamilya ay hindi paitaas ang kanilang ilong sa unang pagkakataon, pamilyar ang lasa, mas mabuti lamang))

maglaro kasama ang manwal na programa

Ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng isang bagay upang i-play.

Admin, tuskaroraSalamat sa mga tip! Batay sa nakita ko, may posibilidad akong mag-overstay.

Ngunit ako ay 100% nasiyahan sa tinapay na ito !!!

Simpleng tinapay na piniritong trigo (HP Polaris 1501) (tuskarora)

[tuskarora]

tuskarora, ginawa ayon sa resipe ni Shelena na rye-psh sa fermented baked milk (mayroon akong kefir) sa programa ng Celzernova
(Bawat timbang 500 g):
Tubig - 105 ML
Ryazhenka - 100 ML
Trigo harina 1 grade - 100 g
Peeled rye harina - 150 g
Asukal - 0.5 tsp.
Pinong asin - 3/4 tsp.
Tuyong lebadura - 3/4 tsp. o pinindot - 4 g
Langis ng gulay - 1 tbsp. l ..

Ngayon ay nag-freak ako at nilagyan ang gluten, naglagay ng 1 tbsp doon. kutsara (raw, hindi pinatuyo). Ito ay naging mas mahusay sa mumo, kahit na nais ko itong mas maluwag, ngunit ang bubong ay gumuho. Sa palagay ko nagbago ito. Dahil bago magbe-bake ito ay may magandang tuktok, nakausli nang bahagya sa labas ng amag (pinagsama ko na ang aking labi, na magiging puno ng butas at magaan). Oh, at hinugot ko rin ang spatula pagkatapos ng pagmamasa, marahil ay walang kabuluhan na tumanggi akong gawin ito sa oras na ito?

Kung ang program na "Buong Grain" ay normal na tagal, maaaring tumayo ito. Ngunit ang programang "Accelerated Whole Grain" ay perpekto para sa tinapay ng rye, ang mga talim ng balikat lamang ang aalisin pagkatapos ng pagmamasa. At sa gayon ito ay naging - warming up-mabilis na pagmamasa-proofing-baking.

[tuskarora]

tuskarora, ginawa ayon sa resipe ni Shelena na rye-psh sa fermented baked milk (mayroon akong kefir) sa programa ng Celzernova
(Bawat timbang 500 g):
Tubig - 105 ML
Ryazhenka - 100 ML
Trigo harina 1 grade - 100 g
Peeled rye harina - 150 g
Asukal - 0.5 tsp.
Pinong asin - 3/4 tsp.
Tuyong lebadura - 3/4 tsp. o pinindot - 4 g
Langis ng gulay - 1 tbsp. l ..

Ngayon ay nag-freak ako at nilagyan ang gluten, naglagay ng 1 tbsp doon. kutsara (raw, hindi pinatuyo). Ito ay naging mas mahusay sa mumo, kahit na nais ko itong mas maluwag, ngunit ang bubong ay gumuho. Sa palagay ko nagbago ito. Dahil bago magbe-bake ito ay may magandang tuktok, nakausli nang bahagya sa labas ng amag (pinagsama ko na ang aking labi, na magiging puno ng butas at magaan). Oh, at hinugot ko rin ang spatula pagkatapos ng pagmamasa, marahil ay walang kabuluhan na tumanggi akong gawin ito sa oras na ito?

Sophia, at anong uri ng tinapay ang mayroon ang iyong mga tinapay? Mukha ba itong akin mula sa mga larawan? Nabasa ko ang eksperimentong iyon. Nagluto ako ng ganoong tinapay pagkatapos sa mode na "Rye". Sinubukan mo na bang baguhin ang isang programa sa pagluluto? Ang lebadura ay pinindot o tuyo?

Ito ay naging basa, basa, malagkit. Paano "fluff" ito, kahit na kaunti? Pinifarin?

Ang pariralang ito tungkol sa mga katangian ng tinapay ay nagpapahiwatig na ang tinapay ay likido.

[Si Shelena]

Si Shelena, Naintindihan ko nang tama ang pagsasalita na iyon mula sa resipe na ito?
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=402737.0

[Natasha,]

Natasha, Oo Napagpasyahan kong tungkol ito sa tinapay na ito. Ngayon, naisip ko kung anong uri ng tinapay ang ibig sabihin, binago ko ang aking puna.

[Si Shelena]

Si Shelena, magandang araw! Ang tinapay ay hindi likido, sigurado iyon. Ang "buntot" ay hindi umunat sa likuran nito, hindi lumabo, pinananatiling hugis ng bola, makinis ito. Inistorbo ko pa kung medyo masikip siya, ngunit sa huli ay bumangon na rin siya. Gumagamit ako ng instant saf yeast (palagi kong binabawasan ang rate kumpara sa mga simpleng tuyong). Hindi ako gumamit ng anumang iba pang programa, dahil ngayon ang French baking baking, ayon sa iyong sariling resipe, ay kamangha-manghang lumabas! Sa pangkalahatan, narito pinayuhan sa itaas na subukan ang Whole Grain Fast Mode.

Humihingi ako ng payo: Nagluto ako ng rye-trigo. Ito ay naging basa, basa, malagkit. Paano "fluff" ito, kahit na kaunti? Pinifarin?

Ako, syempre, malayo sa mga may karanasan na panadero, ngunit sasabihin kong imungkahi na maaaring tungkol sa harina ng rye. Ayon sa mga resipe ni Shelena, palagi akong gumagawa ng isang mahusay na tinapay na rye-trigo. Pagkatapos ay bumili ako ng isa pang harina at ito ay naging basa at malagkit lamang at ni panifarin o gluten ang tumulong sa akin

[Tasha1111]

Tasha1111, at anong uri ng harina ang mayroon ka?

Titingnan ko, susulat ako sa gabi

Kamusta po kayo lahat! Huwag magalala ng labis si Sophie na patungkol sa pagkabigo ng bubong at mga kakulangan, ito ay normal para sa modelong ito. Siyempre, marami ang nakasalalay sa harina, ngunit halos hindi mo makuha ang perpektong tinapay mula sa HP na ito. Ibabahagi ko ang aking pagsasaliksik sa pari ng mga gayong kaguluhan. Ang modelong ito ay isang mamahaling masahihin na may tatlong baking pinggan at ang function na ((baking)). Dahil kulang ito ng temperatura, at ang temperatura sa HP ay dapat na hindi bababa sa 200 degree, at sa magiting na Polris isang maximum na 150, samakatuwid ay ang pagkabigo ng palayok at ang kakulangan ng pagluluto sa hurno at hindi gaanong puno ng butas at tuyo.Binawasan ko rin ang lebadura, na-set up ang aking mga programa, hanggang sa nakipag-usap ako sa isang teknologo na may 35 taong karanasan mula sa panaderya, at mga mahal na kababaihan at gopoda, ang pangunahing bagay sa pagluluto sa hurno ay ang temperatura, at ito ay hindi sapat sa HP na ito . Sa lahat ng mga HP, ang temperatura ay mula 200 hanggang 250, kahit na sa maliliit na HP, ito ay 180, kung kaya't sa ating mga HP sa maliliit na anyo ang bubong ay hindi nalulubog, mas madaling magpainit sa kanila. Sa personal, ang aking opinyon ay ang modl na ito ay maaari lamang masahin ang kuwarta nang maayos lahat ng iba pa ay isang baaalshoy na minus. Nahulog ako para sa tatlong form na ito, ngayon ay hindi ko ito kinuha nang wala. Sinimulan kong tingnan ang mga pagsusuri nang lumipas ang taon, hindi isang solong mabuti, at walang kinakailangang pagsala dito, kung ang iba pang mga HP ay normal, kung gayon ang mga tugon ay normal. Kaya, patuloy naming pahihirapan ang HP na ito.

Sa lahat ng mga CP, ang temperatura ay mula 200 hanggang 250, kahit sa maliit na CP ay 180 ito,

Dito mo nahanap ang impormasyong ito? Ano, nakasulat ba ito sa mga tagubilin para sa x / stove?

Tingnan ang mga tagubilin, anong uri ng piyus ang mayroon? 250 * C o iba pa?
Init ang iyong hurno sa 250 * C at idikit doon ang iyong kamay - ano ito?
At ngayon ang parehong bagay sa isang gumaganang x / kalan - at ihambing!

Huwag linlangin ang mga tao!
Sa isang oven sa bahay, bilang panuntunan, mayroong isang piyus na 190 * C, na nangangahulugang ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay halos 180 * C, na sapat na para sa mataas na kalidad na pagluluto sa tinapay.

Ang pagmamasa at pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa pangunahing mga tampok ng oven mismo, at kung hindi ito makaya nang maayos sa mga pagpapaandar nito, ito ay isang depekto ng gumawa.

At huwag sumangguni sa opinyon ng mga panaderya mula sa mga panaderya - ang mga ito ay ganap na magkakaibang pamamaraan ng pagluluto sa hurno, at iba't ibang mga kondisyon - ganap na hindi pinapayagan na ihambing sa mga lutong bahay na x / oven

Mahal na T Anya !!! Hindi mo mahahanap ang mga parameter ng mga regime ng temperatura ng operasyon ng HP sa alinman sa mga tagubilin para sa HP, ito ay isang malaking lihim. Ang HP ay magkakaiba sa dami, kaya't iba ang temperatura. Ngunit sa service center nagawa kong malaman, ang pinakamataas na temperatura sa PANASONIK ay 250 * C. Ngunit kahit na ako ay nalinlang, at tulad ng sinasabi mo 190 * C at ang aming 150 * C. Ang pagkakaiba ng 40 * C ay marami kapag malamig sa labas ng 0 * C kapag + 40 * C ay sobrang init. Tanong ni Tanya, ano ang temperatura sa loob ng roll kaagad pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto sa hurno?

Ang temperatura sa panahon ng mode ng pagluluto sa hurno ay maaaring masukat sa iyong sarili, kung saan maaari mong i-on ang mode at ilagay (hang) sa loob ng thermometer para sa oven (may ilang).
Ang temperatura sa loob ng natapos na tinapay ay dapat na 94-96 * C at masusukat ito sa isang probe ng temperatura.

Maraming beses na ako mismo ang sumusukat sa temperatura sa x / kalan, at sa aking Hitachi mayroong isang piyus para sa 190 * C, na nakasulat sa mga tagubilin - lahat ay matapat

Ang temperatura ng 180 * C ay sapat na upang maghurno ng kalidad ng tinapay! Naghurno ako sa ganitong temperatura sa oven, at maaari kong hatulan tungkol dito.

[Si Shelena]

Si Shelena, magandang araw! Ang tinapay ay hindi likido, sigurado iyon. Ang "buntot" ay hindi umunat sa likuran nito, hindi lumabo, pinananatiling hugis ng bola, makinis ito. Inistorbo ko pa kung medyo masikip siya, ngunit sa huli ay bumangon na rin siya. Gumagamit ako ng instant saf yeast (palagi kong binabawasan ang rate kumpara sa mga simpleng tuyong). ...

Sophia, Sa palagay ko ang problema ay nasa lebadura. Ang pananaw na ito ay dapat, syempre, mabawasan. Gumamit ako ng mga pinindot. Sa gayong tinapay ay hindi titigil at hindi mahuhulog.
Ano ang gagawin ko kung ikaw ay ako kapag nagluluto ng tinapay na ito (dahil gusto ko ang lasa).
Ang mga pagpipilian ay:
- may lebadura na "Saf":
a) mababawasan ang mga ito nang malaki, iniiwan ang mode na "Rye",
b) Ginamit ko ang mode na "Hindi. 3 Mabilis".
- na may pinindot na "Lux" ay lutong sa mode na "No. 3 Mabilis" o "Rye".
Ngunit kinakailangan na bantayan ang tinapay hanggang sa matapos mo ang resipe (lebadura, harina).
Sa paksang nabasa ko na bukod sa akin, ang tinapay na ito ay inihurnong ng 2 pang mga batang babae. Nagustuhan din nila ang resulta. Iyon ay, hindi ito tungkol sa resipe.
Sa huling anim na buwan ginagamit ko ang program na "Hindi. 3 Mabilis" para sa lahat ng rye. Maaari mong makita ang mga recipe sa profile para sa higit pang mga detalye.

bublyk, patawarin mo ako, syempre, ngunit sa kabiguan ng bubong - lahat ay nalaman na ng mahabang panahon. Balansehin ang tubig-harina-lebadura - oras ng pagpapatunay - iyon lang. Naglabas ako ng maraming tinapay at si Shelen din, na may mga pagkabigo lamang ang una, hanggang sa maunawaan nila kung ano ang problema. This time!

Ang mababang temperatura ay hindi maaaring maging sanhi ng pagkatuyo ng tinapay. Sa halip, sa kabaligtaran, sa HP na ito sa mga nagpapatunay, ang rate ay sobrang overestimated, kaya naman mas kaunting lebadura ang kinakailangan dito.

Sumasang-ayon ako sa iyo lamang sa isang bagay - ang mga auto program ay wala rito ah.

Ang programa sa bahay ay lampas sa papuri. Suriin ang aking huling tatlong tinapay sa program na ito. Nasaan ang kabiguan? Nasaan ang di-kasakdalan?

At tandaan natin na si Sophie ay may kanyang unang tinapay (French trigo), kahit na ito ay napakahusay na lumabas sa auto program.
At tungkol sa produksyon at HP - mabuti, sa pangkalahatan ay magkakaiba sila ng mga bagay. Mga kondisyon sa temperatura at hindi maaaring magkasabay.

Gayundin, tinanong mo ang Admin tungkol sa temperatura ng tinapay agad pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Sasagot ako. Pinaniniwalaan na ang tinapay na trigo ay handa na kung ang temperatura sa loob nito ay 97 degree. Ako, dahil ang oven ay hindi pa lubos na napagsasaliksik, lahat ng huling tatlong beses, limang minuto bago matapos ang pag-ikot ng pagluluto sa hurno, nagsingit ako ng isang probe ng temperatura sa tinapay. Ang temperatura ay mula 100 hanggang 107 degree. Iyon ay, nag-overexpose pa ako ng tinapay. At ang temperatura para sa pagluluto sa hurno ay malinaw na sapat. Kung hindi ka naniniwala sa akin, bukas magluluto ulit ako ng trigo sa sourdough, kukunan ako ng larawan na may probe ng temperatura sa loob. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kong sukatin ang temperatura sa loob ng HP at mayroon akong isang maliit na thermometer para sa oven.

Kung hindi ka naniniwala sa akin, bukas magluluto ulit ako ng trigo sa sourdough, kukunan ako ng larawan na may probe ng temperatura sa loob. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kong sukatin ang temperatura sa loob ng HP at mayroon akong isang maliit na thermometer para sa oven.

Lena, magiging kawili-wili ito.

Kaya mahal na mga kababaihan at ginoo, ang pangunahing bagay sa pagluluto sa hurno ay ang temperatura,

Sa baking, ang pangunahing bagay ay hindi temperatura, ngunit balanse: mahusay na mga produkto - kaalaman sa materyal at teknolohiya - isang pagnanais na malaman. Walang pagkakasala! OK?

Shelena, maniwala ka - huwag maniwala ..... Kaya, ako ay isang mainip na guro, hindi ako mabubuhay nang walang kalinawan at katibayan.

Tanya, naniniwala ako sa iyo at iginagalang ang iyong opinyon, ngunit kung nag-aalala ka tungkol sa pagsukat ng temperatura sa loob ng HP, alam mo na malinaw na walang 190 * C. At sa panahon ng mode na pagluluto sa hurno, magbabago ito, ngunit sa hindi ko alam, malamang mula sa mas malaki hanggang sa mas maliit, ngunit sa palagay ko maliit ang pagkakaiba. Ang isa pang pananarinari sa Polaris, ang hugis ay isa at kalahating beses na mas malaki kaysa sa iyo, na idinisenyo para sa isang minimum na 1250g. Ngayon ay naiisip mo ba kung ano ang temperatura dapat magpainit ng palanggana na ito sa loob ng 60 minuto. Gayundin, ang 190 o 200 * C ay ang temperatura ng maximum na pag-init ng HP electric heater. Mayroong natural na mas mababa sa loob ng HP, marahil ay hindi tayo nagkakaintindihan, marahil ay nagsusulat ako ng napakatanga. Kaya't kung ang temperatura ng sampu ay 150 * C, pagkatapos ay sa loob (sa gitna) ang HP ay nasa isang lugar na 120 * C, ayon sa pagkakabanggit, sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, walang 96 * C na kailangan namin sa loob ng natapos na roll, kaya't ang puting tuktok ay tuyo, pagkabigo sa bubong. Inilagay ko ang tinapay sa sourdough, ang bubong ay hindi mahuhulog sa loob ng mahabang 8 oras, ngunit palaging puti at hindi inihurnong. Kulang siya ng temperatura, ngunit sa totoo lang, walang tinapay (personal, ang aking opinyon).

Alinsunod dito, sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, walang 96 * C na kailangan namin sa loob ng natapos na roll,

Magkakaroon pa ng higit. Ipapakita ko ito bukas.

Habang ang numero ay nagta-type, binato nila ako ng mga bagel (nagbibiro lang). Si Lena, alang-alang sa interes, ay sumusukat sa temperatura ng elemento ng pag-init, marahil sa araw na ito ay mas mataas kaysa sa martilyo na 150. Sa personal, naubos ko ang isang sako ng harina sa isang buwan, ang resulta ay zero. Habang nasa proofer, sa itaas ng bubong, nagsimula siyang maghurno at mahulog. Sa maliliit na porma ay gayon pa rin ito at gayon, ngunit ang kalidad ay hindi gaanong mainit, habang ang sariwa ay normal, sulit na tumayo sa isang araw, nagiging lipas na ito at matuyo. Lena, bakit ka naglalagay ng kuwarta? Kumuha agad ako sa timba at sa harap, ang asukal sa minahan ay isang sobrang abala. Sa umaga naglalagay ako ng sariwang tinapay sa gabi mula sa trabaho.

Sa katunayan, ang sourdough ay ang rejuvenated sourdough. Ang starter ay nakatira sa pinakamainit na seksyon ng ref. Kapag kailangan namin ng tinapay, kumukuha kami ng kaunting starter at sinisimulan ang kuwarta dito. Maaari mong, syempre, pakainin ang lebadura araw-araw at tiyakin na ito ay aktibo sa lahat ng oras - ngunit wala akong ganitong pagkakataon, at sayang na itapon ang hindi kinakailangang bahagi ng lebadura sa lahat ng oras.

Sa paghusga sa katotohanan na sumulat ka ng "sa tagatunayan sa itaas ng bubong, nagsimula siyang maghurno - nahulog siya", malamang na binabago mo ang lebadura o binabago ang tinapay. Kaya, subukan ang isa sa mga tinapay na sinubukan na sa oven na ito. Kaya, nagsusulat kami ng algorithm para sa mga nais, at hindi lamang dahil nais nila ito.

Binalaan ba kita na boring ako? Kaya't huwag magreklamo ngayon. Kung may akala man na tiniis ko hanggang umaga, nagkakamali siya. Nakaupo pa rin ako sa kusina - Nagsusulat ako ng isang artikulo (ang kusina ang aking tanggapan) At sa gayon sinimulan ko ang Cuban. doon lumalabas na mas mababa sa 3 oras.

At sino ang nagsabi na ang aming kalan ay hindi aabot sa 96 degree?

Tumingin kami:



at malapit:


At lope degree? Kaya't ito ay isa pang 5 minuto bago matapos ang programa.

O baka bumagsak ang bubong?

Eh, kinailangan kong magtalo tungkol sa bote .........

Kailangan kong tumaya, nakikita ko ang higit sa isang daang. Ngunit sa ilang kadahilanan ay puti ang bubong, hindi ito lutong, marahil lahat pareho ito malamig doon. Tulad ng para sa lebadura, ako ay isang batang baker, syempre, ngunit para sa aking 600gr ng harina, 3/4 tsp ay hindi sapat, ngunit 1 tsp ang tumataas ngunit bumagsak kapag nagbe-bake, at kapag ang 3/4 tsp ay tumaas ng higit sa kalahati ng amag, isinasaalang-alang nito ang katotohanan na inilabas ko kaagad ang mga blades ng balikat pagkatapos ng pagmamasa at ang oras ng pag-akyat ay 2 oras 10 minuto. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang tinapay na ito ay mukhang isang cake, ang tinapay ay sobrang siksik na maaari mong pumatay ng isang toro sa tinapay na ito. Ito ay lumalabas na kailangan mong bilangin ang mga butil ng lebadura? Ano ang kagiliw-giliw na hatiin ko ang resipe na ito sa kalahati, sa maliliit na anyo, at TUNGKOL SA MIRACLE ay tumataas sa ilalim ng baso at ang kasalukuyang hindi nahuhulog sa pagluluto sa hurno, ang puting bubong, kailangan kong ihurno ito sa kalan. Lamang tulad ng nasulat ko na isang araw sa paglaon, lipas na tuyo. Doon ba umusbong ang sabaka doon? Naniniwala ako na kapag nagluluto sa hurno, ang temperatura ay maling naipagtanggol o ang maling pamamahagi nito sa loob ng HP.

Eh, kinailangan kong magtalo tungkol sa bote .........

Akala ko sa BULKA lang sila nagtatalo)))

Ngunit sa ilang kadahilanan ay puti ang bubong, hindi ito lutong, marahil lahat pareho ito malamig doon.

Alamin para sa isang isda ang isang sentimo !!!!!! Saan ako makakahanap ng isang nakangiting mukha na kumabog sa noo sa isang pader? Bublyk at inihurno ito, inihurnong. Sa gayon, sa temperatura ng higit sa 100 degree sa isang tinapay, hindi ito maibabal. Una, hindi ipinapakita ng larawan ang kulay sa aking kusina na napaka mahinang pag-iilaw at kumukuha ako ng mga larawan sa telepono, ang tinapay ay hindi puti, ngunit magaan ang ginintuang .. Pangalawa, pumunta sa Temka tungkol sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto sa hurno at basahin kung paano ang pagkakaroon - ang kawalan ng tinapay ay nakakaapekto sa kulay ng tinapay na tinapay sa ilang mga sangkap. Sa resipe na ito, walang gatas, itlog, atbp. Hindi ko pinahiran ang tuktok ng anumang bagay - alinsunod dito, hindi ito magiging maliwanag na kayumanggi, maliban kung, syempre, sunugin mo ito sa ilalim ng grill. Gumagawa kami ng isang ciabatta sa oven - magkakaroon ba talaga ito ng isang mayaman na tuktok na kayumanggi?

Sa gayon, at kahit na ang tinapay ay hindi naluto, ang bubong ay hindi tatayo nang ganoon, lalo na sa bigat ng pagsisiyasat sa temperatura. mabigat siya.

Sa gayon, sa pangkalahatan - kung nais mong matuto - matuto mula sa mga nasubukan at nasubok na mga recipe. Basahin ang materyal. Ang pinakamadaling paraan ay upang sabihin - hindi ito nag-ehersisyo, dahil ang kalan ay masama.

Sofi771, bakit makipagtalo sa isang tinapay? Nagluluto ako ng isang roll. Ngunit hindi ako gagawa ng isang bote. Mas nakakainteres ang bote.

Espesyal para sa mga hindi naniniwala.

Ipasok ang iyong daliri sa undercooked mangyaring.


Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa walang tinapay na tinapay: HINDI AKO nagkaroon ng walang tinapay sa HP na ito. Mabigat siya at natuyo. Ngunit hindi raw.

Sa pangkalahatan, sa lahat ng mga nagsisimula. Ang kalan ay hindi masama. Hindi perpekto sa mga tuntunin ng mga auto mode, mayroong isang bagay na kimika sa temperatura ng rehimen, ngunit malinaw na wala sa direksyon ng kakulangan ng temperatura, ngunit sa kabaligtaran. (o baka hindi pa ako nakakapag-adapt). Ang pinakamalaking plus ay ang napaka-kakayahang umangkop na Program sa Bahay, na kung saan ay madaling ipasadya at MAHAL para sa lahat ng iyong operasyon sa pagluluto sa tinapay.

Kawalang-kabuluhan, pagkabigo sa bubong at iba pang mga pangamba sa takot na takot sa amin dito, iginagalang na bublyk - kaya't huwag kalimutan na ang teknolohiya ay teknolohiya lamang at hindi ito iisipin para sa iyo. Kinakailangan na obserbahan, pag-aralan, alamin.

Walang pagkakasala, okay? Ako rin, hindi ko alam ang lahat, ngunit palagi kong sinisikap na alamin ang dahilan para sa pagkabigo.

Tulad ng para sa lebadura, ako ay isang batang baker, syempre, ngunit para sa aking 600gr ng harina, 3/4 tsp ay hindi sapat, ngunit 1 tsp ang tumataas ngunit bumagsak kapag nagbe-bake, at kapag ang 3/4 tsp ay tumaas ng higit sa kalahati ng hulma, isinasaalang-alang nito ang katotohanan na inilabas ko kaagad ang mga blades ng balikat pagkatapos ng pagmamasa at ang oras ng pag-akyat ay 2 oras 10 minuto. Matapos ang pagluluto sa hurno, ang tinapay na ito ay mukhang isang cake, ang tinapay ay sobrang siksik na maaaring pumatay ng isang toro sa tinapay na ito.Ito ay lumalabas na kailangan mong bilangin ang mga butil ng lebadura? Ano ang kagiliw-giliw na hatiin ko ang resipe na ito sa kalahati, sa maliliit na anyo, at TUNGKOL SA MIRACLE ay tumataas sa ilalim ng baso at ang kasalukuyang hindi nahuhulog sa pagluluto sa hurno, ang puting bubong, kailangan kong ihurno ito sa kalan. Lamang tulad ng nasulat ko na isang araw sa paglaon, lipas na tuyo. Doon ba umusbong ang sabaka doon? Naniniwala ako na kapag nagluluto sa hurno, ang temperatura ay maling naipagtanggol o ang maling pamamahagi nito sa loob ng HP.

Maipapayo na magbigay ng isang kumpletong recipe, magsingit ng isang larawan, ipahiwatig ang isang baking program, pagkatapos ay malalaman natin ito. At sa gayon, lahat ay walang batayan.

At ang mga palusot tulad ng "Hindi ako maaaring magsingit ng isang larawan" huwag gumulong. Ito ay elementarya: Sa kaliwang sulok sa itaas ng form ng sagot, nakikita namin ang pindutan na "Ipasok ang larawan ng may-akda" - mag-click. Pagkatapos "Suriin", piliin ang daluyan ng imbakan, piliin ang larawan, mag-click buksan, i-click ang i-download, kopyahin ang link code sa mensahe at iyon lang. Sa gayon, ikaw ay isang lalaki, kaya't mas matalino ka sa tech kaysa sa amin, mga mahihinang kababaihan.

[Lena,]

Hindi perpekto sa mga tuntunin ng mga auto mode, mayroong isang bagay na kimika sa temperatura ng rehimen, ngunit malinaw na wala sa direksyon ng kakulangan ng temperatura, ngunit sa kabaligtaran. (o baka hindi pa ako nakakapag-adapt).

Lena, Nasubukan mo na ba ang lahat ng mga programa? Mayroon akong pinakatanyag para sa tinapay na "Pranses" at "Buong-butil" + "C / z Mabilis". Napakahusay na lumabas na hindi na kailangang gamitin ang "Manu-manong Mode" para sa tinapay na ito. (Ngunit pansamantala akong hindi nagluluto ng lebadura.)

Si Helen, sinubukan ko ang Pranses, nagluto nito ng linga. Hindi masama, ngunit hindi yelo. Nasabi ko na ang tungkol dito. Umalis si Sukhovaty. Sinubukan Rye, Pangunahin, Gatas, Matamis. Hindi ko pa nasubukan ang buong butil, hindi pa naabot ito ng aking mga kamay. Iyon ang dahilan kung bakit sinasabi ko - kailangan mong umangkop, makipagkaibigan. Ngunit pangunahing nagluluto pa rin ako ng sourdough, kaya mas madali para sa akin na ipasadya ang isang manu-manong programa para sa aking sarili kaysa pumili ng isang awtomatiko. Bukod dito, ang aking pamilya, na nasira ng tinapay mula sa oven, ay nagsisimulang pakuluan kapag naghurno ako ng tinapay na walang lebadura sa isang gumagawa ng tinapay. Sa halip, ang booze ay nagluluto pa rin sa makina. Hindi sila magkasundo sa bahay. Masarap ang tinapay. Ngunit inaayos pa rin nila ito. Kahapon niluto ko ang Cuban sa KhP, at ngayon sa oven ng Italyano mula sa Misha. Ang Italyano ay halos nawala, ngunit higit sa kalahati ng Cuban ang natira.

Mayroon ding isang personal na kadahilanan. Upang umangkop, kailangan mong maglaro. At maaari ka lamang maglaro sa iyong libreng oras. At kung mayroon kang libreng oras, kung gayon hindi kinakailangan ang HP - Nagluto na ako sa oven. Samakatuwid, ang programa sa bahay ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa akin - at nang walang aking pakikilahok at ang tinapay, ayon sa gusto namin, ay masalimuot.

Lena, ipinaglalaban ko para sa iyo na okay ang lahat sa iyo, ngunit ang aking bubong ay laging maputi. Tungkol sa resipe na kinuha mula sa aming site, Pranses, ang programa ay Pranses din. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka dapat nasiyahan sa mga auto program, medyo disente sila, tumutugma sila sa MOLUNEX na 100%, kita mo, dinilaan nila ito mula doon. At ganap akong sumasang-ayon kay Shelena, sa home program ay nagtatrabaho lamang ako sa lebadura. Tungkol sa larawan sasabihin ko ito: Ako ay isang locksmith na may malaking titik at ayaw kong maging isang pipi na programmer. Hindi ko maintindihan ito, kopyahin, i-reload, idagdag, mas madali para sa akin na ayusin ang isang mekanismo ng anumang pagiging kumplikado nang walang mga guhit.

[Lena,]

Lena, para sa mga starter tinapay, syempre, mode na "Manu-manong" lamang. Kumakain kami ng simpleng lebadura, kaya madali kong kinuha ang mga nabanggit na programa para sa kanila.

Sinubukan ko ang Pranses, inihurnong tinapay dito. Hindi masama, ngunit hindi yelo ... Sukhovaty ay lumabas.

Hindi pa ako nakakakuha ng dryish na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay.
Marahil ay nagpakita ka ng mas maraming oras kaysa sa kailangan mo, o ginawan mo ng mas malamig ang kolobok?

Hindi. Ang programa ay hindi nagbago, ang kolobok ay perpekto. Ngunit maglalaro pa rin ako, marahil ay gagana ang lahat.

na patungkol sa pagkabigo ng bubong at mga kakulangan, ito ay normal para sa modelong ito. Siyempre, marami ang nakasalalay sa harina, ngunit halos hindi mo makuha ang perpektong tinapay mula sa HP na ito. Ibabahagi ko ang aking pagsasaliksik sa pari ng mga gayong kaguluhan. Ang modelong ito ay isang mamahaling masahihin na may tatlong baking pinggan at ang function na ((baking)). Sa personal, ang aking opinyon ay ang modl na ito ay maaari lamang masahin ang kuwarta nang maayos lahat ng iba pa ay isang baaalshoy na minus. Nahulog ako para sa tatlong form na ito, ngayon ay hindi ko ito kinuha nang wala.
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=334291.1000

Ang quote na ito ay mula kahapon. Pagkatapos nito, sinabi mo sa isang mahabang panahon na ang oven ay masama at hindi maghurno, naubos mo ang isang bag ng harina at ang resulta ay zero.
At biglang - Oh, isang himala! Sinabi mong maganda ang mga awtomatikong programa sa kalan na ito. !!!

Sa gayon, magpapasya ka na at huwag lokohin ang ulo ng tao - ito ba ay isang mabuting kalan o hindi. At hindi malinaw iyon kahit papaano.

Tila sa akin na kahit sa loob ng balangkas ng isang modelo, ang bawat yunit ay medyo magkakaiba. Marahil, sa pamamagitan lamang ng mga kondisyon ng temperatura. Halimbawa, ang paksa ay isang pag-uusap na ang bubong ay mananatiling puti kahit na ang window ng pagtingin ay natakpan. Ang aking bubong ay namumula nang maayos kapag natakpan, kasama ang ordinaryong tinapay, iyon ay, walang gatas, mga itlog, atbp. Sa parehong oras, kapag nagbe-bake ayon sa resipe ni Shelena na "Rye-trigo batay sa Russian", napabuti ko ito sa program # 3 "Mabilis" kaysa sa ibinigay na algorithm. (At ang recipe ay mahusay! Isa sa aming mga paborito). Kaya magpapakita ng pagsasanay.

[Anya,]

Tila sa akin na kahit sa loob ng balangkas ng isang modelo, ang bawat yunit ay medyo magkakaiba. Marahil, sa pamamagitan lamang ng mga kondisyon ng temperatura.

Anya, Ako ay lubos na sumasang-ayon. Pinag-usapan ko ito sa paksa. Ang bawat kalan ay may sariling katangian.

Sang-ayon ang mga batang babae. Tumingin kami. sumusubok, nagpapakita Sa bawat diskarteng kailangan mo upang makipagkaibigan at umangkop.

Kamusta ! Dalhin ang Polaris sa ranggo ng mga may-ari ng HP. Pagkatapos ng maraming pag-aalinlangan dahil sa maraming bilang ng mga hindi magandang pagsusuri, natukso ako ng dalawang maliliit na timba. At hindi ako nagsisi! Ang unang eksperimento ay naging matagumpay agad! Ang tinapay ay inihurnong perpekto!

Olya, mahusay na tinapay! Ano ang prog na bake mo at anong recipe?

[Olga3107]

Olga3107, anong kagandahan, ngunit sa aking kopya ang gayong mapula ay hindi gumagana

[Olya,]

Kamusta ! Dalhin ang Polaris sa ranggo ng mga may-ari ng HP.

Olya, Kamusta! Tumatanggap kami nang may kasiyahan !!!
Anong klaseng mga gwapong lalaki ang dinala mo sa amin. Direktang mga sample ng eksibisyon.
(Isa pang patunay na ang bawat partikular na aparato ay may sariling katangian. Lahat ng nasa iyo ay may kulay na kulay.)
Ibahagi ang iyong mga impression, recipe.