Ang gumagawa ng tinapay na si Polaris PBM 1501D (mga pagsusuri at talakayan)

Ngayon susubukan ko. Kahapon ay hindi gumana, isang kaklase ay bumisita, nakatikim ng sariwang pastulan

Mga miyembro ng forum, lahat ng magagandang oras ng araw. Tulungan akong matutong maghurno ng tinapay na may sourdough sa HP Polaris. Inihanda ko ang sourdough, sa loob ng limang araw ay naghalo ako ng buong-butil na harina ng rye na may tubig, may mga bula, ang amoy ay kaaya-aya, ang kapal ng sour cream. ngunit kung ano ang susunod na gagawin, anong recipe at kung anong mga parameter ang itatakda sa mode ng programa 15, hindi ko maintindihan. Tulong! Kung mayroong paksang ito, magbigay ng isang link, pzhl. Ang bawat isa na hindi walang malasakit))) salamat nang maaga!

Hindi ito magiging madali, lalo na sa isang gumagawa ng tinapay.

Mayroong isang seksyon na BREAD ON ZAKVASK, doon ipinapayong kumuha ng mga resipe at kumunsulta sa mga may-akda.

At x / ovens, halos lahat ay pareho, mahalaga na maunawaan ang prinsipyo ng pagluluto ng sourdough na tinapay tulad nito

[Iuliia-kr]

Iuliia-kr, tingnan, bilang isang halimbawa, ang mga tinapay na ito:

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440604.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=440553.0

Mga batang babae, binili ng isang kaibigan ang hp na ito hindi pa matagal, hindi siya nagtagumpay at nagbago siya sa akin (binigyan ko siya ng hp na nasubukan ko nang pataas at pababa), nagluto ng 2 tinapay sa maliliit na balde, mabuti, ang bubong ay bumabagsak , siya ay nag-init tulad ng, binawasan ko ang lebadura ng 1 beses maglagay ng 4 gramo bawat 300 gramo ng harina + 2 tsp ng sourdough, 2 beses na ilagay lamang 3 gramo bawat 300 gramo, ang tinapay ay hindi tumaas ng 2 beses nang labis, ang bubong ay hindi pagkahulog, ngunit tuwid lamang, tulad ng tinapay ng rye, minsan na inihurnong sa Italyano, 2 beses sa Pranses, hindi ito ang output upang mabawasan ang tubig, ang tinapay ay magiging mas siksik, hindi kami ganoon kahusay, mayroon lamang 1 output, tama ? Ang oven ba sa home program at pagpapatunay ng 30 gramo? O gawin ito sa tuyong lebadura at ibuhos ang likidong tuwid na lamig upang ang kuwarta ay hindi umiinit nang labis sa panahon ng pag-proofing?

Hindi ako maaaring umangkop at lumipat sa bahay. Inilagay ko ang proofer mula sa 35 gramo sa taglamig hanggang 25 sa tag-init (ang window ay nasa bintana). Ang isa pang pagpipilian ay upang mabawasan ang lebadura. )

Ngayon gumawa ako ng cake Masterpiece, lumabas ito ng maayos, hindi bumagsak ang bubong, ngunit habang hinihila ko ito ay pinindot ko ito, napakalambing ginawa ko ito sa matamis na tinapay.

[Dapat bang buksan nang bahagya ang dispenser sa panahon ng BAKING, o hindi?]

Nakalimutan kong mai-post ang ikalimang bersyon ng programa.
Ngayon ang sumusunod na programa ay nasa pagpapatakbo:
1 Preheat 5min
2 Pagmamasa ng 30min
3 Exposure 40 min
4 Pagmamasa 2 -20min
5 Pag-akyat 1 -60min
6 Pag-compress - 15 outlet ng gas outlet.
7 Pag-akyat 2 60min.
8 Rebining - gas outlet 8c.
9 Pag-akyat 3-180min
10 Maghurno 80 min.
11 Pag-init 0 min.
12 Pagpili ng temperatura sa pagtaas 1-30 deg.
13 Pagpili ng temperatura sa pagtaas 2-30 deg.
14 Pagpili ng temperatura sa pagtaas 3-30 deg.
15 Ang pagpili ng temperatura para sa pagluluto sa hurno - 150 degree.

Magandang hapon, mga mahilig sa tinapay! Mayroon din akong Polaris, ngayon ay mai-install ko ang home program, dahil hindi maganda ang luto sa pangunahing mode.

Pero! Mayroon akong pinakamahalagang katanungan ... Dapat bang buksan nang bahagya ang dispenser sa panahon ng BAKING, o hindi? (ang plate ng metal mismo, hawak ang hipotesis na pasas) Mayroon akong ito na medyo bukas (at pagkatapos ng pagtatapos ng siklo ang pin ay mananatiling dumidikit sa ilang kadahilanan), pagkatapos ay magbubukas ito at magsara mamaya. Ang programa ay palaging pangunahing ....
Kung kailangan itong isara sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, dapat na nasira ito sa akin ...

[Asante]

Asante, Nagkaroon ako ng parehong problema, ang pin ay maaaring manatili, kung minsan nang labis na pumipigil sa akin na isara ang takip at kailangan kong idiin ito. Bilang isang resulta ng naturang presyon, ligtas siyang nasira at ngayon ay hindi makagambala. )) Lahat ng pareho, ang dispenser ay hindi gumagana ng napakahusay, mas madali para sa akin na punan nang manu-mano.

[Milk-kefir na trigo ng trigo (tagagawa ng tinapay Polaris PBM 1501D)]

Kamusta sa lahat, ako ay isang nagsisimula. Ngayon ay nakarating kami sa aming pinuntahan nang maraming taon: binili namin ang mahiwagang aparato na ito. Bago kunin ang x / n sa isang chain store na kilala ng lahat (mabuti, hindi bababa sa karamihan), tumingin ako sa isa pang kadena, ngunit mayroon nang isang grocery store. Upang makabili ng harina ng unang baitang, na wala sa aking kusina noong ako ay ipinanganak, upang maghanap ng bran bilang isang klase ... Milk-kefir na trigo ng trigo (tagagawa ng tinapay Polaris PBM 1501D)
Pagbalik sa bahay, nagsimula na siyang maghanda ng mga sangkap para sa dalawang timba.Nagpasya lamang akong mag-eksperimento - upang palitan ang honey ng asukal sa isa sa mga timba. Para sa mayroon kaming mga mahuhusay na personalidad dito tulad ko at ng aking anak na lalaki, hindi namin matiis ang honey sa kanya. Ngunit kahit na ang activate ng lebadura ay napagtanto ko na walang amoy na honey doon. Sa literal. well, grabe yun. Sinusubaybayan ko ang mga kolobok habang nagmamasa. Nagdagdag ako ng isang patak ng tubig sa isa na may asukal kahit sa unang batch, dahil ang asukal ay isang solidong sangkap, at likido ang honey. Ngunit nasa simula ng pangalawang batch, sa mga unang minuto, ang mga koloboks ay mukhang maganda sa kanilang sarili (paumanhin sa kalidad, mabuti, ang aking litratista ay mas masahol pa kaysa sa isang panadero):

Pero umirap ako. Kapets gusto. Medyo nagcheck-check ako ng lahat ... ngunit nagawang i-doble ko (!) Ang rate ng lebadura para sa bawat timba. iyon ay, ayon sa resipe, 5 gramo (pinindot), at uminom ako ng 10 sa bawat timba. Napagtanto ko na ito sa ikatlong pag-eensayo, nang sa simula ng pangatlong pag-proofing, nagsimula ang kuwarta, habang inilalagay ito ng aking anak, hinalikan sa pagitan ng mga timba at itinatakip ang takip ng kalan. Sa palagay ko: mabuti, lahat, babagsak ang bubong. at kahit na ang lakas ng tunog ay lumabas na tiyak na hindi ito lutuin. ngunit ang resulta ay nagulat na nagulat:

ang mga ilaw na lugar ay kung saan nagpahinga ang tinapay laban sa takip. Kakaiba na hindi siya nahulog. Walang kabiguan, ang tinapay mula sa itaas ay nananatili nang pantay sa isang simboryo. At ito ay may dobleng rate ng lebadura
Sa gayon, at isa pang jamb - naiinip ako .. gupitin ito bago ito lumamig.
dito:


at sa gayon:



P.S. programa - pangunahing, medium crust.
P.P.S. Hindi pa ako nagluluto ng tinapay sa buhay ko. Hindi sa koton, hindi lamang sa oven. maximum - mga pie, ngunit labis na bihira, dahil siya ay tamad hanggang sa punto ng kahihiyan sa pagmamasa ng kuwarta.
P.P.P.S. Nakalimutan kong idagdag na natatakot ako na ang tinapay ay tumakbo nang tuluyan at putulin ang programa sa pangatlong pagsasaayos, tungkol sa gitna, at pinutol lamang ang mga inihurnong kalakal. Ang resulta ay nasa larawan =)

[Tigre,]

Tigre, Maligayang pagdating! Sa pagbili ng isang kalan mo! Hayaan itong mangyaring para sa isang mahaba, mahabang panahon!
Nakatutuwang basahin ang tungkol sa iyong unang karanasan sa pagluluto sa hurno. Tila sa akin na para sa ika-1 tinapay ay naging mabuti lang !!! Naiintindihan ko ang iyong kagalakan at pagkainip na gupitin at tikman ang mga nagresultang tinapay sa lalong madaling panahon. (Napakaganda nito - kung paano ito tumikim! Ako mismo ay madalas pa rin hindi makatiis at putulin ang tinapay ng isang sariwang lutong tinapay, kahit na alam kong lubos na mali ito.)
Sumubok ng mga bagong kagustuhan, eksperimento, ibahagi ang iyong mga impression. Maligayang pagluluto sa hurno!

Salamat sa pagpili ng aking resipe para sa iyong unang eksperimento. Mabuti naman.

[Si Shelena]

Si Shelena, sa kahilingan ng mga kamag-anak, na nasanay pa rin sa tinapay ng tindahan, lumipat sa paggawa ng hiniwang tinapay, ayon sa resipe Sinulid At ito ay may isang tinapay) Ang tagagawa ng tinapay ay kamakailan lamang ay naging mas katulad ng isang masahin) Kahit na, sa palagay ko, subukang gumawa ng isang cupcake dito =)

Si Shelena, binili natin ang tinapay machine na ito 2.5 taon na ang nakakaraan. Ano sa palagay mo ang problema ay maaaring may kaugnayan sa: isang hindi pantay na tinapay ay inihurnong (beveled sa dulo). Bumibili kami ng mga nakahandang pagsasama, bago maayos ang lahat, ngunit sa halos 2 buwan lumitaw ang gayong problema. salamat

[Vera,]

hindi pantay na tinapay (beveled sa dulo)

Vera, Sa kasamaang palad, hindi ko masyadong naintindihan ang tungkol sa hindi pantay na ito. Linawin mo po. Marahil ay may isang litrato ng tulad, sa iyong palagay, hindi matagumpay na tinapay.

[Dan83,]

Dan83, Karaniwan silang nagsusulat tungkol sa kung ano ang kanilang nakasalamuha, kung anong mga alalahanin. Tanging ikaw lamang ang nagsulat tungkol sa gayong pagkasira dito.
Ang pinakaunang bagay na magagawa mo sa iyong sitwasyon ay makipag-ugnay sa Polaris Service Center. Dapat silang tumulong sa isang bagong timba.

Magandang araw! Nagbigay si Santa Claus ng tulad ng isang kalan) na madalas na gumagamit ng manu-manong mode - mangyaring sabihin sa akin kung paano mo ito ginagamit: Sinubukan ko ito alinsunod sa mga tagubilin, ngunit kapag pinindot ko ang pindutan ng pagsisimula, sinisimulan lamang nito ang oven at iyon na (

[Alina,]

Alina, Binabati kita sa isang mahusay na regalo! Hayaan ang kalan na maghatid ng mahabang panahon!
Tingnan ang pahina 3 sa paksang ito para sa isang algorithm para sa pagtatrabaho sa manu-manong mode. Kinopya mula doon:"Pagkatapos ng hakbang 15, mag-click sa" Start "2 beses hanggang sa ang ilaw ng ilaw ay berde (kung hindi man hindi magsisimula ang proseso!)" Good luck!

[Alina,]

Alina, Binabati kita sa isang mahusay na regalo! Hayaan ang kalan na maghatid ng mahabang panahon!
Tingnan ang pahina 3 sa paksang ito para sa isang algorithm para sa pagtatrabaho sa manu-manong mode. Kinopya mula doon:"Pagkatapos ng hakbang 15, mag-click sa" Start "2 beses hanggang sa ang ilaw ng ilaw ay berde (kung hindi man hindi magsisimula ang proseso!)" Good luck!

Salamat)
Ang unang tinapay ay lumabas na bukol, sa palagay ko ito ay isang bagay ng lebadura.
Dahil wala nang natitirang kefir, bumili ako ng bagong lebadura at inihurnong ito tulad nito:

Ang tinapay na Rye-trigo sa fermented na inihurnong gatas ay naging tinapay na trigo-rye na walang fermented na inihurnong gatas)))

(Bawat timbang 500 g):

Tubig - 190 ML
Trigo harina 1 grado - 150 g
Peeled rye harina - 100 g +1 tbsp bawat tinapay (manipis ito)
Asukal - 1 tsp
Malt-1 tsp
Lemon juice mula sa isang maliit na hiwa - 5-6 patak
Pinong asin - 3/4 tsp.
Tuyong lebadura - 3/4 tsp. o pinindot - 4 g
Langis ng mustasa - 1 kutsara. l.
Mga buto ng Caraway, ground coriander - tikman
Pagbe-bake: programa ng kuwarta, pagkatapos ay 2 pagpapatunay sa loob ng 20 at 30 minuto sa programa ng rye, pagluluto sa loob ng 1 oras. Sa prinsipyo, posible na i-on kaagad ang mode na "rye".
Ang tinapay ay napakahusay!
Haharapin ko ang programa sa bahay) para sa aking panlasa, ang temperatura sa pagpapatunay ay mataas, ang lebadura ay ayon sa resipe, at ang kuwarta ay hindi masama, kailangan kong mabulok ito sa 2 maliit na timba.
Ang balde na malapit sa dispenser ay tumaas at nag-lutong perpekto, kasama ang bubong, ang timba na malapit sa scoreboard - ang bubong ay patag, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa. Kaya, marahil ay umakyat din ako ng maraming beses - upang sumuksok sa isang tinapay at madama kung ano ang nangyayari doon.

Ang dahilan ay ang maling teknolohiya sa pagluluto sa hurno.

Madalas kaming pumunta sa paksa NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Sa isyung ito, nabasa natin:
Anong mga uri ng mga produktong tinapay ang nahahati sa
Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat Bread"
Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat-rye tinapay"
Ano ang ibig sabihin namin sa "tinapay na rye-trigo"

Ang dahilan ay ang maling teknolohiya sa pagluluto sa hurno.

Madalas kaming pumunta sa paksa NILALAMAN NG SEKSYON na "BATAYAN NG PAG-ALAMAN AT PAGBAKAK"

Sa isyung ito, nabasa natin:
Anong mga uri ng mga produktong tinapay ang nahahati sa
Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat Bread"
Ano ang ibig sabihin namin sa "Wheat-rye tinapay"
Ano ang ibig sabihin namin sa "tinapay na rye-trigo"

At inaayos namin ang night recipe)



Ginabayan ako ng master class na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Masahin ko ang "kuwarta" sa programa, sa exit - ang parehong resulta tulad ng sa MK, isang magandang kuwarta na may mga bulkan. Sa sandaling iyon, tila ayon sa paksa na maraming ito: Ngayon nakikita ko na ang 2 maliliit na tinapay na inihurnong ko sa 2 balde ay mahinahon na maghurno sa isa.
Matapos ang pagsubok - pagpapatunay, 30 minuto ay hindi sapat upang madagdagan ang dami, nagdagdag ng isa pang 20 minuto, pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang tinapay ay manipis, ang tinapay ay masarap, malambot, pare-pareho sa hiwa, walang mga panlabas na lasa. Kagaya ng sa tindahan.
Kung may nakakita ng isang error, sabihin sa akin, hindi ko maintindihan. Inayos ko ang bigat ng bawat uri ng harina mismo sa mensahe.

[Alina,]

Alina, Nabasa ko ang iyong post nang maraming beses, tiningnan ang aking orihinal na resipe, batay sa kung saan mo niluto ang iyo, at nagpasyang ibahagi ang aking mga saloobin.

Trigo harina 1 grado - 150 g Peeled rye harina - 100 g +1 tbsp

Pagbe-bake: programa ng kuwarta, pagkatapos ay 2 pagpapatunay sa loob ng 20 at 30 minuto sa programa ng rye, pagluluto sa loob ng 1 oras. Sa prinsipyo, posible na i-on kaagad ang mode na "rye".

Ang iyong tinapay ay ipinaglihi bilang trigo- Rye, dahil maraming harina ng trigo (sa aking resipe ay kabaligtaran ito). Samakatuwid, ligtas na maglagay ng isang programa para sa anumang trigo, halimbawa, Blg. 1.
Tama ang naidagdag sa harina ng tinapay. Dahil ang kuwarta na may pagdaragdag ng kefir ay mas makapal kaysa sa kuwarta sa tubig. Bilang karagdagan, ang rai ng harina ay sumisipsip ng likido nang magkakaiba, at mayroon kang mas kaunting harina sa iyong resipe.

para sa aking panlasa, ang temperatura ay mataas sa proofer, ang lebadura ay ayon sa resipe, at ang kuwarta ay hindi masama, kailangan kong mabulok ito sa 2 maliit na balde

Dito, sa paksa, paulit-ulit naming nakuha ang pansin sa katotohanan na ang temperatura sa proofer ay mas mataas kaysa sa nais namin. Dahil, aba, hindi namin ito mababago sa mga pangunahing programa, sinimulan naming bawasan ang dami ng lebadura sa resipe. Hindi mo isinasaalang-alang ang sandaling ito. Ang 4 g ng lebadura ay nagtrabaho nang masyadong maayos (mayroong mas kaunting harina ng rye, na pipigilan ang paglaki), ang temperatura sa "Rye" mode ay masyadong mataas, kaya't ang kuwarta ay sumugod.Mabuti na mabilis mong nakuha ang iyong mga bearings at ipinamahagi ito sa 2 timba.

Ang balde na malapit sa dispenser ay tumaas at nag-lutong perpekto, kasama ang bubong, ang timba na malapit sa scoreboard - ang bubong ay patag, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa.

Palagi kong isinasaalang-alang ang puntong ito kapag pumipili na mag-install ng mga balde sa kalan. Ang mga lean o hindi gaanong mayaman na tinapay ay mas malapit sa dispenser, mayaman at matamis na tinapay na mas malayo.

Kaya, marahil ay umakyat din ako ng maraming beses - upang sumuksok sa isang tinapay at madama ang nangyayari doon.

Isang pamilyar na pag-usisa. Ngunit subukang tumingin lamang sa kalan kapag naghalo. Sa yugtong ito, mahalaga lamang na tulungan ang kolobok na maging maganda at tama, at ito ang susi sa matagumpay na tinapay.

Ngunit, sa kabila ng maliliit na kasukasuan, na kung saan ay ganap na normal para sa isang tao na namamahala sa isang bagong gumagawa ng tinapay, tulad ng isinulat mo:

Ang tinapay ay napakahusay!

At ito ang pinakamahalagang bagay!
Sigurado ako na sa lalong madaling panahon magsisimula ka upang makakuha ng mahusay, makinis at masarap na tinapay.
Maligayang tinapay!

[Si Shelena]

Si Shelena, kinain na ang tinapay) maraming salamat sa detalyadong sagot!
Ngayon ay magluluto ako ng isa pang beses, at babawasan ko rin ang lebadura.
Kinuha ko ang eksaktong kalahati ng lebadura mula sa iyong resipe para sa partikular na HP, syempre, hindi ko lang kalkula ang pagkalkula, gabi na) Ang nakaraang "unang pancake" ay inihurnong sa isang buong butil na pinabilis na mode at may isang dosis ng lebadura 3/4 tsp bawat 500 g at isang maliit na timba. Ito ay naging isang napakabigat at hindi inihurnong, pinataas na kuwarta, ang pakiramdam na ang tinapay ay hindi nabuo sa lahat - mukhang isang bukol ito.
Hindi ko talaga nais na maghurno sa normal mode, habang iniisip kong isulat ang lahat at pagkatapos ay itakda lamang ang lahat ng mga parameter sa "home" na programa.
Ang resipe mismo ay isang mahusay na batayan, nais kong "higpitan" ang 100% na tubig bilang isang likido, sa amin ang kefir ay hindi magtatagal ng mahabang panahon.
Sa pangkalahatan, natutuwa ako na nahanap ko ang paksa at na mabilis kong natagpuan ang resipe, bagaman sa una ay medyo nabagabag ako sa pagbabasa ng katotohanang ang aming HP ay may mataas na temperatura. Sa buong gabi ay nakaupo ako sa pagbabasa ng paksa bago ang unang paggamit))



Ang eksperimento na may mga rekomendasyon ay hindi pa matagumpay: binawasan ko ang lebadura sa 3/4 t nakatakas) nakalimutan lamang makuha ang stirrer.
Lalaki ng Gingerbread:

Resulta:



Ang lasa at hiwa ay mahusay, manipis na malutong, tulad ng huling oras. Sa susunod susubukan kong magluto ng pareho sa isang home program o isa sa aming mga programa sa HP.

Nagluto ako ng parehong tinapay ngayon sa numero ng programa 5. Itinakda ko ang bigat sa 750. Ito ay naging tinapay 1 sa 1) at ganap na awtomatikong). Nagdagdag ng 1/2 kutsarang harina ng rye habang nagmamasa.
Alin ang maginhawa, hindi katulad ng buong-butil na pinabilis na programa, hindi mo kailangang sundin nang malapitan ang kalan ng ilang minuto upang magkaroon ng oras upang hilahin ang spatula at maiwasan ang hindi kinakailangang pagmamasa.
Ang numero ng programa na 5 ay ganap na tumutugma sa mga programang "kuwarta" kasama ang "mga lutong kalakal".
Sa pamamagitan ng paraan, magluluto ako ng isang Stolichny cupcake ayon sa resipe ng kalahok - sa pagkakaintindi ko, ang programang "jam" ay angkop para sa isang ganap na awtomatikong proseso? At nag-order din ako ng 2 lata ng tinapay, sinubukan ito mismo sa tindahan. Ang L7 at L10 ay perpekto para sa aming kalan.

Ang L7 at L10 ay perpekto para sa aming kalan

At anong uri ng mga form? Maaari ba akong makakuha ng medyo mas detalyado? Saan ka makakabili O kitaan?

[Whitesnow]

Whitesnowanong magandang tinapay pala! Sinubukan ko rin ang programang Blg 5 para sa tinapay na rye-trigo, ngunit nagustuhan ko ang mabilis na no. 3 pa, dahil mayroong preheating at paghahalo sa mas kaunting oras. Ngunit kung walang oras upang sundin, posible na gamitin ang No. 5.

[Whitesnow]

At anong uri ng mga form? Maaari ba akong makakuha ng medyo mas detalyado? Saan ka makakabili O kitaan?

Nabasa ko ang tungkol sa mga form na ito sa isa sa mga pahina ng paksang ito (sa kasamaang palad, hindi ko naaalala kung alin ang).
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=173600.0
Narito ang isang link sa paksa.
Sa madaling sabi, pagkatapos ng pagmamasa bago ang pagluluto sa hurno, ang kuwarta ng tinapay ay inililipat sa isang may langis na cast ng pan ng aluminyo na tinapay at inilagay sa loob ng makina ng tinapay.
Ginagawa ito upang makakuha ng tinapay na may brick at mai-save ang mga mapagkukunan ng timba. Siyempre, hindi alam ng gumagawa ang pagpipiliang ito.Isa pang mahalagang punto - kailangan mong mag-ingat kapag nakahanda ka ng tinapay.
Gagamitin ko ang mga lata na ito para sa matamis na lutong kalakal.
Binili ko ito sa isang ordinaryong tindahan ng hardware, at ang mga form na ito ay nasa joint venture din.

Whitesnowanong magandang tinapay pala! Sinubukan ko rin ang program no. 5 para sa tinapay na rye-trigo, ngunit nagustuhan ko ang mabilis na no. 3 pa rin, dahil may preheating at paghahalo sa mas kaunting oras. Ngunit kung walang oras upang sundin, posible na gamitin ang No. 5.

Salamat) Naghurno ako ng trigo-rye.
Nagluto siya ng isang "kapital" na cupcake ayon sa dating recipe ng forum.
Inihurnong sa 2 maliit na timba. Ginamit ang programang jam, mahusay itong gumagana para sa maliliit na cupcake.
Ginawa ng 2 magkakaibang mga pagpuno: cashews sa 1 timba, lemon na isawsaw sa harina sa 2 timba.
Ang timba ng mga mani ay gumawa ng isang mahusay na cupcake, masyadong matamis. Sa isang balde ng limon naging masarap ito, ngunit napakataba, kaya't ang mga tagapuno ay tuyo lamang.
Iniisip kong subukan na matunaw ang mantikilya bago maglatag ng pagkain (ang pinalambot na mantikilya ay inilalagay sa resipe) at subukang gawin ito sa isang malaking timba.



Tinapay ang "pinakasimpleng puting tinapay" sa anyo ng L10 sa aming oven.
Program na "kuwarta", pagkatapos ay masahin nang kaunti at ilagay ito sa tabi ng isang mainit na oven para sa pagpapatunay, pagkatapos ay ang mode na "baking".
Kasabay nito, nagluto siya ng trigo-rye. Maginhawa)
Napaka-mahangin at masarap. Parang French yun.

Mga kaibigan, mangyaring sabihin sa akin
Nagpaplano akong bilhin ang una (sa aking buhay) na makina ng tinapay, tiningnan ko ng mabuti si Polaris, kung kanino nakatuon ang paksang ito. Ang pangunahing punto para sa akin ay nasa programa ng gumagamit, dahil nagluluto ako ng tinapay na may sourdough, at nais kong maging mas mabilis at mas madali ito kaysa ngayon, na may mga hawakan, at sa oven)))
Ngunit hindi ko pa nagamit ang kagamitan ng kumpanyang ito dati. Paano maaasahan ang isang tagagawa ng tinapay? Hindi ito nasisira Paano ang tungkol sa pagkukumpuni? At pagkatapos sa Internet ang mga pagsusuri, tulad ng dati, ay napaka kabaligtaran, ngunit walang silbi na maniwala sa kanila ...

[Annette]

Annette, Ayoko, lahat ng mga programa ay awtomatikong kalokohan, iyon ay, marahil ay hindi kalokohan, ngunit ang temperatura sa mga nagpapatunay ay napakataas, ang tinapay ay hindi masarap sa huli. Ang mode ng gumagamit ay hindi ganoon, ngunit kung nahanap mo ang Brand, dalhin ito, doon mas mahusay ang mga setting ng gumagamit, maaari kang sumulat ng 4 na mga programa ng iyong sarili, mas masarap ang tinapay.
Kahit na ngayon nakakakuha ako ng isang napaka masarap na rye na may sourdough, at wala sa trigo.

Wala kaming napakalaking pagpipilian sa bagay na ito. Mabuti atleast nahuli si Polaris ... Nakita ko rin si Gorenie (na may isang pasadyang programa), ngunit ayon sa mga pagsusuri mayroong pangkalahatang kalungkutan sa mga tuntunin ng kasal ...

Totoo, hindi na ito ang paksa)))
Lahat ng pareho, ang tanong ng pagiging maaasahan at mapanatili ng Polaris ay kagiliw-giliw ...

[Annette]

Annette, oo, tila walang pagsisilbi, sa bagay na ito maaasahan ito, ngunit kung magbibigay lamang siya ng masarap na presyo ng tinapay ay wala siya



Maaari ka bang bumili ng isang mixer ng kuwarta na mas mahusay at oven sa oven?

Kamusta mga gumagamit ng forum! Binili ko ang tagagawa ng tinapay na ito para sa aking ina bilang regalo 3 araw na ang nakakaraan. Pinili ko ng mahabang panahon, nais kong kunin ang Mulinex, ngunit inirerekumenda ito ng consultant, sinabi nila, ang panahon ng warranty ay mabuti, walang mga pagbalik, 3 form at isang programmable na resipe)) Binili ko ito. Sinubukan kong maghurno ng tsokolate na tinapay gamit ang resipe ng libro na nakalakip sa HP. At ako ay nabigo ...
Una, pagkatapos ng end signal, lumitaw ang 0:00 sa display, ngunit ang arrow sa display ay nasa "Baking" na dibisyon, at hindi sa "End". Pinindot ko ang STOP - zero reaksyon. Ang pagdidiskonekta mula sa network, pagbukas nito - lahat ay pareho ... Naguluhan ako nito. Pagkalipas ng ilang oras, lumabas ang display (at ang timer ay nakatayo sa 0:00, at nakatayo pa rin), inilabas ko ang tinapay ... ang crust ay malutong, ngunit kalahating lutong sa loob. Muntik na akong mag-panic. Inilagay ko ito sa Bake para sa isa pang oras. Siyempre, ang unang pagtatangka na maghurno ng tinapay ay hindi matagumpay ((
Sabihin mo sa akin ok lang ba ??)))
Gayundin nag-aalala ako tungkol sa dispenser: talagang itinatapon nito ang mga pasas / mani nang mag-isa? Sinasabi lamang ng mga tagubilin na pagkatapos ng 20 minuto magkakaroon ng isang tunog signal, sinabi nila, magdagdag ng mga pasas / mani ... At kung gayon ano para sa dispenser, patawarin mo ako?
Hindi ko pa nalalaman ang mga talim. Bakit mayroong 2 pares at alin sa para sa kung ano ...
Iniisip kong pumunta at palitan ito sa Moulinex pagkatapos ng lahat ..Hindi ko alam, may maipapayo ka ba? O "ang unang pancake ay lumpy" kahit dito? Hindi ito nagkakahalaga ng 2 libo, nakakahiya ...

[Amelie990]

Una, pagkatapos ng end signal, lumitaw ang 0:00 sa display, ngunit ang arrow sa display ay nasa "Baking" na dibisyon, at hindi sa "End". Pinindot ko ang STOP - zero reaksyon. Ang pagdidiskonekta mula sa network, pagbukas nito - lahat ay pareho ... Naguluhan ako nito.

Sa dulo, ang kalan ay napupunta sa pag-init, kaya't ginagawa ito ng lahat, kailangan mong hawakan ang paghinto ng 5-10 segundo, pagkatapos patayin ang network, pinapanatili ng kalan ang kasalukuyang programa nang ilang oras.

Hindi ko pa nalalaman ang mga talim. Bakit mayroong 2 pares at alin sa para sa kung ano ...

Maliit para sa isang maliit na timba, malaki para sa isang malaki.



Amelie990, sa kapinsalaan ng hilaw na kuwarta, malamang na maling recipe, kunin ang resipe mula sa forum, bawasan ang lebadura at ikaw ay magiging masaya.

Talagang, ang unang payo sa lahat na bumili ng HP na ito: agad na itapon ang libro ng resipe! Pagkatapos ay magtatagumpay kang magtatagumpay! At hindi ka mag-aalinlangan o mapagalitan ang kalan na hindi maganda ang lutong ito.
Bakit ang tagagawa ay nakakabit ng isang walang ingat na maliit na libro dito ay hindi malinaw. Tila, nag-save sila sa mga resipe, o baka nagnanakaw pa sila mula sa ibang tatak o sumulat mula sa bulldozer ...

Sedne, Whitesnow, maraming salamat! Susubukan ko, ayokong makisawsaw sa bandura na ito tuwing 2 linggo sa tindahan))

Taos-puso kong pinasasalamatan ang lahat sa pagbati! Makalipas ang ilang sandali ay magpo-post ako ng isa pang nilikha - isang cake na "Prague" ayon sa GOST (USSR), kahit na wala itong kinalaman sa x \ n, ngunit sumali si Polaris :-)

Sa gayon, ako ay naging masayang may-ari ng Polaris
Kahapon nagdala sila ng kalan mula sa tindahan.
Ang kahon ay talagang napakalaki, at kahit mabigat - hindi mo lang ito madadala sa bus nang mag-isa! Kaya, may mga tumutulong sa pamilya)))
Sa mga tuntunin ng pagsasaayos, ang lahat ay katulad ng kay Shelena, maliban na mayroong isang kawit, ngunit sa pagsasaayos ay ipinahiwatig ito. Ang mga hulma ay nasa lugar, ang mga sagwan ay kasama, ang mga potholders ay nalulugod din) Inalis ko, hinugasan - at subukan natin!

Para sa mga nagsisimula, nagluto ako ng sourdough na tinapay, napakasimple: 500 gr. rye sourdough, 150 g ng tubig, 350 g ng harina ng trigo, 2-3 tbsp. l. langis ng gulay at 1 tsp. asin Ang lebadura ay hinog, ilagay ang lahat sa isang timba, itakda ang pasadyang mode - 20 minuto na pagmamasa, mga 2 oras ng pagpapatunay sa 30 degree at pagluluto sa loob ng isang oras sa 150 degree. Pinindot ko ang isang pindutan at naghintay ...
Hindi ko ilalarawan kung paano ako tumakbo upang makita bawat limang minuto)) Ngunit sa huli ito ay naging nakakain at masarap na tinapay:

Sa una ay hindi ko talaga gusto ito - tila kahit papaano ay walang kabuluhan, ngunit ngayon natikman ko ito sa mga sandwich at iba pang pagkain - iyon na! Sa anumang kaso, ang kalan ay nakayanan ang isang putok, kung may mga pagkukulang, pagkatapos ang minahan: ang tubig ay kailangang idagdag nang kaunti sa kolobok, at ang pagpapatunay ay dapat itakda sa loob ng 1.5 oras, hindi dalawa (ganoon ang lutong ito ang oven).

Ngunit kahapon iyon, at ngayon ay naiinip ako sa mga cupcake) Sa parehong oras - maliliit na hulma upang suriin kung paano ito gumagana. Natagpuan ko muli ang resipe sa forum, narito na - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372510.0
At narito ang aking mga cupcake:

Sa mga tuntunin ng dami ng kuwarta, mayroong higit pa: sa isang balde mga 0.8 ng resipe, iyon ay, sa parehong magkasama - 1.6. Upang masahin, pinatakbo ko ang programang "Pasta" nang dalawang beses - sa kauna-unahang pagkakataon ang mantikilya, itlog at asukal ay masahin, sa pangalawang pagkakataon ay nagdagdag ako ng harina. Alinman sa ito ay medyo malamig (bagaman malambot ito, natunaw ito sa mga kamay), o ang mga piraso nito ay malaki, o dapat ay ganon ... ngunit hindi ito nakagambala sa loob ng 5 minuto))) Gayunpaman , hindi ito nakakatakot.
Ang mga muffin ay inihurnong para sa 1.5 na oras sa baking program (dahil tumatagal ito ng isang oras, kailangan kong simulan ito sa pangalawang pagkakataon). Ito ay tulad ng yum-yum, maliban marahil ay maglalagay ako ng mas kaunting asukal - matamis. Ngunit muli, hindi kasalanan ng tinapay ng tinapay)))

Sa pangkalahatan, masaya ako sa pagbili sa ngayon)

Ang naguguluhan lamang ay ang sa ibang mga gumagawa ng tinapay, ang kuwarta ay tumutulo din sa loob ng mga blades ng balikat, kaya't inihurno nila ang mga pin? Bahagya kong inalog ang unang tinapay, at nahulog ang mga muffin nang walang spatula, ang mga spatula ay natigil. Siyempre hugasan ito ng tubig, hindi ko lang alam kung dapat ito - mayroon akong unang tagagawa ng tinapay, nakita ko lamang sila sa mga larawan dati)

[Annette]

Tiningnan ko ang paksang ito upang mabasa ang tungkol sa kalan na ito. Nakita ko siya sa pagbebenta ng pangalawang-tainga tainga para sa 2500 rubles. , at maraming mga negatibong pagsusuri tungkol sa kanya sa iba.mga mapagkukunan Kaya't tumingin ako dito, narito ang eksaktong impormasyon. Hindi, hindi ko pa bibilhin ito, dahil may isa pa na gumagana. Nakakatuwa lang basahin ang tungkol sa kanya.

Ang naguguluhan lamang ay ang sa ibang mga gumagawa ng tinapay, ang kuwarta ay tumutulo din sa mga blades ng balikat, kaya't inihurno nila ang mga pin?

Annette, Palagi kong inilalabas ito pagkatapos ng huling mga paggalaw ng scapula (ang huling batch). Ang kuwarta ay maaaring itulak sa isang kamay, at sa kabilang kamay o sa isang kawit (kasama ito sa pakete, kahit na hindi ito ibinigay sa aking kalan) Kinukuha ko ang spatula at inilabas ito. Ang kuwarta ay maaaring ma-level sa yugtong ito at hindi mahahawakan pa, babangon at maghurno ito. Sa natapos na tinapay, ang butas sa ilalim ng tinapay ay maliit at maayos.

Bahagya kong inalog ang unang tinapay,

Bago ilabas ang tinapay, kinukuha ko ang bucket sa pamamagitan ng mainit pa rin na hawakan (mainit pa rin), siguraduhing maglagay ng isang kuting o potholder sa aking kamay, kumuha ng isang balde ng tinapay, ibaba ang aking kamay kasama ang balde at iikot gamit ang kamay na ito .. kung paano ito ipaliwanag .. Ngayon, kung naiisip namin na mayroong isang orasan sa dingding sa sahig, na may dial sa itaas, kaya gumagawa ako ng mga paggalaw gamit ang aking kamay, o sa halip, sa pamamagitan lamang ng isang brush ( ang balikat at siko ay hindi gumagalaw), unang pakaliwa (ito ay kung gaano karaming mga degree ang brush ay i-turn ng mas maraming at iikot ang brush) at pagkatapos ay pakaliwa. At tulad ng matalim na paggalaw gamit ang brush sa isang direksyon at ang iba pang tatlong beses. Sa mga paggalaw na ito, naririnig ko na ang aking tinapay, na parang, ay kumakatok sa mga dingding ng timba, na parang lumulutang sa timba. Sa isang pancake isinulat ko: doktor: nasa lugar na mismo Ngunit ang tinapay ay palaging lumalabas nang walang mga problema.

[Mila56]

Mila56Salamat sa detalyadong mga paliwanag
Sa pamamagitan ng pamamaraan ng mga pagsubok, nalaman ko na ang tinapay ay maaaring mailabas nang mahusay mula sa maliliit na hulma, sa kauna-unahang pagkakataon lamang na inihurnong ang mga talim sa mga pin, at ngayon ay lumipad sila gamit ang isang putok (kasama lamang ang handa nang tinapay, hindi kapag nagmamasa)))). Ngunit sa isang malaking hugis at malalaking mga blades ng balikat, ang pokus na ito ay hindi pa nagagawa. Tila, kailangan mo pa ring ilabas ang mga blades ng balikat mula doon))) Bagaman hindi ito masyadong maginhawa, dahil sinusunod ko lang ang tinapay sa simula ng batch (kung magdagdag ako o makakatulong sa kolobok na gumulong), at pagkatapos Pumunta ako sa ibang silid - at masaya akong nakakalimutan ...

Nalaman din namin ang isang depekto - ang isang balde ay walang masyadong mahigpit na mga fastener (marahil posible na higpitan ang turnilyo, hindi ko alam), ang piraso ng bakal mismo sa timba ay nakalawit nang kaunti, at kapag nagmamasa, kumakatok ang kagalakan na ito) )) Sa una ay natatakot ako, naisip kong may nakakapit at kahit na paano masira ang mga mekanismo ... Ngunit wala namang nakakaabala sa mga mekanismo, ang mga fastener lamang ang kumatok sa timba. Dahil hindi ko pinaghalo ang batch sa gabi, hindi ito kritikal, ngunit para sa isang tao maaaring ito ay isang mahalagang punto ...

At kung paano ito lutong - nababagay sa akin. Naghurno ako ng trigo-rye na may sourdough halos araw-araw, ginagamit ko ang home program - kagandahan! Mas nakakatipid ng oras at pagsisikap nang sabay-sabay)))
Bukas susubukan kong gumawa ng mantikilya trigo na may sourdough)

[Annette,]

Annette, Binabati kita sa iyong pagbili! Hayaan ang HP na maghatid ng mahabang panahon at walang mga reklamo!
Nakatutuwang basahin ang iyong mga impression sa yunit, ng pagluluto sa hurno. Salamat sa lahat ng mga detalye. Ang isang bagong opinyon, isang sariwang hitsura ay laging napakahalaga at kapaki-pakinabang. Masaya akong basahin ang iyong mga post sa hinaharap. At mga resipe din.
Masarap na pastry!

[Si Shelena]

Si Shelena, salamat sa iyong pagiging bukas at kabaitan

At ang HP ay cool) Iniluluto ko ito araw-araw, o mas madalas. Ang buong pamilya ay kumakain ng sopas na tinapay

[Annette,]

Annette,
Napakasarap na makita ang maraming positibong bagay sa Temko na ito!

Magandang gabi.
Sabihin mo sa akin, mayroon bang gumagamit ng isang programa sa bahay nang hindi nagbe-bake? At pagkatapos ay kinuha niya ang oven para sa pagmamasa at pag-proofing, at nagsimula siyang magbe-bake para sa akin sa isang zero na halaga ng entablado ... (

[skifff]

skifff, Ginagamit ko, lahat ng pamantayan, ang pagbe-bake ay hindi nagsisimula sa 0.

[Sedne]

Sedne, salamat Susubukan ko uli. Hindi ako kumuha ng bago, nag-aalala ako, anong bug ...

Kamusta. Tulungan mo po ako. Bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay ng Polaris PBM 1501 D. Walang libro sa resipe sa kit ... walang paraan upang makapunta sa tindahan ... Saan ko ito maaaring i-download?

[Nikolay]

Nikolay, ngunit gamitin ang mga recipe mula sa forum, sa mga libro ang mga gumagawa ng tinapay ay may mga so-so recipe.

Kamusta po kayo lahat! At nakuha ko ang himalang ito ng teknolohiya) sabihin sa akin, mayroon bang naghurno ng walang gluten na tinapay? Ano ang mga tampok? Mayroon bang isang napatunayan na resipe?

Sa gayon, ang kalan ay nasa operasyon ng 3.5 taon. Ang mga problema ay nagsimula sa manu-manong programa, ang pagpainit ay tumigil sa pagtatrabaho, at nang pili, sa pagtaas lamang (sa lahat ng 3 yugto). Maliwanag na isang glitch ng software. Ito ay napaka-nakakabigo, dahil ang manu-manong programa lamang ang ginagamit ko at maghurno. Ang isang malaking timba ay ganap ding naipuslit. Ito ay isang awa na ang kalan na may mahusay na pag-andar ay may teknikal na kapintasan. O hindi ako pinalad. )

Kumusta mga mahal na panadero. Nagpaplano akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay. Ang pagpipilian ay nahulog sa Polaris PBM 1501D. Nabasa ko ang thread na ito, kahit na kaunti ang naalala ko, ang teorya ay kailangang kumpirmahin ng pagsasanay, at ang tagagawa ng tinapay ay lilitaw lamang sa kalagitnaan ng Oktubre. Matapos pag-aralan ang lahat ng mga post, kumbinsido ako na sa tamang diskarte, hindi ka maaaring magbayad ng pansin sa mga negatibong pagsusuri. Ang isang katanungan ay lumitaw tungkol sa itaas na tinapay (bubong, tulad ng tawag dito). Ang ilaw na tuktok ay tiyak na hindi nakasisigla. At walang sinumang nagtangka na grasa ang tuktok ng isang itlog o tubig pagkatapos ng pagpapatunay, tulad ng ginagawa kapag nagluluto sa oven? O mali bang gawin ito kapag nagluluto sa isang gumagawa ng tinapay? Mga connoisseurs, ano ang sasabihin mo dito?

Nagpaplano akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay.

Well, meron din akong gumagawa ng tinapay. Para sa isang buong linggo hindi ako lumapit sa kanya, dahil sinubukan kong magkaroon ng oras upang gawin ang lahat ng gawaing paghahalaman habang mainit ito. Ngunit ngayon nagpasya akong huwag pumunta sa tindahan para sa tinapay, ngunit subukan ito. Ang pagkakilala sa tagagawa ng tinapay ay naganap sa buong kahulugan ng salita. Ito ay batay sa resipe ng Gdalinka para sa 750g "Napakalambot na puting tinapay". (https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0). Ni hindi ko maintindihan kung saan ipinakita ang proseso ng trabaho, kaya't hindi ako nagsulat ng anuman, nanuod lang ako. Patuloy kong inaasahan na magkakaroon ng mga senyas pagkatapos ng bawat operasyon (pag-aangat ng 1, pag-aangat ng 2, atbp.), Ngunit, hindi, wala, kaya't nasagot ko ang oras bago iangat ang 3, kaya't inilabas ko ang mga sagwan halos sa simula ng pagluluto sa hurno Ang tinapay, syempre, ay isang maliit na asno. Sa madaling sabi, ngayon ko lang nakilala ang gumagawa ng tinapay. Nagsimula na ang proseso ng pagluluto sa hurno. Ang resulta ay hindi nabigo ako. Ang aking mga impression sa tinapay: ito ay naging mababa (ang dahilan ay maaaring inilabas ko ang mga spatula sa maling oras, o nagluto ako ng isang maliit na halaga sa isang malaking lalagyan), isang maliit na maalat para sa akin (napansin) . Matapos ang unang pagtatangka, may isang bagay na nalinis sa aking ulo, ngunit nananatili pa rin ang mga katanungan. Naglagay ako ng larawan ng aking tinapay, para sa akin.


Ang aking mga katanungan:
1. Nag-download ako mula sa Internet ng isang libro ni Anna Kitaeva - "Bread Maker. The Art of Good Bread". Doon, ang lahat ng mga recipe ay simpleng pagsasama-sama. Maaari bang gamitin ang mga resipe na ito? (kung pamilyar ka sa librong ito). Ngunit doon ay hindi ganap na malinaw sa akin kung paano sukatin, halimbawa, 0.8 tbsp. l hinog. mga langis. Aritmetika? Kung Art. l. = 15ml, pagkatapos ay 0.8 kutsara = 12ml. Tama? Ngunit paano mo masusukat ang mga ito nang eksakto?
2. Mayroon bang isang talahanayan ng conversion, halimbawa, gramo ng mantikilya bawat ML ng langis ng halaman. Sa madaling sabi, ang pagsasalin ng isang solidong sangkap (g) sa isang likido (g, o ml) kapag pinapalitan ang isa sa isa pa sa resipe.
Marahil ay may mga sagot sa thread, ngunit sa ngayon walang simpleng oras upang basahin muli ang lahat, kailangan mong tumakbo sa hardin upang ayusin ang lahat habang mainit ito, kaya huwag mo akong pagalitan.