Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Kahapon ay nag-ferment ako ng kefir sa Lactoferm, pagkatapos ng 11 oras (ang inirekumendang oras ng pagbuburo ay 10-12 na oras) Tumingin ako sa isang termos, at mayroong manipis na gatas ...

Ang oras ay huli at ang pag-asang panatilihin ang kefir sa pagbabantay buong gabi ay hindi ngumiti sa akin sa anumang paraan, inilagay ko ito sa ref, na may pag-asang ibalik ang mga termos mula sa palamigan pabalik sa kuwarta sa umaga, ako basahin na posible ...

Sa umaga ay tumingin ako sa termos, at ang kefir ay ganap na handa na !!!

Makapal-makapal !!!

Totoo, pagkatapos ng higit sa masidhing pag-alog, bumulwak ako, at kahit na pabagu-bago sa kanya, para sa aking sarili napagpasyahan kong huwag pansinin ito ...

At sa pamamagitan ng paraan, sa oras na iginuhit ko ang pansin sa inirekumendang temperatura ng gatas para sa pagbuburo ng kefir sa Lactoferm, 30-32 gr., Sa kaibahan sa karaniwang 38-40 gr. ...

[Crumb]

Crumb, Kefir at fermented sa 30-32 gr, para sa yoghurt ang temperatura ay palaging mas mataas.

Ngayon na para sa pangwakas na pagtikim.
Sasabihin ko kaagad na wala akong nakitang anumang pagkakaiba sa paningin o panlasa sa pagitan ng nakuha na yogurt sa gumagawa ng yogurt at sa baterya. : pard:

[Sasha]

Kefir at fermented sa 30-32 gr

Sasha , sino ang makakakilala, ngunit hindi ako ...

Ngayon, hindi inaasahan para sa aking sarili, natanggal ko masarap lapot ng kefir !!!

Masidhi lang ako (napaka, napaka intensively) inalog ang termos na may kefir sa loob at voila - mabuti, hindi ito tumatagal !!!

Bago ito, pinaghalo ko lamang ang maasim na gatas nang tama sa termos gamit ang isang kutsara mahabang hawakan, Takutin masarap ang lapot ay hindi gumana sa isang kutsara ...

Kefir at fermented sa 30-32 gr

At bakit, kung gayon, sa isang bag na may lebadura ni Lactin para sa kefir, ang inirekumendang temperatura ay 35-40 gramo. , dito, espesyal na nakunan ng larawan):

[Crumb]

Crumb, Hindi ko alam ang sasabihin
🔗
🔗
Upang makabuo ng kefir na may isang katangian na lasa at malakas na pagkakapare-pareho, kinakailangang gumamit ng isang kultura ng starter ng produksyon na may edad pagkatapos ng pagbuburo sa temperatura na 10-12 ° C sa loob ng 12-24 na oras. Sourdough, ang masa kung saan ay karaniwang 5% ng masa ng fermented timpla, ay ipinakilala sa pinaghalong cooled sa temperatura ng pagbuburo. Ang halo ay fermented sa isang temperatura ng 23-25 ​​° C hanggang sa isang milk-protein clot ay nabuo na may isang kaasiman ng 80-100 0T (PH 4.5-4.65). Sa panahon ng pagbuburo, ang microflora ng kulturang starter ay dumarami, dumarami ang kaasiman, nagkakagulo ang casein at nabuo ang isang namuong.
Marahil ay nalalapat lamang ito sa mga kulturang starter ng VIVO
🔗
🔗
Sa paggawa ng kefir, ang gatas ay pinalamig sa isang temperatura ng pagbuburo na 20-25 ° C. Ang pasteurized na gatas ay ibinuhos sa isang tangke ng sourdough at paunang handa na sourdough ay ipinakilala - 5-6% ng masa ng gatas. Ang kulturang nagsisimula ay napayaman din sa saklaw ng Saccharomyces unisporus VKPM Y-3416. Pagkatapos ng masusing paghahalo, ang mga nilalaman ng tanke ay naiwan nang nag-iisa, pinapanatili ang isang pare-pareho na temperatura sa isang dyaket ng tubig. Ang gatas ay fermented hanggang sa ang isang siksik na curd ay nakuha na may isang kaasiman ng 90-100 ° T. Ang tagal ng pagbuburo ay 10-12 na oras sa temperatura na hindi mas mababa sa 20 ° C. Sa pag-abot sa kinakailangang kaasiman at lapot ng namuong, ang sirkulasyon ng tubig sa dyaket ay tumigil, ang tubig ng yelo na may temperatura na 1-2 ° C ay pinakain sa puwang ng dingding at pinapagalaw ang isang stirrer upang pukawin ang namuong at mas mabilis na cool ito sa ripening temperatura. Matapos maabot ang temperatura ng namuong 12-16 ° C, ang supply ng paglamig na tubig ay tumigil at iniiwan itong mag-isa sa loob ng 4-6 na oras para sa pagkahinog at pag-unlad ng lebadura. Pagkatapos ang mga nilalaman ng tanke ay karagdagang cooled sa isang temperatura ng 8-10 ° C upang makumpleto ang pagkahinog.

[Sasha]

hindi ko alam ang sasabihin

Sasha, salamat sa impormasyon, binasa ko ito ...

Ngayon hindi ko na rin alam kung sino ang pakikinggan ...

[Crumb]

Crumb, Inna, ang pinaka tamang bagay ay upang sumunod sa mga rekomendasyon para sa isang tukoy na kulturang nagsisimula. Ginamit ang VIVO upang makabuo ng kefir sa 30 degree na pagbuburo, at pagkatapos, tila, mas maraming init-lumalaban na bacilli ang naglabas ng kefir at sour cream, sa 36-37 degrees. Basahin kung ano ang nakasulat sa sachet kasama ang iyong starter culture at gawin ito.
Minsan kong binago ang kefirchik Tyoma ng mga bata sa tindahan, sa 30 degree. Nakatanggap ako ng higit sa isang litro ng masarap na yogurt.

[Inna]

Inna, Tanya, ang mga karapatan

Inna, ang pinaka-tamang bagay ay upang sumunod sa mga rekomendasyon para sa isang tukoy na kulturang nagsisimula.

Kadalasang binabago ng mga tagagawa ang komposisyon ng mga starter na kultura. Ang produksyong pang-industriya ay naiiba mula sa lutong bahay at iba't ibang sourdough ...

Kadalasang binabago ng mga tagagawa ang komposisyon ng mga starter na kultura.

Natagpuan ko rin - binago ang komposisyon, at ginagamit ng mga label ang mga luma hanggang sa maubusan sila.

Kamusta. Bago ako. Maaari mo bang sabihin sa akin, mangyaring. Gumawa ako ng yogurt sa aktibidad, lahat ay umepekto. Napagpasyahan kong subukan na gumawa ng yogulact sa mga kapsula. At isang bagay na lahat ay curdled sa akin at ang suwero ay pinaghiwalay. Ito ba ay isang lebadura lamang tulad nito? Gagawa ba ito ng yogurt?

[Mga kaibigan]

Mga kaibigan , nahaharap sa katotohanang nitong mga nagdaang araw, lahat ng aking maasim na gatas, na niluto sa gatas, na binibili ko ng napakahabang panahon, ay mayroong ... ilang uri ng "walang laman" na lasa ...

Hindi ako umiinom ng gatas, tinanong ko ang aking ina na subukan ito, ang hatol na ang gatas ay hindi kumukuha ng 3.2% na nilalaman ng taba, maximum na 1% ...

Ang tanong ay, kung magkano ang 10% na cream ay dapat idagdag sa bawat litro ng "walang laman" na gatas tulad ng sa akin, upang mapabuti ang lasa Hindi ko kailangan ng taba, kung lilitaw lamang ang lasa fermented na mga produkto ng gatas?

Perpektong naiintindihan ko na ang lahat ng ito ay isang bagay ng panlasa, ngunit tiyak na ang isang tao ay may karanasan na, kung magkano ang magsisimula, 100 gramo bawat litro ng gatas ay sapat?

Naghihintay ang mga batang babae para sa iyong payo. Bumili kami ng Vivo cottage cheese.
Nais kong gawin ito sa punong tanggapan ..
1. Maaari ko ba itong gawin sa isang stainless mangkok o mas mahusay ito sa isang hindi stick na mangkok?
2. Ano ang output na may 1 at 2 liters?
3. Ano ang pinakamainam na temperatura upang hindi mag-init ng sobra?

[Crumb]

Crumb, maginhawa para sa akin na gumawa ng 1.5 liters ng yogurt, kaya madali akong kumukuha ng kalahating litro ng cream bawat litro ng gatas. Mas gusto ko ang pagkakapare-pareho. Hindi ko masabi na ang resulta ay lasa mataba.

[Inna]

Ang galing kong tumingin, pag-aaralan ko ang Temka!

Inna, ang pagkalkula ng naturang 1 litro ng gatas na 1% + 1 litro ng cream 10% = 2 liters ng gatas 5.5%,

pagkatapos kumuha kami ng 0.5l milk 1% + 0.5l cream 10% = 1l 5.5% at magdagdag ng 1l milk 1% = 2l milk 3.25%

o 0.75l gatas 1% + 0.25l cream 10% = 1l milk 3.25%

Sikorka, ibig mong sabihin na mag-ferment ng gatas na may lebadura ng VIVO curd? o upang gumawa ng curd mula sa fermented milk na ito?
1. Gumagamit ako ng hindi kinakalawang na asero, pulos dahil sa aking sariling pagsasaalang-alang at pag-alis ng mundo mula sa Teflon / anti-burner, maaari mo itong gawin nang mas madalas
2. Mula sa 1 litro ng gatas o maasim na gatas, mas mababa sa 200g ng cottage cheese ang nakuha
3. temperatura para sa pagbuburo o pag-curdling na? tingnan ang mga tagubilin mula sa VIVO para sa temperatura ng pagbuburo, at itakda ang temperatura sa matamlay na 2 g mas mababa, ngunit may mga nuances, isulat kung anong temperatura sa mga tagubilin

Ngayon na para sa pangwakas na pagtikim.
Sasabihin ko kaagad na wala akong nakitang anumang pagkakaiba sa paningin o panlasa sa pagitan ng nakuha na yogurt sa gumagawa ng yogurt at sa baterya.

[Gandalf]

Kapag nangyari na walang isang solong curd sourdough sa bahay, at ang gatas ay napainit na. Kaya't hindi ko na maalala kung anong yoghurt sourdough ang aking na-ferment. Masarap pala ang keso sa kubo!

Si Natasha, sa bioyogurt para sa akin ang pinakamasarap na keso sa kubo, hindi ko pa nasubukan ang isang hiwalay na pagbuburo ng cottage cheese, ngunit bakit, anong pagkakaiba ang nagagawa kung aling mga kapaki-pakinabang na bakterya ang nagpapalabas ng gatas, ano ang idaragdag ko, bukod sa, mas masarap ito lutuin ang keso sa maliit na bahay na may kalahating gatas, gatas + maasim na gatas 1k1. .... at mula sa yogurt sa inihurnong gatas anong uri ng keso sa kubo

Guys, kung masarap ang maasim na gatas, ano ito?

Huminto siya sa pag-inom, hindi ba?

O may iba pang mga kadahilanan?

Sa palagay ko ang temperatura na ito ay mas mababa kaysa sa kinakailangan

Gandalf, Yuri, ang kakapalan ng natapos na yogurt ay nakasalalay pa rin sa nilalaman ng protina ng gatas, mas mataas, mas makapal, na kung saan saan inirerekumenda na magdagdag ng pulbos na gatas sa karaniwang isa, kaya nga ... ngunit kung ang tindahan ay may pulbos na (bagaman magkakaiba rin sila sa saturation na may tuyong protina), kung gayon ito ay magiging mas makapal

Lumipat ka ba sa baterya hindi matapos ang aking mga mensahe sa iyong Temko? tama yan, makakakuha ka ng mas maraming dami
Pinanood ko ang video nang walang tunog (ang aking natutulog), at mayroon ka bang baterya na may termostat, na hinuhusgahan ng temperatura?

Guys, kung masarap ang maasim na gatas, ano ito?

Huminto siya sa pag-inom, hindi ba?

O may iba pang mga kadahilanan?

Marahil ay nasira pa rin ang sterility.

[Rada-dms]

Rada-dmssyempre, posible din ang sterility

ngunit halimbawa, sa aking punong tanggapan ang lahat ay sterile, ngunit dahil sa ang katunayan na ang kapal ng gatas ay ang buong taas ng mangkok, pagkatapos ay kefir "snotty" mula sa itaas (parehong oras ng dalawang ginawa), dahil sa tuktok ng ang gatas ay lumalamig at hindi pinainit,

ngunit sa yogurt walang ganyang gulo ... sa yogurt mas mataas ang temperatura at hindi lumalaki ang mga snotty bacteria

[NataliARH]

NataliARH, sa sandaling sinimulan kong gawin ang lahat nang mahigpit sa mga isterilisadong bahagi na garapon na 200-250 ML, hindi ako nakatagpo ng masarap. Sa sandaling ang pagkalimot ay nakagambala sa isang hugasan na kutsara lamang, pagkatapos ay agad na masigla, sasabihin ko, ay nakabalangkas. At isinasama ko ito sa isang baterya, kung saan ang temperatura ay hindi pareho sa buong haba. Nag-ferment ako sa evitalia, activia o curdled milk ni Mechnikov.
At paano mo mapangasiwaan ang paglikha ng sterility sa Shtebe? Pinapakuluan mo ba ito ng tubig bago magbuhos ng gatas?

[Si Olya]

Si Olya, ang aking yogurt ay hindi kailanman nakakuha ng lahat sa aking buong fermented milk life, ngunit sinusunod ko ang kabutihan, na-ferment matagal na ang nakalipas sa biniling tindahan ng yogurt, pagkatapos ay lumipat sa dry yogurt, at ginawa din ito sa baterya bago ang mga kalasag, dahil Mayroon akong mga volume .... 2 liters ng kefir at 3 liters ng yogurt sa bawat oras, ang lahat ay maayos, ngunit ang kefir sa ulo ay snotty tiyak dahil sa pagkakapareho ng mababang temperatura sa isang malaking dami ng 4 liters ng gatas , mayroon din itong temperatura ng pagbuburo na 30g, lilitaw ang light snotty, magpapatuloy akong subukan - mag-aral!

Oo, inilagay ko ito sa karne (hindi ko alam kung saan ang pinakamataas na temperatura ay) sa loob ng 3 minuto, na sa teorya ay katumbas ng 9-15 minuto ng kumukulong-isterilisasyon sa kalan. Habang ang gatas ay kumukulo sa kalan, mayroong kumukulong tubig sa isang hindi kinakalawang na asero sa ilalim ng presyon sa pigsa, pagkatapos ang presyon ay bumaba nang nag-iisa ... ang gatas pagkatapos na kumukulo ay pinalamig sa malamig na tubig at sa pigsa sa pamamagitan ng isang salaan

Naghihintay ang mga batang babae para sa iyong payo. Bumili kami ng Vivo cottage cheese.
Nais kong gawin ito sa punong tanggapan ..
1. Maaari ko ba itong gawin sa isang stainless mangkok o mas mahusay ito sa isang hindi stick na mangkok?
2. Ano ang output na may 1 at 2 liters?
3. Ano ang pinakamainam na temperatura upang hindi mag-init ng sobra?

1. Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa Shteba
2. Nakukuha ko ang keso sa maliit na bahay mula sa lebadura (Lactin, Lactoferm Eco; Hindi ko pa nasubukan ang Vivo) mula sa 1 litro ng gatas - 330-350 g ng cottage cheese, ayon sa pagkakabanggit, mula sa 2 litro - 650-700 g
3. temperatura ayon sa mga tagubilin. Ngunit napansin ko na kung sa pangalawang yugto ito ay pinainit sa 45-50 degree, lumalabas ito ng isang masarap na creamy curd, tulad ng isang bata, at kung pinainit sa 55-60 degrees, ito ay crumbly.

[Gandalf]

Si Natasha, sa bioyogurt para sa akin ang pinakamasarap na keso sa kubo, hindi ko pa nasubukan ang isang hiwalay na pagbuburo ng cottage cheese, ngunit bakit, anong pagkakaiba ang nagagawa kung aling mga kapaki-pakinabang na bakterya ang nagpapalabas ng gatas, ano ang idaragdag ko, bukod sa, mas masarap ito lutuin ang keso sa maliit na bahay na may kalahating gatas, gatas + maasim na gatas 1k1. .... at mula sa yogurt sa inihurnong gatas anong uri ng keso sa kubo
Sa palagay ko ang temperatura na ito ay mas mababa kaysa sa kinakailangan

Gandalf, Yuri, ang kakapalan ng natapos na yogurt ay nakasalalay pa rin sa nilalaman ng protina ng gatas, mas mataas, mas makapal, na kung saan saan inirerekumenda na magdagdag ng pulbos na gatas sa karaniwang isa, kaya nga ... ngunit kung ang tindahan ay may pulbos na (bagaman magkakaiba rin sila sa saturation na may tuyong protina), kung gayon ito ay magiging mas makapal

At gayunpaman, ang Curd ay handa sa curd sourdough, maaari mo ring gamitin ang Sour cream sourdough, dahil magkatulad ang komposisyon ng bakterya.
Ang pagtimbang ng yoghurt ay ginagawang Greek. Ngunit sa pag-alala ko, hindi na kailangan pang painitin ito, timbangin mo lang ito.
Ang pulbos na gatas, isinulat nila, 10-15 taon na ang nakakaraan, sa mga tagubilin para sa paggawa ng yogurt sa isang gumagawa ng yogurt, idinagdag para sa pampalapot, ngunit pagkatapos ay walang mga espesyal na kultura ng nagsisimula, at iminungkahi na gawin ito mula sa isang biniling . Ngayon sa tulad ng isang assortment .... Hindi ko makita ang punto, lalo na't ang mga tagagawa mismo ang nagsusulat na pinapalaki namin ang gatas + sourdough. Ito ay naging isang makapal na likas na yogurt.

[Aygul]

Aygul, nakakuha ka ng 330gr ng creamy cottage cheese, o tulad ng sa isang tindahan, nagsulat ako ng 200gr para sa "bersyon ng tindahan", mag-atas na EU, ngunit higit pa, at para sa isang bata ay nagluluto ako ng isang pare-pareho sa sanggol

Ang pagtimbang ng yoghurt ay gumagawa ng Greek

oo, sa natunaw na tinimbang na yoghurt magkakaroon ng Greek, at kung ang anumang yoghurt ay "muling tinimbang", isang siksik na masa tulad ng keso ang nakuha

at kung nagluluto ka ng yogurt o yogurt sa inihurnong gatas gamit ang karaniwang pamamaraan sa kalan, gayon din

Powdered milk, isinulat dati, 10-15 taon na ang nakakaraan,

Hindi ko ito inilagay nang eksakto, hindi ko pinapayuhan na idagdag ito, ngunit sinasabi ko na ang density ng yogurt ay nakasalalay sa dami ng protina ng gatas sa gatas, dahil ang bakterya ay kumakain ng protina at mas marami ito, mas makapal ito .. ... kung gagawin ko ito sa gatas ng nayon at sa gatas na pinag-skim ko ang cream, ang density ay pareho, ang taba ng nilalaman at mag-atas na lasa ay magkakaiba, ngunit ang density ay pareho ...

[NataliARH]

NataliARH, salamat! Ako rin, ay may parehong pag-uugali sa hindi kinakalawang na asero.
Talagang binili ko ang mga sourdough para sa keso sa bahay, serbesa at iba pang mga kumpanya.
Ginagawa ko lamang ang aking sarili na keso sa maliit na bahay sa isang kusinilya ng gatas mula sa kefir at gatas sa makalumang paraan, mayroon ding klorido sa bahay.
Kaltsyum para sa curdling. Mahal pala ito, kaya sa palagay ko sa anong paraan ito mas mura. At mas kapaki-pakinabang.

Ang yogurt ay snotty dahil sa isang paglabag sa thermal rehimen, ang bakterya ay nasa ilalim ng stress at sabay na naglabas ng mga polysaccharide, binibigyan lamang nila ang yogurt snotty, snotty. Tinalakay dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0

[Aygul]

Aygul, nakakuha ka ng 330g ng creamy cottage cheese o tulad sa isang tindahan, nagsulat ako ng 200g para sa "bersyon ng tindahan", mag-atas, ngunit higit pa, at para sa isang bata ay nagluluto ako ng isang pare-pareho sa sanggol
oo, ang natunaw na tinimbang na yoghurt ay magiging Greek, at kung ang anumang yoghurt ay "muling timbangin", makakakuha ka ng isang siksik na masa tulad ng keso ..

Oo, 330 g ng cream ginagawa ko ito, dahil kung timbangin ko ito, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng kulay-gatas, at hindi ko ito kailangang idagdag.

[Sikorka]

Sikorka, subukan ito, sabihin sa amin kung saan higit ang output? nakakainteres din

Alexander, salamat sa link, kaya wastong ipinapalagay ko ang tungkol sa aking kefir

Aygul, ngayon ay malinaw na, kung hindi man napagpasyahan kong ang lebadura na Curd ay nagdaragdag ng ani sa ganitong paraan

[Aygul]

Aygul, ngayon ay malinaw na, kung hindi man ay nagpasya akong ang lebadura na Curd ay nagdaragdag ng ani sa ganitong paraan

marahil ito ay nagdaragdag, ay hindi ihambing
ngunit sa palagay ko ang tamang keso sa kubo ay gawa sa wastong sangkap ng bakterya

[Aygulechka]

Ang pagtimbang ng yoghurt ay ginagawang Greek.

Aygulechka, tinimbang ba tayo sa temperatura ng kuwarto?

Gaano katagal?

[Crumb]

Crumb, oo, sa temperatura ng kuwarto. Naglalagay kami ng isang kasirola, isang salaan-colander dito, na may linya na gasa at ibuhos ang yogurt. Sinubukan ko ito, naging mabilis ito - isang oras o dalawa, kung gagawin mo ito kaagad pagkatapos magluto. Kung pagkatapos ng ref, medyo mas mahaba (lumapot din ito, nakakakuha ng density).

[Parehong mabuti para sa iyo ang naproseso na gatas?]

Hindi na pwedeng pakuluan ang UHT

At ayoko ng yogurt sa UHT. Oo, at lahat ng mga produkto na may mahabang buhay sa istante ay humahantong sa akin sa ilang mga saloobin

Sinusubukan kong maunawaan ang tanong, aling gatas ang pinaka kapaki-pakinabang, nahanap ko ang mga sumusunod:

Parehong mabuti para sa iyo ang naproseso na gatas?

Isterilisado ang gatas pagkatapos ng pagproseso ay ganap na ligtas, ngunit ganap ding walang silbi, dahil ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ay namatay. Ang buhay ng istante ng produktong ito ay hanggang sa 6 na buwan.

Na-paste masarap tulad ng singaw, ngunit mayroon itong mga drawbacks, mabilis itong lumala at ang mga mapanganib na bakterya ay maaaring manatili dito. Na may isang maikling buhay sa istante, hindi hihigit sa 14 na araw.

Ultra-pasteurized ang gatas ay ang pinakaligtas at pinaka-malusog.

Kung naniniwala ka sa nakasulat, kailangan mong agarang lumipat mula sa pasteurized patungo sa ultra-pasteurized ...

[Crumb]

Crumb, o pinalabas lamang natin ang isterilisado sa mga kapaki-pakinabang na bakterya. Hindi magkakaroon ng labis

Kumusta mga mahal na batang babae ng yogurt !!! Napakabuti na nahanap ko ang paksang ito !!! At pagkatapos ay kahit papaano walang nakakaintindi sa akin (((("bakit, kung maaari kang pumunta at bumili?!"
Ipinanganak ang aming pangalawang anak, kaya't ipinagpatuloy ko ang aking "produksyon" para lamang sa kanya) siya ay 9.5 buwan ang edad, at talagang gusto niya ang yoghurt ng kanyang ina. Ttt)
Ang aking nakatatanda ay hindi kumain ng maasim na gatas (hanggang kahapon). Wala! Kahit na ang mga glazed curd cake ... At kahapon ay pinalo ko siya ng isang mahusay na yogurt na may Bifidobacterium sourdough mula sa Genesis, kalahati ng saging, mga nakapirming mga currant at honey. At ininom niya ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang dayami na may kasiyahan at sinabi na "anong masarap na strawberry cocktail"
Ngayon lang nila ginawa ito sa kalahati ng saging at pulot. Bukas nag-order ako kasama ng kiwi))) mmm, upang hindi matakot! Ngunit ito ay isang maliit, ngunit malaking VICTORY para sa akin! Mayroon siyang mga problema sa isang upuan (
Huwag manumpa, tinatawag kong lahat mga yogurt. Alam ko na ang yogurt ay yogurt (sa isang stick ng Bulgarian), mas maginhawa para sa akin
Ginawa ko ito sa isang multicooker. Sa ikea garapon. Isterilisado sa parehong lugar. Noong nakaraang tag-init, ang aking asawa ay bumili ng isang gumagawa ng yogurt sa isang "buntis na kapritso". Naturally, hindi namin binasa ang mga review ... Nakatayo si Maxwell, may sukat sa kusina, tila hindi masama ang kumpanya. At ang pamalit ng yogurt ay pinalitan (sa halip na idineklara na litro, 600 ML lamang ang kasama sa 5 garapon ... At ang lebadura ay hiwalayan sa isang litro ... Sa pangkalahatan, pinahihirapan ako dito sa kanya (bumili ako ng baso, garapon. ..), at noong Lunes sa website ng Redmond nakita ko ang isang mensahe tungkol sa pag-recycle. Kaya ngayon mayroon akong isang bagong katulong. Ngayon ay ilulunsad ko)
Gumagamit ako ng iba`t ibang lebadura. Naghihintay ako ngayon para sa isang pakete na may seryeng Yogurtel Probio. Sino ang sumubok nito?
Sasali ka ba sa iyong mga ranggo?

Madalas kong mabasa na inilalagay nila ang gabi. Ngunit paano kung mayroon akong mga handa na produkto sa loob ng 6 na oras? At may "gabi" ako mga bandang 9 ...

At ayoko ng yogurt sa UHT. At pagkatapos, ang presyo ... Oo, at lahat ng mga produkto na may mahabang buhay na istante ay humahantong sa akin sa ilang mga saloobin ...

Kung mayroong isang bagay na masama doon, ang lebadura ay hindi gagana.
At mas gusto ko ang lasa ng UP milk
Madalas kong basahin kung gaano karaming walang oras upang mag-ferment at inggit sa isang kaaya-ayang paraan! Kumakain si Davidka sa aking lugar, ako, upang hindi mawala, mabuti, mukhang naging Maksik. At walang iba (bigyan sila ng kefir biobalances

Magpatibay ng mga aficionado ng yogurt. : drinks_milk: Ilang taon na ang nakalilipas gumawa ako ng lutong bahay na yoghurt sa tefali, na sa ilang kadahilanan ay iniisip ang tungkol sa amin, ngunit hindi naisip ang tungkol sa gumagawa ng yogurt, na kung saan overheat ang produkto. Nagkalat siya ng isang grupo ng mga napkin ng papel sa ibaba, na tila makakatulong. Pagkatapos mayroong napakakaunting libreng oras, inabandona ko ang lahat. Ang tagagawa ng yogurt ay tumayo nang ilang taon, ang kanyang mga takip ay naging marupok mula sa pagtanda at ang lahat ay nahulog. Ang natapos na yogurt ay natakpan ng mga piraso ng foil. Kamakailan nagsimula akong magsanay sa paggawa ng sour cream sa staff # 2. Ngayon, sa kauna-unahang pagkakataon, inilagay ko ang yoghurt sa punong tanggapan sa unang pagkakataon. Bukas marahil ay kumunsulta ako sa iyo. Hindi ako gumamit ng dry sourdough, gumamit ako ng mga yogurt ng tindahan. Nag-aalala ..

[musyanya]

musyanya, Ay hindi angkop para sa tefal ang termostat?

At ang termostat ay hindi umaangkop sa Tefal?

Nabasa ko ang tungkol sa kanila sa labas ng gilid ng aking mata sa forum, ngunit hindi ko sila nakita na live, hindi ko alam kung saan sila ibinebenta .. Sa palagay ko ang tefal ay para sa bitawan. Sa halip, bumili ako ng isang fermenter at isang simpleng gumagawa ng yogurt na si Chernichka 1 (wala pa o isa pa ang dumating) ..

[musyanya]

musyanya, Ano ang fermenter? Isang bagay para sa keso?

[Maksimama]

Maksimamamabuti pang huwag kang pumunta dito walang pera... Isang partikular na nakakahawang paksa. Tungkol sa fermenter. Maaari mong bilangin ang mga numero na hindi nai-smud sa aparatong ito.https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393444.0

Mga batang babae, isinara ba ninyo ang takip? Isinulat ko ito: huwag isara, ngunit tinakpan ko ito (tulad ng inilagay ko sa itaas). Gayunpaman, natatakot akong makapasok ang paghalay ... Palagi akong nag-lock sa mga takip sa multicooker, ang resulta ay palaging mahusay

Well, wow: o Mayroong isang paksa sa gumagawa ng tinapay. Nag-subscribe ako.

[Natalishka]

Natalishka, maraming mga kamangha-manghang mga tema sa Bread Maker😍😍😍
At naghahanap lang ako kung paano isteriliser ang mga lata sa isang micro, kung hindi man ang 8 Redmont's ay hindi kasama sa multicooker (ngunit natagpuan ko ang isang temko-kayamanan! ❤️

[Nastya]

Nastya, ngunit naisip ko na tiningnan ko na ang lahat ng sulok

[Natalishka]

Natalishka, ngunit ako, sa kabaligtaran, ay matagal na hindi ako narito (
At walang oras, at ayaw kong istorbohin muli ang hamster)))

musyanya, salamat sa sagot, naintindihan ko nang maikli, ngunit sa mga salitang "kinakailangang aparato" nagpasya akong isara ang paksa

Sinubukan ko ang lahat ng mga lebadura, maliban kay narine.Ang Goodfood symbiotic ay naging pinaka masarap at kapaki-pakinabang sa komposisyon. Mag-ferment lang sa mahabang panahon.
Mga batang babae, maaari ba kayong maasim hindi 1-3 litro ng yogurt, ngunit halimbawa ng 0.5 litro?
Ang totoo ay kumakain ako ng yogurt nang nag-iisa, 150 ML sa isang araw, at hindi araw-araw. Ang kalahati ng isang litro ay marami.

Eh, wala akong swerte sa mga gumagawa ng yogurt (
Wala pang isang buwan, ang aking magandang Redmushka ay nagsimulang mag-init ng sobra ((((nagsimula akong magbigay ng mga curdled yoghurts. Hindi maasim, walang whey, ngunit mas makinis at mas maayos ang mga ito sa simula. Kahapon nagsimula akong sukatin ang tubig - sa tatlong oras umabot ito ng 43 degree ... Agad na tumawag ako sa Multicooker. tungkol sa. "Sa gayon, hindi sila dapat masyadong mainit, tawagan ang iyong serbisyo, tanungin kung ano ang gusto mong gawin." At sa serbisyo, ang lahat ay hindi gaanong simple tulad ng dati ("Dalhin, makikita natin, magagawa namin ang isang kahilingan sa halaman." Gusto mo bang dalhin ito sa serbisyo bukas habang ang asawa mo ay wala? o Bedding? At kung masuwerte ka sa serbisyo - upa, pagkumpuni, pagbabago? 6 hanggang 200 kumpara sa 8 hanggang 180 ...

at maaari kang mag-ferment hindi 1-3 litro ng yogurt, ngunit halimbawa 0.5 liters?

Bakit hindi ?

Muling kalkulahin ang halaga ng lebadura at pumunta ...

O hindi kita naintindihan at interesado ka sa kung posible na mag-ferment ng mas maliit na dami ng gatas na may isang buong sachet ng starter culture?