Ang mga peeled na kamatis sa kanilang sariling katas - isang resipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Pinagbalat ng mga kamatis sa kanilang sariling katas
Kategoryang: Mga Blangko
Mga sangkap
(kung magkano ang mag-hang sa gramo, sa kasamaang palad hindi ko alam)
Ang mga kamatis ay hindi masyadong malaki (napili) - pula, hinog, ngunit napaka nababanat, kung hindi man naghihintay sa atin ang lugaw ng kamatis o sabaw ng burde sa taglamig
Ang mga kamatis na may mas malaking sukat, mataba, malaki, kahit na labis na hinog, ay maaaring may mga depekto, sa pakiramdam ng bahagyang nasira, may linya, gagawa kami ng juice mula sa kanila. Ang kanilang laki ay talagang hindi mahalaga, ngunit mas madali at mas mabilis na maghanda ng katas mula sa malalaki.
Mga garapon sa canning
Mga seaming takip
Karaniwan - hindi dagat at di-iodized na magaspang na asin
Ang mga celery greens, bell peppers ay opsyonal
Paraan ng pagluluto

Inikot namin ang mas malaking kamatis sa juice, pagkatapos hugasan at alisin ang pagkasira. Ginagamit ko ang lumang gilingan ng karne ng aking lola para doon, ang juice-juice ay pinaghiwalay nang magkahiwalay, magkahiwalay na sausage mula sa mga balat at buto. Maaari kang gumamit ng isang juicer - sa aking kahihiyan hindi ko alam kung anong uri ng katas ang lumalabas - hindi ko kailanman ginawa
noong nakaraang taon ginamit ko ang serbisyo ng isang kumpanya, ang pusa sa harap ng iyong mga mata ay pinipiga ang katas mula sa mga produktong pinili mo (bumili kami mula sa kanila essno) sa tulong ng mga pang-industriya na kagamitan - katanggap-tanggap ang gastos at hindi magulo (ngunit ito ay isang beses sa aking buhay)
Ang nagresultang katas - ilagay ito sa kalan ng maraming at magsimulang sumingaw - dalhin ito sa isang pigsa, alisin ang foam at lutuin para sa 40-50 minuto, nais kong magdagdag ng matamis na paminta at mga halaman ng halaman ng halaman ng halaman sa halaman para sa lasa - pagkatapos kumukulo sila, itinatapon namin sila, ngunit nananatili ang amoy - ito ay opsyonal at opsyonal.
Pagkatapos ay naglalagay kami ng maliit (upang hindi masira ng leeg ng garapon) mga kamatis (malinis din) sa malinis na garapon - Gumagamit ako ng mga litro - para sa aking pamilya ito ang pinakamainam na dami, ang ilan at 3 litro ng bote ay pinagsama - lahat ayon sa pangangailangan ng mga kumakain. Punan ang mga nakasalansan na kamatis sa mga garapon na may kumukulong tubig mula sa isang takure at takpan ng takip (malinis din)
Iniwan namin ang lahat upang palamig hanggang sa ang temperatura ng tubig sa garapon ay matatagalan sa iyong daliri (sa unang pagkakataon mabilis ito)
Inaalis namin ang tubig na ito, ulitin ang pagpuno ng bagong tubig na kumukulo - sa oras na ito ay mas mabagal itong lumamig, ngunit wala kaming pagpipilian, naghihintay kami
Kapag ang mga lata ay cool para sa pangalawang pagkakataon, naglalagay kami ng isang lalagyan na may katas na iyon sa apoy, nagtatapon kami ng 1 tsp ng asukal at 2 tsp ng asin sa 1 litro ng lata (ano ang magagawa mo, kailangan namin ang kanilang pagpapaandar ng mga preservatives) Ang kinakalkula na halaga ng toyo at asukal ay maaaring itapon nang direkta sa ilalim ng lata, ngunit ito ay teoretikal, personal akong natatakot, ngunit maaari mo itong itapon sa kumukulong katas at matunaw ang mga ito doon, pakuluan ng 1-2 minuto (ito ang ginagawa ko)
Tulad ng tubig sa mga lata ay cooled 2 beses, ibinuhos namin ito halili mula sa mga lata at agad na punan ito ng kumukulong katas (nakakakuha kami ng mga walang kamatis na kamatis, ang balat ay madaling lumalabas sa pusa, nililinis namin ito kung nais namin kapag naghahatid. ito, at mas madalas na mas kaaya-ayang dumikit sa balat, kung saan ang pulp, kung gusto lamang natin ang mga peeled na kamatis, pagkatapos pagkatapos ng pangalawang pagbuhos kumuha kami ng isang ekstrang garapon (na isterilisado at mainit-init) at alisan ng balat, ilipat ang mga prutas mula sa garapon na may mga kamatis, pagbabalat sa kanila - ito ay isang mahaba at nakakapagod na paraan para maihatid ko ang IMHO)
Kaagad naming pinagsama ang mga kamatis na puno ng tomato juice na may takip (inilabas namin ito sa isang mangkok na kumukulo sa kalan, pakuluan ng hindi bababa sa 2 minuto, at doon, sa kahabaan ng paraan, tumataas ang oras) Baligtarin ang mga lata at takpan ng isang lumang kumot ng bata, amerikana, atbp.
Pinaniniwalaan na ang isang kamatis na walang suka at isterilisasyon ay isang napaka-mapanganib na gulay - ang mga lata ay maaaring mamaga at sumabog, ngunit pinapanood ko sila, sinisikap kong tiyakin na ang lahat (mga garapon, sipit, pusa ay kumukuha ng mga takip mula sa kumukulong tubig, atbp.) hugasan at steamed o pinakuluan, at mayroon pa akong mga ganitong insidente TTT ay hindi,ngunit kung ang isa o maraming mga lata ay namamaga, maaari mo itong buksan, at, kung walang katangian na amoy ng pagbuburo, pakuluan at gamitin agad, o maaari mong itapon - para sa aming rehiyon, ang hindi problema ay sa mga kamatis ( napakalungkot nito, nagbibiro ako)

Tandaan
Kaya maaalala namin ang mga recipe nang mas maaga kaysa sa panahon

Sinubukan ko ang lahat nang detalyado, naaalala ang bawat maliit na bagay, ito ay naging napakahaba at nakakapagod
Nais kong itama at buod:
Naglalagay kami ng maliliit na prutas sa mga garapon, ibinuhos ang tubig na kumukulo nang dalawang beses, sa pangatlong beses na may co-coat at inasnan na kumukulong kamatis na kamatis, igulong at balutin - iyon lang talaga ang kaso
Ang katotohanang ang lahat ay malinis at payat, lahat ng tainga ay na-buzz sa unang bahagi ng post
Depende sa warehouse ng iyong karakter, pumili ng 1 o 2 bersyon ng resipe para sa lahat na tinanggap na mga blangko at gana