Tinapay na "Kukharkina korona"

Tinapay na "Kukharkina korona"

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Starter ng trigo	500 g
Tubig +2 tsp asin sa dagat	100 ML
Mahal	1 kutsara l. may tuktok
Langis ng oliba	30 g

Paraan ng pagluluto

• Nagdagdag ako ng mantika at harina tulad nito: 60 g ng mantika ng mais, ang natitirang trigo hanggang sa tinapay.
• Ang tinapay na ito ay puti at nakakabaliw lang. Pagmamasa ng dalawang pagmamasa (ang negosyong ito, tulad ng lagi, na ipinagkatiwala sa gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay pinalamutian namin ang tinapay, tulad ng ipinakita sa larawan, pinatutunayan bago ang pagluluto sa hurno (dapat dagdagan ng halos 2 beses.), Pinahiran ng mantikilya (ang taba ng manok ay nanatili pagkatapos Pagprito ng manok sa oven) at inihurnong 55 minuto sa 180 * C.
• 
• 
• 
• Ito ang mumo ng tinapay.
• 

Tandaan

Natagpuan ko ang tinapay sa Internet sa forum, at tinawag itong "korona ng Kuharkina" dito, syempre, sarili nito, ngunit hiniram ang ideya.

[Misha,]

Misha, salamat!

Nadala ako ng form na ito na nagluto ako ng 2 magkakaibang tinapay ayon sa iba't ibang mga recipe, parehong hugis ng korona ng lutuin.

Ang unang recipe para sa Kick-Ass butter Dough

Ang pangalawa ay isang dyeta sa diyeta na may buong harina ng butil, mga multi-grain flakes at bran

Mahusay na bisitahin ang tulad ng isang tinapay, maaari mo itong gawing matamis na mayroon o walang mga pagpuno, o tinapay lamang. At sa anumang kaso, garantisado ang tagumpay

isang bagay na naghihirap sa aking imahinasyon sa disenyo ... Paano gagawin ang himalang ito? Una, igulong ang isang layer ng kuwarta na medyo mas malaki kaysa sa hugis, maglagay ng isang mangkok sa ilalim nito, ilagay ang koloboks sa kuwarta na isinasaalang-alang ang kanilang pagtaas sa laki habang pinatutunayan, gupitin ang kuwarta sa mangkok na may mga sibuyas at ibababa ito sa bawat isa kolobok? Ginuhit ko ba nang tama ang prosesong ito para sa aking sarili, o sa paanuman nagawa ito nang iba?

[Misha]

Bigyan mo ako ng korona Misha !

Ginawa nang hindi pinupunan. Tinanong ng aking asawa na maghurno ng "tinapay sa katapusan ng linggo". Noong una sinabi niya na sayang na putulin ang kagandahang ito, kinakailangan na isabit ito sa dingding tulad ng isang korona ng Pasko. At kapag pinutol nila ito at nagsimulang subukan, naisip ko ...
Ang kuwarta ay hinati tulad ng sumusunod. 8 bola ng 100 g bawat isa, para sa ilalim na layer ng kaunti pa sa 200 g. Pagprito ng kawali na 28 cm ang lapad. Natatakot ako na ang "korona" ay magiging kaunti. Mga likido sa kuwarta 300 ML, harina 600 gr. Ngunit, tulad ng nakikita mo, siya na hindi nanganganib ... hindi siya kumakain ng ganoong kasarap!

[Stеrn]

Ang kuwarta ay hinati tulad ng sumusunod. 8 bola ng 100 g bawat isa, para sa ilalim na layer ng kaunti pa sa 200 g. Pagprito ng kawali na 28 cm ang lapad. Natatakot ako na ang "korona" ay magiging kaunti. Mga likido sa kuwarta 300 ML, harina 600 gr. Ngunit, tulad ng nakikita mo, siya na hindi nanganganib ... hindi siya kumakain ng ganoong kasarap!

Stеrn, Napakabuti nang maganda, nais kong ulitin. At ano ang kuwarta mula sa Admin, mayroon ba itong maraming magkakaibang mga?
O isang sanggunian, o isang resipe, idagdag ang buong bagay dito, mangyaring.

[Ang tinapay ay nakakagulat na lumabas Bravo, Stеrn, Salamat Ikaw para sa lakas ng loob, para sa aktibidad, Para sa mga resipe. MAHAL KITA]

Ang tinapay ay nakakagulat na lumabas
Bravo, Stеrn, Salamat
Ikaw para sa lakas ng loob, para sa aktibidad,
Para sa mga resipe. MAHAL KITA

Mga panaderya at makata, bravo !!!! Kailangan naming gumawa ng isang lupon ng karangalan at ikaw doon, upang tumingin kami sa iyo !!! Sa pamamagitan ng paraan, Misha, mangyaring sabihin sa akin, kung ang kuwarta ay ginawa mula sa 500 g ng harina, kung gayon sa anong anyo o kawali na may diameter na magkakasya. Salamat!

Sinulat ni Stern na ginawa niya ang kanyang korona mula sa 600 gramo ng harina at kinuha ang form na 28 cm ang lapad, mayroon akong isang form na may diameter na 30 cm - Sa palagay ko mas malawak ang form, mas malaki ang butas ng gitnang. Subukan at gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon. Isaalang-alang din ang diameter ng amag na iyong ginagamit para sa gitna.

[Luysia]

O isang sanggunian, o isang resipe, idagdag ang buong bagay dito, mangyaring.

Luysia ,Narito na ang resipe. Sagot Bilang 35, "Belarusian challah".

Mishenka, kapwa!

tatulja12 , salamat!
Para sa 500 gramo ng harina, payuhan ko ang isang 26 cm diameter na ulam at isang mangkok sa gitna na may diameter na 13 cm.

[Misha]

Misha, maraming salamat sa ideya! Sourdough na inihurnong recipe Kalmykova(https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=12072.new#new), Gusto ko ito!!!

Ngayon ay hinubog ko ang tinapay, kung aling Sesame sa gatas at ibinigay sa mga kaibigan sa ibang lungsod, natigilan sila! Mga batang babae na hindi pa nasubukan ito, inirerekumenda ko ito !!!
Sa Agosto hinihintay namin ang pagbisita ng biyenan, siya ay isang mahusay na artesano sa kusina. Sigurado ako na tiyak na sorpresahin ko siya sa gayong tinapay!