Gumagawa ng sorbetes: mga pagsusuri, tagubilin, mga isyu sa pagbili at pagpapatakbo

Ang E ay nakaimbak sa freezer nang napakahabang panahon! Hanggang sa isang buwan, sigurado! At walang nangyayari sa kanya - Iniimbak ko ito sa mga lalagyan na may isang silicone na gilid sa ilalim ng talukap ng mata.

[Anastasia]

Anastasia!

At sa paksang ito, ang panahon ng limang araw ay hindi tunog? Sa mga tuntunin ng kabastusan? Lalo na kung sa isang malamig na paraan? Sa ilang kadahilanan tila sa akin na ngayon ko lang nabasa mula sa loob ng limang araw ... Kung talagang isang buwan ito, kung gayon ... magiging madali ang buhay ...

At isa pang tanong (dahil nasa proseso ako ng pagpili):

alin ang mas mahusay na CLATRONIC ICM 3225 o Trisa Tr 7718 ?? Naiintindihan ko na sa ngayon sa Kiev mayroon lamang ito, kaya't walang gaanong mapagpipilian ...

Mayroon akong isang clathronic. Masaya ako. Ginagawa nito (tagagawa ng sorbetes) ang mga pag-andar nito.

[Anastasia]

Anastasia!

At sa paksang ito, ang panahon ng limang araw ay hindi tunog? Sa mga tuntunin ng kabastusan? Lalo na kung sa isang malamig na paraan? Sa ilang kadahilanan tila sa akin na ngayon ko lang nabasa mula sa loob ng limang araw ... Kung talagang isang buwan ito, kung gayon ... magiging madali ang buhay ...

Nope, hindi ko pa ito nakita nang linisin at paikliin ko ang paksa. Palagi akong gumagawa ng ice cream lamang sa isang malamig na paraan - Hindi ko ipinagkanulo ang anumang mga sangkap sa paggamot sa init. At ito ay nakaimbak nang napakahusay!

Ito ay hindi malinaw kung paano ang naturang masarap na pagkain ay maaaring itago sa lahat? Sumisingaw ito para sa akin sa dalawa o tatlong araw ...

Ito ay hindi malinaw kung paano ang naturang masarap na pagkain ay maaaring itago sa lahat? Sumisingaw ito para sa akin sa dalawa o tatlong araw ...

kaya't ito ay naging, napakaraming masasarap na bagay sa bahay araw-araw na kadalasan ay hindi ito dumarating sa panghimagas. Dito ito nakaimbak.

Mahal na mga kasamahan! Humihingi ako ng payo. Hanggang kamakailan lamang, natitiyak ko na hindi ko kailangan ito (siya, ang gumagawa ng sorbetes). Ngunit pagkatapos ay lumitaw ang pagsasama ng Kenwood, at ang aking tingin ay nahulog sa pagkakabit ng Ice Cream. Mayroong isang tunay na pagkakataon na bilhin ito sa halagang 50 euro. Nakaupo ako dito, nagbabasa tungkol sa homemade ice cream at lalong nalilito. Sa isang banda, para sa mas kaunting pera maaari kang bumili ng parehong Clathronic ... Sa kabilang banda, simbuyo ng damdamin, kung paano mo nais ang isa pang pagkakabit sa Kenwood ... Ano ang gagawin?

[Freken Bock]

Freken Bock, syempre, kailangan mong bumili ng isang nguso ng gripo, napaka-maginhawa. Bakit mo kailangan ng dagdag na aparato kung ang paghahalo ay naghahalo ng sorbetes nang napakahusay. Mayroon din akong Kenwood at isang nozzle din para sa sorbetes, tungkol sa presyo na masasabi kong mas mura ito kaysa sa Russia.

[Basja]

Basja, salamat! Ako mismo ay sumandal sa nguso ng gripo, ngunit kailangan ko ng "huling dayami"

[Freken Bock]

Freken Bock P R A V AT IIIIL L N O !!!

[Hairpin]

Hairpin, mega trabaho! Salamat! Na-download ko ang lahat ng mga recipe para sa aking sarili.

Freken Bock, dapat nating kunin.

[Freken Bock]

Freken Bock, dapat nating kunin.

NastasyaNasa proseso ako. Wala sa Ukraine. Dapat dalhin ito ni Nanay mula sa Alemanya. Habang nag-aaral ako ng Temka. Nagda-download ako ng mga libro para sa shpilkin.

Mga batang babae, binili ko ito! Ang pinaka-karaniwang isa, Klatronic. Dapat kong sabihin - wala tulad ng isang yunit. Masaya ako, gumana ito sa unang pagkakataon (ice cream). At nagustuhan ito ng aking anak na babae!

Hurray

Mga batang babae!!! Gusto ko talaga ng gumagawa ng ice cream !!! Siguro may nagmula kay Peter na alam kung nasaan sila ???? PLIZZZ !!!

zvezda, at alin ang gusto mo? Patuloy akong tumingin sa mga machine) ang dealer ay Perfi). Ngunit walang sapat na pera sa anumang paraan. At kung isang mangkok ng sorbetes, pagkatapos ay nakita ko minsan si Ariete sa Lenta. At sa Media-Markt In Mega-Dybenko sila ay.

zvezda, at alin ang gusto mo? Patuloy akong tumingin sa mga machine) ang dealer ay Perfi). Ngunit walang sapat na pera sa anumang paraan. At kung isang mangkok ng sorbetes, pagkatapos ay nakita ko minsan si Ariete sa Lenta. At sa Media-Markt In Mega-Dybenko sila ay.

Sa mega-Dybenko ay noong Linggo, kaya may laruan lamang, mabuti, mga bata, ibig kong sabihin.At ano ito Perfie ??? huwag magbigay ng isang sanggunian o ilang tip, hindi ko pa naririnig ang tungkol sa kanila.
P.S Mukhang kapitbahay kami sa iyo? Nakatira ako malapit sa Narodny.

At nakatira ako Dalawang paghinto mula sa iyo (malapit sa kongkretong paninda ng halaman-6). Naghahanap ako ng awtomatikong gumagawa ng sorbetes sa loob ng isang taon ngayon at regular kong binabasa ang paksang ito. Nais kong maging katulad ito sa KhP - ilagay ang produkto at hindi kailangang magdusa sa paunang pagyeyelo ng mangkok at i-defrost ito habang nasa proseso ng pagluluto. Ayon sa aking mga kalkulasyon, sa kabila ng napakataas na presyo, ang naturang tagagawa ng sorbetes ay babayaran sa aking pamilya nang mas mababa sa anim na buwan kung kumakain ako ng hindi bababa sa 1 kg ng sorbetes bawat linggo (sa limang ito ay napakaliit). Ang problema ay kailangan mong makakuha sa paghahatid (pumunta sila mula sa Italya sa pamamagitan ng Moscow). At pagkatapos ay hindi ko haharapin ang pera, pagkatapos ay hindi ako makakapaghatid, ngunit ngayon lahat ay mahirap - hanggang sa hanggang sa gumawa ng ice cream, mananatili lamang ito upang mangolekta ng impormasyon. Siyempre, mayroon ding mga mas murang awtomatikong mga modelo, ngunit nais kong maging detalyado ang lahat - at sa yunit na ito mayroong kahit isang metal spatula, ito ay semi-propesyonal (at 2 kg lamang ng sorbetes, na para sa aking pamilya ay makakain. sabay). Narito ang isang link
🔗
🔗
Ang foxtrader ay bumili ng isang mas murang ice cream machine sa a-shop, ngunit habang iniisip ko ang pagpipiliang iyon, nawala sila roon.
Tinanong ko rin si Tillotama tungkol sa pagbili, ngunit ito ay mula sa Moscow, at mabigat ang yunit, at ang tanong na may garantiya sa St. Petersburg ay nananatiling nasuspinde ... Sa pangkalahatan, sa ngayon, inaalagaan ko lamang ang imaheng kaisipan ng aking tagagawa ng sorbetes

Narito ang isa pang link (mayroong tungkol sa yunit na interesado ako sa pinakadulo)
🔗

Hello Tillotama! Ako ay sa iyo para sa payo, ngayon ako ang gumawa ng batayan para sa sorbetes, ang lahat ay eksaktong naisulat mo. Gaano katagal bago maipainit ang espesyal na masa. kasirola sa isang paliguan ng tubig. Dahil ang masa ay agad na nag-foamed at lumapot, pinanghimasok ko ito sa isang palo, ngunit ang impression ay parang ang curdling (sariwang gatas at cream). Sa iyong larawan, ang masa ay likido at tila transparent, ngunit ang minahan ay katulad nito:


Ano ang nagawa kong mali?

[Tillotama]

Hello Tillotama!
Ano ang nagawa kong mali?

Susubukan kong ipahayag ang aking IMHO, sana Tillotama sang-ayon sa akin: ito ay kulutin na mga itlog na hindi maganda ang halo sa asukal. Ang timpla na ito ay may natatanging pinakuluang lasa ng itlog. Karaniwan akong kumukuha lamang ng mga yolks at pinalo ang mga ito nang halos limang minuto sa isang panghalo.

Kamakailan ay nakakabili ako ng isang gumagawa ng sorbetes sa "Expedition" sa loob lamang ng 500 rubles. Sa hugis ng bola. Walang mekanismo.
Dalawang mga compartment - para sa yelo na may asin at para sa ice cream mismo. I-twist sa iyong mga kamay nang halos 30 minuto. Ito ay lumiliko tungkol sa 500 ML. produkto Bagay.

Salamat: mga bulaklak: Nauunawaan ko na ngayon kinakailangan na itapon ito, hindi gagana ang ice cream

[kalokohan]

kalokohanSalamat sa mga link. Maghihintay ako kapag lumitaw ito .... kung ang beacon na iyon !! Marahil sa unang pagsubok ay pupunta ako sa Megu-Dybenko at bibili ng nursery na ito.

Ang tagagawa ng sorbetes na "LandLife" - wala pa bang nakilala ang ganoong hayop?
Nagbebenta sila dito.
🔗

[zvezda]

zvezdasubukang makipag-ugnay kay Tillotama https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8585.0.

Binili ko si Zvezda isang gumagawa ng sorbetes mula sa Tillotama noong Linggo, nagpunta para sa isang ham, at ang Land life na 1590 rubles ang kumuha nito. Ngayon sinubukan kong gumawa ng sorbetes - hindi ito gumana, ang aking piraso ay napulupot at hindi naisip na mag-freeze. Sa totoo lang, kakaiba ito, dahil ang balde ay nakatayo sa freezer sa loob ng isang araw sa -20 *, ang workpiece mismo ay isang araw din sa mga lanta + 4 *, sa teorya, dapat magkaroon ng kahit kaunti upang ma-freeze

[Dana]

Salamat sa tulong!!Dana ay nasa Moscow.Basja doon ko din naintindihan sa kargamento, ngunit talagang gusto kong bumili dito ...

[zvezda]

zvezda , bakit ayaw mo ang isang gumagawa ng sorbetes sa anyo ng isang kalakip na Kenwood?

[zvezda]

zvezda , bakit ayaw mo ang isang gumagawa ng sorbetes sa anyo ng isang kalakip na Kenwood?

Hindi ko lang gusto, ngunit SOBRANG gusto ko, ngunit sa service center sinabi nila sa akin na para sa aking Major sa Russia ay HINDI sila !!!!

[zvezda]

zvezda, Bumili ako ng 2 tagagawa ng sorbetes mula sa Tillotama! Isa para sa aking sarili, pagkatapos ay nais ng aking ina! Napakasaya! Walang mga reklamo. Ang gastos sa pagpapadala ay halos 1850 rubles. Mabilis na ang pakete! Kaya ipinapadala ko ang lahat ng mga interesadong kakilala ... sa Tillotham! At inirerekumenda ko ito sa iyo.

Anastasia, nagawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon ngayon, ang iyong "mag-atas na sorbetes", lahat ay gumana at pinunan sila ng mga baso, na ginawa ko rin ayon sa iyong resipe sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, sa isang waffle iron, salamat ikaw talaga, lahat naging perpekto, masaya ang aking pamilya, at para sa akin, ito ang pangunahing bagay. Lahat ng pinakamahusay sa iyo. !!

Sino ang nangangailangan ng isang waffle iron + isang gumagawa ng sorbetes, narito ang isang link kung saan binili ko ang aking sarili kahapon, mga mangangalakal 🔗
At masaya ang Ooooooooo, lahat ay gumagana, lahat ay umepekto.

At ang aking Kenwood ice cream maker ay binili kahapon! Kami lang ang hindi magkikita. Pansamantala, magsasanay ako nang walang tagagawa ng sorbetes. 20% din lang ang cream, aba.

Ngayon binigyan nila ako ng isang ideya: mayroong isang krisis, maraming mga kumpanya ang hindi makatiis at dahan-dahang nagbebenta ng kagamitan. "Bakit hindi ka bumili ng isang ginamit na freezer," tinanong nila ako ng isang katanungan. Well och-h-chen kagiliw-giliw na naisip

Narito ang isang link sa isang murang tagagawa ng sorbetes 🔗 at wala ang makeweight sa anyo ng isang waffle iron na mura

At nag-ensayo ako kahapon, naghihintay para sa isang pagpupulong kasama ang aking tagagawa ng sorbetes. Ang resipe ay prefabricated. Ito ay naging maayos, ngunit ang lasa ng charlotte cream ay masyadong pamilyar sa aming pamilya.

600 ML 20% na cream,
3 itlog,
1 tasa ng asukal,
1 kutsarita ng instant gelatin
vanillin,

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang malambot. Dinala niya ang cream sa isang pigsa, sa isang manipis na sapa, hinalo ito, ibinuhos sa mga itlog na may asukal, pinalo ito. Hawak sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makapal. Nagdagdag ng gelatin. Ito ay naging hindi masyadong natutunaw, madalas na ito ay matatagpuan sa mga piraso ng halaya sa handa nang ice cream.
Bago iyon, naging matalino ako. Inilagay ko ang lalagyan kung saan gagawa ako ng sorbetes sa isa pa, na may tubig. Upang hindi lumutang, maglagay ng isang mabibigat na vase dito. At sa gayon ang kaso na ito ay nagyelo. Walang katuturan dito. Ang "aparato" ay hindi gumagana. Marahil dahil plastik ang lalagyan, mababa ang thermal conductivity ... Marahil ay kinakailangan upang i-freeze ang isang lalagyan na metal sa yelo? ... Buweno, sa huli, gumana ang ice cream.

Ngayon ay binigyan nila ako ng isang ideya: mayroong isang krisis, maraming mga kumpanya ang hindi makatiis at mabagal na nagbebenta ng kagamitan. "Bakit hindi ka bumili ng isang ginamit na freezer," tinanong nila ako ng isang katanungan. Well och-h-chen kagiliw-giliw na naisip

Ang isang kagiliw-giliw na ideya kung ang presyo ay mas mababa kaysa sa bago at magiging mabuti kahit papaano ang isang uri ng garantiya para dito, dahil sino ang nakakaalam kung paano at sino at paano ito walang awang na pinagsamantalahan ito.

Kung may interesado, narito ang magazine na may mga recipe ng ice cream:

🔗

Girls, kasama ko na ang isang ice cream! Nagyeyelong na ang mangkok. Napaka-madaling dalhin ang homemade cream ngayon. Siyempre, magiging mas maligayang pagdating kung dadalhin sila bukas. Napakapayat ng cream sa araw, lumalapot na ito, sa kasamaang palad. Ngunit maaari silang lasaw ng gatas, tama ba? At, sa totoo lang, nagulat ako sa totoong buhay ng pagiging primitive ng nozzle na ito, ang gumagawa ng sorbetes. Pahalagahan ko ito bukas, syempre. Ngunit ngayon ganito ang mga impression.

Binabati kita. Alin ang kinuha mo?

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes , salamat Kinuha namin ang kalakip sa Kenwood Titanium harvester. Bukas sasabihin ko sa iyo kung ano ang ginawa ko.

Ang aking Klatronic ay itinatago doon. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay pareho. Kung ang lugar sa freezer ay mas kritikal, pagkatapos ay maiimbak mo ito kahit saan, at ipadala ito doon lamang kung kinakailangan sa loob ng 12 oras at -18 ...

[Jefry]

Jefry, salamat Ngayon nais kong gumawa ng ice cream alinsunod sa iyong pangunahing recipe, na may market cream. Pinagsama ko sila ng gatas, nagdagdag ng asukal at vanillin - soooo masarap! Ano, sa palagay ko, idagdag ang mga yolks at lutuin. Kaya't i-freeze ko ito. Bilang isang resulta, ito ay naging kahit papaano puno ng tubig. At nagbigay siya ng isa pang kamalian: Hindi ako umiikot sa pinakamaliit na bilis, ngunit sa 1. Mga kahirapan sa pagsasalin. Nag-drag ang proseso. Gayunpaman, ang aking unang karanasan sa tagagawa ng sorbetes ay medyo positibo.

[Freken Bock]

Freken Bock

Ngayon ay nagpasya akong gumawa ng pangalawang pagtatangka sa recipe-plombir ni Anastasia. Pinalo ko ang lahat ng mga sangkap tulad ng sa resipe at sa isang gumagawa ng sorbetes (tumayo ito sa freezer ng 2 araw). Sa mas mababa sa 40 minuto, ito ay umikot at ang masa, dahil ito ay nasa density, ay nanatili, ibinuhos ito sa isang mangkok at inilagay ito sa freezer.Sabihin mo sa akin, kailangan bang ganito, o kailangan pa ring mag-freeze ng masa? O may mali ba sa freezer na ito?

Ngayon ay nagpasya akong gumawa ng pangalawang pagtatangka sa recipe-plombir ni Anastasia. Pinalo ko ang lahat ng mga sangkap tulad ng sa resipe at sa isang gumagawa ng sorbetes (tumayo ito sa freezer ng 2 araw). Sa mas mababa sa 40 minuto, ito ay umikot at ang masa, dahil ito ay nasa density, ay nanatili, ibinuhos ito sa isang mangkok at inilagay ito sa freezer. Sabihin mo sa akin, kailangan bang ganito, o kailangan pa ring mag-freeze ng masa? O may mali ba sa freezer na ito?

IMHO, may isang bagay na mali sa freezer, yamang ang masa ay dapat na makapal na kapansin-pansin nang sapat. Siyempre, wala akong freezer, tagagawa lamang ng sorbetes, kaya't hindi ito ganap na mag-freeze doon, ngunit nakakakapal ito ng sigurado at makikita mo ito. Dagdag dito, natatakot lamang akong mag-ikot sa gumagawa ng sorbetes, dahil ang talim ay plastik pa rin, maaaring masira ito.

Anastasia, bumili din ako ng isang Lend Live na sorbetes mula sa Tillotama, naisip ko na ang balde na nagyeyelong sa dagat ay tinatawag na isang freezer, ngayon lahat ay napalo ng mabuti at hindi nahuli sa balde. Napansin ko ang isang ice bucket bago maglatag, at pagkatapos ng literal na 15-20 minuto ng trabaho, kung iling mo ito, nararamdaman mo na ang likido ay natunaw na. Parehas din ba para sa iyo?

Mga batang babae, huwag mag-alala na sa kauna-unahang pagkakataon na hindi ka makakapag-freeze sa isang gumagawa ng sorbetes na Tsino. Ang katotohanan ay ang mga "disenteng" kumpanya ay gumagamit ng freon gas upang punan ang mangkok. Ito ay mahal sa paggawa at pag-iimbak. At ang Tsino ay isang halo ng mga gas na may katulad na mga katangian. Ito ay mas mura. Kailangan ng oras para maabot ng pinaghalong gas ang operating parameter. Samakatuwid, hindi ito gumagana sa unang pagkakataon. Ngunit mula sa pangalawang pagkakataon ang lahat ay dapat na maging top-top.

Anastasia, bumili din ako ng isang Lend Live na sorbetes mula sa Tillotama, naisip ko na ang balde na nagyeyelong sa dagat ay tinatawag na isang freezer, ngayon lahat ay napalo ng mabuti at hindi nahuli sa balde. Napansin ko ang isang ice bucket bago maglatag, at pagkatapos ng literal na 15-20 minuto ng trabaho, kung iling mo ito, nararamdaman mo na ang likido ay natunaw na. Parehas din ba para sa iyo?

Hindi, pinapanatili ng aking Italyanong sorbetes ang lamig nang napakahusay, kung minsan kahit na sa pangalawang bahagi ng bookmark maaari itong maging sapat, kung iikot ko ang unang bahagi sa loob ng maikling panahon. Nagsisimula lamang itong mag-gurgle kapag nasa ilalim ng mainit na tubig pagkatapos gamitin ang minahan.

Maaaring napunta sa Italyano: wow: Sayang ang pagsasalin ng mga produkto sa walang kabuluhan

Pinapanatili rin ng aking Clatronis ang lamig. Bago ang unang paggamit, inilalagay ko ito sa ref para sa isang araw.