Gumagawa ng sorbetes: mga pagsusuri, tagubilin, mga isyu sa pagbili at pagpapatakbo

Kumuha ako ng mga ice cream mold para sa isang buwan sa Ikea sa Khimki.

Salamat mga babae

[Anastasia]

Ngayon kasama ko rin ang isang tagagawa ng ice cream!

Bumili ako ng CLATRONIC ICM 3225 sa tindahan ng ABV Tekhnika, 239 UAH.
Nasa freezer na ang mangkok, susubukan ko ang iba't ibang mga recipe.

Kung mayroon mang nangangailangan ng isang gumagawa ng sorbetes, ngunit walang mga naturang tindahan sa lungsod, narito ang isang link sa
tindahan sa online na "ABV Tekhnika":

🔗

May mga gumagawa ng sorbetes sa parehong presyo at may paghahatid.

🔗

Nakolekta ko ang tatlong mga libro ng mga recipe ng sorbetes (maaari kang mag-download):

🔗

at dito 🔗 Nag-post ako ng isa pang koleksyon ng mga recipe ng ice cream-maaari mong i-download

Anastasia, Ang file ay tinanggal na, kung maaari mo itong mai-upload muli.

Dinala ko din doon.
Gumawa ako ng inihurnong gatas ayon sa resipe ng Qween.

Ang mga batang babae na nais ang isa pang gumagawa ng sorbetes at maaaring mag-order mula sa Alemanya, ito ay naibebentang muli (29.90 euro) at mayroon pang mga ganoong mga ice cream mold.

[/

quote]
mga batang babae, tulungan akong makuha ang mga hulma na ito mangyaring !!!

Salamat Luysia. Ngayon ay mayroon din akong tagagawa ng sorbetes. Nabasa ko ang tungkol sa kagamitan sa ABC, tumawag sa aming tindahan sa Odessa, at sinabi na wala sila. Nag-order ako sa pamamagitan ng kanilang website, pagkatapos ay tumawag ang manager at sinabi na nasa Odessa sila. Ganito ako maiiwan nang walang tagagawa ng sorbetes (ang aming mga nagbebenta ay hindi nais na magbenta ng kahit ano). Ngayon ay nagpunta ako at binili ito. Ngayon ay i-freeze ko ang lahat ...

[krapivka]

krapivka, freeze sa kalusugan!

Gumawa na ako ng isang mag-atas na may 15% na cream, at ngayon nais kong subukan ang yoghurt-fruit ayon sa resipe mula sa mga tagubilin.

At mga reseta na waffle Anastasia -, salamat sa resipe!

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang gastos ng Nemox freezer ngayon?

Narito ang lahat ng mga produktong Nemox.
🔗
Mayroon ding isang online na tindahan na nagbebenta nang direkta mula sa kumpanya. Good luck sa landas ng ice cream!

Dana, salamat. Nag-aral na ako. Nagsimula din akong mag-isip tungkol sa freezer, dahil pinabayaan ako ng isang ordinaryong tagagawa ng sorbetes sa huling pagkakataon. Grabe ang pagyelo ko sa ice cream. Ginawang "Super-tsokolate" (mula sa temang "Chocolate girl"). Nakatulala ang sarap! Ngunit naging likido ito. Kaya't naisip ko ito ... Kailangan kong mag-isip ng isang bagay ... Bilang isang huling paraan, maaari kong baguhin ang isang bagay sa resipe. Well, talagang masarap na ice cream! Gusto kong gumawa ng higit pa at maayos ito.

Olga, subukan natin ito sa agar o pectin, tulad ng sinabi ko sa iyo, maaaring hindi ito mabilis na matunaw. Gagawin ko ito isa sa mga araw na ito, pagkatapos ay mag-unsubscribe.

Mga batang babae, salamat sa payo. Syempre susubukan ko. Ngunit hindi nito pipigilan ang pangarap na freezer

Natasha, narito ang isang link sa recipe para sa "Super-tsokolate" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=485.0 Sa aming pamilya, ang tsokolate na sorbetes ay hindi partikular na mahilig sa, ngunit ito -! Nagustuhan ng lahat, nang walang pagbubukod

Kamusta mga batang babae !!! Kaya sumali ako sa mga ranggo mo. Nakakuha ako ng clathronic at ngayon nasisiyahan ako sa mahusay na sorbetes ayon sa iyong mga recipe !!!

Girls, hello sa lahat! Ngayon ay bumili rin ako ng isang Klatronic ice cream maker, ngunit walang mga tagubilin sa Russian o Ukrainian. Pzhlst, sino ang makakatulong?

Ano ang makakatulong?
Ilagay ang lalagyan sa freezer patayo, nang walang puting tindig - nakatayo ito roon sa loob ng 12-18 na oras, at pagkatapos ay ilabas ito, ibuhos ang nakahandang timpla ng sorbetes at i-on ang timer, patayin ang sarili o patayin kapag ito nagsisimulang gumapang at ang spatula ay nagsisimulang umiikot sa isa, pagkatapos ay sa kabilang panig.

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa muling paggamit ng gumagawa ng sorbetes hindi pagkatapos ng 24 na oras, ngunit mas maaga.
Sa ref -18, sa labas ng ref ang freezer ay tungkol sa 35 minuto, hinugot ito mga 9 am.Pagkatapos ay binuksan ko ang sobrang pagyeyelo, ngunit wala akong ideya kung gaano ito nagpapababa ng temperatura, walang ganoong bagay sa mga tagubilin para sa x-ku.
Anong oras ako makakagawa ulit ng ice cream?

[Choo]

Choo, Mayroon akong isang CLATRONIC ICM 3225 na gumagawa ng sorbetes - sinasabi ng mga tagubilin na ilagay ang tangke sa freezer nang hindi bababa sa 12 oras. Sapat na ito, ngunit kung sakali na buksan ko ang sobrang lamig.

Sa empirically, naka-out na ang 12 oras ay sapat na gumawa ako ng raspberry sorbet sa umaga, at ngayon ay mag-atas ng sorbetes na may mga gooseberry at orange

Uraaaaa! Meron din akong gumagawa ng ice cream! Nakahiga ako sa diskarteng ABC, hinihintay ako. Sa loob ng mahabang panahon ay lumibot ako sa kanya, sinusubukan na maghanda ng opinyon sa publiko (hanggang ngayon na hindi matagumpay, haharapin ko ang katotohanan). Dito at "hindi sinasadya" ang kinakailangang halaga na umalma. Pumunta ako sa tindahan, basahin nang mabuti ang mga tagubilin at sabihin na "mangyaring balutin ito." At sa akin - ito ang huli nilang nasuri at ito ay may sira! Talagang nalulumbay ako, ngunit ayokong umatras. Naka-on - hindi ito umiikot, binuksan ito, pinindot ang isang pip sa ilalim gamit ang isang daliri - lumiliko ito. Kinolekta muli - hindi umiikot. Tumingin ako - at ang mangkok ay patagilid at isang pip, syempre, ay hindi nakasalalay sa anumang bagay! Ipinasok, tulad ng inaasahan, gumagana ito !!! Direkta ang kapalaran, naghihintay siya para sa akin syempre, syempre, nangangati ang aking mga kamay upang subukan ito sa lalong madaling panahon, ngunit maghintay pa tayo ng kaunti - sa Setyembre 3 mayroon kaming anibersaryo ng kasal, pagkatapos ay aminin ko ang nagawa ko

[Jeffrey]

Jeffrey!
Ngunit ngayon mamahalin ka niya! Kung hindi dahil sa iyo, ipinadala sana siya sa kung saan upang matunaw. At ngayon mabubuhay siya ng buong buhay! Makikita mo na maglilingkod ito sa iyo nang matapat sa mahabang panahon!

Kaya, kahapon ay mayroong trial lobo. O sumpain ito ... Tulad ng sinabi nila, subukan namin, at kung hindi ito gagana, binabasa namin ang mga tagubilin at forum (mas gusto ang huli). Sa pangkalahatan, kumuha ako ng mabibigat na cream ng merkado at pinagsama ito ng kaunti sa gatas. Naisip na kukuha ako ng isang purong creamy ice cream. Ngunit, bilang ito ay naging, ang cream ay nagiging mas makapal, ngunit hindi talaga nag-freeze. Nagdagdag ako ng higit pang gatas sa pinaghalong at ngayon ay susubukan ang bilang dalawa ...
PySy. Sa daan, nalaman ko na ang aking ref sa maximum ay nakakakuha ng hanggang sa minus 28 ... Totoo, sa ref, sa parehong oras, ang garapon ng mga adobo na pipino ay natakpan ng hoarfrost.

[: kolynusha]

: kolynusha
tingnan mo dito
🔗[/, baka may bagay sa iyo

Urrrrrra !!!
Ngayon binili nila ako ng isang gumagawa ng sorbetes ng Clathronic!
Ipasa nila ito bukas. Susubukan ko ito sa oras na dumating ang aking anak na babae sa isang linggo.
Nakaupo ako doon nangongolekta ng mga resipe.

Oh, sa wakas nakarating din ako sa sobrang tsokolate na sorbetes. CLASS talaga ito! Nawala sa isang putok !!!

Napakaraming mga bagong masarap na resipe ang lumitaw dito, gayunpaman! Ang lahat ng kanilang mga link ay naitala sa unang mensahe ng paksa!

[NatalyaN]

NatalyaN , at anong resipe ang ginawa nila?

Lolo recipe mula dito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...pic=485.0
Totoo, narito, ang mga batang babae ay nagreklamo na ito ay natutunaw nang napakabilis, at ako ay "napaka bait" lahat ng matalino - magdagdag ng pectin o agar-agar, at ang aking sarili, naalala ko lamang ito matapos kong ibuhos ang halo sa gumagawa ng sorbetes. Ngunit maayos ako, hindi masyadong mabilis at natunaw, sa ilang mga hulma na sa pangkalahatan ay naghintay ako: "Saan, kailan ka matutunaw?!"

[prascovia]

prascoviaMaraming salamat sa ideya kasama ang mga tasa! Ngunit tungkol sa mga yolks ... Ayon sa GOST, walang mga yolks sa ice cream ("Kashtan" lamang ang ice cream, sa pagkakaalam ko). Bagaman, kailangan mong subukan ito minsan. Sa ngayon, nagawa ko ito sa mga yolks nang isang beses, gamit ang mga salitang "real ice cream", ngunit talagang naging tagapag-alaga ito, ngunit hindi ko gusto ito sa bersyon ng ice cream.

======================

Dito, ito ay isang resipe mula sa isang cookie, mula sa seksyong "Mga Pamantayan sa Estado ng USSR", na-publish Vallejo

Mag-atas sundae:
Buong gatas 250 gr
Cream 370 gr
Ang kondensadong skim milk na 102 gr
Pinulbos na buong gatas 50 gr
Patatas na almirol 10 gr
Vanillin 0.1 gr
Tubig (mineral) 108 gr
Sugar 105 gr
Digital Thermometer
Electric ice cream machine
Lumabas sa 1000 gr
________________________ __

Paghaluin ang tubig, gatas at cream (habang iniiwan ang 50 g ng halo upang matunaw ang almirol). Painitin ang halo sa +40 ... 45C. Dissolve ang starch sa natitirang malamig na timpla. Ngayon ihalo ang lahat at dalhin sa + 60C. (Ang mga kundisyon ng temperatura ay dapat na sundin nang mahigpit !!!). Pagkatapos pasteurize ang halo sa +92 ... 95C.Salain! Mabilis na palamig sa +2 ... 6 ° C at iwanan ang halo na "matanda" sa loob ng 2 hanggang 24 na oras sa ref sa temperatura na +5 ... 6 ° C (ang pinakamainam na oras ay 24 na oras, ngunit wala na ). Punan ang isang de-kuryenteng canister sa loob ng 45 minuto (depende sa modelo).

Mga batang babae, kamusta ngayon nakita ko ang isang gumagawa ng sorbetes ng kumpanya na "TRISTAR" (tila kaya, kung naniniwala ka sa iyong memorya ng visual), nagdadala ang mga taong ito ng iba't ibang kagamitan mula sa kung saan, kumuha ako ng maraming bagay doon - Masaya ako. Ito ay lamang na ang tagagawa ng sorbetes na ito ay tila maliit sa akin, mabuti, halos 1 litro. sa loob, at nagkakahalaga ng 150 UAH (tinatayang 15 USD) ... sa palagay mo ay nagkakahalaga ng pagkuha ng naturang gumagawa ng sorbetes para sa "pag-alam kung paano gumawa ng sorbetes kagaya mo"

Mayroon akong isa, napakasaya ko

[marinal]

Mayroon akong isa, napakasaya ko

oh klase, kung hindi man lahat ako ay pagod na, wala akong mahahanap tungkol sa kanya sa internet, ngunit tiningnan ko siya at nais - kung hindi ito magkasya, kung gayon hindi ito mahal, at maliit - nanalo ' t tumagal ng maraming espasyo sa imbakan. Bukas tatakbo ako upang kumuha ngayon kumuha ako ng toaster mula sa kanila - may sakit na tingnan ang toasts (hindi pa alam ng asawa ko), at bukas "lilikha" namin ng ice cream. Salamat po marinal ano ang tumugon

[Tovarischi]

Tovarischi!

Nandito ako bago magbakasyon Yucca nagpadala sa kanyang alkansya ng mga resipe ng sorbetes sa Internet. Idinagdag ko ito sa minahan, pinagsama ito ng kaunti at ... Buweno, sa madaling sabi, sa palagay ko, i-upload ang aming karaniwang paglikha, o hindi. Sa isang banda, lahat ng mga recipe ay walang mga mapagkukunan at may-akda. Tulad ng paglabag sa copyright. Sa kabilang banda, nagbibigay din kami ng mga resipe sa mga kapit-bahay nang hindi tumutukoy sa mga mapagkukunan at may-akda ... At ang proseso ng paglalagay sa aming kaso ay mas katulad ng pagbabahagi ng impormasyon ng mga kapitbahay ...

At ano sa tingin mo?

[Hairpin]

Hairpin, walang maiisip, kailangan mong kumalat ... Lalo na't sobrang cool mong "magsuklay" pala.

[Louise]

Hurray !!!!!! Louise, kung mayroon man, magkakasala ka !!! Yucca, tama?

Kaya,

[Hairpin]

Hairpinkung sho, magkakasala ako ...

[Louise]

Hurray !!!!!! Louise, kung mayroon man, magkakasala ka !!!

At ano, wala akong kinalaman dito, pinagmumultuhan ko na ang aking sarili ng isang file at wala ako doon!
Nagpunta ako para sa cream.

[Yucca]

Yucca!

Kung sa huling sandali ay hindi ko nahulaan ang mga recipe ng iyong piggy bank upang alisin ang karagdagan na "Mula kay Yucca" ...

[Hairpin]

Hairpin,, SALAMAT

[Hairpin]

Hairpin,, SALAMAT

AT Yucca bouquets? Ang stock ni Tama ay mas malaki kaysa sa akin !!!

[Yucca]

AT Yucca bouquets? Ang stock ni Tama ay mas malaki kaysa sa akin !!!

Parehong matalino. Salamat mga babae

[Hairpin,]

Hairpin, kapag nagpasya kang mag-publish ng pangalawang dami, maaari ko ring ibahagi ang aking alkansya (sila lamang ang halos lahat ng hindi nasubukan, mabuti, kamakailan lamang ay mayroon akong tagagawa ng sorbetes).

[Louise]

Louise, kaya sino ang magkakaroon ng napakaraming nasubok! Itapon ito doon, at ia-upgrade ko ang file sa ibang pagkakataon ... Isulat lamang ang paksa ng file upang hindi mawala sa akin.

mahal na Hairpin! Patawarin ang hindi makatuwiran - Hindi ko mabuksan ang iyong link! pero gusto talaga. makakatulong ka ba?

Tutulong ako. Hindi lang ito isang link, ngunit isang kahon!
1. Ipadala 🔗
2. Sa kaliwang bintana sa itaas, magmaneho sa mga coordinate.
3. bigote

Kung hindi ito gumana, isulat, itutulak namin!

Naiintindihan ko na kailangan mong magparehistro doon?

Hindi. Umiiral lang ito doon

BUHOK! miglle grazie! bumukas ang dibdib. mga recipe - klase. Tiyak na makikita ko ang aking libro na may mga recipe - Isasalin ko at mai-post ito.

[Louise]

Natutuwa ito ay madaling gamitin! Louise Ipinadala ko ang aking pagpipilian, ia-update ko ang file at i-post ito.

P.S. Mayroong tila sa akin na magiging isang archivist sa forum ...

Mga babae, ano ba kayong matalino !!!
Salamat sa mga recipe!

Ito ay nananatili lamang upang bumili ng isang gumagawa ng sorbetes ... Hindi ko lang ito mahahanap sa Kiev ...

Siyanga pala, nagtataka ako kung gaano katagal ang maiimbak na ice cream?

At isa pang tanong (dahil nasa proseso ako ng pagpili):

alin ang mas mahusay na CLATRONIC ICM 3225 o Trisa Tr 7718 ?? Naiintindihan ko na sa ngayon sa Kiev mayroon lamang ito, kaya't walang gaanong mapagpipilian ...

Siyanga pala, nagtataka ako kung gaano katagal ang maiimbak na ice cream?

Mayroon akong limang araw sa aking ulo.