Gatas para sa yoghurt

at gayon pa man ang pinaka masarap, maselan na yogurt ay nakuha mula sa ordinaryong FRESH na gatas at inuming cream ng isang maikling buhay sa istante (huwag kumuha ng pangmatagalang mga produkto ng pagawaan ng gatas, dahil dito nakakatikim sila ng mapait ...) at ordinaryong bakterya - alinman sa linex 2 capsules , o bifidumbacterin 2 ampoules, o anumang iba pang bakterya na ibinebenta sa anumang botika. maximum na 1 kutsara. l. asukal at walang gatas na pulbos, maaari din itong tikman mapait ... isang napaka-malusog at napaka-pinong produkto ay nakuha sa pamamagitan ng pagsubok at error, piliin ang de-kalidad na mga produkto ng pagawaan ng gatas at ang resulta ay palaging magiging pareho! Napansin ko na kung kukuha ka ng gatas kahapon at / o cream (palagi kong tinitingnan ang petsa ng paggawa), kung gayon ang resulta ay hindi angkop sa akin - at maaari itong matalo, at maaari itong makulong ... ngunit hindi ko kailanman itinapon ang kahit ano, masarap pa rin pala

At ang aking cream na 10% ay hindi nakatagpo ng mabuti, sa lahat ng oras na nag-ferment sila ng yogurt, at pagkatapos ay lumipat ako sa mababang taba ng gatas na 0.5 taba na nilalaman, para sa mga hangarin sa pagdiyeta. Naisip ko na ang yogurt mula sa 3.2% ay imposibleng taba. Lahat ay kamag-anak.
Gusto ko ang iyong saloobin, gumugol ako ng ilang buwan hanggang sa magsimula itong mag-ehersisyo. Kung magkano ang yogurt na inumin ng aking asawa at kung gaano karaming magagandang tinapay ang lumabas mula sa patis ng gatas, hindi mo mabibilang. Ngayon may isa pang problema, gumagawa ako ng pandiyeta na tinapay lamang sa patis ng gatas na walang asukal, at ngayon kinokolekta ko ito mula sa kahit saan, kaunti.
Kailangan mong gumawa ng iyong sariling keso sa maliit na bahay, pagkatapos ay magkakaroon ng maraming.

Patawarin ang newbie para sa pagiging tanga, ngunit hindi mo kailangang pakuluan o painitin ang inihurnong gatas?

Hindi kinakailangan upang pakuluan ang inihurnong gatas ng Irch, ngunit sa gastos ng pag-init nito ayon sa gusto mo, kapag pinainit ko ito hanggang sa 40C, kapag hindi, pareho ang resulta.

basahin muli ang lahat ng 57 pahina. Ngunit hindi ako nagbigay ng pansin - kung gumawa ka ng nilutong gatas na inihaw na yoghurt sa inihurnong gatas - dapat ba itong pakuluan bago "i-load" sa gumagawa ng yogurt? o huwag pakuluan ang ghee?

kipitka Hindi ako kumukulo hindi lamang natunaw, ngunit pinainit lamang ito sa microwave sa kung saan hanggang sa 40C at iyon na.

Kumuha ka ba ng live na gatas o matagal nang naglalaro na gatas?

kapag nagluluto ako para sa mga bata, kumukuha lamang ako ng mga nabubuhay na bagay, laging sariwa (kung hindi maaari itong ma-curdle), at para sa mga matatanda posible at matagal nang naglalaro. ngunit ang pangmatagalang maaaring makatikim ng isang maliit na mapait (kung itatabi mo ito ng mahabang panahon)

Kapag kumuha ako ng pasteurized milk, ang yoghurt na ginawa mula rito ay halos palaging may isang hindi pare-parehong istrukturang curdled. Bagaman, ayon sa expiration date, lahat ay parang normal.

Gumagawa ang isterilisadong gatas ng isang mas makinis at mas magandang yoghurt.

Ang paborito ko ay ang baked milk yogurt. Sinabi ng anak na babae: "Ito ay amoy caramel." Kinakain niya ito nang may kasiyahan, kategoryang tinatanggihan ang mga jam at syrup bilang mga pampatamis. Totoo, sa panahon ng paggawa ng mismong yogurt, nagdaragdag ako ng isa o dalawang kutsarang asukal (ayoko ng maasim).

At palagi kong pinapastore ang Prostokvashino at palaging isang mahusay na resulta, at hindi ko nais na gumawa ng isang matagal nang paglalaro.

Tila sa akin na sa kasong ito kinakailangan na pumili ng eksaktong gatas (mula sa tagagawa), na makakapagdulot ng makapal na yogurt. Sinubukan ko ang iba't ibang mga bago, kaya nahanap ko ang tatak na "aking", kung gayon, na may parehong resulta. pagkatapos ng lahat, nagdagdag pa rin sila ng isang bagay sa gatas, sa bawat bansa sa sarili nitong paraan ... kung kumuha ka ng matabang gatas, kung gayon ang resulta ay tiyak na mas makapal, ngunit ang skim milk ay maaaring hindi mag-ferment, hindi ko rin makuha kefir dito

salamat sa mabilis na sagot!
Nakakakuha pa ako ng keso sa maliit na bahay sa 1%, paano! Mag-e-eksperimento pa ako!

Kumuha ako ng maikling buhay na gatas (ang buhay na istante ay tila 3 araw), pasteurized, sa mga bag ng cellophane, "salus", 1.5% na taba, ang pangunahing bagay ay FRESH!
para sa mga matatanda Ginagawa ko ito dati sa iba't ibang gatas, kahit na sa isang matagal nang naglalaro (lasunya, para sa kalusugan at ilan pa, hindi ko matandaan)
Una kong pinainit ang gatas sa microwave, o sa halip ay bahagi ng gatas, naglagay ng halos 0.5 litro sa buong lakas sa loob ng 6-7 minuto, magdagdag ng isang kutsarang asukal (na gusto ng mas matamis, maaari kang 2 kutsara), ihalo nang mabuti (upang ang natutunaw ang asukal), pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas. (halos 1.3 liters ng gatas na umaangkop sa aking mga Mulinex garapon, sa mga eyeballs). bilang isang resulta, nakakakuha ako ng maligamgam na gatas, posible lamang na magpalaki ng "bakterya" dito - hindi malamig o tubig na kumukulo
ang oras ng pag-init ay nakasalalay sa paunang temperatura ng fermented milk at temperatura ng kuwarto. sa aking kasalukuyang mga kundisyon (ito ay tulad ng maligamgam na gatas at isang bukas na bintana para sa gabi), ang yogurt ay nakuha sa loob ng 7 oras (ngayon, mas tiyak, na kahapon 2 23.00 naitakda, ang alarm clock ay 6 ng umaga - tingnan natin paano ito) isang palatandaan ng "sobrang pag-asim" - nagsisimula ang paghiwalayin ng whey, una kasama ang mga dingding, at pagkatapos ay sa ilalim ... ngunit ang isang tanda ng hindi magandang paghahalo at lipas na gatas ay nasa layering lamang (ito ay ayon sa aking mga obserbasyon at pagsisiyasat )
Hindi ako gumagamit ng blender, isang kutsara lang, kahit na gumamit ako ng yogurt bilang isang starter, nilabnihan ko lang ito ng kaunting dami ng gatas, kaya't ang isang magkakatulad na pagkakapare-pareho ay mas mabilis na nakuha
mukhang nasagot lahat ng mga katanungan? kung may napalampas ka, paalalahanan mo ako. Gusto kong matulog, kahit papaano ay nagiging magulo ito, mabuti, kung paano ito lumalabas

Fugaska salamat! Mag-eensayo pa ako! Iyon ay, hindi mo pakuluan ang isang hindi pang-matagal na paglalaro. Ito ay nakasulat lamang saan man na dapat itong pinakuluan, dahil may iba pang mga bakterya na makagambala dito. Susubukan ko kagaya mo.

Hindi ako kumukulo dahil sa kakulangan ng oras - kung gayon kinakailangan ding palamig ito!
at ngayon naghanda ako ng yogurt sa loob ng 7 oras

Kamusta po kayo lahat!
Binabasa ko ang iyong forum nang higit sa isang taon. Una, salamat sa iyong payo, pumili ako ng gumagawa ng tinapay, at ngayon ay nagpasya akong bumili ng gumagawa ng yogurt. Sa totoo lang, ginusto ko talaga, nagmamadali akong tumingin, ngunit hindi ko nakita ang Mulineks kahit saan sa Kiev at bumili ng Tefal. Inihanda ang yoghurt alinsunod sa iyong payo at rekomendasyon mula sa mga nagsisimula na kultura ng Institute of Milk and Meat. Ang lahat ay cool, masarap, ang mga bata ay nalulugod. Pero! Mayroong isang maliit na halaga ng patis ng gatas sa natapos na produkto. Hindi hihigit sa dalawang kutsarita! Normal ba ito o ano? Sagot po!

Sinubukan mo na ba ang pagpapalit ng gatas? Nagkaroon ako ng gayong problema nang mag-ferment ako para sa "Prostokvashino", at nang palitan ako ng "Merry Milkman" nawala ang whey.

Sinubukan mo na ba ang pagpapalit ng gatas? Nagkaroon ako ng gayong problema nang mag-ferment ako para sa "Prostokvashino", at nang palitan ako ng "Merry Milkman" nawala ang whey.

Salamat Donchanka! Susubukan ko. Ngayon ay inilagay ko ito sa "Yagotynsky". Naghihintay kami para sa resulta. Dinidilaan na ng mga bata ang kanilang mga labi.

[morozzz]

morozzz, ngunit wala kang isang thermometer upang masukat ang temperatura kung saan pinainit ang gatas?
At kung magkano ang gatas na itinatago mo sa isang gumagawa ng yogurt kapag naging likido ito at kapag nabuo ang cottage cheese at whey, marahil ang katotohanan ay nasa isang lugar sa gitna. Karaniwan, sa 4-5 na oras, nakuha ang mahusay na yogurt. Naaalala ko sinabi ng mga batang babae na nakakakuha sila ng yogurt sa loob ng 3 oras.
Nasubukan mo na ba ito sa iba't ibang gatas?

mayroong isang thermometer, ngunit may limitasyon na 43. at ang gatas ay malinaw na mas mainit pa.
Hawak ko ito hanggang sa tumigas ito. ngunit hindi ito nagyeyelo ...
kung minsan ito ay nagiging isang malapot na pare-pareho, inilalagay ko ito sa ref nang mas mabilis, at stratifies na doon.
Sinubukan ng gatas ang lahat mula sa mahaba at 5 araw. ang huli ay kinuha niya mula sa mga magsasaka. isang resulta

Kahapon gumawa ako ng inihurnong gatas ryazhenka sa isang gumagawa ng yogurt, naging mahusay ito, talagang nagustuhan ko ito.

Ibinuhos ko lamang ang malamig na gatas mula sa ref sa mga garapon, sa bawat kutsarita na may tuktok na Danone (ang pinakamurang sariwang isa na walang mga aditibo) at iyon lang. Pinindot ko ang pindutan at humiga. Sa umaga inilagay ko ito sa ref. Maayos ang lahat. Ang gatas ay kumuha ng 3.2 Bahay sa nayon, at sa pangalawang pagkakataon 2.5 Vologda ordinaryong pasteurized. Walang pakuluan. Ang gumagawa ng yogurt na si Tefal.

Perpektong tamang desisyon

Ibinuhos ko lamang ang malamig na gatas mula sa ref sa mga garapon, sa bawat kutsarita na may tuktok na Danone (ang pinakamurang sariwang isa na walang mga aditibo) at iyon lang. Pinindot ko ang pindutan at humiga. Sa umaga inilagay ko ito sa ref. Maayos ang lahat. Ang gatas ay kumuha ng 3.2 Bahay sa nayon, at sa pangalawang pagkakataon 2.5 Vologda ordinaryong pasteurized. Walang pakuluan. Ang tagagawa ng yoghurt na si Tefal.
Isang ganap na tamang desisyon. Iniisip ko din na walang dapat abalahin sa kumukulo at paglamig na pasteurized milk (maliban sa maliliit na bata) At ang natapos na produkto ay walang oras upang mag-overheat at peroxide.

PARA KIEVLYAN
KAGAGALINGANG SQUADS MULA SA BIOCORRECTION BUY ST. M "PALACE UKRAINE" PREDSLAVINSKAYA 34-B 2ET FIRM "BIOLA" 592-99-40

Hindi rin ako nag-aalala sa kumukulo, sa palagay ko ito para sa napakaliit, kumukuha ako ng gatas (2.5) mula sa ref + isang garapon ng aktibidad (walang mga tagapuno), ihalo ito sa isang mangkok ng salad at sa mga garapon. Sa gabi inilalagay ko ito, sa umaga sa ref at 2 bagay na kinakain ng mainit ang mga lalaki. Masaya ang lahat! , Ginagawa ko bawat ibang araw. Ang asawa ay hindi umiinom ng kefir mula sa kanya, ngunit ang yogurt na may kasiyahan at walang mga kahihinatnan (gumon kami sa yogurt sa Turkey).
Kung sobra akong mag-expose o kailangan ko nang baguhin ang kulturang starter (iyon ay, karaniwang ginagamit ko ang aking sarili pagkatapos ng pag-aktibo), mabuti, mayroong patis o ang uri ay hindi espesyal din, hindi ako nagagalit sa curd o ibinuhos lamang ito sa isang bote at gamitin ito para sa kuwarta o iba pang pagluluto (gusto ko ng karne bago magluto ng kaunting panahon na may kefir).
Sinusulat ng lahat na ang gatas ay mas mataba, at ako, na nag-eeksperimento sa kabaligtaran, ay gumawa ng isang konklusyon para sa aking sarili. ang mas matabang gatas ay naglalaman ng mas kaunting protina at kahit ang keso sa maliit na bahay mula sa 3.2 na gatas ay mas mababa kaysa sa 2.5, at kahit papaano nasanay tayo na bumili ng gatas na 2.5, at lumalabas itong mas mura (mayroon kaming mga litro ...) sa kasamaang palad buo ang magagawa mo ' t bumili ng gatas mula sa isang baka. ngunit ito marahil ang pinakamahusay na pagpipilian, ngunit kung ang isang tao ay nais na mataba, sa palagay ko kailangan mo ng gatas 2.5 (higit pang mga protina) at magdagdag ng cream (tulad ng ginagawa ng maraming mga batang babae)

Ang pagpapakulo ay kinakailangan hindi para sa kapal ng pangwakas na produkto, ngunit upang ang mga masamang bakterya na naroroon sa gatas ay hindi dumami kasama ang thet bacteria. Hindi mo matitiyak ang kabilis ng gatas na iyong binili.

Ang pagpapakulo ay kinakailangan hindi para sa kakapalan ng pangwakas na produkto, ngunit upang ang mga masamang bakterya na naroroon sa gatas ay hindi dumami kasama ang iyong mga bacteria. Hindi mo matitiyak ang kabilis ng gatas na iyong binili.

Kaya, ito ay kung ito ay draft milk o mula sa isang hindi kilalang baka, ngunit kung ito ay pasteurized mula sa mga bag, posibleng posible kung hindi man ay maasim na sa mga bag ...

Kaya, ito ay kung ito ay draft milk o mula sa isang hindi kilalang baka, ngunit kung ito ay pasteurized mula sa mga bag, posibleng posible kung hindi man ay maasim na sa mga bag ...

Ang proseso ng pasteurization ay binubuo sa pag-init ng gatas hanggang 60-70 C at pag-iipon upang sirain ang mga pathogenic bacteria na maaaring mayroon dito. Ngunit ang mga spore ng bakterya ay hindi namamatay sa gayong paggamot sa init.
Ang sterilization ay isang paggamot na may mataas na temperatura (130-140 C) ng gatas, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kumpletong kawalan ng anumang mga mikroorganismo na maaaring dumami pagkatapos ng isterilisasyon.

Sa totoo lang hindi ako naglalagay ng peligro sa paggamit ng pasteurized milk nang hindi kumukulo. Ayokong mag-eksperimento sa bata at sa sarili ko. Tinalakay na ang kumukulong gatas.
Nagpapasya ang bawat isa kung ano ang kakainin, kung ano ang iinumin

Tinalakay na ang kumukulong gatas.
Nagpapasya ang bawat isa kung ano ang kakainin, kung ano ang iinumin

Sumasang-ayon ako nang buong-buo, hindi ko naisip na magtalo, hindi ko lang gusto ang pinakuluang gatas mula pagkabata, kung ito ay nakakondensyang gatas, at umiinom kami ng pasteurized na gatas na may tsaa-kape, at ngayon natutunan ko na kung paano ito hagupitin , super naman!

[Kosha]

Ang proseso ng pasteurization ay binubuo sa pag-init ng gatas hanggang 60-70 C at pag-iipon upang sirain ang mga pathogenic bacteria na maaaring mayroon dito.

Kosha, ang temperatura ng pasteurization sa mga halaman ng pagawaan ng gatas ay
85-92 Ckung ang aking sclerosis ay hindi nagbabago sa akin ...
Walang pagkakalantad, dahil ang prosesong ito ay tuloy-tuloy, sa paggalaw.
Medyo ilang pasteurizer ang dumaan sa aking mga kamay ...
Walang isterilisasyon sa aking oras ...

Ayoko din ng lasa ng pinakuluang gatas ... Ayaw ko ito mula pagkabata
kaya nasa club ako ng non-kumukulong gatas bago maasim

Ayoko din ng lasa ng pinakuluang gatas ... Ayaw ko ito mula pagkabata
kaya nasa club ako ng non-kumukulong gatas bago maasim

Ayoko din sa lasa ng pinakuluang gatas. Samakatuwid, gumagamit ako ng isterilisado.

Kung ang isang aktibong lactic acid flora ay bubuo sa gatas sa isang tiyak na temperatura, kung gayon hindi isang solong putrefactive o pathogenic na bakterya ang makatiis sa naturang kumpetisyon sa pasteurized milk. Ang pagpapasturisasyon ay hindi nagpapabunga ng gatas, ngunit kung ano ang nakaligtas doon ay hindi na mapagkumpitensya, iyon ay, ang masasamang maliit na mga hayop, ang mga microbes ay naging napaka mahina at ang aming mga aktibong ferment ay paalisin lamang sila.

Hindi ako kumukulo ng gatas para sa isang gumagawa ng yogurt at huwag itong isteriliser. Ang isang pagbubukod, marahil, para sa inihurnong gatas para sa fermented baked milk. Ngunit napansin ko na ang mga yoghurt ay nagiging malapot kung mag-ferment ako kasama ng Activia o ibang mga yogurt sa tindahan. Hindi mahalaga kahit na kung isteriliser ko ang lalagyan ng yogurt o hindi. Nang lumipat ako sa pagbuburo gamit ang probiotic na "bio-plus", walang malapot at malapot na yogurt. Palaging mahusay na mga resulta, kahit na muling mag-ferment para sa pangatlo o ikaapat na pagkakataon. Kaya naisip mo na ang lahat ng mga maling bakterya na ito ay una nang maraming nasa mga tindahan ng yoghurt? Sa kasong ito, kapag fermenting sa mga tindahan ng yoghurts, ang pagpapaunlad ng mga extraneous subculture sa gatas ay paunang "ibinigay", kahit na paano mo isteriliser ang mga pinggan.

[Lulusha]

Lulusha , Salamat sa suporta .

Isang bagay na yogurt ay hindi lumabas (sa kauna-unahang pagkakataon sa maraming taon), ngunit hindi ako nababagabag. Nagkakasala ako sa gatas, palagi kong ginagawa ito mula sa lutong bahay, ngunit sa oras na ito bumili ako ng 3.2% sa tindahan, kung saan mula sa umaga ang maligamgam na gatas.

Kailangan mong painitin ang gatas na ito nang kaunti pa, at literal, sa isang oras ay makakakuha ka ng isang kahanga-hangang yogurt. Nangyayari na ang bakterya ay medyo inaantok, at huwag magising kaagad, nangyayari ito sa akin.

Gatas para sa paggawa ng yoghurt

Ngayon para sa paghahanda ng yoghurt ginagamit ko ang gatas na "Buong Krynka". Gatas - isterilisado, 1.5% na taba, 2.8% na protina, 1 litro ang nagkakahalaga ng tungkol sa 25 rubles.

Gumagamit ako ng isterilisadong gatas dahil mayroon itong mahabang buhay sa istante at, pinakamahalaga, sigurado ako na ang mga hindi ginustong bakterya ay hindi bubuo sa gatas na ito, ngunit ang mga gagamitin ko lamang bilang isang pagbuburo.

Sinusubukan kong gamitin ang pinakamaliit na nilalaman ng taba - pagkatapos ng lahat, ang taba ng hayop ay matatagpuan sa maraming mga produkto ng pang-araw-araw na diyeta at dapat nating subukang bawasan ang paggamit ng taba at kolesterol na ito sa katawan. Maaari akong gumamit ng 0.5% na gatas, ngunit nagkakahalaga ito ng higit sa 1.5% na gatas.

Ang pangunahing halaga ng gatas ay hindi taba, ngunit protina: ang protina sa gatas na ito ay 28g bawat litro.

Gatas para sa paggawa ng yoghurt

Ngayon para sa paghahanda ng yoghurt ginagamit ko ang gatas na "Buong Krynka". Gatas - isterilisado, 1.5% na taba, 2.8% na protina, 1 litro ang nagkakahalaga ng tungkol sa 25 rubles.

🔗

Sa empirically, nakarating ako sa konklusyon na nakukuha ko ang pinakamahusay na yoghurt mula sa gatas ng Full Pot, kumuha lang ako ng 3.5% na taba.

Sa empirically, nakarating ako sa konklusyon na nakukuha ko ang pinakamahusay na yoghurt mula sa gatas ng Full Pot, kumuha lang ako ng 3.5% na taba.

Ang 1.5% ay gumagawa din ng isang napaka-siksik na yogurt: nang ikiling ko ang garapon ng 90 degree - "nakatayo" ang yogurt sa garapon at nahuhulog sa baso

Kumukuha ako ng 1.5% lamang sa palagay na maraming taba ng hayop ang nakakasama sa katawan: pagkatapos ng lahat, kung uminom ka ng isang litro ng yogurt sa isang araw, pagkatapos ang 1 litro ng yogurt mula sa 3.5% na gatas ay maglalaman ng hanggang 35 gramo ng mataba

sobra sa akin

at ang taba na ito (noong gumawa ako ng yogurt mula sa 3.5% na gatas) ay hindi pantay na naipamahagi sa yogurt, ngunit naipon sa leeg ng garapon

habang naghihintay ako ng isang sagot, nagbasa ako ng 2 pahina at ngayon umupo ako at iniisip: Mabuti ang aking kalagayan. Nagpunta ako para sa yogurt ... ngunit kung anong uri ng gatas ang kinakailangan)) Lahat ay nagsasalita tungkol sa mga gawang bahay ..Mayroon akong lutong bahay - ang isa na dinala ko sa bahay mula sa tindahan. Mayroong pasteurized (36 kopecks na may kollyas tulad ng dati - Binili ko ito para sa tinapay) at isterilisado ang Lianozovskoe. Parehong nagsasabing normalized. Ano ang mas mahusay na kunin?
At ang pangalawang tanong ay ipinanganak: mayroon ding Kefir Activia sa tindahan. Kumuha ako ng isang simpleng may bifidobacteria. Inaasahan ng mga magulang ang isang himala mula sa gumagawa ng yogurt .. Wala akong karapatang magkamali

Gumagawa ako ng 2.5 taba sa pasteurized milk, ginagawa ito ng mga batang babae sa isterilisado, tila hindi kinakailangan sa akin kung walang mga sanggol sa bahay (at sa pangkalahatan ay gumagamit ako ng isterilisadong gatas sa tag-araw sa likas na katangian, hindi ito maasim na bukas sa isang araw, kahit na kakaiba na may nag-ferment dito)

obgorka_gu
Salamat!

Palagi ko itong ginagawa sa isterilisado. Sa Lianozovsky, sa Vkusnoteevsky, sa 33kh-Korovinsky Lahat ng bagay ay ganap na fermented at fermented. Ang parehong fermented baked milk at yogurt ay naging maayos. Mayroon akong sariling quirk tungkol sa pasteurized milk. Sa ilang kadahilanan, ang mga naturang produkto ay hindi maganda ang nakaimbak sa aming mga tindahan ... Ang posibilidad na makakuha ng maasim / spoiled milk ay napakataas. Ito ay isang kahihiyan upang mag-aksaya ng oras at pagbuburo, kaya palagi akong kumukuha lamang ng isterilisado. Ngunit ang gatas lamang, hindi isang produktong pagawaan ng gatas.

habang naghihintay ako ng isang sagot, nagbasa ako ng 2 pahina at ngayon umupo ako at iniisip: Mabuti ang aking kalagayan. Nagpunta ako para sa yoghurt ... at kailangan ko ng gatas)) Pinag-uusapan nilang lahat ang mga gawang bahay .. Mayroon akong mga gawang bahay - ang isa na dinala ko sa bahay mula sa tindahan May pasteurized (36 kopecks na may kollyas tulad ng dati - Binibili ko ito para sa tinapay) at isterilisadong Lianozovskoe. Parehong nagsasabing normalized. Ano ang mas mahusay na kunin?
At ang pangalawang tanong ay ipinanganak: mayroon ding Kefirnaya Activia sa tindahan. Kumuha ako ng isang simpleng may bifidobacteria. Inaasahan ng mga magulang ang isang himala mula sa gumagawa ng yogurt .. Wala akong karapatang magkamali

Sa katunayan, lahat ng tao dito ay gumagawa ng yogurt mula sa gatas na gusto nila ng pinakamahusay, maaari kang pumili ng alinman sa gusto mo. Gagana ang yogurt.
Halimbawa, ang obgorka_gu ay gumagawa mula sa pasteurized, at ako - mula sa isterilisadong ghee.
Kinukuha ko ang aktibidad sa isang garapon (125 g), ordinaryong walang mga additives.

mula sa anumang ito ay naging, ang matagal nang naglalaro ay kailangang kainin nang mas mabilis - nagsisimula itong tikman ng mapait

30-43re per liter mahal ba talaga ?? isang garapon ng yogurt 100-150g, ayon sa iyong mga kalkulasyon, lumalabas na may isang bagay tungkol sa 3-6 rubles bawat garapon - para sa wala sa akin

Mangyaring sabihin sa akin, sa gatas ng anong temperatura mo pinapalabnaw ang mga paghahanda? ang aking dalawang taong gulang na anak na babae ay mayroon ding dysbacteriosis ng huling degree (wala siyang lactobacilli, may kaunting bifidobacteria at maraming nakakapinsalang bakterya), hindi ko ito malunasan. Bumili kami ng isang gumagawa ng yogurt anim na buwan na ang nakakalipas, gumawa ng maraming beses na yoghurt gamit ang mga paghahanda na ito, at isang beses lamang mula sa bifidumbacterin isang bagay na katulad ng kefir, at pagkatapos - sa isang garapon ng 7. Maaari mo bang ilarawan ang iyong buong pamamaraan sa pagluluto nang paunahin sa pinakamaliit na detalye? Hindi ko mawari kung ano ang mali kong ginagawa. At lumalabas na hindi ko binibigyan ang aking anak na babae ng aking sariling yoghurt, dahil ngayon ay gumagawa ako ng yoghurt para sa amin mula sa binili.

ang gatas ay dapat isterilisado, o pinakuluan sa 38-40C,
at ano ang ferment mo?

ang gatas ay dapat isterilisado, o pinakuluan sa 38-40C,
at ano ang ferment mo?

Bumibili ako ng pasteurized na gatas na 3.2% na may limang araw na buhay na istante, isinulat nila na ito ay gatas, hindi isang produktong pagawaan ng gatas, pakuluan ko ito at palamigin ito sa 40C. Bilang isang nagsisimula, gumamit ako ng dry bifidumbacterin sa mga vial ng 5 dosis ng 2 bawat litro ng gatas at ang parehong lactobacterin.

habang naghihintay ako ng isang sagot, nagbasa ako ng 2 pahina at ngayon umupo ako at iniisip: Mabuti ang aking kalagayan. Nagpunta ako para sa yoghurt ... at kailangan ko ng gatas)) Pinag-uusapan nilang lahat ang mga gawang bahay .. Mayroon akong mga gawang bahay - ang isa kong dinala sa bahay mula sa tindahan May pasteurized (36 kopecks na may kollyas tulad ng dati - Binibili ko ito tinapay) at isterilisadong Lianozovskoe. Parehong nagsasabing normalized. Ano ang mas mahusay na kunin?
At ang pangalawang tanong ay ipinanganak: mayroon ding Kefir Activia sa tindahan. Kumuha ako ng isang simpleng may bifidobacteria. Inaasahan ng mga magulang ang isang himala mula sa gumagawa ng yogurt .. Wala akong karapatang magkamali

mas mahusay na kumuha ng isterilisado sa isang taba ng nilalaman na hindi hihigit sa 2.5%, mas mahusay kaysa sa 1.5%

magpatuloy tayo mula sa ang katunayan na ang 1 litro ng kefir o bifidok ay ibinebenta para sa 28-38 rubles

Ipinapalagay ko na ang isang bag ng kefir ng sanggol ay nagkakahalaga ng 17 rubles

ngunit ang murang pasteurized na gatas ay hindi maiimbak ng mahabang panahon at madalas na tatakbo sa tindahan
samakatuwid, mas maginhawa na kumuha ng isang pakete ng 10 pakete ng 1 litro ng isterilisadong gatas

tingnan ang paksa ng freezer! maaari mong i-freeze ang murang gatas at ikaw ay magiging masaya

1 Ipinapalagay ko na ang isang bag ng kefir ng sanggol ay nagkakahalaga ng 17 rubles
2 suriin ang paksa ng freezer! maaari mong i-freeze ang murang gatas at ikaw ay magiging masaya

1 at paano naiiba ang kefir ng mga bata sa mga hindi bata? sa presyo lang?
para sa mga bata - tulad ng - mas mahal?

2 Ang gatas ba ay mananatiling gatas pagkatapos ng gayong pamamaraan?
at alang-alang sa pagpapalambing sa yogurt - upang bumili ng isang karagdagang freezer, lamang upang makatipid sa murang gatas ... isang kaduda-dudang benepisyo ...

ang mga bata ay malamang na naiiba sa komposisyon, doon tila, bilang karagdagan sa bakterya ng lactic acid, may iba pang mga kapaki-pakinabang na uri ng probiotics