Focaccia na may mga kamatis sa kuwarta

Focaccia na may mga kamatis sa kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: italian

Mga sangkap
Kuwarta
sariwang lebadura	2.5 gr.
harina	150 g
wallpaper harina ng rye	25gr
tubig	175 g
Kuwarta
Kuwarta	lahat
harina	650 gr.
tubig	350 gr.
sariwang lebadura	10gr
asin	15 gr.
asukal	2 tsp

Paraan ng pagluluto

Kuwarta
Gumalaw ng lebadura na may tubig. Magdagdag ng harina, pukawin at iwanan ng 4-5 na oras sa temperatura ng kuwarto o palamigin magdamag. (Iniwan ko ito sa ref ng magdamag).

Sa umaga:
Sa isang mangkok ng panghalo, natunaw ko ang lebadura sa tubig, nagdagdag ng kuwarta, harina at halo-halong halo sa isang kawit sa mababang bilis - mga 5 minuto, nagdagdag ng asin at nagpatuloy sa pagmamasa para sa isa pang 2-3 minuto.



Takpan ang mangkok ng kuwarta ng isang tuwalya at iwanan upang tumaas sa 1.5 oras



Pag-alikabok sa mesa na may harina, patagin ang bola ng kuwarta sa isang cake at igulong ito sa isang bilog / hugis-itlog na 1-1.5 cm ang kapal. Iwanan ang focaccia para sa pagpapatunay ng 30-40 minuto, natakpan ng foil.

Gupitin ang mga kamatis ng cherry sa kalahati o quarters. Pindutin ang cherry sa ibabaw ng focaccia.

Budburan ang focaccia ng magaspang na asin sa dagat. Magsipilyo ng kaunting langis ng oliba.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 250 ˚C sa loob ng 10 minuto, pagkatapos bawasan ang temperatura sa 180 ˚C at maghurno para sa isa pang 5-7 minuto hanggang sa ma-brown ang focaccia.

Tandaan

Mula sa halagang kuwarta na ito, 2 cake ang nakuha. O kung paano ako nagluto ng oras na ito - 1 focaccia at 3 baguette. Bagaman ito ang resipe ng Baguette ni Richard Bertine?

Walang asukal sa resipe, ngunit palagi akong nagdaragdag

[GruSha]

GruSha, Gulsine, salamat! Napakaganda at masarap na focaccia! Siguradong magluluto ako.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, maraming salamat. Ang recipe ay napakarilag, magugustuhan mo ito