Genoese focaccia sa Italyano

Genoese focaccia sa Italyano

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	500 g
Tubig (kumuha ako ng suwero)	250-275 ML
Asin	20 g
Asukal	20 g
Langis ng oliba	35 g
Para sa pagtutubig:
Langis ng oliba	2 kutsara l.
Mainit na tubig	6 tbsp l.
Asin	3 g

Paraan ng pagluluto

• Nagluto ako ng kuwarta sa mode na "Pizza". Matapos patunayan, ang kuwarta ay dapat na lubusan masahin at isang cake na nabuo mula dito gamit ang iyong mga kamay, grasa ito ng isang halo ng pagtutubig. Payagan na tumaas hanggang sa dumoble ang dami (30 hanggang 60 minuto). Ilagay ang flatbread sa isang baking sheet o baking paper, maghurno ng 25-30 minuto, sa temperatura na 200 degree. Grasa ang natapos na focaccia habang mainit pa rin sa natitirang timpla ng pagtutubig. Bilang kahalili, ilang sandali bago ilagay ang cake sa oven, maaari mong pindutin ang kuwarta: pitted olives o makinis na tinadtad na sibuyas, nilaga ng mantikilya o langis ng oliba, maaari ka ring magdagdag ng 1 kutsara. l. tinadtad na rosemary o sambong. Bago ang pagluluto sa hurno, pinindot ko ang tinadtad na mga kamatis sa kuwarta, at iwiwisik ang mga ito ng sariwang dill sa itaas. Ito ay naging napakaganda at mabango.
• 

Katulad na mga resipe

Focaccia na may keso (Alice V)

Ang Focaccia na may mga tuyong halaman at parmesan mula sa Palermo. (lva2410)

Focaccia sa istilo ng Annarosa (Tata)

[Crumb]

Nagawa ko! Ito ay isang bagay! Ang aking unang focaccia ay isang tagumpay.
Crumb, salamat sa napakasarap na resipe
Ngayon ko lang masyadong pinindot ang mga olibo. Nagwiwisik ng tuyong rosemary, ang aroma ay .... Sa susunod ay tiyak na magdagdag ako ng isang maliit na rosemary sa kuwarta.

Mangyaring sabihin sa akin kung bakit "asin - 20 gr." nakasulat ng 2 beses. At walang sinabi tungkol sa asukal.
Marahil sa pangalawang pagkakataon lamang sa halip na "asukal" nagsulat sila ng "asin"?

Kailangan mo ba ng lebadura?

[izumka]

izumka, talagang kinakailangan !!! 10 gr. pinindot na lebadura.
Kapag ang resipe ay muling binago sa isang bagong anyo, nawala ang lebadura ... at ang asukal ay nagmula sa isang lugar ... mabuti, walang asukal sa aking resipe ... sa una ang recipe ay ganito ang hitsura:

Mga sangkap:
Trigo harina - 500 g
Tubig (kumuha ako ng suwero) - 250-275 ML
Asin - 20 g
Sariwa / pinindot na lebadura - 10 g
Langis ng oliba - 35 g

Para sa pagtutubig:
Langis ng oliba - 2 kutsara. l.
Mainit na tubig - 6 tbsp. l.
Asin - 3 g

ito ay naging napakasarap na focaccia, una kong ginawa ang unang pagmamasa sa mode ng pizza, mayroon akong 45 minuto sa Panasonic, nagmasa nang dalawang beses at pagkatapos ay naglagay ng tinapay sa rehimen nang hindi pinapantay ang mga temperatura, para sa pagmamasa + mahabang pagtayo, pagkatapos ay kumalat ang kuwarta sa isang tart, masahin, maglagay ng mga kamatis + Provencal herbs at kumain ng masarap na gamutin na ito gamit ang isang putok

[Crumb]

Nagdagdag ako ng isang kutsarita ng tim (na nasa kamay) sa kuwarta at sa halip na langis ng oliba, tinanggal ang taba mula sa mga sabaw; inihurnong sa Prinsesa. Napakasarap na cake ay nakabukas! Salamat
Crumb, sumulat ng isang personal na liham sa Chef, ipaliwanag ang sitwasyon at hilingin na iwasto ang resipe, tiyak na gagawin niya ito! At kung minsan walang oras upang basahin ang lahat ng mga komento.

At ang resipe ay hindi naitama. Ngunit sa talakayan binasa ko ang wasto)