Chocolate cake na may chocolate icing

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Kuwarta
pinindot na lebadura	20 g
gatas	200 ML
harina	1 kutsara l.
asukal	10 g
Kuwarta
harina ng trigo, premium grade	500 g
pulbos ng kakaw	50 g
itlog C1	2 pcs.
asukal	200 g
asukal sa vanilla	10 g
mga kendi na prutas + pinatuyong seresa	150 g
langis ng gulay b / s	120 ML
cream 33% (mayroon akong 10%)	100 ML
asin	1/2 tsp
rum	50 ML
Chocolate glaze
maitim na tsokolate (anumang)	150 g
gatas	50 ML
---------	-------
form na 1.2 litro	3 mga PC

Paraan ng pagluluto

Ibuhos ang rum sa mga seresa at mga minatamis na prutas. Higpitan ng plastic na balot at iwanan ng ilang oras. Posible para sa gabi.

Init ang gatas hanggang sa maligamgam. Dissolve yeast. Magdagdag ng asukal at harina. Pukawin Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 20-30 minuto. Ang kuwarta ay dapat na bubble na rin.

Ang lahat ng mga pagkain ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Talunin ang mga itlog na may asukal, asin at vanilla sugar hanggang malambot.

Ibuhos ang langis sa isang manipis na stream, nang hindi tumitigil sa paghagupit.

Krema

Talunin

Salain ang harina at kakaw sa isang mangkok. Ibuhos ang mga likidong sangkap.

Masahin ang isang malapot na kuwarta. Nagmasa ako ng isang kawit. Gamit ang isang scraper, ikalat ang kuwarta sa isang banig na pinaputukan ng harina.

Bumuo ng isang bola at ilipat sa isang may langis na mangkok. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Fermentation sa loob ng 90 minuto.

Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa dami.

Ilipat ang tagapuno sa isang salaan. Hayaang maubos ang likido. Ibinalik ko ang kuwarta sa mangkok at halo-halong tagapuno sa kuwarta sa mababang bilis.

Ilabas ang kuwarta, bilugan. Ilagay ulit sa isang mangkok. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar. Hayaang tumaas ang kuwarta. Fermentation para sa isa pang 90 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga bahagi. Igulong ang bawat piraso sa isang masikip na bola.

Grasa ang mga hulma ng mantikilya at iwisik ang harina. Magdagdag ng kuwarta. Ang kuwarta ay maaaring tumagal ng hanggang sa kalahati ng lakas ng tunog. Takpan ang mga form at lugar sa isang mainit na lugar.

Bigyan ang kuwarta ng isang buong patunay. Aabutin ito ng 90 hanggang 120 minuto.

Maghurno ng mga cake sa isang oven na ininit hanggang sa 170 degree sa loob ng 45-60 minuto. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog. Alisin mula sa oven. Libre mula sa form. Palamig sa isang wire rack.

Chop ang tsokolate. Pakuluan ang gatas at ibuhos ang tsokolate.

Gumalaw hanggang sa makinis. Grasa ang mga cake. Palamutihan at itakda ang glaze ng tsokolate.

Masarap na Easter!

Tandaan

Ang resipe mula sa libro ni Daria Bliznyuk na "Bright Day" kasama ang aking bahagyang mga pagbabago.
Ang cake ay napaka tsokolate, matamis, makinis na porous. Hindi basa. Marahil, kung magdagdag ka ng mabibigat na cream, ang cake ay magiging basa. Nirerekomenda ko!