Chocolate focaccia ni Roberto Rinaldini

Kategorya: Mga produktong panaderya
Kusina: italian
Chocolate focaccia ni Roberto Rinaldini

Mga sangkap

Kuwarta
Trigo harina, premium grade (12% protina) 500 g
Mantikilya 150 g
Gatas 300 g
Madilim na tsokolate (dragee, patak) 100 g
White sugar cane 80 g
Candied orange 50 g
Asin 15 g
Sariwang pinindot na lebadura 15 g
Vanilla (pod) 1 PIRASO.
Halo
Ghee butter 150 g
Asukal 10 g
Asin 2 g
Interlayer cream
Gatas tsokolate 120 g
Nut paste (hazelnuts) 100 g
Langis ng oliba 10 g
Cocoa pulbos 6 g
Vanilla (pod) 1/2 pcs.

Paraan ng pagluluto

Kuwarta Paghaluin ang lebadura, harina, asukal, banilya, prutas na may kendi at gatas na may isang nakakabit na kawit sa isang taong magaling makisama.
Kapag tapos na ang kuwarta, idagdag ang mga tsokolate na drips at mga candied na prutas at hugis ang kuwarta sa isang bola, dahil ang natapos na focaccia ay magiging bilog.
Iwanan ang kuwarta sa loob ng 60 minuto, natatakpan ng plastik na balot.
Pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang mga gas na naipon sa panahon ng pagbuburo (magpatuloy sa parehong paraan tulad ng kapag bumubuo ng isang regular na focaccia), hugis ang kuwarta sa isang disk at ilagay ito sa isang 22 cm ulam.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa seksyon ng Paghalo. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa kuwarta, iwisik ang asukal sa kristal at hayaang tumaas ang kuwarta sa 24 C sa loob ng 2 oras. Kapag nagluluto, binawasan ko ang dami ng langis ng halos 2 beses.
Maghurno sa oven sa 180 C sa loob ng 25 minuto, hanggang sa malambot. Sa aking oven, ang focaccia ay inihurnong mga 40 minuto. Palamigin ang focaccia.
Para sa paggawa ng cream matunaw ang tsokolate sa 45 ° C sa microwave.
Ilagay ang hazelnut, cocoa at vanilla paste sa isang blender mangkok.
I-high ang blender, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at natunaw na tsokolate. Pinalitan ko ang cream ng isang malambot na tsokolate na nagyelo na may halong tinadtad na mga mani.
Para sa pagtatapos. Gupitin ang focaccia sa kalahati sa dalawang cake at idagdag ang hazelnut at cocoa cream.
Chocolate focaccia ni Roberto Rinaldini

Tandaan

Ayon sa resipe na "Focaccia al cioccolato" mula sa librong "I miei dolci al cioccolato" ni Roberto Rinaldini. Ibinahagi ng may-akda ang isang larawan ng mga pahina ng libro na may larawan at teksto ng resipe sa kanyang profile sa isa sa mga social network sa Internet.
Salamat sa may akda!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay