"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

Sa kanya ko nais na gumalaw ng mas matagal, maglaro

Narito, narito, at ibig kong sabihin.
Naghihintay ako sa lebadura na ito sa buong buhay ko. Nakakahiyang tinagal ng tuluyan. Ngunit maaari kang magluto ng napakaraming masarap na tinapay, sa oras na ito, para sa iyong sambahayan at mga mahal sa buhay.

Nakakahiya itong tuluyan.

Sa huli, nalaman mo na mayroon sila at kung ano ang kaya nila! Mas mahalaga ito



At narito ang aking tinapay, na hinugot lamang mula sa oven

At narito ang aking tinapay, na hinugot lamang mula sa oven

Ang amoy ay naroroon))
At ang aking kuwarta ay nasa baterya pa rin, humihinga. Hindi ko pa naisip kung ano ang gagawin ko, kung anong uri ng fintiflyushek ang kukunin ko)) Pupunta ako at makikita ang mga pagpipilian para sa paghulma ng kuwarta.

Hindi ko pa naisip kung ano ang gagawin ko, kung anong uri ng fintiflyushek ang kukunin ko)) Pupunta ako at makikita ang mga pagpipilian para sa paghulma ng kuwarta.

Ipagmamalaki mamaya!

[Si Alyona]

Si Alyona, ito ay ilang tinapay !!! Ang ganda at sarap !!!

Ipagmamalaki mamaya!

Sinaktan ko ito tulad ng isang Turkish achma, sinabugan ng itim na cumin. Tinatamad itong kumuha ng litrato sa gabi, at sa umaga maman ilagay ang lahat sa isang bag at sa ref.
Sasabihin ko sa isang bagay - Nagkaroon ako ng masarap na agahan. Gayunpaman, gusto ko talaga ang kuwarta na may sinigang. Ngayon ay walang natitirang mga cereal na itinapon.

Ngayon mayroon akong dalawang koloboks, para sa mga butter pie na may karne (darating ang mga panauhin bukas)
Ang kuwarta ay mayaman tulad ng lagi.

Ang kuwarta ay mayaman tulad ng lagi.

Ang pinaka-nakatuon sa lebadura na ito Bukod sa akin syempre

Sa gayon, tapos na ang araw, ang mga pie ay nasa mesa na. Napaka mabango at napakalambot. Walang sapat na pagpuno para sa 6 na bola, kaya't pinaikot ko ang mga ito tulad ng isang mini challah.

Ang pinaka-nakatuon sa lebadura na ito

Yur, mukhang sanay ako sa buto))))
Pagkatapos ng piyesta opisyal, kailangan mong magluto ng isang bagong pangkat ng lebadura. Tulad ng mabilis na pag-alis nito sa bangko.

Oo ... at lahat ng mga batang babae ay tumakas ... sa kasamaang palad.

[CIABATTA]

Oo ... ngunit ang lahat ng mga batang babae ay tumakas ... sa kasamaang palad.

ay hindi tumakas saanman .... Wala akong dapat ipagyabang, tulad ng dati, CIABATTA, patuloy ... mabuti, hindi kami kumakain ng lahat ng uri ng mga rolyo, mga pie at walang magamot ...
Natasha, lahat ay maganda, masarap ... nakatingin lang ...

Natasha, lahat ay maganda, masarap

Lenochka, salamat !!!

tumitingin lang ...

Natutuwa akong may mga manonood))

tulad ng dati, CIABATTA, patuloy ... mabuti, hindi kami kumakain ng lahat ng uri ng mga rolyo, mga pie at walang magamot ...

Ganun kaming lahat magkakaiba ... At hindi nila gusto ang aking ciabatta. Inilagay ko ito ng maraming beses. At naging maayos ito, ngunit hindi pumunta sa aking mga bulkoeeds.

Sumulat ako at sumulat at walang pumasa. Mabagal ang link o site.

Oo ... ngunit ang lahat ng mga batang babae ay tumakas ... sa kasamaang palad.

Asongot din ako! At nai-hook din ako sa Ciabatta. Ngayon maglalagay ako ng isang kuwarta. Humihingi ang asawa kay Ciabatt. Tayong dalawa, hindi gaanong nakakain. Ang mga pancake sa aming lebadura ay pupunta sa Shrovetide. Masarap sila. Natasha, ano ang mga magagandang pie, sila ay paningin lamang para sa masakit na mga mata! Itinulak mo ako diretso sa mga pagganap, upang gumawa ng kuwarta para sa mga pie, ngunit ang aking asawa ay nasa trabaho, ngunit para sa isa sa anumang paraan ay hindi ko naman talaga ginusto.

Itinulak mo ako diretso sa mga pagganap, upang gumawa ng kuwarta para sa mga pie, ngunit ang aking asawa ay nasa trabaho, ngunit para sa isa sa anumang paraan ay hindi ko naman talaga ginusto.

Mga tao, kaya maaari kang maglagay ng napakaliit na kuwarta sa mga pie, upang maaari kang maghurno nang direkta sa 3-4 na piraso.

Ang mga pancake sa aming lebadura ay pupunta sa Shrovetide.

Madalas akong maghurno ng mga sariwa na may soda. Maliliit Ngunit gusto ko ng yeast pancake.

upang magluto lamang ng 3-4-5 na piraso.

Maaari ba akong magluto din ng ilang mga pie. At gusto ko rin ang mga pancake sa soda, ngunit nagustuhan ko rin ang mga pancake sa sourdough.

Ang aking biyenan ay nagluluto ng marangal na yeast pancake (bagaman sa mga industriya na pinindot)
At kakainin niya ang mga pie. Ngunit hindi kami kumakain ng mga inihurnong gamit sa loob ng 5 taon. lebadura

Yur, mukhang sanay ako sa buto))))

Nagluto lang ako ng tinapay. Ang mga rolyo ay napakabihirang. Kaya, walang dapat ipagyabang. Nagsimula ako ng isang bagong pangkat ng lebadura. Sa pagkakataong ito ay mabilis at masigla silang nag-ferment. Wala akong nagawa upang pigilan ang pagtayo sa ref para sa mga buwan.

Pagkatapos ng bakasyon, balak kong mangyaring kayo sa ilang mga kulay. Medyo nakakagulo, ngunit maganda))

Yeah, nandito na ang lahat

Yeah, lahat dito ay lumiliko

At mayroon akong tinapay muli ngayon)))) kahit na sa anyo ng mga tinapay, sapagkat mas madaling mag-bake ng 2 sa isang pinggan nang sabay-sabay kaysa paikot nang paisa-isa.

[Linadoc Tinapay na may semolina at baybay]

Magandang araw. Nandito din ako. Habang sinusubukan ang mga resipe ni Natasha.) Unti-unti akong nagiging tagahanga niya. Nagluto ako ng matamis na tinapay na unggoy. Napakasarap !!! Ngunit ito ay naging hindi para sa aking oven, hindi ito mataas para sa akin, at ang tinapay ay lumaki nang napakalaki.) At sa gayon ang tuktok ng ulo ay sinunog nang walang Diyos. Pagkatapos ay nagluto siya ng mga rolyo ng patatas na may mga buto ng poppy. Ang sarap lang !!! Lumipad sa isang iglap. Pagkatapos ay sinubukan ko ang tinapay, na inihurnong ko na may likidong lebadura ayon sa resipe Linadoc Tinapay na may semolina at baybay... Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay na sa lebadura na ito ang tinapay ay nakatikim ng mas paikli, ngunit hindi mas masarap. At ngayon mula sa hapunan ay may sinigang na bigas sa gatas na may kalabasa, bukas susubukan ko ang tinapay na may sinigang.

[Helen]

At hindi ako nakakawala sa paksang ito. Pinapanood ko ang lahat ng mga balita, sino ang nagluto ng ano. Ako mismo ang nagluto ng karamihan sa hearth tinapay. Ngunit nagbake din ako ng isang multi-grave na tinapay minsan. Karaniwan gumagamit ako ng mga resipe mula sa Helen, maraming salamat sa kanya!

Habang sinusubukan ang mga resipe ni Natasha.) Dahan-dahan akong naging tagahanga niya

Salamat sa iyong pagtitiwala !!!

[Si Alyona]

Si Alyona, anong mga napakarilag na tinapay !!! Ang aking oven sa gas, kahit na isang BOSCH, ay hindi nagbibigay ng tulad ng pantay na pamumula. At narito ito ay simpleng isang kapistahan para sa mga mata.

[Bulka]

Bulka, Si Alyona, Napakaganda!

Kaya nakakuha kami ng isang maliit na tawag sa roll! Salamat sa mga batang babae para sa hindi pagbagsak ng paksa! Ibahagi ang iyong mga kagandahan, mga larawan dalhin ang paksa sa buhay, alam mo

[Bulka]

Bulka, mangyaring sabihin sa akin, paano mo maipadulas ang mga tinapay? Napakagandang crust.

[Bulka]

Bulka, mangyaring sabihin sa akin, paano mo maipadulas ang mga tinapay? Napakagandang crust.

Tanya, hindi ko ginrasa ang mga inihurnong tinapay sa anumang bagay, ngunit nagdagdag ako ng gatas na pulbos at langis ng mustasa sa kuwarta sa harina, marahil ay nagbibigay sila ng gayong kulay.

Nakaupo rin ako sa thread na ito sa lahat ng oras. Nagluluto lamang ako ng tinapay sa lebadura na ito, karamihan ay may brick. Tulad ni Natasha, nagdagdag ako ng sinigang at kalabasa na puree, na kung saan. Ang lasa ay pambihira!

[Bulka-Alena]

Bulka-Alena, ang iyong mga pastry ay isang paningin lamang para sa masakit na mga mata sa tinapay, at ngayon sa mga bar - maaaring ibahagi ang recipe dito

Kadalasan gumagamit ako ng mga resipe mula kay Helen, maraming salamat sa kanya!

Tuwang-tuwa ako na gusto ko ang mga recipe

[Bulka]

Bulka, tusok, sa anong oven mo lutuin ang gayong kamangha-manghang tinapay at tinapay, temperatura ng rehimen-singaw-bato?



Helen, ang iyong mga chiabats sa wakas ay maaaring maging isang hindi maaabot na ideal (wala pa akong oven)!
Nakita ko ang isang video, kung saan sa halip na tubig ay nagtatapon ka ng yelo sa isang mainit na kawali para sa singaw. Hindi namin sinukat ang pagkakaiba, kung magkano ang temperatura sa oven na bumaba mula sa yelo at kumukulong tubig, ano ang kita mula sa pagpapalit ng kumukulong tubig sa yelo?

Helene, ang iyong mga ciabat ay sa wakas ay isang hindi maaabot na ideal (wala pa akong oven)!
Nakita ko ang isang video, kung saan sa halip na tubig ay nagtatapon ka ng yelo sa isang mainit na kawali para sa singaw. Hindi namin sinukat ang pagkakaiba, kung magkano ang temperatura sa oven na bumaba mula sa yelo at kumukulong tubig, ano ang kita mula sa pagpapalit ng kumukulong tubig sa yelo?

Galya, nasa "IKAW" ka kasama
Ang kanyang, si Galya, ay hindi nagsukat ... ngunit ang lahat ay maayos doon sa temperatura ... dahil ang mga may karanasan na panadero ay nagturo, at maginhawa ito!

Galya, nasa "IKAW" ka kasama

Oo, lahat ako tungkol sa iyo, mayroon akong isang nakababang ugali.

sa sandaling may karanasan na mga panaderya ay nagturo, at maginhawa!

Iyon ay, ginagawa lamang ito para sa kaginhawaan, o may ilang iba pang "lihim na hangarin"?

Bulka, prick, saang oven mo lutuin ang gayong kamangha-manghang tinapay at tinapay, temperatura / singaw / bato?

Mga Babae, Salamat, lahat sa mga papuri, nasiyahan ako! Gamit ang resipe ng pag-ambush ((((dahil sa maraming taon na akong pagmamasa ng kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay sa mata, ngunit narito ang komposisyon at, kung gayon, ang pangunahing resipe:
Paghugas sa gabi: patatas-hop na lebadura - 4-5 tbsp. l
harina 200 gr
tubig 150 gr
Pasa: buong kuwarta
harina 300 gr (madalas kong idagdag sa aking paghuhusga at kalooban - rye, millet, magaspang paggiling, sisiw, bakwit, flaxseed ...
o bran .... sa madaling sabi, sino ang sanay na sa gusto o gusto nito)
gluten 1 tsp (sa kaganapan na nagdaragdag ako ng maraming iba pang harina, na nakalista ko sa itaas)
tubig 225 gr
asin 10 gr, asukal 1 kutsara. l
pulbos na gatas 2 kutsara. l
langis ng gulay (mustasa o flaxseed)
Sa proseso ng pagmamasa, tinitingnan ko ang tinapay at nagdaragdag ng harina sa nais na density. Kung gayon ang lahat ay tulad ng iyong nalalaman at kayang: masahin-kumalat-kumalat-pukawin-patunay-hulma-distansya-pagluluto sa hurno. Hindi ako nagpapadulas ng anuman. Naghurno ako sa 240C na may singaw sa loob ng 10 minuto (iwiwisik ko lamang ito mula sa isang regular na pshikalka (para lamang sa hangaring ito na magkahiwalay))) nang direkta sa mga piraso ng tinapay at kaunti sa mga dingding, pagkatapos ay sa 180C sa loob ng 35-40 minuto. Oven Combustion (electric), top-bottom mode. Naghurno ako sa isang lalagyan ng luwad na tungkol sa 1.5 cm makapal, gusto ko talaga ito, ang tinapay HINDI nasusunog mula sa ilalim, kahit na ito ay nasa pinakaunang antas (kung kailangan mo ng isang larawan, tatanggalin ko ito). nang bumili ako ng isang bato ... sulit, hindi kailanman ginamit ito. Mukhang isinulat ko ang lahat .... Salamat sa lahat at lalo na sa iyo YURA, para sa bombic sourdough na ito))))))

Iyon ay, ginagawa ito nang simple para sa kaginhawaan, o may ilang iba pang "lihim na hangarin"?

Sa tingin ko ng ilang higit pa ... mainit na kawali at yelo ...

Nagpapasalamat ako sa lahat at lalo na sa iyo YURA, para sa bombic sourdough na ito)))))))

Salamat! Gamitin ito sa iyong kalusugan!



Patuloy akong nagluluto ng mga gwapong lalaki para sa araw-araw na pagkain. Nagsisinungaling sila, kaluskos, tumalon lang mula sa oven

Ngayon 50/50, premium + buong trigo na trigo. Kaagad sa tuktok, maaari mong makita na ang pagtaas ay hindi makinis tulad ng kapag nagpapatunay ng pulos sa / s. o may maliit na karagdagan ng buong butil

Ngayon 50/50, premium + buong trigo na trigo. Kaagad sa tuktok, maaari mong makita na ang pagtaas ay hindi makinis tulad ng kapag nagpapatunay ng pulos sa / s. o may maliit na karagdagan ng buong butil

Kaya ano, ngunit ang tinapay ay malusog at masarap. Ang mga tinapay ay maganda pa rin, mapula-pula!

[Galina]

ngunit ang tinapay ay malusog at masarap.

Walang duda tungkol dito! salamat Galina

Si Yura. napakarilag na tinapay. Mayroon din akong isang hindi napakahusay na pag-angat kasama ang pagdaragdag ng buong butil at sa iba pang mga additives. Marahil ay kailangang makakuha ng gluten. Ngunit napaka masarap pa rin. Ang aking asawa ay hindi kumakain ng rye tinapay, puting tinapay lamang. At pagkatapos ay nagdagdag ako ng 30 gramo sa ordinaryong puting tinapay. pulang malta, at ang tinapay ay lumabas nang maayos, napaka dilim, naisip kong hindi ako kakain, ngunit pumutok na siya sa likuran niya !!!

Sa wakas, ngayon ay amoy hops ako)) - nagluluto ako.
Kahapon nagpunta ako sa Ivanovo. Sa daan, nais kong bilhin ang aking sarili ng isang form para sa tinapay, ito ay tulad ng isang brick, na hugis-itlog lamang. Ngunit sa ilang kadahilanan, tulad ng lagi, pinagsisisihan niya ang pera para sa kanyang sarili)) At pinagsabihan ako ng aking anak na babae, sinabi na bibigyan niya ako sa Marso 8)) Eh ... At maaari akong maghurno ng mga cupcake sa form na iyon ... Okay, sa bumili ng ibang paglalakbay.
Gusto ko ang mga produkto ni Kukmar.

[Yuri K]

Yuri K, isang kahanga-hangang bubong para sa tinapay para sa 50% CH!
Napansin mo ba na ang iyong mga tinapay ay naging mas mapula? Sa mga bagong form, ang tinapay ay laging maputla, at sa paglipas ng oras mas mahusay itong lutong. Hindi ko alam kung ano ang maaaring konektado, ngunit isang pang-eksperimentong katotohanan

Napansin mo ba na ang iyong mga tinapay ay naging mas mapula?

Oo Akala ko ito ay dahil sa tumaas na oras ng pagluluto sa hurno! Ngayon ay nagluluto ako ng mga 1.10-1.20 na oras.

Sa sobrang haba, mga maliliit na tinapay? Hindi ka ba gumagamit ng isang thermometer?

[SvetaI]

SvetaI, naiisip mo ba, oo! Walang thermometer, at kung wala ito masarap ito)) At sa loob ng mahabang panahon para lamang sa isang ginintuang crust! Kaya, ganoon, puno ang aking kamay. At nagsimula ako mula 40-45min



At hindi sa lahat ng maliliit na tinapay, ang karaniwang laki ng tindahan, na bahagyang mas maliit kaysa sa mga form na L7

[Elenushki]

Oo ... ngunit ang lahat ng mga batang babae ay tumakas ... sa kasamaang palad.

Walang nakakalat Lahat ay nasa lugar Ang ilan ay nasa isang paglalakbay sa negosyo

Yeah, lahat dito ay lumiliko

Nagagalak kami sa lebadura, pinasasalamatan namin ang may-akda na Vot,

Hindi masira - ciabatki mula sa Elenushki


"Milk" ng tinapay


Mga buns at braids:





Sa reseta:

Challah maaari kang magdagdag ng mga pasas o mani sa iyong panlasa pagkatapos ng signal. Baking program - SWEET Ang resipe na isinalin ko mula sa site ng tagagawa ng harina ng Israel na Stibel. Larawan calipsol Mga katulad na resipe Ha ...Caprice

Mga lean buns:




Sa reseta:

Lean kuwarta sa Panasinic tagagawa ng tinapay (unibersal) Isang resipe ng pamilya, sinubukan at nasubukan ang daan-daang beses, na iniangkop para sa Panasinic SD-2500 na gumagawa ng tinapay. Mga Sangkap ng Sangkap: 1. Instant yeast. Gumagamit ako ng pakmaya. Posibleng ang iba ay hingin ...Tiya

ANGELINA BLACKmore, Natasha, kamangha-manghang magagandang pastry Maraming salamat sa kagandahan at sipag
Salamat sa inyong lahat para sa masarap na gamutin at mga lihim ng bapor.

[Marysya27]

Marysya27, well, ikaw navayala kagandahan at sarap !!!! Ito ay isang paningin para sa masakit na mga mata!

[Marysya27]

Marysya27, Yeah! Ang panga ay nahulog at mananatiling bukas, hindi ito isara! Mga Bea Bea, yummies!