"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

[Yur,]

Ngayon 50/50, premium + buong trigo na trigo. Kaagad sa tuktok, maaari mong makita na ang pagtaas ay hindi makinis tulad ng kapag nagpapatunay ng pulos sa / s. o may maliit na karagdagan ng buong butil

Yur, okay anong tinapay!
Marysya27, salamat sa papuri ng pagluluto sa hurno at tumanggap ng mga papuri bilang kapalit ng iyong kagandahang matamis.



Lumaki na ang lebadura ko. Wala akong oras upang umihi, habang nakalabas sila at huminahon (pagdaragdag ng isang lumang starter) Ngayon sculpt-ayaw - naging 2.5 litro ito. Amoy masarap. Nang magsimulang mag-ferment, amoy prutas ito, at ngayon ay mayroon na itong napakasarap na aroma ng beer.
Mahal ko ang aking maliit na babae. Luwalhati kay Yure !!!

naging 2.5 litro pala ito.

Ito ang dami!

Ito ang dami!

Yur, kumukuha ako ng 1.5 liters ng tubig, magdagdag ng 15 g ng hops. Nagluluto ako sa isang napakainit na apoy sa loob ng 25 minuto. Nagdagdag ako ng 700 g ng makinis na gadgad na patatas at mas maraming tubig. Nagluluto ako ng 10 minuto. Lahat Ang output ay 2.5 liters. lebadura



Oh, nagsinungaling ako ng kaunti))) Mas kaunti ang lumabas - 2.250.
Kaya, marami pa rin ito.

pinakawalan - 2.250

[Omela]

Pagbati po
Sinubukan ko ring gumawa ng mga cake na "Almost Uzbek" mula kay Omela
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=184095.0
Hindi ko kalkulahin ang kapal ng lumiligid, kaya't nagsunog sila. At ang lebadura ng lebadura ay nagtrabaho nang maayos.

* Medyo mas maraming harina ang napunta kaysa sa resipe.

sinubukan na gumawa ng mga cake na "Halos Uzbek"

Nagsusulat kami ng mga cake, nangangahulugang ciabatta

Ibig naming sabihin, ibig sabihin namin Iyon ang dahilan kung bakit ito nasunog

[ANGELINA BLACKmore]

Ang aking unang lebadura ay natakpan ng isang puting pamumulaklak, kailangan kong makibahagi dito.
Nag-brew na ng hops ng parmasyutiko, isinalin ito. Huling oras na bumili ako mula sa isang herbalist sa merkado.
Gumawa ako ng 1 litro ng tubig, ang 1.5 liters ay sobra para sa akin, hindi ako masyadong nagluluto.

Nagdagdag ako ng 700 g ng makinis na gadgad na patatas at mas maraming tubig.

ANGELINA BLACKmore, at naglagay ng asukal at asin?

At may kalungkutan ako. Magluluto ako ng isang starter mula sa simula. Ang isang garapon ay normal, habang ang isa ay nakatayo, tumayo at nagpasyang mag-ferment. Ang batch ay iisa, pagkatapos lamang ng kumpletong pagbuburo, ibinuhos ito sa 2 lata at ngayon ang pangalawang buo na fermented. Nakatayo sa mesa at tumakbo pa. Patatagin ko siya at tatapusin pa rin, makikita ko kung paano magkakaiba ang lasa ng tinapay o hindi.

[liusia]

liusia, Lyudochka, ito ay isang bagong bagay Paano ang lasa / amoy (peroxidized)? Naimpluwensyahan ba ang pagbubukas ng "pangalawang hangin"?

[Marysya27]

Marysya27, ang amoy ay normal at ang karaniwang lasa ay medyo mapait. Marahil ang paglapit ng tagsibol ay nadama ng aking lebadura. Ngunit napaka kakaiba ng kanilang pag-uugali. Naglalakad sila ayon sa gusto nila. Galing ako sa aking anak at magsisimulang kuwarta para sa tinapay, suriin ito.

At may kalungkutan ako. Magluluto ako ng isang starter mula sa simula. Ang isang garapon ay normal, habang ang isa ay nakatayo, tumayo at nagpasyang mag-ferment. Ang batch ay iisa, pagkatapos lamang ng kumpletong pagbuburo, ibinuhos ito sa 2 lata at ngayon ang pangalawang buo na fermented. Nakatayo sa mesa at tumakbo pa. Patatagin ko siya at tatapusin pa rin, makikita ko kung paano magkakaiba ang lasa ng tinapay o hindi.

ganito??? Ito ang unang pagkakataon na naririnig ko ang ganoong bagay! Ang isang kutsarang malinis at tuyong sampling ng mga bahagi ay ginagawa upang hindi ito magkaroon ng amag. Ngunit buo kung paano magala nagpasya ???

Ngunit buo kung paano magala nagpasya ???

Yura, laking gulat ko sa sarili ko. Pero wala. Ginagamit ko ito hanggang sa wakas, ngunit hindi ako mag-ferment ng isang bagong bahagi kasama nito. Ang garapon ay tulad ng dati, malinis at tuyo.

[Ludmila]

kaya ang katotohanan mismo ay hindi maintindihan, Ludmila... Paano muling makakapag-ferment ng lebadura? Mayroong, sa katunayan, wala nang gumala-gala! Kung magdagdag ka lamang sa kanila, maiintindihan ko ...

Nagbalat sila, konting chat lang ako at yun lang. At sa umaga ay nakita kong lumitaw ang mga bula. Ang galing Ito ang unang pagkakataon. Ngunit wala, gagawa ako ng bago. At ang amoy ay hindi fermented, hindi bulok at maasim. Ang karaniwang amoy ay ayon sa nararapat, ngunit narito sila ay gumagala.

[liusia]

liusia, panuorin natin sila? Nakapagtataka! At nasa ref sila, di ba?

Inalis sila ni Yura sa ref, gumala sila ng dalawang araw. Ibabalik ko ito sa ref ngayon. Syempre manonood ako. Ako mismo ay napaka interesado sa susunod na mangyayari.

[Ludmila]

Ludmila, kaya saan sila gumala? Nakatayo sa ref o hindi?

May bahagyang nakapasok sa site. Oo, Yura, na-ferment sa ref.



Inilagay ko ang aking ligaw na lebadura sa ref. Walang galaw. Susubukan ko. At ano ang nangyari sa kanila? Aabot sa isa't kalahating litro ang nakipaglaban. Sa Martes ay aalis ako, at pagdating ko gagawa ako ng isang bagong bahagi na mas maliit, sa pamamagitan ng 1 litro, nang hindi nagdaragdag ng isang starter. Mula sa wala.



Nalinis na ba natin ang paksa? Maraming mga pahina at 72 na lamang ang natitira.

ANGELina BLACK moron, at naglalagay ng asukal at asin?

Kinakailangan, lahat ayon sa reseta mula kay Yuri.

Nalinis na ba natin ang paksa? Maraming mga pahina at 72 na lamang ang natitira.

... Sa katunayan ... At maraming mga kapaki-pakinabang na post.

Nalinis na ba natin ang paksa? Maraming mga pahina at 72 na lamang ang natitira.

Maraming tao ang nagreklamo na nililinis ng admin ang lahat.

Nalinis na ba natin ang paksa? Maraming mga pahina at 72 na lamang ang natitira.

Ngayon ang default na pahina ay may 100 mga post, kaya't ang mga paksa ay nabawasan sa mga tuntunin ng bilang ng mga pahina.
Gumawa ng mas kaunti, sa mga setting ng profile, naglalagay ako ng lubos na komportable na 25 mga post sa pahina. Bago mag 20, parang.
100 ang limitasyon, sa ilang mga paksa sa tuktok ay 2017 na, o kahit 16))

Mayroon na akong pahina 143

Mayroon na akong pahina 143

Ginawa ko din yun.
Ngunit lahat ng pareho, maliwanag na ang ilang mga pahina ay "kaliwa" ... Dahil hindi malinaw kung gaano karaming mga post ang dapat na nasa pahina, kung ang huli ay 178 ... At sa mga setting para sa paglitaw ng forum mayroong mahirap mga parameter - 10, 25, 50 at isang daan.

Ngayon ang default na pahina ay may 100 mga post, kaya't ang mga paksa ay nabawasan sa mga tuntunin ng bilang ng mga pahina.

Lahat ay tulad ng dati sa akin. Ang bilang ng mga post sa pahina, sa katunayan, ay hindi tumaas, ngunit mayroong 78 na pahina.

Mayroon akong kulay na kuwarta sa aking agenda. Ang mga lutong kalakal ngayon ay magiging dalawang kulay, at sa ibang oras ang produkto ay magiging tatlong kulay.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, tingnan natin, natutuwa kami sa iyong mga bulaklak!

Inihurno ko ito, nagpalipas ng gabi, pinalamig, pinutol, kinain, kinunan ng litrato ... Konting panahon susulatin ko na ang nangyari.

[Natasha]

Natasha, panatilihing maayos ang intriga)) Inaasahan namin

[Marysya27]

Marysya27, h huwag panatilihin ang intriga. Gumawa ako ng isang resipe, dito sa site, awtomatiko itong napupunta sa "MY SECTION", at mula doon hindi ko alam kung paano ko ito mai-publish. Tulala ako, marahil, sa pagtanda. Lumiko na ako mula sa pahina ng resipe, sa "mga error" patungo sa Punong, upang makatulong na mai-publish. Hindi pa.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, aba, si Marya ay isang master! Oh, Natalya ang artesano

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, aba, si Marya ay isang master! Oh, Natalya ang artesano

Salamat, Yur !!!



Isa pang proyekto ang makulay din. May mga mas maliwanag na kulay)) Interesado ang mga bata.

[Natasha]

Natashaanong kagandahan

Natalia artisan

Nag-isyu ako ng isang resipe, dito sa site, awtomatiko itong napupunta sa "MY SECTION"

Marahil ay nagpapatuloy pa rin ito. Ang aking mga larawan ay hindi na-load nang kaunti mas maaga; ngayon ang mga link sa mga recipe ay nakopya sa bawat iba pang oras. Ang pagpapabuti ay nangangailangan ng pasensya

Nag-isyu ako ng isang resipe, dito sa site, awtomatiko itong napupunta sa "MY SECTION"
Marahil ay nagpapatuloy pa rin ito. Ang aking mga larawan ay hindi na-load nang kaunti mas maaga; ngayon ang mga link sa mga recipe ay nakopya sa bawat iba pang oras. Ang pagpapabuti ay nangangailangan ng pasensya

Sa gayon, ganap kong binago ang resipe, ngunit ang mga tool sa pag-publish ay hindi malinaw sa akin. Mayroong isang window kung saan nakasulat na kailangan mong ilipat ang paksa, na may isang katanungan - ang dahilan para sa paglipat. In short, nawala ako.

Orange sa tsokolate at tsokolate sa orange Gumawa ng isang kuwarta para sa bawat pagsubok nang hiwalay. Kapag handa na, simulang masahin ang kuwarta. Para sa kahel, kailangan mong ihanda ang kasiyahan - hugasan nang mabuti ang sitrus (hugasan ko ito ng isang unibersal na gel sa o ...ANGELINA BLACKmore

Dito

So-a-k ... isinulat nila na lahat ay narito, ngunit ochuchenie na ako lang ang nasa paksa.
Halo-halong sproute na harina ng trigo. Ang mga impression ng hops ay maihahambing sa estado ng kaligayahan.
Pagkatapos ng bawat produkto, hinihintay ko ito upang mas mabilis na kainin, upang makapagsimula ng isang bagong batch.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, ikaw at ako, oo ikaw at ako

ikaw at ako, oo ikaw at ako

Oo, oo, dalawa tayong (ito ay pagpapatuloy)

Oo, oo, dalawa tayong (ito ay pagpapatuloy)

Tumingin ako sa paligid ... at sigurado - dalawa kayo dito ...

Nakuha ko ang huling thermonuclear yeast. Narito ang huling tinapay na inihurnong, maglagay ng 1.5 na kutsara ng panghimagas. Napakabilis nilang dumating, ngunit mahigpit kong hinawakan, hindi nagmasa. Upang ang kuwarta ay gumala ng kaunti pa. Ngayon ano, maglagay ng isang kutsarita ng chtol
At gayon pa man, nakalimutan ko kung paano maghurno ng tinapay, lahat ay dampish crumb.

At naubusan ako ng lebadura, mayroon pa akong natitirang mga kutsara para sa pagmamasa, at iyon na. Isang kakilala na nagtatanim ng mga lutong bahay na patatas - Nakalimutan kong dalhin sila kahapon, sa susunod na linggo lutuin ko lang ngayon ...

nakalimutan kung paano maghurno ng tinapay, lahat ay dampish crumb.

Hindi ako naniniwala! Marahil ay hindi inaalagaan ito! Nagbe-bake ako ng 45 minuto, at 1 oras na 30 minuto. Ang lahat ay iisa, ito ay naging maayos, ang kulay lamang ng crust ang nagbabago mula sa sangkap ng oras

[Yuri K]

Yuri K, Yuri K, hindi, nagluluto ako ng mahabang panahon, 1 oras na 30 minuto, ngunit sa HP. Masyadong matalino ako. Ngayon ay inilagay ko ang bran ng trigo sa kuwarta, at inilalagay ko ito sa kuwarta. Baka may ambush.

[Irinap]

Irinap, Wala akong karanasan sa mga gumagawa ng tinapay, ngunit para sa akin sa mga programa na ang programa ay hindi na-program para sa mahabang lebadura. Sa oven, laging gumagana ang lahat, dahil maaari mo itong tingnan sa anumang oras, ayusin ito pareho sa panahon ng pagluluto sa hurno at habang pinatutunayan.



At nakuha ko ang mga bombilya sa oven mula sa China sa wakas !!! Dalawang taon nang walang ilaw na nabuhay

Ngayon ay inilagay ko ang bran ng trigo sa kuwarta, at inilalagay ko ito sa kuwarta. Baka may ambush.

Ira, wala na sa tanong.

Nagbe-bake ako ng 45 minuto, at 1 oras na 30 minuto.

Naghurno ako ng puting tinapay sa oven sa loob ng 35 minuto, 2 tinapay.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, salamat, mag-iisip ulit ako.
Si Yura, Nagluluto lang ako ng lebadura na ito sa HP, at nagmasa rin. Lahat! Hindi ako gumagamit ng anumang espesyal na programa para sa pagmamasa-pagpapatunay-kanal.

[Irinap]

Kamusta na rin ako, ay tutoki, sa pamamagitan lamang ng pagsalakay Dalawang uri ng walang kuwarta sa ref ang naghihintay para sa aking resort
Irinap, Ira, baka nawala kahit papaano ang mga setting sa hp. Marami din akong bake sa hp. Ang lahat ay inihurnong sa isang oras. Si Bran ay walang kinalaman dito.

Sa aming paboritong lebadura
Kalabasa mula sa HP:


Wheat-rye:

ANGELINA BLACKmore, Natasha, hindi man lang pumasok sa resipe. Ang pagkuha lamang ng litrato ay nagdudulot ng tahimik na paghanga KAGANDAHAN !!!!! Hinahangaan ko, kunin ang mga salita upang ipahayag ang aking damdamin. Habang ang reaksyon ng motor Araw-araw sa loob ng isang linggo ay magpapadala ako sa iyo ng salamat sa iyong kasanayan at malikhaing gawain

[Marysenka]

Natasha, hindi man lang ako nag resipe. Ang pagkuha lamang ng litrato ay nagdudulot ng tahimik na paghanga KAGANDAHAN !!!!! Hinahangaan ko, kunin ang mga salita upang ipahayag ang aking damdamin. Habang ang reaksyon ng motor Araw-araw sa loob ng isang linggo ay magpapadala ako sa iyo ng salamat sa iyong kasanayan at malikhaing gawain

Marysenka, aba, binigyan mo ako ng mga markang ito ... Mayroon akong pipi na kahihiyan))
Salamat sinta.

Magaling din ang iyong tinapay. Ang sarap ng mumo. Gusto.
Nagluto rin ako ng kalabasa. At kahit na beetroot))

Naghahurno lamang ako sa yeast na ito sa HP, at nagmasa rin ako

Irish, Nagpapatakbo din ako sa isang gumagawa ng tinapay lamang sa mga pagpapaandar na ito.

Ang unang lebadura ay isang hindi pagkakaintindihan ... hindi masyadong nag-ferment, stratified at nanatili sa gayon, ang hops ay mga stock ng bahay mula sa berdeng mga cones na may kaaya-ayang amoy (ang aming mga unan ay gawa sa mga kono, para mas mahusay na makatulog).
Inilagay ko ang pangalawa: durog na hops ng parmasya, ang amoy ay kakila-kilabot, ngunit ang mga lutong bahay na patatas))
Iyon lang ang inaasahan. Inaasahan kong ang 12 oras na kuwarta at 5 oras na pagpapalabas ay mabibigyang katwiran ng lasa ng natural na tinapay

[Piano]

Piano, Helena, panatilihin ang aming mga kamao para sa good luck Hayaan ang lebadura na turn out tama Napakaganda nila

Inaasahan kong ang 12 oras na kuwarta at 5 oras na pagpapalabas ay mabibigyang katwiran ng lasa ng natural na tinapay

Nalalapat din ba ito sa lebadura o isang kuwarta na?

Ito ay para sa kuwarta at kuwarta))
Eh, hindi kasya
Ang crust ay napunit sa isang gilid, ngunit kamangha-mangha itong tumataas sa oven, kaya't ang unang karanasan ay positibo sa kondisyon.

[Lenochka,]

Lenochka, isang crust, syempre, sayang, ngunit may isang bagay na ikagagalak
At narito ang aking kuwarta para sa mga pie mula sa ref

At narito ang aking kuwarta para sa mga pie mula sa ref

Ano ang mabuti !!!