Jerky- "sujuk" sa isang dehydrator

Jerky- "sujuk" sa isang dehydrator

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Karne ng baka	500 g
Kambing	500 g
Bawang	10 ngipin
Toyo	1 kutsara l.
Worcester sauce	1 kutsara l.
Halo ng ground pepper	1.5 tsp
Chaman	1.5 tsp
Ground coriander	1 tsp
Asin	15 g
Nutmeg	0.5 tsp
Pulbos ng sibuyas	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang pangalang "jerky" ay nagmula sa Indian na "ch'arki" at nangangahulugang jerky. Ang pampagana na ito ay ipinanganak noong sinaunang panahon, nang mapagtanto ng mga tao na pinakamahusay na mag-imbak ng karne sa form na ito. Ngayon, ang mga tuyong piraso ng karne na ito ay napakapopular sa iba't ibang mga bansa sa mundo bilang isang meryenda, kahit na ang mga astronaut ay kumakain ng mga ito, dahil ang mga jerkies ay magaan at mataas sa calorie, samakatuwid, ay nagbibigay ng kinakailangang enerhiya. Kaya, sa kilalang sujuk, ang pampagana na ito ay medyo magkatulad. At depende sa mga idinagdag na pampalasa, ang mga jerkies ay maaari ring maglingkod bilang isang mahusay na pampagana sa iyong paboritong mabula na inumin.
• Palayain ang karne mula sa kartilago, litid at pelikula at dumaan sa pinakamalaking grinder grill, magdagdag ng pampalasa
• 
• Ipasa ang bawang sa isang press, idagdag sa pinaghalong at masahin nang mabuti ang tinadtad na karne sa loob ng dalawampung minuto.
• Ngayon ay bumubuo kami ng jerky. Para sa hangaring ito, bumili ako ng isang espesyal na "jerky gun" - isang press ng "pistol", na maaaring gawing tulad ng manipis, makapal na mga stick at flat guhitan ang pampagana na ito
• 
• Piliin ang ninanais na nguso ng gripo at punan ang tangke ng pistol ng tinadtad na karne
• 
• Sa pamamagitan ng pagpindot sa gatilyo, pinupunan namin ng patlang ang mas tuyo na tray
• 
• 
• Sa susunod na papag, binago ko ang kalakip
• 
• 
• Si Jerky ay natuyo ng apat na oras sa t^o 70^o
• At narito ang resulta
• 
• At ang bango -!

[Larissa]

Larissa, salamat sa mga masasarap na trato sa karne. Kailangan nating gawin ito ... mabuti, paano ito ... mabuti, nakakuha ka ng ideya!

Wow, ang astig! Larissa, ikaw ay isang mangkukulam.

Mayroong isang bagay at nais kong subukan ang mga naturang haltak, ngunit sa ngayon ay pinupulot ko lang ito, salamat, Larissa!

Bakit hindi makakaisip ... Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay naririnig ko ang tungkol sa isang aparato :-))

[Anastasia]

Salamat sa lahat ng dumulog sa iyong pansin. Ito ay napaka-kagiliw-giliw na para sa akin na subukan ang minced meat jerky at subukan ang pistol. At ang resulta ay napaka nakalulugod.
Anastasia, at ako, sa hiya ko, ay hindi alam ang tungkol sa lungsod ng Langepas. Napakagandang pangalan! At kahapon ay nagsulat ako tungkol sa pistol na ito sa "pepelatsy": Club ng mga tagahanga ng pipelats at gravitsap na "Abashdi upang bumili!" # 10461.

Ang Langepas na isinalin mula sa Khanty ay nangangahulugang "squirrel land". Mayroon kaming maraming protina. Ang simbolo ng lungsod ay isa ring ardilya. Maraming mga iskulturang tanso ang pinalamutian ng lungsod. Matatagpuan kami sa pagitan ng Surgut at Nizhnevartovsk sa Khanty - Mansiysk Autonomous Okrug - Yugra. Sa madaling sabi, Western Siberia :-))



Magkano ang gastos ng naturang aparato?

Sa American Amazon, ang kit ay maaaring mabili sa halagang $ 15, ngunit mayroon kaming isa na hindi pareho, ngunit katulad para sa 2590 rubles. 🔗

Larissa, salamat sa resipe. Sinulat mo ang tungkol sa amoy, ngunit paano ang lasa ng jerky
Interesado ako sa kapal at lapad ng mga guhitan na ito. Marahil nang walang isang aparato maaari mong malaman kung paano gawin ang mga ito o hindi?
Kung inilagay mo ang tinadtad na karne sa isang pastry bag at pisilin ito sa pamamagitan ng nozel.

[Alla]

Syempre posible, Alla, sa pamamagitan ng bag. At flat, marahil, maaari mong patagin ito sa isang rolling pin tulad ng isang kuwarta sa pagitan ng dalawang sheet ng papel. Ito ay tulad ng isang maanghang na usok na pinatuyong tuyo na sausage.

[dopleta]

Sa American Amazon, ang kit ay mabibili ng $ 15

dopleta, (chka), ano ang pangalan ng himalang ito ng pagalit na teknolohiya? Magtitingin ako sa Italya, mas malapit

[Piano]

Piano (chka), mayroon ding ito ang European Amazons-ebey, ngunit sa ilang kadahilanan mas mahal ito. Hanapin ang Nesco Jambo Jerky Kit. Ngunit maaari kang gumawa ng anumang iba pang Jerky Gun, marami sa mga ito.Sa pamamagitan ng paraan, ang hanay na ito ay nagsasama rin ng mga bag na may pampalasa para sa halik, ngunit sa ngayon ay ginabayan ako ng aking mga kagustuhan

[dopleta]

dopleta, Larissa, patawarin mo ako, halos nasa paksa ako. Paano ka umoorder sa Amazon? Interesado sa kung paano isinasagawa ang paghahatid, direkta mula sa tindahan o ginagamit mo ang mga serbisyo ng isang tagapamagitan? Mayroon bang na-verify na reseller?



At tungkol sa mga sausage .. maaari silang gawin mula sa anumang karne.
Inalis ko ang aking dryer para sa taglamig, binalak kong ihatid ito kapag nagsimula ang panahon, ngunit tila mas maaga ito

Mga batang babae, katulad ng aparato na 927r, may iba pang mapaglalaruan.
Salamat sa resipe, masarap!

[Venera007]

Venera007, Tanya, ang aking dryer ay walang mga panahon, ginagamit ko ito sa buong taon para sa iba't ibang mga layunin. Pinatuyo ko ang basturma, manok ng pabo, isda, pusit, atbp. At sa unang tanong: Ako mismo ay may pagkakataon na makatanggap ng mga pagbili mula sa Amazon nang direkta, sa pamamagitan ng aking mga kamag-anak, ngunit alam ko na maraming tao ang matagumpay na gumagamit ng Shopotam, at ang gastos sa paghahatid may lubos na matitiis. hindi mapagbabawal.

Pabulong

Salamat sa tip, susubukan namin, kung hindi man kinakailangan na kinakailangan

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe. Gaano katagal sila maiimbak? Maaari ba silang mai-freeze nang hindi nawawala ang lasa?

[Helena]

Helena, ang jerky ay maaaring maimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon, ito ay isang sublimate. Ngunit mas mahusay na itago ito sa isang saradong lalagyan na may isang napkin ng papel doon, kung saan ipinapayong panamantalang baguhin. Kaya maaari kang mag-imbak ng isang buwan. Mayroong tatlo sa ref. Sa freezer - mas mahaba pa. Tungkol sa lasa pagkatapos ng freezer, maaari ko lamang ipalagay na, ang pagiging mahusay na nakabalot, ang karne ay hindi dapat baguhin ang lasa, ngunit hindi ko ito itabi nang ganoon.

Larissa, nagtataka ako kung paano. Ginawa ko ang halik mula sa tinadtad na karne, ngunit hindi ko sinubukan ang tinadtad na karne. Sa palagay mo ba ang isang maliit na syringe ng sausage na may isang attachment ng lamb wand ay angkop para sa paghubog? Saan lumalabas ang press? O ang pistol na ito ay nagbibigay ng ilang espesyal na density?

Sveta, sa palagay ko, ay gagawin. Ang baril ay simpleng humuhubog depende sa nguso ng gripo at pagtulak. Ang diameter ng butas ng bilog na nguso ng gripo na pinili ko ay 2 cm.Kung ang lapad ay mas malaki, ang oras ng pagpapatayo ay kailangang dagdagan.

kung gaano katalinuhan ang pagpili ng palaman sa pistol

ang kanyang jerky ay pinausukan din - mayroong isang casserole na may mga chips sa ilalim.

Narito kung paano gumawa ng maalog sa regular na karne ng hamburger mula sa tindahan kasama ang mga Smokehouse Products jerky gun at ang kanilang dry rub at mix. Kapag handa na ay pinapanigarilyo namin ito sa Little Chief Electric Smoker.
Narito kung paano gumawa ng binili sa tindahan na jerky na may regular na karne ng hamburger kasama ang mga produktong baril-jerky smokehouse at dry-rehas at ihalo. Kapag handa na kami, uusok namin ito sa isang maliit na naninigarilyo sa kuryente.

sa isang tala

magkakasabay kami, para sa isang tao para sa interes, isang tao para sa isang pagbili, marahil

[Fotina]

Fotina, Svetlana, salamat sa ideya, mayroon ding isang sausage syringe na may mga kalakip, mag-e-eksperimento kami!