Pastila mula sa Antonovka

Kategorya: Kendi

Kusina: Russian

Mga sangkap
Mga mansanas na antonovka	4.5KG
Asukal	900 g

Paraan ng pagluluto

Mga lumang teknolohiya sa isang bagong paraan ... o "Ang labanan laban sa pag-aani ay nagpatuloy"
I-paste Mula kay Antonovka. Mula sa isang tunay, simpleng Antonovka. Rehiyon ng Moscow - nayon. Ito lamang ang mansanas, marahil, na kaaya-aya sa lahat ng mga anyo. Halimbawa, sa basa, ito ang unang pampagana at sabay na isang lunas na "para sa paglaon" ay hindi maaaring palitan. At sa inihurnong, ngunit kung gawa sa pulot, ang panghimagas ay hindi maihahambing. Kaya, atbp, atbp. Ang mga nakakaalam - mauunawaan nila. At ang mga "hindi" ..., maaari lang silang magsisi.
At sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa marshmallow. Hindi tungkol sa tanyag na Belevskaya, ngunit medyo naiiba. Ngunit mula sa "pagiging iba" nitong kanya, wala siya sa lahat ..., siya ay simpleng naiiba.
At mga lumang teknolohiya, na tatalakayin din namin sa isang bagong paraan.
Narito ang mga ito - mga mansanas, mula lamang sa isang puno at marshmallow, ang isa na "naiiba."
🔗
Siyempre, upang lutuin ang marshmallow, kailangan mo muna, kunin ang mga mansanas mula sa puno, dalhin sila sa bahay at hugasan, syempre. Kahit na sila ay mula sa kanilang hardin at hindi ginagamot ng anumang kemikal, ngunit pa rin. Sa pangkalahatan, hugasan ito nang walang pagkabigo.
🔗
Ang mga mansanas, bilang panimula, kailangan mong i-cut at linisin ang lahat ng mga sentro at buto. Maraming paraan. Maaari mo lamang gamitin ang isang kutsilyo, o maaari mong gamitin ang simpleng ito, ngunit napaka maginhawang paraan upang gawin ito, tulad ng sinasabi nila ngayon. Ang proseso ay napaka-maginhawa at mabilis.
Itatala ko ang tungkol sa mga proporsyon. Kumuha kami ng apat at kalahating kilo ng mga mansanas. Nasa isang dalisay at durog na form na.
I-load ang mga mansanas sa isang angkop na lalagyan at ... kailangan mo lamang ng isang basong isa at kalahati. Mas magiging tama ang pagbuhos ng tubig sa ilalim ng kawali, at pagkatapos lamang ilagay ang mga mansanas dito.
🔗
At pagkatapos ay inilalagay namin ang kawali sa kalan, sa isang maliit na ilaw. At panatilihin ito, ang kawali sa kalan, singaw ang mga mansanas. Kailangan nating maghintay hanggang lumambot ang mga ito.
🔗
At maaari kang pumunta sa ibang paraan. Gupitin lamang ang core, o i-chop at maghurno din. Mahusay, syempre, gawin ito sa kalan ng Russia, ngunit ... maaari mong gawin nang walang oven.
Ang layunin ay pareho - upang mapahina ang Antonovka hanggang sa ganap itong makapagpahinga at mawala ang pagkalastiko nito.
🔗
At pagkatapos, kung mabilis mong gawin ito, pagkatapos ay may isang blender, halimbawa, gilingin ang mga inihurnong o steamed na mansanas sa isang homogenous na masa.
🔗
Kung kuskusin mo ang mga mansanas sa pamamagitan ng isang salaan, kung gayon ang masa ay lalabas, siyempre, mas malambot at ... mabuti, marahil, malinis. Sa mga tuntunin ng pagkakapareho ng tapos na produkto.
🔗
Para sa apat at kalahating kilo ng mga mansanas, kailangan mong magdagdag ng siyam na raang gramo (at kung ano ang maaari mong gawin, kung ang bigat ngayon ay tumimbang lamang) ng asukal.
Napakahusay Maingat! Masahin ang masa at ilagay muli ang kawali sa kalan, sa isang maliit na ilaw. Ang masa ay dapat na patuloy na ihalo. Masarap kaya. Sa sandaling magsimula itong bumulwak, patuloy kaming malumanay na gumalaw ng isa pang lima hanggang sampung minuto.
🔗
Kapag handa na ang timpla, hayaan itong cool.
Pansamantala, lumalamig ito, pag-usapan natin ang tungkol sa mga lumang teknolohiyang ito, na nasa isang bagong paraan. Mas magiging tama ang upang ipagpatuloy ang proseso muli sa kalan ng Russia. Ngunit, sa totoo lang, tinatamad itong malunod. Samakatuwid, gumamit kami ng ganoong aparato. Tinawag itong isang "dehydrator" !!! Ngunit sa palagay nila ay naka-imbento sila ng isang napakas bago, ngunit ang kakanyahan ay hindi nagbago. Pag-akyat ng mga alon ng tuyong maligamgam na hangin, tulad ng sa isang "free-standing oven".
"... Ngunit noong Agosto at Setyembre, kung oras na upang matuyo ang mga kabute, mansanas, peras, bird cherry, rose hips at iba pang mga regalo ng kalikasan, mahirap gawin nang walang libreng oven sa Russia. Nakaugalian na tawagan ang naturang kalan, kung saan, matapos ang firebox, ay patuloy na naglalabas ng tinaguriang libreng init na naipon nito sa mga brick bins ... "
Ganito ang hitsura nito ... ang dehydrator na ito.
🔗
Binubuo ito ng mga naturang palyete.Ang mainit na hangin ay tumataas sa gitnang baras at pumutok sa bawat papag. Ang nasabing isang manipis na silicone plate ay inilalagay sa grid ng papag. Mayroong iba pang bagay sa kit na nakakabit, ngunit tatalakayin ito sa iba pang mga kwento.
At pagkatapos ang mga bloke ng palyet na ito ay tipunin sa isang haligi. Sinabi nila na maaari kang mangolekta ng hanggang limampu sa mga palyet na ito. Hindi ko alam. Hindi pa nasubukan ang higit sa sampu.
🔗
Ang silicone plate na ito ay dapat na gaanong greased ng langis ng halaman. Dahil lutuin namin ang marshmallow, at hindi magprito ng patatas, halimbawa, kumuha ng ilang masarap na mabangong mantikilya. Halimbawa, ang mani. O buto ng ubas.
🔗
Ikalat ang masa ng mansanas sa isang papag sa isang manipis at pantay na layer.
🔗
Alam mo, sulit na ilipat ang papag sa isang pahalang na eroplano, katok ito. Ito ay kinakailangan lamang upang makamit ang parehong pagkakapareho ng pamamahagi ng masa.
🔗
Ito ang hitsura nito "bago" nagsisimula ang proseso ng pag-aalis ng tubig na ito.
🔗
Upang mapunan ang sampung mga palyet na mayroon kami, sapat na masa lamang, na inihanda namin mula sa apat at kalahating kilo ng mga mansanas at siyam na raang gramo ng asukal. Walang labis at walang kakulangan ang naranasan.
Itinakda namin ang temperatura sa animnapu't limang degree at i-on ang yunit.
🔗
Humuhuni ang dehydrator ng sampung oras.
Narito kung ano ang nangyari.
🔗
Napakadali na igulong ang natapos na mga layer ng marshmallow sa mga tubo. Bago ihatid, gupitin ang tubo na ito sa mga singsing, halimbawa. At upang mapasaya ang maasim na lasa ng Antonovka para sa isang tao mula sa matamis na ngipin, ilagay ang pulbos na asukal sa tabi nito - hayaan mo ito.
🔗
At lahat siya ay isang ordinaryong, simpleng Antonovka. Queen of the apple orchard.
Angela sa pagkain !!!
🔗