Aking Mga Paboritong Recipe (ANGELINA BLACKmore)

[LAHAT NG MAY STARDS at tungkol sa mga lebadura:]

LAHAT NG MAY STARDS at tungkol sa mga lebadura:

Pampadulas ng grasa sa publiko (Tumanchik)

Ang kaso sa aking pagsubok ay ganito:
100% sourdough ng trigo - 50 g.
Maasim na gatas, patis ng gatas o tubig - 75 ML.
Flour - 155-175 g.
Maliit na itlog - 1 pc.
Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
Asukal - 0.5 tsp.
Asin - 0.5 tsp.
At ito ay isang matamis na pagpipilian:

Pagpuno - saging + frozen na blackcurrant (Naghalo ako ng kaunting asukal at patatas na almirto dito, pinakuluan ito ng kaunti sa microwave - naging masarap ito))
Pagbuhos - Hindi ako naging matalino kasama nito, ginawa ko ito tulad ng sa resipe, ngunit walang tomato juice. Ibuhos ko ang isang kutsarita na may isang slide ng asukal.

Rum kababaihan mula sa librong "Tungkol sa masarap at malusog na pagkain" (ang-kay)

Ang aking mga pinaghirapan ay hindi walang kabuluhan. Mayroong, gayunpaman, isang susog - hindi ito nalunod ang kuwarta))) Ito ay fermented sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Ang sourdough ay nakaya ang pagluluto nang mahusay. Walang mga hulma na angkop para sa laki, nagluto ako sa mga kung saan ako nagluluto ng mga muffin. Ito ay naging 24 piraso))

Ganito ang resipe na ito:
Kuwarta
* Sourdough - 50 g.
* Trigo harina / baitang - 175 g.
* Tubig - 100 ML.
Kuwarta
* Pasa - lahat
* Itlog C1 - 3 mga PC.
* Trigo harina / baitang - 400 g.
* Gatas - 125 ML.
* Asukal - 170 g.
* Margarine (mantikilya) - 150 g.
* Asin - 1 tsp.
* Vanilla - tikman
* Mga pasas - 100 g.
Syrup
* Asukal - 100 g.
* Puting alak - 3 kutsara. l.
* Tubig - 130 ML.

Roman chirioli (ang-kay)

Nabasa ko ang paksa. At tumakbo siya upang likhain ang kanyang Chiriolki. Hindi naman ako nagdagdag ng lebadura. Nagdagdag ako ng soda sa kuwarta upang walang maasim.

Ruispala rye peas (Nagira)

Nag-cut siya ng malagkit na kuwarta nang iba kaysa sa may-akda.
Kinuha ko ang kuwarta na nagmula sa isang basang kutsara, hiwalay na pinagkulay ang bawat cake sa rye harina at inilagay ito sa isang baking sheet.
Na may kapal na 1 cm, naka-12 piraso ito.
Ganito sila kasama ko

Ang mga opsyon sa lebadura (tingnan sa itaas) Ginawa ko ng sourdough - naging karapat-dapat ito.

Baryatinsky trigo-bakwit sourdough na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay sa Bork-X800 (Baryatin)

Binago ko nang kaunti ang resipe - Kumuha ako ng buong harina ng trigo, sa halip na bakwit, kumuha ako ng nakahandang harina (bakwit) at nagdagdag ng 2 kutsara. l. ghee
Ang mumo ay naging makinis na porous, napaka-pare-pareho.
Napakasarap na magkaroon ng gayong piraso ng tinapay.

Mahimulmol na tinapay sa walang lebadura na lebadura (Ilona)

Rye tinapay na "Zhitny". (Gasha)

"Walang Hanggan" sourdough sa patatas, walang harina (Yuri K)

[Iba't ibang mga Cookies:]

Iba't ibang mga Cookies:

Pagluluto ng asin na "dry gremolata" (Admin)

Svan salt (სვანური მარილი) (Admin)

Mga olibo sa lemon-orange marinade na may bawang at halaman (Nagira)

Paglabas ng pangkalahatang di-stick na hulma (mary_kyiv)

Langis ng tao (Scarecrow)

Baliktarin (glucose) syrup sa loob ng 10 minuto (Kara)

Orange na suka (Silyavka)

Inirerekomenda ang orange juice na ibuhos sa rate ng 1 kutsara. l. para sa 50 ML. suka Ngunit pinagsisisihan kong iniwan ang natitirang katas at pinalaki ko ang lahat)) Kapag idinagdag ang katas, ipinapalagay na ang suka ay hindi magiging 9%, ngunit 6% lamang - Nakakuha ako ng mas kaunting puro na suka. Kaya't sasabog ako ng matapang.

Schwartenblock (pinakuluang emulsyon sa balat ng baboy) (ang-kay)

Choux kuwarta para sa mga noodles, dumplings, dumplings (Admin)

[PASTE, PASTE, SAUCE:]

PASTE, PASTE, SAUCE:

Puting Bean Pate na may Nuts (Admin)

Tahina (tahina, tahini) - sesame paste (natapit)

Matamis na sili na sili na may mga tala ng citrus (Scarecrow)

Tkemali sauce (Gayane Atabekova)

Ang aking paboritong hot chili sauces (kape)

Balsamic cream (Admin)

Ang pagkakaroon ng mastered ang balsamic cream, nagpasya akong lumikha ng isang impromptu:
Orange caramel sauce

[DAIRY, CHEESE, CHEESE DISHES:]

DAIRY, CHEESE, CHEESE DISHES:

Pinroseso na keso na "A la Viola" (kolenko)

Magiliw na cream (Q Antara)

Hindi ko na maalala kung saan ..ngunit sa isang lugar na nai-post ko na)), ginawa, sa pamamagitan ko, isang plato tungkol sa taba ng nilalaman ng homemade cream. Marahil ay may darating na madaling gamiting:

Ossetian (Imeretian cheese) (Kara)

[BAKERY SWEET:]

BAKERY SWEET:

Rye lola na may berry at sour cream na pagpuno (mula sa mga blueberry, lingonberry o honeysuckle) (Rada-dms)

Cupcake na "Stolichny" sa Brand 3801 na gumagawa ng tinapay (MariV)

Lucy Pie (V-tina)

Rum kababaihan mula sa librong "Tungkol sa masarap at malusog na pagkain" (ang-kay)

Ang aking mga pinaghirapan ay hindi walang kabuluhan. Mayroong, gayunpaman, isang susog - hindi ito nalunod ang kuwarta))) Ito ay fermented sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Ang sourdough ay nakaya ang pagluluto nang mahusay. Walang mga hulma na angkop para sa laki, nagluto ako sa mga kung saan ako nagluluto ng mga muffin. Ito ay naging 24 piraso))

Ang resipe na ito ay ganito ang hitsura:
Kuwarta
* Sourdough - 50 g.
* Trigo harina / baitang - 175 g.
* Tubig - 100 ML.
Kuwarta
* Pasa - lahat
* Itlog C1 - 3 mga PC.
* Trigo harina / baitang - 400 g.
* Gatas - 125 ML.
* Asukal - 170 g.
* Margarine (mantikilya) - 150 g.
* Asin - 1 tsp.
* Vanilla - tikman
* Mga pasas - 100 g.
Syrup
* Asukal - 100 g.
* Puting alak - 3 kutsara. l.
* Tubig - 130 ML.

Mga basket ng buhangin na may coconut cream na "Murang at Maligaya" (Olga VB)

Walang gadget sa bukid, samakatuwid ay inihurnong sila sa ordinaryong, makalumang lata. Sugar, maglagay lamang ng 1 tbsp sa kuwarta. l.
At pinunan nila ang "maliliit na pinggan" na ito ng cream cheese ni Kroshin.
Bomba ito)))
Ang mga tartlet ay maganda, magaan, mumo at masarap. Ginalaw nila ang mga hulma nang tuluyan, hindi nakakapit sa kanila. Matakaw ako sa bilang ng mga piraso, kaya't naging maliit ito. Ngunit, para sa keso, iyon talaga ang bagay (hindi mo kailangan ito)) At nagustuhan ko rin na ang mga produkto, kapag inihurnong, ay hindi makapal, hindi namamaga, ngunit pinanatili ang hugis na ibinigay sa kanila.

Hindi ko man inaasahan na sa langis ng gulay na shortbread na kuwarta ay maaaring maging, at kahit na masarap ito.
Sa sarap, kahapon, nagluto ako ng isang basket))) na may chocolate pudding.

Kalabasa pie na may oat streusel (Tatyana1103)

Inihurno ko ito, ngunit nakakalamig pa rin, kaya hindi ko ito pinutol.
Oo ... Nagdagdag din ako ng mga ground clove sa komposisyon. Napakaganda ng cake. At banayad ang pakiramdam kapag hinawakan mo ito. At anong mga lasa ang ibinigay niya habang siya ay "nakakatupad"

Mabilis na cheesecakes (ilaw)

Pinamasa ko ang doble ng lakas ng tunog. Nagluto ako ng isang pie na may mga mansanas at currant at 12 mini-cheesecake na may jam pagkatapos))
Isang pananarinari - sa halip na 150 g ng asukal, naglagay ako ng 140 at 2 tsp. banilya

[BAKING UNSWEET:]

BAKING UNSWEET:

Tamad na Serbian cheesecake (mini oven Steba 28 Eco Line) (Masinen)

Mga snack bar ng profiteroles na "Borodino" (ang-kay)

Mga profiterole ng kalabasa (ang-kay)

Mga tinapay, walang gluten (elena20888)

May kulay na mga stick ng tinapay (dopleta)

[ANG INOM:]

ANG INOM:

Krambambula (honey tincture) (Tumanchik)

Rum pot (Rumtopf). Marathon. Sino ang kasama ko (Scarecrow)

Ang strawberry liqueur Xu Xu sa Endever Skyline na blender ng sopas (dopleta)

[KANYANG, SAUSAGE DISHES:]

KANYANG, SAUSAGE DISHES:

Drohobych sausage (Gayane Atabekova)

Nalunod (Ivanych)

Narito ako kasama ang isang ulat. Bumili ako ng mga sausage (o shpikachek ... paano ito tama?) Napakaganda ng mga naturang sausage, sa natural-shell. Niluto ko ang marinade at pinalamig ito. Pinutol ko ang mga sausage ng baboy, pinahiran ito ng dijon, sinabugan ng tinadtad na bawang, pinatungan sa isang manipis, mahabang plastik ng adobo na pipino. Sinara niya ang mga pinto at inilagay sa garapon. Sa isang 2-litro na garapon, tatlong mga tier ang tinanggal, tatlong mga baboy na baboy bawat isa, mabuti, at mga antas ng mga sibuyas, ayon sa pagkakabanggit. Dahil walang sariwang Bulgarian o sili sa kamay, ang mga pinatuyong paprika flakes ay iwiwisik sa mga baitang. Ang "paglikha" ay "nagsilbi" sa takdang petsa sa ref. Paminsan-minsan ay binubuksan ko ito at nasisiyahan sa aroma (pampalasa at mga pinausukang karne) .Kapag handa na kaming tikman ito "ng isang putok" nagustuhan ko ito.
Salamat, Ivanych!!!

Dagdag na kasiyahan sa mga busog .................... ...

Karne sa pag-atsara, pinatuyong sa isang de-kuryenteng panunuyo (Admin)

Pinatuyong karne at sausage nang walang mga casing at nitrite salt sa isang de-kuryenteng panunuyo (Tumanchik)

Mga sausage nang walang nitrite salt at casings (ang aking pagpipilian) (Tumanchik)

Vederai cereal (mga sausage) (ang-kay)

[MASUSTANSYANG PAGKAIN:]

MASUSTANSYANG PAGKAIN:

Fireweed na "honey" (lappl1)

Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class) (lappl1)

Ang Kvass, oatmeal jelly batay sa kulturang sourdough na "Imunno" na BakZdrav (Admin)

Pea sausage (Erbsenwurst, Ersatz-wurst) (NataliARH)

Nagdagdag ng langis ng mirasol - 2 kutsara. l., bawang - 2 daluyan ng sibuyas, kulantro - isang kurot., 1.5 tbsp. l. katas ng beet.
Gumamit ako ng ordinaryong dry split peas - luto ko ito sa isang mabagal na kusinilya na may 1.75 tbsp. tubig (para sa extinguishing 1 oras)
Nilasa ko ang lahat, dinala ito sa panlasa. Walang bote sa kamay ngayon, kaya't inilagay ko ito sa dalawang bag, pinagsama sa mga sausage at binalot sa foil. Inilagay niya ito sa lamig.

[VEGETABLE DISHES:]

VEGETABLE DISHES:

Mga patatas na pancake: isang bagong pagtingin sa mga lumang bagay (Orshanochka)

[MALAKING KWENTO:]

MALAKING KWENTO:

Mga meatball, cutlet ng bigas, semolina (resipe para sa mga establisimiyento sa pag-cater, 1968) (Scarecrow)

[DESSERTS:]

DESSERTS:

Marshmallow mula sa makapal na siksikan, jam (resipe-pagtatapon) (musya)