Taralli ni Maggie Glaser

Taralli ni Maggie Glaser

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	450 g
Durum na harina ng trigo	120 g
Tuyong lebadura	1/2 tsp
Tubig	250 ML
Tuyong puting alak	60 ML
Asin	1 tsp
Mantika	40 ML
Mga butil sa ground fennel	1 kutsara l.
Langis ng oliba para sa scalding	30 ML

Paraan ng pagluluto

• Ang Taralli ay isang pastry na katulad ng aming mga dryers. Ngunit may sariling katangian.
• Una, ang taralli na inaalok sa iyo ay may isang espesyal na lasa dahil sa mga butil ng haras na idinagdag sa kuwarta. Ito ay naging isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Ngunit sa iyong paghuhusga, hindi mo maaaring idagdag ang mga ito, ngunit ang lasa ay magiging mas simple mula rito.
• At ang pangalawang tampok ay ang taralli ay dapat na pinakuluan bago maghurno.
• Bilang isang katotohanan, maaari ka ring mag-eksperimento dito. Halimbawa, pinagsama ko ang ilan sa mga taralli sa linga pagkatapos ng pag-scalding, sa gayon ay nakakakuha ng isang pritong crust ng linga.
• Kaya narito ang resipe mula sa Maggie Glaser.

• Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa mangkok ng isang food processor o food processor. Para sa pagmamasa, sapat na ang 2-3 minuto.

• Kaagad pagkatapos ng pagmamasa, hatiin ang kuwarta sa mga bahagi ng 30 g bawat isa.

• Pinagsama namin ang bawat bahagi sa isang mahabang lubid na may haba na 25 cm.

• Tiklupin namin sa isang pinahabang makitid na hugis-itlog

• tinatakan namin ang tahi sa pamamagitan ng pag-ikot ng magkasanib na sa ibabaw ng maraming beses.

• Ikinakalat namin ang mga blangko sa isang baking sheet at takpan. Binibigyan namin sila ng isang "pahinga" sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, ang kanilang laki ay maaaring hindi tumaas - normal ito.

• Taralli scalding. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola. Ang palayok ay dapat na ⅔ puno ng tubig. Magdagdag ng langis ng oliba. Gamit ang isang slotted spoon, isawsaw ang mga workpiece sa kumukulong tubig. Uulitin namin ang proseso sa mga bahagi upang hindi palamig ang tubig. Pagkatapos ng diving, ang taralli ay malulunod at lumulutang pagkatapos ng ilang sandali (kung hindi sila lumutang, pagkatapos ay hayaang magpahinga ang kuwarta ng isa pang oras).

• Matapos lumitaw ang mga blangko, pakuluan namin ito ng isa pang minuto at alisin ang mga ito sa isang slotted spoon papunta sa rehas na bakal.

• Inilalagay namin ang mga blangko sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino papel. Para sa tinukoy na halaga, kakailanganin mo ng 2 baking sheet. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 200C sa loob ng 45 minuto, pana-panahong binabago ang mga baking sheet sa mga lugar. Tapos na taralli ay maitim na kayumanggi ang kulay at tuyong tuyo.

• Palamig sa wire rack. Itabi sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

• Handaang gawing taralli: tuyo, pritong crisps

• At narito sila - taralli na may mga linga

[L-olga]

L-olga, OlgaAno ang mga kagiliw-giliw na bagay!

[Olga]

Olgakahanga-hangang pagpapatayo

Yeah, langutngot para sa tsaa)))

[L-olga]

L-olga, Olga, at paano mo sila gagawing matamis?

[L-olga]

L-olga, Olga, at paano mo sila gagawing matamis?

Sa palagay ko ay - banilya sa kuwarta, hindi ko ito martilyo sa anumang iba pa. Siksik na ito.
Maaaring i-scalded sa matamis na tubig - ito ay tulad ng unang pagpipilian.
O baka maglagay ng ilang asukal sa yelo pagkatapos ng pagluluto sa hurno, tulad ng sa tinapay mula sa luya.
Budburan ng mga Matamis bago magbe-bake - masusunog ito.
Kaya, iyon ang aking pangitain) Interesado ako sa aking sarili))))

Ol, salamat! Nakuha ko na! Susubukan ko)