Svan salt (სვანური მარილი)

[Svan asin]

Svan salt (სვანური მარილი)

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: georgian

Mga sangkap
Coriander beans	2 kutsara l. may tuktok
Pinatuyong berdeng dill	1 kutsara l. na may slide / 1 bungkos upang matuyo
Dill na may buto	1 kutsara l. (idinagdag sa resipe mula sa aking sarili)
Mga buto ng Fenugreek	1 kutsara l.
Mga tuyong marigold	1 kutsara l.
Mga pinatuyong sili na sili	1 kutsara l.
Sariwang bawang	2 ulo / 100 gramo
Magaspang na kulay-abo na batong asin	6-8 st. l. may tuktok (maglagay ng 10 tbsp. l.)

Paraan ng pagluluto

• Pangalan Svan asin Ang (სვანური მარილი) ay nagmula sa pangalan ng rehiyon na Svaneti - ito ay isang bulubunduking rehiyon sa hilagang-kanlurang Georgia.
• Narinig ko ang tungkol sa asin na ito nang maraming beses, at kahit papaano ay nag-iimbak ng isang garapon ng asin na ito sa tindahan, ngunit sa paanuman nang hindi nagtitiwala sa resipe sa label, lalo na't ang mga sukat ng mga sangkap ay hindi ipinahiwatig.
• Pagkatapos ay nais kong lutuin ang asin na ito. Umakyat ako sa Internet, at nakatagpo ng maraming mga recipe, iba't ibang mga recipe at sangkap - at pagkatapos kung ano ang maniniwala?
• At sa wakas, nakita ko ang resipe para sa Svan salt sa librong "Healing Salt", kasama ang resipe, mga sangkap at kanilang dami, at ang prinsipyo ng paghahanda. Bukod dito, ang asin ay naglalaman ng tulad ng mga sangkap ng Georgia tulad ng fenugreek, Imeretian safron (marigolds).
• 
• Bagaman, sigurado ako na pagkatapos ma-post ang aking resipe para sa Svan salt, magkakaroon ng mga puna tulad ng "Ginagawa ko ito nang naiiba", "sa Georgia, ang asin ay inihanda na tulad nito ..." at iba pa ...
• Sa gayon, mabuti, makikinig ako sa lahat ...)))
• Peel at gilingin ang bawang na may isang pestle, blender - kaya nakasulat ito sa resipe.
• Tinadtad ko ang bawang sa isang kudkuran, pinisil ang "bulate" - Hindi ako gumawa ng niligis na patatas at isang durog na bawang.
• 
• Paghaluin ang lahat ng sangkap (maliban sa bawang). Gumalaw ng maraming pampalasa na may asin hanggang makinis.
• Idagdag ang bawang sa pinaghalong. Kuskusin ang halo sa iyong mga daliri upang ihalo ang asin at basang bawang. Ang resulta ay isang masa na katulad ng basang buhangin. At ang asin ay magiging kulay kahel mula sa mga marigold.
• 
• Ang asin ay maaaring ilagay sa isang garapon at magamit.
• Ngunit, tatuyoin ko ang asin kasama ang mga pampalasa upang ang bawang ay matuyo din.
• Maglatag ng isang malaking plastic bag o culinary film sa mesa, maglagay ng isang tuwalya ng papel sa 2-3 layer dito, culinary paper o pergamino sa itaas. Ginagawa ito upang ang papel at tuwalya ng papel ay makatanggap ng kahalumigmigan mula sa mga damo at basang asin, at ang pelikula sa ilalim ng papel ay hindi pinapayagan na dumaan sa kahalumigmigan sa mesa at hindi ito mantsahan.
• Lagyan ng asin ang papel. Pukawin ang masa hanggang makinis, at iwanan sa papel upang ang asin ay puspos ng mga pampalasa, at ang mga pampalasa ay inasnan mula sa asin - nakikipagkaibigan sila sa isa't isa.
• Mayroon akong mga kaibigan sa mesa para sa tatlo o apat na araw, hanggang sa ang asin ay ganap na matuyo.
• Sinadya kong hindi matuyo ang halo sa dryer, mahalaga na ang lahat ng mga sangkap ay nababad sa katas at espiritu ng bawat isa, at nangangailangan ito ng oras.
• Pana-panahong pinakawalan ang asin upang hindi ito cake.
• 
• Ang resulta ay isang napaka mabango asin!
• Ibinuhos ko ang nakahandang asin sa isang garapon at isinara ito ng mahigpit sa takip.
• 
• 
• 
• Iniwan ko ang ilan sa asin sa isang garapon sa kabuuan (at inilagay sa isang madilim na lugar), at sinira ang ilan dito sa isang blender sa maliliit na mumo, mahigpit na isinara ito ng takip at iniwan sa mesa upang palaging magkaroon nito sa madaling paraan para sa madaling paggamit.
• 
• Ang asin ay may isang napaka-mayamang aroma, napaka!))
• 

Tandaan

Ang Svan na pampalasa asin ay isang hindi maaaring palitan na "katulong" sa kusina.
Ang Svan salt ay napakahusay sa iba't ibang mga pinggan.
Hinahain ang svan salt sa mesa para sa pagwiwisik ayon sa lasa ng anumang pinggan, sa halip na karaniwang asin kapag nag-aatsara, sa halip na ordinaryong asin - nagdaragdag din ito ng asin sa ulam at pinapagbinhi ng mga pampalasa, nagbibigay sa ulam ng karagdagang lasa.
Kapag ang marinating kebab mula sa iba't ibang uri ng karne, manok, isda.
Para sa pag-aasin at pagpepreserba ng mga gulay at kabute.
Para sa paghahanda ng mga sarsa at marinade.
Upang magdagdag ng lasa at aroma sa mga nakahanda na pagkaing karne at isda.

Bon gana, lahat!

Pagluluto ng asin (pinagagaling na halo) (Admin)

Pagluluto Citrus Rosemary Asin (Admin)

Pagluluto ng asin na "dry gremolata" (Admin)

Katulad na mga resipe

Adyghe asin "Abadzekhskaya" (Vinochek)

Pagluluto ng asin na "Kosterok" (Admin)

Itim na asin Huwebes (Tumanchik)

Ngayon lamang ako nag-iikot ng isang garapon ng Svan salt sa aking mga kamay, ngunit hindi nahanap ang komposisyon, ibalik ko ito sa lugar. Salamat, Tatyana, ngayon ay magagawa ko ito sa aking bahay. Lubhang kawili-wili ang asin. Masarap

[Admin]

Siyempre, inililihim nila ang kanilang komposisyon. Bagaman, hinala ko na lahat ay lahat Admin meron, at meron din sila. Malinaw na maririnig ang Fenugreek. Binili ko (nang walang pag-iisip, amoy lang) ang asin na ito, at maraming iba pang pampalasa, sa Moscow Food Show, sa Georgian-Armenian (oo, isang mahusay na kumbinasyon, at pagkakaibigan-pagkakaibigan) shop. Binili ko ito para sa lahat, na kinukuha ang huling maliit na bagay. Ano ang ginagawa ko? Bilang karagdagan sa paggawa ng asin na ito ...

Tanyusha, saan ka makakakuha ng fenugreek sa mga binhi?

[Mga batang babae]

Mga batang babae, SALAMAT sa mga komento!

Ksyusha, Fenugreek at marigolds Bumibili ako sa merkado mula sa Uzbeks, sa mga cup-spoons

Salamat! Tingnan natin ...

[Tanechka]

Kailangan nating maghanap ng fenugreek at Imeretian safron, kakailanganin nating lumaki ang mga marigold sa susunod na taon, ang "palaging ang pinakamahusay"
Tanechka, tulad ng laging mahusay! Dinala ko ito sa mga bookmark, ngunit gagawin ko ito malapit sa taglamig, sa pagtatapos namin ng pag-aani ng tsaa.

Mahusay na resipe! Salamat Hila sa mga bins. Tanya, mga batang babae, nagsusulat ako dito, dahil ang paksang "Hinahanap ko ..." ay hindi magkakahiwalay, ngunit ang aking komento ay na-edit at hindi ako makapaghintay para sa isang sagot:
Inatake ako ng napakalaking melissa. pati na rin sa iyo. bukod sa tsaa, ano pa ang maipapayo mo?
Tanya, humihingi ako ng tawad. Pagkatapos gupitin ito.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan!

Irisha, Gumagamit ako ng mint sa iba't ibang paraan, sa kaunting dami, kasama ang iba pang pampalasa, napakahusay nito sa iba't ibang pinggan
Pinatuyo ko ito - mayroong isang buong garapon kasama ang iba pang mga garapon.

Dagdag dito:

Parsley at mint gremolata (Admin)

Pagluluto ng asin na "dry gremolata" (Admin)

Nakakapresko na inumin na ginawa mula sa berdeng tsaa at mint (Admin)

O ibuhos lamang ang mga dahon ng mint na may langis ng oliba, ang garapon ay nasa zero na silid ng ref.

bukod sa tsaa, ano pa ang maipapayo mo?

Ang masarap na pesto na ito ay gawa sa mint. Sa palagay ko ang lemon balm at thyme ay magiging mabuti para sa negosyong ito ... kapwa magkasama at magkahiwalay.

Galing ng pesto na ginawa mula sa mint

At ang resipe para sa studio? Copyright! Ito ay kanais-nais para sa amin upang makita ang mga detalye ng kung ano at kung ano ang tatawid at magpakasal upang madama ang kasindak-sindak na lasa sa dila

[Tanechka]

Tanechka, Hindi kita makasabay !!!

Narinig ang tungkol sa Svan salt, ngayon, sa iyong mga yapak, maaari mong ligtas na lapitan / lutuin ito mismo !!!

Galing ng pesto na ginawa mula sa mint

Ang resipe para sa studio Olenka !!!

[Tanechka]

Tanechka, Hindi kita makasabay !!!

Magmadali, ngunit mayroon akong ilang mas kawili-wili at hindi inaasahang mga recipe sa plano

[Mint pesto na may mga pistachios]

Kaya, kung naaangkop dito ...

Mint pesto na may mga pistachios

malaking bungkos ng sariwang mint (dahon lamang)
isang dakot na peeled pistachios
sarap at katas ng 1/3 lemon
1 tsp honey
2 sibuyas ng bawang
pulbos ng sili at asin sa panlasa
1/3 tasa ng pinong langis ng gulay
Pinong tagain ang mint, ilagay sa isang blender na may mga mani, lemon, bawang at honey. Gilingin hanggang makinis, unti-unting pagdaragdag ng langis ng halaman. Season sa panlasa.

Ang mga nut at gulay ay maaaring iba-iba.
Sa aking karanasan, ang mga proporsyon ng mga gulay at mga mani ng binhi ay dapat na tungkol sa 1: 1 ayon sa dami kapag binibilang bilang lupa.

Idinagdag Linggo 17 Hul 2016 10:40 ng umaga

Tatyana, Nais kong linawin ang tungkol sa fenugreek. Iniwan mo itong buong butil, hindi mo ba ito crush?
Natatakot ako na hindi bawat gilingan ay kukuha ng buong butil.

Ang galing !!!

[Si Olya]

Tatyana, nais kong linawin ang tungkol sa fenugreek.Iniwan mo itong buong butil, hindi mo ba ito crush?
Natatakot ako na hindi bawat gilingan ay kukuha ng buong butil.

Si Olyasalamat sa recipe ng mint, kailangang subukang magluto

Nagtanim ako ng fenugreek na may mga butil. Mahusay na giling sa mga mumo, sa isang gilingan ng kape o katulad na aparato. Mayroon akong 250 ML na mga kalakip na salamin. para sa Kenwood pagsamahin, at mayroong isang baso para sa bamiks200 - gumiling ito ng maayos sa "dust".

Sa isang butil ng asin, hinahabol ko ang dalawang pagpipilian:
- ganap na ito ay, upang idagdag kapag nagluluto at naglalagay ng karne, o iba pa, iyon ay, paggamot sa init
- makinis na lupa, sa maliliit na butil, para sa pagdaragdag sa mga salad, o pagwiwisik ng isang bagay para sa panlasa, halimbawa, nais kong magdagdag ng mga piniritong itlog na may tulad na pulbos.

Kaya, nilalayon ko lamang ang mga paminta sa kanilang bersyon ng talahanayan (o tabletop ...?). Na ang gilingan ng kape ay maglakas-loob nang walang pag-aatubili ay naiintindihan.

[Si Olya]

sinadya ang mga giling ng paminta

Si Olya, Hindi ko pa nasubukang gumiling fenugreek ng ganyan
Sa totoo lang, mayroon akong ganoong mga galingan na abala ngayon sa mga peppercorn, ayokong ibuhos ito upang subukan
Sa gayon, sa palagay ko kung ang mga galingan ay tumagal ng buong mga gisantes at hindi mabulunan ng damdamin, pagkatapos ay dapat ding pumasa ang fenugreek

Si Tanya at mga mahal kong lutuin. Salamat sa lahat ng mga tip. Paano ako kumurap at hindi sumagot? ang bubong ay magmumula sa trabaho. Isasaalang-alang ko ang lahat. ang lahat ng mga halamang gamot ay isinasaalang-alang sa proseso ng trabaho.

[Irisha]

Irisha, sa iyong kalusugan!

[Tatyana]

Tatyanasalamat sa asin! Gayundin, lamang, naghahanap ako kung paano ito gawin, dahil natapos ang binili. Kinuha ko ang Globe, mahusay ang kanilang produksyon! Siyanga pala, mayroon din silang Adyghe. Tanya, maluluto mo rin ba ito? Tanong: maaari kang kumuha ng anumang mga marigolds, patuyuin lamang ang mga petals? Maaari kang magdagdag ng mga dahon ng fenugreek? Nagsusulat sila tungkol sa isa pang fenugreek, mayroon akong Indian, Shambhala, sa aking palagay?
Ang R. S. Ang aking galingan na may mga buto ng fenugreek ay hindi nais makipag-usap sa kategorya! Kapansin-pansin, makakalaban ng chopper ang pagsasama?

[Marina]

Marina, salamat!
Dito, nakabalik lang ako mula sa kusina, nilugok ko ang asin kasama ang mga buto ng fenugreek sa Bamiks200, sinira ito ng mga kutsilyo - naging normal ito, sa mga butil.
At ang amoy ay mayaman

Mayroon akong resipe para sa FEDERAL SEEDS.
Hindi fenugreek o shambhala sa mga dahon - ngunit mga buto. Nagpakita ako ng larawan ng fenugreek sa unang post. Napakatindi ng amoy kapag pinagdadaanan

Hindi ko masabi ang anuman tungkol sa iba pang mga mapagkukunan kung saan inihanda ang asin - Isinaad ko ang sa akin

Pag-iisipan ko ang tungkol sa Adyghe salt

Kaya paano mo matutuyo ang mga marigold? Ang ilang mga bulaklak na bulaklak?

[Chionodox]

Chionodox, patuyuin ang bulaklak ng isang sepal, pagkatapos ay kumuha ng ilang mga petals mula sa sepal at gamitin lamang ang mga ito. O, kung mayroon kang oras at hindi katamaran, maaari mong agad na matanggal ang mga talulot mula sa mga sepal at matuyo ito. Ngunit mas tumatagal))))

[Si Irina]

Si Irina, salamat Sa katapusan ng linggo, kailangan mong pumili ng mga bulaklak. Marami tayo sa kanila. Bukod dito, inaasahan na ang panahon ay tuyo at mainit.

maaari mong agad na punitin ang mga petals mula sa sepal at tuyo. Ngunit mas tumatagal))))

At hindi na lahat. Napakadaling pinunit ang lahat, ito ay natuyo ngayon. Ang mga petals ko lamang ang may kulay lemon, kaya't magiging dilaw ang asin.

Kailangan mo bang hugasan ang mga ito bago matuyo?

Hindi ako naghilamos. Ang aming nayon ay environment friendly ...

[marinastom]

marinastom, at lahat ng mga uri ng langaw, insekto?

At ano ang tungkol sa mga mata? Pumili ako ng isang dosenang mga bulaklak, tinapa, tiningnan. Pinatuyo ko ito, tiningnan ulit. Ang kontrol sa visual, kung kaya magsalita.
Ngunit hindi ako pinipilit, maaari mong banlawan.

Oo, hindi ako dahil sa ang katunayan na may mga nabubuhay na nilalang na nasa stock. Ngunit siya ay lumilipad doon pana-panahon, pinadyak ang mga bulaklak ng kanyang maruming paa

Oo, hindi ako dahil sa ang katunayan na may mga nabubuhay na nilalang na nasa stock. Ngunit siya ay lumilipad doon pana-panahon, pinadyak ang mga bulaklak ng kanyang maruming paa

Sa palagay mo mas malinis ang pagbili ng pampalasa sa mga bag sa mga tindahan? , mayroong hindi lamang mga "bug ng stomping" ngunit mayroon ding "mga kakaw na bug" Ang mga pampalasa na ito ay hindi na mahugasan

IMHO
Hangga't buhay ang halaman, mayroon itong mga paraan ng paglilinis sa sarili.Bukod dito, tulad ng sa aking kaso, lumalaki sa kanayunan.
Naniniwala ako na ang mga insekto ay hindi gaanong nakakasama kaysa sa mga kemikal, atbp. Mula sa hangin, ulan.
Bilang karagdagan, ang mga marigold mismo ay naglalaman ng mga phytoncide.

[Tatyana]

At, nagtanim ako ng fenugreek sa taong ito at pinatuyo ito, ang amoy ...
Bumili ako ng mga binhi noong nakaraang taon sa Adler para sa pagluluto

Idinagdag Miyerkules 17 Ago 2016 02:37 PM

Tatyana, salamat sa resipe! Kinaladkad palayo

[Sveta]

Sveta, sa iyong kalusugan! Masarap ang asin sa mga additives

Mga batang babae, huwag mag-abala mula sa simula

Bilang karagdagan, ang mga marigold mismo ay naglalaman ng mga phytoncide.

Sakto naman! Hindi ako mag-abala! Kaya't tatutuyuin ko ito. Hindi ako nag-abala, ngunit may dumating sa akin

Maaari kang magtanong ng 2 hangal na katanungan?
Upang kumuha ng ordinaryong asin sa bato?
At para sa mga marigold, aling mga petals ang panlabas?
Sa wakas natagpuan ko ang fenugreek !! Kailangang gawin

[Si Dasha]

Si Dasha, ganito ang hitsura ng mga marigold



Palagi ko lang ginagamit itong asin sa pagluluto.



Ang packaging ay maaaring magkakaiba, ngunit dapat itong "mesa, bato" na asin, nang walang anumang mga additives.

[Marina]

Tanya, habang ang aking mga marigold ay ganito:

Naidagdag noong Biyernes 26 Ago 2016 01:40 PM

Marina, at isang kahon ng binhi ay nakakabit din sa talulot. Sama-sama sa kanya, o matanggal ito?

Idinagdag Biyernes 26 Ago 2016 01:45 PM

AT! Naiintindihan ko na - nang wala sila. Madali masira. At ang mga binhi sa loob ng sepal ay mananatili

Nai-post noong Biyernes 26 Ago 2016 1:53 PM

Akala ko pareho ang amoy ng mga marigold. Ngunit lumalabas na ang isang daang simpleng mga redhead ay may tulad na isang malupit na aroma (na marahil ay kung ano ang kinakailangan sa pagluluto), at ang mga motley ay hindi amoy lahat. At nag-type ako ng higit pang motley, upang ang halo ay mas maliwanag. At ngayon ano ang magagawa ko? Hindi gagamit ng tuldok?

Fuh! Pinatuyo

Olya, ginamit mo ba ang mga talulot?
Ang mga manipis na stamens sa gitna ng bulaklak ay itinuturing na Imeretian safron, ang mga ito ay tulad manipis



Mayroon kang higit pang mga talulot kaysa sa anupaman. Ganito ang tapos na asin



Ito ay dilaw mula sa safron, ngunit mayroong mas kaunti sa mga ito sa kabuuang masa.

[Tatyana]

Tatyana, ugh! Hindi ko alam na mga stamens lang ang gagawin ko ulit sa lahat

At bakit nagsusulat ako ng "Imeretian safron" sa resipe at nagbibigay ng larawan para sa kalinawan
At mayroong sapat na mga puna sa daan

[Tatyana]

Tatyana, oo, kahit papaano hindi ko ito ginamit, kaya hindi ko alam kung ano ang hitsura nito. Akala ko ang mga bulaklak ng marigolds, buong buo. Minsan ko bang inilagay ang mga buong bulaklak sa mga atsara. Kaya naisip kong pareho ito rito. Sa gayon, hindi mahalaga. Nangongolekta pa

Sige! Pagkatapos ibahagi ang lasa ng mga bulaklak nang buo

Narito ako isang tanga! Natuyo din ng mga marigold petals Kahit na ang hinala na nagbebenta sila ng isang bagay nang walang halata na mga petals, si Tanyusha ay hindi ako pinatalsik, at ang coriander ay nananatili tulad ng mga binhi o madudurog kapag hadhad? Natagpuan ko ang fenugreek Ngayon ay gagawin ko rin ito

Lahat ay madurog, kasama ang kulantro ay magiging pulbos
Kung ang kulantro ay kinakailangan ng buong buto, pagkatapos ay idagdag ito sa asin, pagkatapos paggiling ng buong masa.

[Olechka.s]

Olechka.s, papatuyuin mo ulit ang mga marigold? O iiwan mo ito tulad ng mga talulot? Panay ang tingin ko sa akin, ang ganda-ganda nila. Itapon, ang kamay ay hindi babangon

Itapon, ang kamay ay hindi babangon

Olya, huwag mong itapon! Gumawa ng mantikilya https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459873.0.html
Pinutol ko din at pinatuyo ang mga talulot !!! Itinapon ko ang natitira at pagkatapos ... Nabasa ko na kailangan ko ng manipis na mga talulot mula sa gitna. At ang mga gitna na ito ay napunta na sa basurahan. Well, huwag mong makuha !!! Nagbuhos ako ng langis sa mga talulot at pinainit sila, pupunta ako sa dacha para sa mga bagong manok, at gagawa pa ako ng asin na ito. Gagawin ko! At tatuyoin ko muli ang malalaking mga talulot, maaari silang idagdag nang kaunti sa tsaa, at sa tinapay.

[Admin]

Pagkatapos ng lahat, pinatuyo ko din ito "lahat magkasama" ...
Well, wala, marami pa ring mga marigold, mas matutuyo ako. Sa isang lugar lamang kailangan kong mag-ayos ng isang pagsalakay, lahat ng aking mga solidong petals.
Admin, Tatyana, sa palagay mo pupunta ba ang safron? Inatake ko lang sa tindahan, bumili ng ilang bag ng Kamisovsky safron.