Carbonade "Para sa isang meryenda" 2 pagpipilian: matamis at maanghang (aerogrill)

Carbonade "Para sa isang meryenda" 2 pagpipilian: matamis at maanghang (aerogrill)

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Carbon carbonate	1 kg
Asin (nitrite + table salt)	10 g + 10 g (2% ng bigat ng karne)
Asukal	2 g (10% ng dami ng asin)
Tubig	100 g (10% ng bigat ng karne)
Bawang dry pulbos	1 kutsara l.
Ground black pepper	1 tsp
Nutmeg	1 tsp
Granular na matamis na mustasa	1 kutsara l. para sa patong
Maanghang si Adjika Caucasian	1 tsp para sa patong

Paraan ng pagluluto

• Ihanda ang carbonade: alisan ng balat, kung kinakailangan, hugasan at patuyuin nang husto gamit ang isang tuwalya sa kusina.
• Susunod, pinutol ko ang isang piraso ng kilo sa kalahati, sa gayon binawasan ang kapal ng piraso ng kalahati para sa mas mabilis na pag-init kapag nagluluto.
• I-dissolve ang asin at asukal sa tubig.
• Ikalat ang karne gamit ang isang solusyon sa asin at asukal gamit ang isang meat pickle syringe. Nagdagdag ako ng 40 gramo ng solusyon sa bawat piraso.
• Magdagdag ng paminta, bawang at nutmeg sa natitirang timpla.
• Ilagay ang karne sa isang lalagyan o bag, ibuhos ang atsara, isara o itali ang bag, subukang palabasin ang lahat ng hangin at iwanan upang mag-atsara sa ref para sa 12-24 na oras.
• Matapos ang oras ay lumipas, painitin ang karne sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras.
• Matapos alisin ang chop mula sa bag, amerikana ang isang piraso ng mustasa, ang isa ay may adjika.
• Maghurno sa isang wire rack sa isang oven o airfryer, dahan-dahang pagtaas ng temperatura sa kamara mula malamig hanggang 80-85 ° C para sa 3-5 na oras hanggang sa panloob na temperatura ng karne ay 73 ° C.
• Nagluto ako sa isang Brand 35128 (elemento ng pag-init) airfryer, kinokontrol ang temperatura:
• 
• Ika-1 na oras - 60 ° C bilis 3 (mataas)
• Ika-2 oras - 70 ° bilis 3 (mataas)
• Ika-3 na oras - 80 ° C bilis 3 (mataas)
• Ika-4 na oras - 80 ° C bilis 2 (average)
• Sa loob ng 4 na oras, ang parehong mga piraso ng karne ay luto sa 73 ° sa loob.
• Pagkatapos cool na sa temperatura ng kuwarto at palamigin upang pahinugin ng hindi bababa sa 8 oras.
• "Sweet" carbonade
• 
• 
• "Matalas" na carbonade
• 
• 
• Sarap magkaroon ng meryenda!

Nais kong ihanda ang maliit na bagay na ito !!!
Ksyunechka, masarap tulad ng lagi!
Nangangahulugan ito na wala ang "mga pakete" ay niluluto ang karne ayon sa kilalang teknolohiya ng Klase!
Pinahiram

anong hindi mailalarawan na kagandahan !!!! Gaano kasarap ito sigurado!)) Maraming salamat sa mga detalyadong mga recipe at ideya! Siguradong magluluto ako sa lalong madaling panahon

[Ksenia]

Ksenia, salamat sa resipe! Mahusay tumaga!

nakakaakit ang mga magagandang piraso

Ika-1 na oras - 60 ° С.
Ika-2 oras - 70 °
Ika-3 at ika-4 na oras - 80 ° C.

Ksyusha, mayroon akong isang simpleng Supra, ang pinakamaliit na t 80 *, marahil - kung ilalagay mo ito sa lahat ng oras, magiging okay din ba?

upang matuyo ang karne sa AG ay isang pag-iisip !! huwag itaboy ang dryer, sa AG ito ay mas compact at ang hangin ay hindi gaanong nagkakalat

ang metro lamang, marahil, o ang AG ang kumokonsumo ng e \ e depende sa t

[Ludmila]

Ludmila, kavmins, Si Irina, maraming salamat sa pagtigil mo.

ang metro lamang, marahil, o ang AG ang kumokonsumo ng e \ e depende sa t

Hindi naman ito para sa akin. Sa palagay ko, upang maging matapat, dahil mayroon akong isang electric oven at isang hob. Sapagkat sino at kung magkano ang ubusin ay hindi ko kinakalkula. Para kailangan ko pa magluto sa kuryente. Ngayon, sa init, mas gusto ang airfryer para sa akin lamang sa diwa na hindi ito masyadong magprito sa kapaligiran. Siya (AG) sa tag-init ang palaging aking paborito. Walang iba pang mga kadahilanan kung bakit ko lutong ito carbonate sa AG.

ang pinakamaliit na t 80 *,

Ngunit ito ay hindi mabuti, lalo na kung gagawin mo ito sa nitrite. Dapat itong pinainit ng paunti-unti upang hindi ito maipasok. Sa palagay ko kinakailangan na "maglaro" - buksan ito - pinainit - patayin. Ngunit ang mga ito ay tulad ng mga sayaw na may isang tamborin na hindi ko alam kung sulit ito sa kandila.Mayroon akong min 60 * C at pagkatapos ay naisip ko ng mahabang panahon kung sisimulan ang negosyong ito o, tulad ng dati, ilagay ito sa oven. Ngunit lahat ng bagay na T-T-T ay naging mahusay.

Ksyushenka, sooo magandang karne Salamat sa resipe!
Mayroon pa akong isang airfryer na ayaw gumana kung ang mga lampara ay nasunog o nasira lang

[Ira]

Ira, Maraming salamat!
At mayroon kang Gelogen, oo. Ayoko sa kanya, mayroon akong isang elemento ng pag-init. Pupunta ako at susulat tungkol sa AG, mga katangian nito ...
Kung ang lampara ay nasusunog, kung gayon ito ay isang sentimo, ngunit kung mayroon man, kung gayon ang pagkukumpuni ay maaaring makakuha ng isang magandang sentimo. Isang pun gayunpaman ...

At mayroon kang Gelogen, oo.

Oo, mga ilawan
Pumunta ako, inilabas ang aking air grill, binuksan, palagay ko biglang nagbago ang isip ko
At nagbago ang isip niya, kumita!
Gagawin ko ang karne mo

Idinagdag Huwebes, 16 Hunyo 2016, 10:36 AM

Kung ang lampara ay nasusunog, kung gayon ito ay isang sentimo, ngunit kung mayroon man, kung gayon ang pagkukumpuni ay maaaring makakuha ng isang magandang sentimo. Isang pun gayunpaman ...

Kung ang lampara, kung gayon oo, ngunit kung ganap itong sumasakop, mas madaling bumili ng bago para sa kanya sa loob ng 4 na taon at nagkakahalaga siya ng 2 libong rubles sa Auchan.

Sa gayon, nakikita mo kung gaano ito kabuti. At sinulat mo na ito

At sinulat mo na ito

Oo, hindi ito nakabukas, tumayo ako na nagkukunwaring medyo matti sa loob ng dalawang buwan. Marahil ay mamasa-masa lamang, tuyo at gumagana ito

Sa gayon, bawal sa Diyos na hindi na ito maging mamasa-masa. Lahi siya ng karera.

[Ksyusha]

Ksyusha, ang pinaka masarap na karne, tulad ng dati, ay hinihila sa mga basurahan. Sayang walang airfryer, ngayon mainit at ayokong magmaneho ng oven. Ang lahat ng aking mga produktong ham at sausage ay ginanap ngayon ng Shteba. Kaya't iniisip kong subukan ang iyong resipe para sa carbonade sa foil sa isang mangkok ng Teflon (tulad ng Tanechka Admin). Tulad ng nakalarawan, mag-uulat ako, salamat sa masarap

[Svetlana]

Svetlana, oh, kung gaano ito kawili-wili sa huli. Gusto ko ng karagdagang detalye.

salamat sa paglilinaw tungkol sa asin ng nitrite

Ako ay on / off

[Si Irina]

Si Irina, Itatago ko ang aking mga kamao @@ upang ito ay gumana.

[Ksenia]

Ksenia, ang karne ay kahanga-hanga, ang mga hawakan ay ginintuang!
Ksyusha, ilang minuto ba idinisenyo ang timer sa iyong airfryer? Mayroon lamang akong 60 minuto. Siyempre, marahil maaari kang singilin ang ilang mga cycle sa isang hilera, natatakot lamang akong mawala ang aking paboritong laruan - hindi ba ito masisira?

[Angela]

Angela, Maraming salamat .
Sa aking AG isang timer para sa 2 oras. Kapag ang pagluluto sa partikular na kprbonad na ito, ang airfryer ay nagtrabaho sa loob ng 4 na oras. Inaasahan ko talaga na hindi ito ang kanyang huling oras.

[Ksyusha,]

Ipinapanukala kong alisin ang thermometer, asin at karne mula sa Ksyusha! Wala akong lakas tingnan ang guloang kagandahang ito Ksyusha, kahanga-hangang karne.

[Marinochka]

Marinochkaanong uri ng karne? Wala nang karne.
Maraming salamat, mahal, sa mga magagandang salita.

Ksyusha, salamat, susubukan ko (pagkatapos ng lahat, ang temperatura ay hindi mataas) na may 10 minutong paghinto sa pagitan ng mga pag-ikot.

Ksyusha, niluto ko to !! Vkusnaaaaa!
Well, sooooo masarap lang !!!
Natuwa din ang anak kong babae! Natatakot ako na ngayon ang carbonatic ay kailangang maitago upang ang lahat ay maaaring subukan ito.
Mas gusto kong magluto nang higit pa sa airfryer kaysa sa oven.
Hindi ako kumuha ng litrato mula sa oven, ngunit mayroon ako nito mula sa airfryer.



Wala akong pickling syringe.
Tinadtad ko ang karne gamit ang isang karayom ​​na pampalambot at inilagay ang karne upang mag-atsara sa isang atsara na may mga pampalasa.
Gayundin isang mahusay na resulta ang nakuha.

Wala akong pickling syringe.

Lyudmila, maaari kang kumuha ng isang regular na hiringgilya at iturok ito. Ginawa ko yun

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa larawan, sa pagsubok ng recipe. Mahusay na tumaga sa isang pinggan.
At oo, kailangan mong magtago. Ang aking mga anak at ako ay nag-skim ng isang kilo nang mas mababa sa 3 araw. Hindi ito nangyari sa mga biniling tindahan ng karne.
Ang convection oven ay nakakatulong ng malaki sa init. At pinatuyo niya ito sa akin, parang isang tinapay na mas mahusay kaysa sa oven. Sa isang salita, ang ilang mga plus.

Idinagdag noong Martes 21 Hunyo 2016 1:30 ng hapon

Ludmila, Nais kong sumulat bilang pasasalamat: Magandang karne! Oo, nagpasya ang bata 👶 na maraming mga titik. Pasensya na

Ksyusha, napaka-pampagana ng chop 🔗

At nilagay ko rin ang karne, inihahanda na, talagang bumili ako ng isang piraso ng ham, ang carbonate ay hindi man maganda sa tindahan.

Idinagdag Miyerkules 22 Hunyo 2016 07:18 PM

Tungkol sa kung anong seksyon na kinunan ko ng larawan, eksaktong natatandaan ko, ngunit nawala ako sa kung saan

[Iraaaa]

Iraaaa, Namiss ko, sorry, napakasarap na kagandahan.
Hayaan akong magnakaw ng isang piraso mula sa binti ng baka.
Mustasa ham.
Gaano katagal bago maluto ang isang piraso?
Para sa pangalawang gabi sa isang hilera matutulog ako ng gutom.

Hayaan akong magnakaw ng isang piraso mula sa binti ng baka.

Oo, kunin mo hangga't gusto mo

Gaano katagal bago maluto ang isang piraso?

Tulad ng nakasulat, mahigpit na alinsunod sa resipe na lumipat lamang ako mula 80 hanggang 70 °, kahit na mataas ang temperatura sa loob ng piraso. Marahil kinakailangan na ilagay ang piraso sa ibaba mula sa mga ilawan.
Ito ay naging isang maliit na tuyo, ngunit napaka-masarap

Sa pangalawang gabi 🌃 sa isang hilera matutulog ako ng gutom

Cheli sa isang diyeta? Kumakain din ako ng sopas ng kintsay, o sa halip ay uminom (ginagamit ko ito)

lumipat mula 80 hanggang 70 °, kahit na ang temperatura sa loob ng piraso ay tumataas nang mataas Marahil kinakailangan na ilagay ang piraso sa ibaba mula sa mga lampara

Makinig, nag-iinit ang lampara plus nagniningning. Maliwanag na thermal energy, kaakibat ng ilaw, magbigay ng isang mas mabilis na resulta. Hindi pa ako naging techie, kaya maipapaliwanag ko ang kasalukuyang kagaya nito.

Sa isang pagkain na cheli

Hindi, ang hapunan ay alas-7 pa lang at kalahati na ng tres. Hunt na kumain.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Isang kagandahan !!!! Hila sa lungga! Salamat !!!!

[Nuttison]

Nuttison, sa iyong kalusugan!