Mga pritong pie na may sabaw ng patatas at sourdough

[Lebadura]

Mga pritong pie na may sabaw ng patatas at sourdough

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Russian

Mga sangkap
Lebadura
Starter	10 g
Harina	25 g
Tubig	25 g
Asukal	0.5 tsp
Kuwarta
Lebadura	60 g
Harina	2-2.5 tbsp
Sabaw ng patatas	1 kutsara
Asukal	1 kutsara l.
Asin	0.5 tsp
Pagpuno
Patatas	7 mga PC
Bow	1-2 pcs
Mantika	2 kutsara l.
Asin	Tikman
Ground pepper	Tikman
Grated matapang na keso	1-2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Dahil nagluluto lang ako ng sourdough, ang kahanga-hangang recipe para sa mga pie mula sa Rada-dms https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440760.0 remade para sa sourdough. Nagustuhan namin ng aking pamilya ang resulta kaya't napagpasyahan kong ibahagi ang aking bersyon ng resipe.
• Lebadura
• Kumuha ng 10 g ng isang starter (1 tsp. Sa isang slide), magdagdag ng 25 g ng harina ng trigo, 25 g ng tubig at 0.5 tsp. Sahara. Gumalaw at umalis para sa 6-8 na oras hanggang sa doble.
• Pagpuno
• Pakuluan ang patatas (7 piraso ng katamtamang sukat). Kumuha ng 1 baso ng sabaw para sa pagsubok. Huminahon. Pinong tinadtad ang sibuyas at iprito sa langis. Grate keso. Paghaluin ang niligis na patatas, mga sibuyas, keso. Timplahan ng asin at paminta ayon sa gusto mo.
• Kuwarta
• 1 kutsara sabaw ng patatas, 60 g ng sourdough, 2-2.5 tbsp. harina ng trigo, 1 kutsara. l. asukal, 0.5 tsp. ihalo ang asin. Masahin nang mabuti ang kuwarta. Ginagawa ko ito sa isang gumagawa ng tinapay sa dumplings na programa. Maaari mong gamitin ang iyong mga kamay. Ang kuwarta ay malambot, nababanat, bahagyang malagkit.
• Ilagay ang kuwarta sa isang grasa na mangkok, higpitan ng plastik na balot at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8-10 na oras (depende sa temperatura ng kuwarto), hanggang sa tumaas ito ng 2-3 beses. Tumayo ako ng 10 oras sa 23-24 C.
• Langisan ang mesa at mga kamay. Hatiin ang natapos na kuwarta sa mga bahagi. Nakakuha ako ng 16 na piraso. Igulong ang bawat bahagi sa isang bola. Takpan ang mga blangko ng foil at iwanan upang humiga ng 10 minuto.
• Kinukuha namin ang bola, iikot ito, dahan-dahang patagin ito gamit ang aming mga daliri sa isang bilog na cake. Kumakalat kami ng 1 kutsara. l. pinupuno
• 
• Binubulag namin ang mga gilid ng pie. I-down ang seam. Dahan-dahang patagin ang pie sa kapal na 7-10 mm.
• 
• Hayaang magsinungaling ang mga pie ng halos 10 minuto. Magprito sa magkabilang panig sa kumukulong langis. Ikinakalat namin ito sa isang napkin upang alisin ang labis na langis. Naghahain kami sa mesa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

16 na piraso

Oras para sa paghahanda:

12 oras

Tandaan

Ang mga pie ay malambot sa loob na may isang manipis na crispy crust. Isang bagay tulad ng mga donut. Hindi sila sumisipsip ng langis. Ang kuwarta ay manipis, maraming pagpuno. Lubhang kasiyahan.

[kuznez84, Natalia!]

kuznez84, Natalia! Ang ganda ng pie pala. At kung ihurno mo ang mga ito sa oven? Hindi ako kaibigan ng pritong

Mga cool pie !!!

[-Helena-]

-Helena-, Helen3097, salamat

-Helena-, Helena, Ako mismo ay hindi kaibigan ng pritong. Ayoko ng mga matatabang pagkain. Hindi ako naglakas-loob na gawin ito ng mahabang panahon. Ngunit ang resulta ay humanga sa akin. Madaling gawin ang kuwarta, ang mga gilid ng mga pie ay magkadikit nang maayos, hindi sila sumisipsip ng langis kapag nagprito.
Ang kuwarta na ito ay hindi gagana para sa oven. Kung maaari kong iakma ang aking paboritong resipe ng pastry kuwarta sa asukal, tiyak na ibabahagi ko

[kuznez84, Natalia]

kuznez84, Natalia, Maghihintay ako. Ako mismo ang nagmamahal sa sourdough oven. Ngunit hindi ko pa nasubukan ang mga pie.

[Natalia]

Natalia, napaka interesado sa iyong recipe sa bisperas ng post.

Ilagay ang kuwarta sa isang grasa na mangkok, higpitan ng plastik na balot at iwanan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 8-10 na oras (depende sa temperatura ng kuwarto), hanggang sa tumaas ito ng 2-3 beses. Tumayo ako ng 10 oras sa 23-24 C.

Mangyaring sabihin sa akin, naramdaman mo ba ang asim sa mga natapos na produkto pagkatapos ng isang mahabang pagpapatunay sa temperatura na 23-24 degree?

Ang kuwarta na ito ay hindi gagana para sa oven.

Natalya, bakit hindi ito gagana?

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, hindi, walang asim.
Para sa oven, kailangan mo ng kuwarta ng mantikilya, ngunit narito walang kahit mantikilya. Magkakaroon ng mga pie ng tinapay
Para sa oven, ang pagpipiliang ito ay mas mahusay. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389343.0

[Natalia]

Natalia, salamat

Magkakaroon ng mga pie ng tinapay

Hindi ito ang pinakamasamang bagay. Mayroon kaming mga bakery pie na walang mantikilya at masarap pa rin. Magdagdag ng banilya upang magdagdag ng lasa at pumunta!
Kaya ito ang aking opinyon!

[ang-kay]

ang-kay, Angelasalamat sa pahiwatig
Sa pangkalahatan, kung ang isang tao ay naglakas-loob na maghurno sa oven, ibahagi ang iyong mga impression.

Ibinabalik ko ang aking mga salita. Sa oven, ang mga pie ay mahusay din. Sa payo ni Angela, nagdagdag ako ng isang maliit na banilya sa kuwarta at 4 na kutsara. l. langis ng gulay (upang ang sandalan na bersyon ay). Umayos ang lahat
Ang mga pie ay malago, malambot, napaka masarap! Agad silang kinain, sa sandaling lumamig sila nang kaunti.
Ngayon para sa akin ito ang pinaka maginhawang bersyon ng sourdough na kuwarta para sa mga pie.

[Natalia]

Natalia, magaling yan.

Mayroong isang oras kung kailan inilipat ko ang lahat ng lutong kalakal sa sourdough - Nagdusa ako mula sa panatismo. Ngunit pagkatapos ay natapos ko rin sa konklusyon na mas mahusay na gumawa ng mga lutong pie na may pagdaragdag ng lebadura, ngunit ang mga pinirito ay hindi para sa lahat, iyon ay, na may isang napaka-crispy crust, hindi sila nginin ng aking lola at lolo.

[Nana]

Nana, Oksana, lahat ay may iba't ibang panlasa
Ang aking mga tao sa bahay tulad ng sourdough na inihurnong kalakal nang walang pagdaragdag ng lebadura. Hindi ito masarap para sa kanila na may lebadura. Sinabi ng aking mga magulang na walang kabigatan sa tiyan pagkatapos ng pie at walang pagbuburo sa bituka.
Sa pangkalahatan, halos hindi kami kumakain ng pritong pagkain. Samakatuwid, bihira akong magprito ng mga pie. Mas madalas akong maghurno
Tama ang ginagawa mo. Kailangan mong magluto sa paraang nakalulugod sa lahat ng miyembro ng pamilya.