Wheat tomato tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Wheat tomato tinapay

Mga sangkap

Wheat sourdough 100% 350 BC
Tubig 190 g
Harina 550 BC
Asin 1.5 tsp
Asukal 1.5 kutsara l.
Mantika 3 kutsara l.
Tomato paste 2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

  • Paghaluin ang i-paste sa tubig.
  • Ngayon masahin ang kuwarta mula sa lahat ng mga sangkap.
  • Hayaan itong umakyat hanggang sa dumoble ito sa dami. Mayroon akong prosesong ito
  • tumatagal ng 2 oras (sa isang tagagawa ng tinapay, sa pag-init o sa isang multicooker sa mode na "Dough")
  • Alisin ang tinapay sa isang maalikabok, harina, mesa at hugis ang tinapay.
  • Ilagay sa isang greased, may langis, hulma.
  • Takpan ng cling film at umalis upang patunayan. Tumatagal ito ng 60-90 minuto, depende sa init sa silid.
  • Ngayon ay pinainit namin ang oven sa 200 * C, inilagay ang isang kawali na may tubig para sa singaw at ilagay doon ang aming tinapay.
  • Pagkatapos ng 15 minuto, bawasan ang init sa 180 * C (maaaring alisin ang singaw) at maghurno para sa isa pang 25 minuto.
  • Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, alisin ang tinapay mula sa amag, ilagay ito sa wire rack at takpan ng tuwalya.

Programa sa pagluluto:

tagagawa ng tinapay, oven

Ligaw na pusa
Natasha, at ang tomato paste ay malakas na nadama? Anong pulp? Pinong butas?

wala yan sa "ikaw"?

ANGELINA BLACKmore
Quote: Wildcat
wala yan sa "ikaw"?
Tama ang lahat - ako sa "ikaw"

Maria, ang tomato paste ay hindi nararamdaman SA LAHAT. Nagbibigay lamang siya ng isang maliwanag na dilaw na kulay sa kuwarta)) At ang mumo ay makinis na porous, kahit na. Kapag lumamig ang tinapay (binibigyan ko ito ng isang gabi upang palamig), perpektong pumuputol, hindi isang crumb fall. Sa pangkalahatan, napansin ko ito para sa sourdough na tinapay.
Palych
ANGELINA BLACKmore, at kung walang i-paste, ngunit mayroong isang dami. katas Sa esensya, sa pamamagitan ng pagpapakilos ng i-paste sa tubig, nakakakuha tayo ng isang uri ng katas? Kapansin-pansin, mayroong ilang mga tinatayang sukat ng pagpapalit ng katas na may i-paste at kabaligtaran?
ANGELINA BLACKmore
Igor,
Kung wala akong i-paste (o sa halip ay hindi ko ito ginagamit ngayon), pagkatapos sa halip na 190 ML. tubig at 2 kutsara. l. i-paste, tatagal ng 230-250 ML. juice (ito na ang pagkakapare-pareho ng kolobok ay kailangang tingnan)
Palych
ANGELINA BLACKmore, kahulugan ganap na palitan ang reseta na likido doon. katas at huwag palabnawin ito sa anumang paraan.
ANGELINA BLACKmore
Quote: Palych
at huwag palabnawin ito sa anumang paraan
Hindi na kailangang palabnawin ang natapos na katas. Hindi ito mas makapal kaysa sa tubig + pasta.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay