Liquid yeast batay sa prutas, gulay, halaman, tsaa ...

Anastasia, ito ang kausap mo tungkol sa kvass pagkatapos mismo ng iyong unang salita - Paano ...?
At gumawa ako ng kvass nang simple - Nagtapon ako ng isang dosenang crackers ng rosehip sa garapon, ang laki ng mga crackers ay isang-kapat ng isang piraso mula sa isang tinapay mula sa amag ng pabrika. Spanula 5 kutsara. l. asukal, halos dalawang kutsara. l. matandang balakang ng rosas mula sa kauna-unahang lebadura (nang pakainin ko ang riles ng mga sariwang hilaw na materyales), sinablig ang kalahati ng likidong lebadura at pinunan ulit ng sinala na tubig, ginawa ang lahat sa isang tatlong litro na garapon. Lumitaw ang mga bula pagkatapos ng ilang oras, uminom sila ng kvass tuwing ibang araw

Magaan, oo! Inexpose ko lang sila, at nagutom sila. Kinakailangan na masahin ang kuwarta at hayaang tumayo ito. At naghabol ako ng mga bula! At siya mismo ay nakalimutan na sa huling pagkakataon na pinakain ko sila ng pulot, at ginagawang aktibo ang aking lebadura.
Sinusubukan kong huwag labis na labis sa asukal, sapagkat ang isa sa mga hindi matagumpay (na pinatubo ngayon) na tinapay ay naging matamis. Kaya't hindi ko ito nakain ... Hindi masabi na napaka-fussy ko, ngunit narito hindi ko nalampasan ang puwang sa template - hindi mayaman at hindi tinapay na rye, ngunit matamis.

hindi mayaman at hindi tinapay ng rye, ngunit matamis.

O baka may tsaa ito?

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya, well, sasabihin mo rin!
Bakit ko tinatanong ang tungkol sa iyong teknolohiya: sa bahay, ito ay isang kahila-hilakbot na malamig at ang kvass ay nagsisimulang maglaro lamang pagkatapos ng 1.5 araw, pagkatapos ay pagprito, at aktibong lebadura, at handa na sa gabi (8 oras)!
Hindi ko maibawas ang kabuuang oras sa anumang paraan, palaging nakakaimpluwensya ang mga kadahilanan! Minsan pinipigilan ng mga hilaw na materyales ang pag-play ng lebadura, pagkatapos sa pangkalahatan, naghihintay ako para sa bawat bubble!
Kumusta ang iyong rosehip kvass, namumutok ang iyong dila? Binibigyan ka ng bula? At lasing?
Ang aking huli sa fermented malt, orange at kalabasa na mga candied na prutas ay lumabas ng isang maliit na hoppy. Kinumbinsi ako ng asawa ko na gawin pa ito. Ibinuhos ko ito sa isang bote ngayon, hinihintay ko itong tumayo sa ref ...

[Tricia]

sa aming bahay ito ay kahila-hilakbot na malamig at ang kvass ay nagsisimulang maglaro lamang pagkatapos ng 1.5 araw,

Tricia, maaaring kumuha ng maligamgam na tubig para sa kvass, tulad ng para sa mga yeast na inihurnong kalakal.

[Ilaw]

Ilaw, Magaan, naiisip mo ba, hindi ko magawa! Kahit may tsaa!
Iyon ang dahilan kung bakit ginagawa ko ang lahat ng aking mga tinapay na may timbang na 500-600 gramo, upang sa paglaon maaari mong mabilis na i-cut, maghurno sa oven, at pagkatapos ay magdagdag ng mga crouton sa mga sopas o sa kvass. Sa buhay, ang kamay ay hindi babangon upang itapon ito. Ngunit pinirito sa oven na may manipis na mga hiwa, ang tinapay na ito ay napunta nang maayos sa mga sopas ng cream na may mga curd ng keso at nilagang beetroot-lentil na may mga crackling!

Ngunit natatakot ako sa maligamgam na tubig - Nagawa ko na ang pre-enzyme nang maraming beses ... O biglang nagpasya ang asawa na kusang magpahangin sa kusina, at ang lahat ay dubak, at ang kvass ay handa na sa kalahati! Sinasabi ko - maraming mga kadahilanan sa paligid, hindi mo masusubaybayan ang lahat ng mga ito!

Sa mga riles na ito, tayo ay tulad ng maliliit na bata: natutuwa kami, nagdadalamhati kami, subukan at kalimutan ang lahat ng mga problema. Napakahusay na maglaro sa kanila, pinapakalma ako nito at nagbibigay ng isang pakiramdam ng purong kasiyahan.

Nastya, dila bahagya, ngunit bahagyang, dahil mahal na mahal namin. Nagbibigay ang foam ng isang mahina, sa ibabaw mismo ng mga bula ay mabuti at iyon lang. Hops ay hindi tama ang ulo. At ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng paningin, hindi ko naisip kung ano ang ibubuhos)))

At kung naamoy ko ang suka, hindi mo ito ma-bake?

Kahapon ay nagluto ako ng tinapay na may likidong lebadura nang hindi nag-aalala. Kung hindi man ay lumakad ako sa kanila at naghintay na mabilis na mailagay ang mga ito sa pagluluto sa hurno. Sa pangkalahatan, ang paghahanda ay tumagal ng higit sa 1.5 araw. Inihurno sa 10 araw na PF at lumang kuwarta. Kinuha ni Romin ang resipe bilang gabay.



Masaya ako sa resulta. Kahapon hindi ko hinintay ang cool na tinapay ng ganap, nilasahan ko ang crumpet

At kung naamoy ko ang suka, hindi mo ito ma-bake?

Mukha sa akin na hindi ka dapat maghurno kung amoy suka ka.
Mayroon akong isang beses, overexposed ko ang pre-enzyme, nagsimula itong amoy acetone.Hindi naglakas-loob ang kalan, itinapon.

[Albina]

Albinapaano makinis! Nagluto sa isang tagagawa ng tinapay?

[lappl1]

Kamusta po kayo lahat! Kasama ako sa isa pang tinapay na lebadura ng raspberry. Kinuha ko bilang batayan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417919.0 mula sa lappl1 Lyudmila. Pinalitan ng CP ang harina sa pangunahing batch ng trak na bran. Muli ay kumbinsido ako na ang tinapay sa riles ay hindi masarap!
Kahapon hindi ko hinintay ang cool na tinapay ng ganap, nilasahan ko ang crumpet Normal ito. Ganun din ang ginawa ko.

[Albina!]

Albina! Magandang tinapay! At sa anong lebadura?

Lena, anong laki mo? Napakaliit na tinapay!

Kung may amoy ng suka, nangangahulugan ito na ang pagbuburo ng acetic acid ay nagpunta, at hindi alkohol, ang lebadura ay may kaunting nutrisyon, ang lahat ng asukal ay nawasak. Panatilihing bukas ang garapon ng kalahating oras. Kung nawala ang amoy, maghurno, ang proseso ay babalik sa tamang track. Kung ang amoy ng acetone ay lilitaw, huwag ipagsapalaran, ibuhos, gawin ulit - hindi gaanong malaking pagkawala upang malason. Ang lahat ng ito mula sa isang paglabag sa rehimeng nagpapakain ay nangyayari.

[Oksana!]

Oksana! Ito ang mga form na L11, 14x9.5x10 cm. Bumili ako ng kung ano ang magluluto ng tinapay sa HP Panasonic. Ngunit hanggang ngayon sa oven lamang ito ginagawa ko. Mahal na mahal ko ang maliliit na tinapay.

[Helena]

Helena, salamat, nangangahulugan ito na mayroon akong isang L7, at ang mga sanggol na ito ay matutunaw sa gumagawa ng tinapay?

[Albina]

Albinapaano makinis! Nagluto sa isang tagagawa ng tinapay?

Tatiana, salamat. Nagustuhan ko ang lahat Lahat mula simula hanggang katapusan sa HP.

Albina! Magandang tinapay! At sa anong lebadura?

Ang PF ay tangerine yeast. Umangat ng 10 araw sa balkonahe. At sa gayon nagpasya akong maghurno alinsunod sa resipe https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0 sa halip na likidong likido sa balat ng saging, pasas at tuyong saging.

[Loksa]

Loksa, tungkol sa mga form na L 11 tingnan ditohttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

Oksana! Oo, napakatayo nila! Sa ilalim lamang ng mga ito kailangan mong gumawa ng isang stand na may mga hawakan upang tumayo ang mga ito at maginhawa upang dalhin sila sa labas ng HP.

[-Helena-]

-Helena-, At naglagay lamang ako ng isang cake ng 10cm ang lapad. At naglabas isa isa siya gamit ang guwantes.

Natalia, salamat sa payo! Susubukan ko talaga.

Maliit na lata ng tinapay - tama iyan! Mas maliit ang mga hulma, mas maraming mga crust!
Iniisip ko pa rin kung bumili ng isang gumagawa ng brownie upang makagawa ng mga tinapay sa mga bahagi ... o hindi bababa sa bumili ng mga form na L11 o L12

[Ludmila]

Ludmila, salamat sa resipe. Sa kasigasigan ay bumulusok ako sa isang nakakaintriga na proseso ng lumalaking lebadura. Ang unang batch ay nasayang, ang pagpainit ay nagbibigay ng masyadong mataas na temperatura, luto (((Mula sa pangalawa ay nagluto ako ng tinapay ngayon ayon sa iyong resipe, naging malambot, mahimulmol, masarap, ngunit may maliit na butas.
Mayroon akong isang katanungan: ang lebadura sa aking mga petsa at pasas ay tumayo nang maraming araw, ang mga hilaw na materyales ay hindi ganap na lumubog sa ilalim, ngunit ang pagbula ay bumaba. Ang pre-enzyme para sa tinapay ay gumana, ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal at isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales, nagsimula muli ang aktibong foaming sa isang sizzle. Ganyan ba dapat? Sa yugtong ito at ipinadala sa ref para sa pag-iimbak?
Sa pamamagitan ng paraan, sa mga petsa at amoy ay lumitaw, at fermented na rin, ngunit saging praktikal ay hindi baguhin ang amoy, at ito amoy tulad ng isang saging. Naglagay din ako ng isang pre-enzyme, habang nakatira siya sa ref, tingnan natin kung paano ito gumagana.

[-Helena-]

Mga babae, hello! Bumalik na ako! Kailangan kong manatili sa isang pagdiriwang na mas mahaba kaysa sa inaasahan ko.
At ikaw ay mahusay! Napakaraming tinapay ang inihurnong! -Helena-, Maryana, Venera007, Iriha, Tricia, Albina, lahat kayo ay may ganyang kagandahan!
Masayang-masaya akong basahin na ikaw ay "may sakit" sa lebadura. Sa katunayan, pagkatapos nito ay hindi ko nais na kumain ng ibang tinapay!

Sa kasigasigan ay bumulusok ako sa isang nakakaintriga na proseso ng lumalaking lebadura. Ang unang batch ay napunta sa basura, ang pagpainit pad ay nagbibigay ng masyadong mataas ng isang temperatura, hinang (((.

shoko11, Elvira, oo, kinakailangan upang panatilihing malayo ang pagpainit mula sa mga garapon - hindi malapit. Tila ang iyong pag-init pad ay napakainit. Posibleng sukatin ang temperatura upang hindi masyadong mag-init.

Mayroon akong isang katanungan: ang lebadura sa aking mga petsa at pasas ay tumayo nang maraming araw, ang mga hilaw na materyales ay hindi ganap na lumubog sa ilalim, ngunit ang pagbula ay bumaba. Ang pre-enzyme para sa tinapay ay gumana, ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal at isang maliit na halaga ng mga hilaw na materyales, nagsimula muli ang aktibong foaming sa isang sizzle. Ganyan ba dapat? Sa yugtong ito at ipinadala sa ref para sa pag-iimbak?

Elvira, oo, naintindihan mo nang tama ang lahat. At ang lahat ay naging tama para sa iyo - habang sumisitsit at nag-foamed, inilagay namin ito sa ref.

[Lyudochka]

Lyudochka lumitaw Lahat ng nagbigay ng papuri At pagkatapos ay ang katahimikan.

[Albinochka]

Albinochka, hi! Yeah, namiss kita. Oo, parang hindi ito tahimik. Maraming mga pahina ang nakasulat habang wala ako. At kung magkano ang tinapay na kanilang lutong!

Nag-alala na kami noong May 11, naghihintay na kami.

Nag-alala na kami noong May 11, naghihintay na kami.

Oh, salamat, Albinochka! Masayang-masaya ako na hinihintay nila ako. At ako ay nasa isang liblib na nayon sa dacha ng isang kaibigan - tinulungan ko siya sa hardin. At wala siyang Internet upang makapunta sa site. Sinusubukan kong ikonekta ito sa Internet, ngunit lumalaban. Mayroon siyang 12 pusa at 3 aso + 2 trabaho. Kaya, hindi siya nasa Internet.

Nag-alala na kami noong May 11, naghihintay na kami.

Oo, oo shoshkuchilis)) ..
Maligayang pagbabalik !

[Maryana]

Maryana, hi! Salamat sa maligayang pagdating!

[Ludmila]

Ludmila, Maligayang pagbabalik! Namiss ka namin, ikaw ang aming toiler
Sa pamamagitan ng paraan, gumawa ako ng isang napaka-kagiliw-giliw na eksperimento ...
Ang pre-enzyme ay tumaas nang maayos sa magdamag, ngunit nagsimula itong amoy isang maliit na suka, ngunit hindi ito pinigilan, hininisan ko ang kuwarta sa cz harina, walang asukal, habang hinog ang kuwarta, ang amoy ng suka ay naging mas malakas ngunit hindi mabagsik, nagpasya akong ihurno ito, kung ito ay ganap na maasim na kalooban, gagawa ako ng mga crouton. Ngunit ang tinapay ay nakatikim ng kawili-wili: hindi man sa lahat ay hindi pinatamis, na may kaunting asim, tulad ng rye sa sourdough (dati itong naghurno na may walang hanggang lebadura). Ito ay isang bagay na banal. Hindi ako kumuha ng litrato, susubukan kong kumuha ng litrato bukas.

Tanya, salamat sa iyong mabubuting salita at pagpupulong! Natutuwa din ako na makilala ang lahat.
Nagustuhan ko talaga ang paglalarawan ng iyong karanasan sa maasim na PF. Sa palagay ko na kapag ang mga riles ng tren ay amoy suka, masama ito. At para sa PF, tila, hindi ito mahalaga. Ipaalam sa amin na hindi kami dapat matakot sa maasim na amoy ng pre-enzyme.

[Ludmila]

Ludmila, at ngayon hindi ako matatakot sa maasim na amoy ng suka. At ang lebadura mismo ay naamoy. At ang amoy ng alak ay hindi na nadama, at ito ay lasa tulad ng matamis na soda. Totoo, sinusubukan ko ng kaunti, sa dulo ng aking dila upang maabot ito .. At pagkatapos ng unang karanasan sa pagtikim ng lebadura, natatakot akong subukan ito
Mga Matamis na Pangarap

Narito kung ano ang nakuha ko sa riles ng tren. Ngunit sulit na tatakbo ako kasama ang mga lata na ito) Sa kasamaang palad, wala pa ring init, ang balkonahe ay nag-iinit sa araw, at nagiging malamig sa gabi.

Lyudmila, salamat sa paglilinaw. Na-luto na ito sa mga saging, hindi sa panlasa na ang tinapay ay ibang-iba, ang tanging bagay ay ito ay naging mas matamis sa mga date. Hindi ko alam kung ano ang dahilan, ngunit sa likidong lebadura ang tinapay ay hindi kasing siksik tulad ng dati kapag nagluluto sa oven, bahagyang gumuho.

[shoko11]

shoko11, Elvira, ang pangunahing bagay ay ang lahat ay gumagana para sa iyo. Tanging nakakagulat sa akin na ang iyong tinapay ay medyo gumuho. Kakatwa, hindi ko pa ito ginuho.

Narito kung ano ang nakuha ko sa riles ng tren. Ngunit sulit na tatakbo ako kasama ang mga lata na ito) Sa kasamaang palad, wala pa ring init, ang balkonahe ay nag-iinit sa araw, at nagiging malamig sa gabi.

stanllee, Maryana, malaking tinapay pala! Ang crumb ay napakahusay, porous! Oo, sumasang-ayon ako na kailangan mong tumakbo sa paligid ng tinapay na ito at sulit ito. Dahil ang lasa ay parang wala nang iba. Mga tinapay ng tinapay at higit pa sa iyong kalusugan! Salamat sa larawan at ulat!

Oo, sumasang-ayon ako, sulit ang tinapay na ito, at hindi ito mababawas ng mabilis sa karaniwang lebadura. Bagaman walang gaanong takbo sa kanya, alam ko na pagkatapos ng pagmamasa, maaari kang ligtas na maglakad kasama ang bata sa loob ng dalawang oras, ang kuwarta ay hindi tatakbo kahit saan, at hindi magbabad, at ito ay nagiging nababanat at umaabot. napakahusay Totoo, nagluluto ako mula sa pangkalahatang-layunin na harina at trigo cz mga 50 hanggang 50. Hindi ko alam kung paano hahantong ang kuwarta sa kabilang kamay.

[Venera007]

Totoo, nagluluto ako mula sa pangkalahatang-layunin na harina at trigo cz mga 50 hanggang 50. Hindi ko alam kung paano hahantong ang kuwarta sa kabilang kamay.

Venera007, Tanechka, ay hahantong nang normal. Ang mga batang babae ay nagluluto na ng panay sa / s. At magandang tinapay para sa 1 grade. kaya unibersal ang mga riles.

At ang aking lebadura ay malapit nang maging makapal! Pinakain ko sila sa ref, pinapakain muli sa ref - malamig sa bahay. Maghihintay kami para sa Miyerkules, nangangako agad sila ng tag-init. Ngunit sila ay buhay at pakiramdam napakahusay, loafers!

Mayroon akong 2 grade + CZ, lahat lumaki nang normal.
Tumakbo ako na may isang lata kaya walang mainit na lugar sa lahat ng oras (((

[Veronica]

At ang aking lebadura ay malapit nang maging makapal! Pinakain ko sila at sa ref, pinapakain sila at muli sa ref

Veronica, oh, at magluluto ka ng ilang masarap na gamutin! Sila ay magiging luntiang, luntiang!

Tumakbo ako na may isang lata kaya walang mainit na lugar sa lahat ng oras (((

Maryana, oo, kailangan mong umiwas upang matiyak ang nais na temperatura.

Maryana, oo, kailangan mong umiwas upang matiyak ang kinakailangang temperatura.

hindi ito nakakatakot .. kung hindi ko nagustuhan ang mga igos na guguluhin ito at magulo. at sa gayon: pinahahalagahan namin, nagmamadali kami tulad ng isang nakasulat na sako.

[lappl1]

lappl1, Hindi ko nais na maghurno nang pulos sa a / c, kahit na maaari akong maghurno isang araw. At paano ang tungkol sa rye harina, o harina ng mais? Walang nag-luto na may harina ng mais?

[Tanya]

Tanya! Nagluto ako ng mais: 1/4 mais, 1/4 c / h, 1/2 premium na harina. Hindi ko naman ito nagustuhan - naging sobrang siksik at basa-basa na mumo. Tulad ng isang magandang rye. Inilagay ko ang tinapay na ito sa mga crackers. At ang preenzyme ay aktibo noon.

At inilagay ko ang lahat ng lebadura at ang hop yeast preenzyme sa oven na may ilaw na ilaw. Atleast nagsimula na silang maglaro.
At ang ilan sa lebadura ng basil ay tumayo pa rin (Iniwan ko ito sa ref, naisip ko na dahil malamig, ang mahahalagang aktibidad ay babagal, ngunit hindi) - mayroong amoy ng acetone, kailangan kong ibuhos ito.

Mga batang babae, pinainit ko ngayon ang pre-enzyme na hindi sa isang pad ng pag-init, ngunit sa isang pampatatag ng boltahe. Ito ay isang maliit na mainit-init, ngunit tila ang temperatura ay sapat (Nawalan ako ng isang thermometer sa bahay, hindi ko ito masusukat), inilagay ko ang garapon nang direkta sa pampatatag, tinatakpan ko ito ng isang mainit na scarf sa itaas, lahat ay ganap na umaangkop magdamag sa isang cool na silid.
Kamakailan lamang nagmasa ako ng isang kuwarta para sa tinapay na masyadong malambot, pinagsama ang isang tinapay, gumapang ito nang bahagya sa panahon ng pag-proofing at pagbe-bake. Ngunit kung gaano kahangin ito naging at masarap! Nakalimutan ko na sa lalong madaling panahon upang pumunta sa beach na may isang damit na panligo, at kumain ng tinapay na ito sa isang araw (nag-iisa)

Zhenya, hindi ka ba natatakot na ang pre-enzyme ay tatakbo sa stabilizer? Ang aking asawa ay ipinako sa akin para sa mga ito on the spot ...

Vooot! Tingnan kung paano mo nagustuhan ang malambot na kuwarta. Iyon ang dahilan kung bakit ako nagluluto sa isang amag ng aluminyo - ang aking mga kamay ay sobrang baluktot na tiyak na hindi ako bubuo ng isang tinapay, at hindi papayagan ng kuwarta. Ang nasabing mahangin na mga tinapay ay nakuha!
PS ni hindi ko maalala ang swimsuit ...

[Venera007]

At paano ang tungkol sa rye harina, o harina ng mais? Walang nag-luto na may harina ng mais?

Venera007, Tanya, ang rye harina ay gumagawa ng mahusay na tinapay! Nagbake ako. Sa pangkalahatan, gusto ng lebadura na ito ang rye at mababang antas ng harina.

Mga batang babae, pinapainit ko ang pre-enzyme na hindi sa isang pad ng pag-init, ngunit sa isang pampatatag ng boltahe.

Zhenya, dito ang aming mga tao ay makakahanap ng isang paraan out kahit saan! Magaling! At ang aming stabilizer ay walang ginagawa, dahil ang boltahe ay normal sa nayon. at sa gayon ito ay eksaktong naangkop. Ngunit isasaisip ko. Bigla, balang araw darating ito sa madaling gamiting.

Nakalimutan ko na sa lalong madaling panahon upang pumunta sa beach na may isang damit na panligo, at kumain ng tinapay na ito sa isang araw (nag-iisa)

Zhen, halika ... Dapat mayroong maraming mabubuting tao. At talagang mahirap labanan ang isang sariwang bar!

Zhenya, hindi ka ba natatakot na ang preenzyme ay tatakbo sa stabilizer? Ang aking asawa ay ipinako sa akin para sa mga ito on the spot ...

Nastya, kapag pinaghihinalaan ko na ang kuwarta ay maaaring makatakas, inilagay ko ito sa ilang mas malaking lalagyan. Kaya maaari mo itong i-play nang ligtas. Ano ang hindi mo magawa alang-alang sa matagumpay na pagluluto sa hurno!

[Zhenya]

Zhenya, mabuti, siya ay tulad ng sariwang tinapay, ako mismo ay nagmamasa ng sariwang inihurnong paisa-isa para sa kalahating baton. Sa gayon, hindi ko mapigilan, mabuti na hindi ko ito bake araw-araw ...
At isang swimsuit, na isang swimsuit ... Marahil ay maulan ang tag-init at hindi ito darating na madaling magamit .. At hindi kami lilipad sa dagat ngayong taon.