Ang mga buns na "Myshki" at tinapay (multi-grail) mula sa sourdough at kuwarta ng kuwarta

[Pagluluto ng lebadura]

Ang mga buns na "Myshki" at tinapay (multi-grail) mula sa sourdough at kuwarta ng kuwarta

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Starter:
Flour + tubig + lebadura	50 g + 50 g + 15 g
NABABA NG MGA SAKLAK AT FLAKES:
Durog na trigo	30 g
Durog na rye	50 g
Inihaw na Kalabasa at Sunflower Seeds Blend	60 g
Mga multi-grain flakes (anumang handa na halo-halong)	30 g
Flax at Chia Seeds	15 g
Asin	10 g
Fermented malt	2 tsp
OPARA:	100 g
Flour + water + dry yeast	100 g + 100 g + 1.5 g
KARAGDAGANG SA DOUGH:
Mahal	10 g
Grated at lamutak na mga karot (kalabasa o zucchini)	80 g
Mahahalagang langis ng lavender	1-2 patak

Paraan ng pagluluto

• 
• 
• Pagluluto ng lebadura
• - Paghaluin ang 50 g harina + 50 g tubig + 15 g na-refresh na sourdough. Umalis kami para sa 12-15 na oras sa temperatura ng kuwarto, natatakpan ng foil. Sourdough bago pagmamasa.
• 
• Pagluluto ng isang halo ng multi-grains
• - Gumiling kami ng trigo at rye sa isang gilingan ng kape o sa isang lusong, nakakakuha kami ng pagkain na trigo at rye.
• 
• Susunod, ihalo:
• - 30 g pagkain ng trigo
• - 50 g rye meal
• - 60 g ng isang halo ng inihaw na peeled sunflower at mga buto ng kalabasa
• - 30g multi-graves flakes (gumamit ng anumang nakahandang timpla)
• - 15 g ng chia at flax seed
• - 2 tsp fermented malt
• - 10 g asin
• Punan ang lahat ng bagay ng mainit na tubig 160 ML (80 C) sa loob ng tatlong oras, pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa ref bago masahin ang tinapay.
• 
• Inilagay namin ang kuwarta ng dalawang oras bago masahin ang kuwarta
• - Mahalo kaming naghahalo at ipinapadala sa isang mainit na lugar sa ilalim ng pelikula hanggang sa tumaas ito ng 2-2.5 beses:
• Trigo harina 1 baitang 100 g
• Purified water 100 ML
• Tuyong lebadura 1.5 g
• Handa na kuwarta.
• 
• Pagluluto ng kuwarta
• - Pagsamahin ang buong lobe, kuwarta at sourdough, magdagdag ng 300 g ng harina ng tinapay at 60 ML ng tubig.
• - Tatlong karot (zucchini o kalabasa) sa isang medium grater, pisilin ang katas, timbangin at idagdag ang 80 g sa kuwarta.
• - Masahin ang siksik na kuwarta sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng pulot at ihalo para sa isa pang 5 minuto sa mababang bilis. Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng 2.5 beses.
• 
• - Ilagay ang kuwarta sa isang floured ibabaw, tiklop ito nang isang beses. Ang kuwarta ay malagkit, kaya gumagana kami ng aming mga kamay na babad sa langis ng halaman. Hayaang tumayo ng 15 minuto.
• - Pagkatapos ay bumubuo kami ng 5 buns mula sa kalahati ng kuwarta.
• Gumagawa kami ng mga bola, pagkatapos ay mula sa kanila, baluktot ang kuwarta sa gitna at agawin ito mula sa dalawang kabaligtaran, bumubuo kami ng isang pahaba na hugis ng isang tinapay. Grasa ang kalahati ng tinapay na may mash na itlog at iwiwisik ang anumang mga binhi.
• Tiklupin ang natitirang kuwarta sa hugis ng isang tinapay at ilagay sa isang baking dish. (Grasa ng mabuti ang hulma at iwisik ang mga grits ng mais.)
• 
• 
• - Naglalagay kami ng pagpapatunay sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay tumataas bago ang aming mga mata.
• Naghurno kami ng singaw ng limang minuto sa 230 C, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 C at maghurno hanggang malambot. Inilabas namin ang mga buns nang mas maaga.
• Masarap, mabango at malusog na tinapay. Ang mga inihaw na binhi ay nagbibigay ng isang pambihirang aroma sa panahon ng pagluluto sa hurno, na napanatili sa natapos na form. Ang isang manipis, masarap na crispy crust at light airy crumb ay nakuha bilang isang resulta ng teknolohiyang ito, sa kabila ng "mabibigat na artilerya" sa resipe ng kuwarta!
• Tingnan ang komposisyon mula sa pananaw ng mga benepisyo, magsasalita ito para sa kanyang sarili!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

5 rolyo at isang tinapay

Tandaan

Sa pagtatapos ng batch, nagdagdag ako ng 2 patak ng mahahalagang langis ng lavender, bagaman plano kong gumamit ng langis na aniseed. Ngunit natagpuan ito pagkatapos ng batch. Ako ay interesado sa aromatherapy sa loob ng mahabang panahon, madalas na gumagamit ng mahahalagang langis sa mga recipe sa napakaliit na dosis. Maaari kong pag-usapan nang walang hanggan ang tungkol sa mahahalagang langis!
Inaasahan kong ipakita sa iyo ang ilang mga recipe na gumagamit ng mahahalagang langis.

Mahal ko ang tinapay na ito! Kahit sino sa pangkalahatan! Salamat sa resipe.

Kaibig-ibig mga buns!

[ang-kay]

ang-kay, barbariscka, Natutuwa silang nagbigay pansin! Salamat!

Oh, gusto ko ng tulad ng isang Mouse upang magsimula sa aking kitchenette !!!!
Ang ganda ng hiwa!
Humingi ng isang piraso ng bacon ... mnyam!
Salamat sa resipe, mahal ko!

[Si Olya]

Tingnan ang komposisyon mula sa pananaw ng mga benepisyo, magsasalita ito para sa kanyang sarili!

Si Olya, kung magkano ang nagamit mo sa raming "daga" na ito. Gustung-gusto ko ang ganitong uri ng tinapay.

[Masaya ako!]

Mmmm! Mabango - paano, Masaya ako! Kamangha-manghang Mice! Oh, ang ganda nila! Vkuuusno!

Oh, gusto ko ng tulad ng isang Mouse upang magsimula sa aking kitchenette !!!!
Ang ganda ng hiwa!
Humingi ng isang piraso ng bacon ... mnyam!
Salamat sa resipe, mahal ko!

Irish! Hindi ko mapigilang magtanong! Mayroon bang mga produkto na hindi hiniling ng piraso ng mantika na ito?

[Si Olya]

Si Olya, kung magkano ang nagamit mo sa raming "daga" na ito. Gustung-gusto ko ang ganitong uri ng tinapay.

At lahat ng na-boot ay napunta sa kuwarta! Napaka cool nila! Natutuwa kang aprubahan! Salamat!

[Masaya ako!]

Mmmm! Mabango - paano, Masaya ako! Kamangha-manghang Mice! Oh, ang ganda nila! Vkuuusno!

Mabango, kapag binuksan mo ang bag, sinisira nito ang lahat ng mga buto, at pagkatapos, tulad ng Irishka goaarit, sumugod sa ref! Ngunit malas, natapos na ang taba !!
Alam mo ba sa anumang pagkakataon, ang iyong tren ng kariton, na lumipas na sa aming rehiyon mula sa Irisha?

[Masaya ako!]

ang iyong komboy, alin mula sa Irisha, ang aming rehiyon na nakapasa na?

Kaya't punta ka na, sinabi na niya, Masaya ako!.. Ang usa niya, nagkamali sila! Isa, higit pa at higit pa, bilang bahagi ng paglukso sa kaliwa, hinahabol sila ... Kaya, saan sila mag-skate ngayon ... At isisiksik ba nila ... isang lihim na natatakpan ng kadiliman!

At lalaktawan ba nila ... isang lihim na natatakpan ng kadiliman!

Kaya wala ka ring pag-asa ???
Kaya, pagpalain, kukuha kami sa kanila para sa asin! O matakaw ka ba sa asin ??

: girl_cleanglasses: Nabasa ko ang komposisyon, ngunit parang "Perfumer" sa aking ulo. Talagang natatakot ako sa iyo Natutuwa ako na alagaan ko ang kaso na lubusan mong Lumikha ng isang bagay na hindi mo panaginip na ibigay sa ilan

Nabasa ko ang komposisyon, at sa aking ulo ito ay tulad ng "Perfumer". Takot talaga ako sayo natutuwa ako

At ako ikaw

[Chuchundrus]

Chuchundrus, huwag basahin, sumulat ka pa! Bukod dito, Chucha, na Chu (k) cha! Ikaw ay isang manunulat, hindi isang mambabasa, nakalimutan ???

At ako ikaw

Ano ??? Nagpaplano na akong lumikha ng isang bagay mula sa akin
: sikreto: walang mabuting darating dito, kahit ang iyong kasanayan bilang isang artista ay hindi makatipid

walang magandang darating dito, kahit ang iyong kasanayan bilang isang artista sa larawan ay hindi makatipid

Hindi gagana si Choy! Nakakasala ka! Mga kalamangan, ang mga hindi magagawang gawain lamang ang nakakainteres !! : girl_wink: marunong ako mag-ahit mag-ahitMaaari kong lubos na maarte !!

: oops1: at kung ano ang aahit pagkatapos ay kaagad: oops: well, lazyu nang walang depilation: girl_cray1: Nakatira ako sa nayon, ngunit narito ang lahat ay naglalakad ng ganoon.
: girl_mad: ang ilang mga papuri ay hindi pinahahalagahan, pahiwatig ko sa kanya, kung ano ang isang maselan na trabaho, kung gaano sopistikado at pinong ang lahat: nag-ahit siya kaagad.

Ipinapahiwatig ko sa kanya kung ano ang isang maselan na trabaho, kung gaano sopistikado ang lahat, at nag-ahit agad siya.

Kaya mag lalakad ka mag-isa sa baryo! Artikulo na ahit, hindi lang ito ahit. Nalavandishsya at aawitin mo: "Lavender, mountain lavender ...."
Ikaw ang perpektong modelo ng fashion !! Matalino, maganda at mabuhok! Hindi ako nag-aalok ng lahat!

: lol: Ang mga mice ng Olga ay cool at ang resipe din, natatawa ako at umiiyak !!!!!!!!! Mula sa dayalogo !!! :-) :-) :-)

Ang mga daga ng Olga ay cool at ang resipe din, tumatawa ako at umiiyak !!!!!!!!! Mula sa dayalogo !!! :-) :-) :-)

Bakit hindi ka tumawa, may maayos na gulong sa Ave !!! Magseselos ka !!

Umalis na lang ako ng kusina !! :-) :-) hindi kami pupunta doon nang walang makeup :-) :-) :-) :-) :-)

Umalis na lang ako ng kusina !! :-) :-) hindi kami pupunta doon nang walang makeup :-) :-) :-) :-) :-)

Naiisip ko kung paano ka nakaupo sa harap ng isang TV set, kahit ang mga pantasya tungkol sa paglabas sa kalye ay hindi sapat!

: lol