Multi-cooker-pressure cooker-mabagal na kusinero Steba DD2 / DD2 XL

[Olga]

Olga, at bakit lutuin ang lugaw ng gatas sa silicone?!
Mayroong mas maraming mga "ecological" na lalagyan - malalim na mga plato, bowls, ordinaryong o init na lumalaban sa baso.
Sa teoretikal, kung una mong ibuhos ang tubig sa mangkok, at pagkatapos ay maglagay ng isang lalagyan doon, kahit na isang silikon, hindi bababa sa isa pa, ang gatas mula sa karagdagang lalagyan na ito ay hindi dapat makatakas, ito ay tulad sa isang paliguan sa tubig Ngunit kung walang tubig sa mangkok, maaari itong parehong pakuluan at tumakas.
Kung hindi mo nais na magluto ng sinigang sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero, maaari kang maglagay ng isang plato o isang malalim na mangkok na may mga sangkap ng sinigang sa isang singaw, ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig sa mangkok at lutuin sa ilalim ng presyon - walang makatakas , Sa tingin ko.

Ang silikon bilang isang materyal para sa pagluluto ay hindi nag-abala sa akin, o sa halip, nakakaabala sa akin kahit na mas mababa kaysa sa isang mangkok na may patong na hindi stick. Ang totoo ay nangyayari ang lugaw ng gatas sa hindi kinakalawang na asero, nasusunog ito (lalo na ang semolina), at sa palagay ko ay angkop na iakma ang form na silicone para sa proteksyon laban sa pagdikit. Wala pa ring nakatakas sa tauhan, ngunit sa paghusga sa mga bakas ng paa sa mangkok, ang gatas ay maaaring tumaas ng ilang sentimetro. At dahil ang hugis ay medyo mababa, kung gayon ang ilang mga sentimetro na ito ay maaaring makatakas sa pangunahing mangkok.
Tulad ng para sa paliguan ng tubig - sa unang tingin, gusto ko ang ideya)), tanging wala akong angkop na sisidlan sa bukid, at walang paninindigan para sa isang dobleng boiler, mayroon pa akong bibilhin, at nakikita ko ang form bilang mas umaandar - mas madaling maghugas at maghurno maaari mo itong ilagay sa oven) Ngunit kung mauubusan pa rin ito sa pangunahing mangkok, kung gayon hindi ito isang pagpipilian, syempre ((

[Olga]

Olga, at gaano kahigpit ang silicone na amag mula sa Unit na akma sa mangkok ng Shteba?
Marahil ay magkakaroon ng ilang silid para sa ilang tubig, upang hindi ito direktang hawakan ang ilalim ng mangkok?
Dito, nais kong subukan na magluto ng sinigang sa isang plato at walang stand ng bapor, sa ilalim ng mangkok - isang maliit na gasa at ilang tubig, at isang plato ng sinigang ...
Kung gagana ito, mag-a-unsubscribe ako.

Olga, gaano kahigpit ang silicone na amag mula sa Unit na akma sa mangkok ng Shteba?

Sumulat sila sa isang lugar dito na ganap na umaangkop, na nangangahulugang, sa palagay ko, medyo mahigpit))

Kung gagana ito, mag-a-unsubscribe ako.

Kung hindi ito gagana - mag-unsubscribe din, nagtataka ako!

Sa pangkalahatan, umepekto ito.
Kumuha ako ng isang plate ng panghimagas, bilog na palay ng bigas na 1 baso ng 50 ML, hinugasan ito nang mahina, gatas ng karaniwang 2.5% mula sa isang malambot na bag na 250 ML, isang pakurot ng asin, 1/2 tsp. asukal, mantikilya nang kaunti.
Ibuhos ang tungkol sa 400 ML ng tubig sa mangkok, gasa sa ilalim, Soup mode, 0.7b, 30 min.
Ang presyon ay naitayo nang halos 5-6 minuto. Matapos ang senyas tungkol sa pagtatapos ng pagluluto, naghintay ako ng 10 minuto, na pinapasok ang singaw sa pamamagitan ng balbula. Malinis ang tubig sa mangkok, walang "nakatakas" dito. Ang sinigang ay pinakuluang.
Nagluto din ako sa isang multicooker nang walang presyon, doon lamang Sopas, 1 oras, pagkatapos ng 30 minuto. Pinainit
Ang kabuuang oras ng pagluluto sa Shtebe ay lumabas nang 2 beses na mas mabilis.




Medyo mainit na alisin ang plato mula sa mangkok, kaya kailangan kong gumamit ng mga silicone potholder.

[gala10]

At nakaupo ako na may isang sopas na bean, ayon sa resipe ng Galochka gala10... Napakasarap na hindi mo man maiparating!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403278.0

Kamusta mga gumagamit ng forum! Nagrehistro lamang ako at dumating sa paksang ito, dahil sa iyong tulong nakuha ko ang DD2 Staff. Natutuwa ako sa kanya! Nagluto ako ng parehong sopas at sinigang na bakwit. Sa ngayon, hindi ako masyadong pamilyar sa kung ano at paano isingit dito, nang hindi iniiwan ang mensahe (at hindi lamang, ngunit matututunan ko!), Kaya't hindi ko eksaktong pangalan ang resipe ng Masinen, alinsunod sa kung ano ang niluto ko ang mga binti ng manok na may gulay kahapon Ipinagyabang niya sa aking asawa sa telepono na ang aming Shteba ay naghanda ng isang bagong ulam. Sa tanghalian mayroon lamang kasiyahan!
Tinawag namin ang aming Shtebochka na "The Queen of Our Kitchen" - mayroon siyang isang mahigpit at sa parehong oras matikas na hitsura na may isang pulang korona! At mayroon ding isang Prinsesa na tutulong sa kanya. Ngayon ay naglihi ako ng isang muling pagsasaayos sa kusina upang mailagay ang aking pangunahing mga katulong sa isang maginhawang (karapat-dapat) na lugar.
Bago ang Shteba ay mayroon akong Brand 502 multicooker, nagsimulang gumuho ang patong sa mangkok. At dumeretso ako sa iyong forum - ano ang dapat kong piliin? Maraming salamat sa iyong tulong sa pagpili ng Shteba, nag-order din ako ng isang karagdagang mangkok na may patong na hindi stick. Ngayon lang at magluto ng matamis, maraming mga recipe dito - ang iyong mga mata ay ligaw!

[Alex_Fil]

Alex_Fil, lumalabas na inilagay mo mismo ang plato sa ilalim ng mangkok na hindi kinakalawang na asero?
Mayroon akong isang ceramic pot na may takip na ganap na umaangkop sa aming palayok. Minsan minsang sinubukan kong magluto gamit ang parehong pamamaraan sa Mulinex skoromul. Ang basura ay naka-out sa ilang kadahilanan ... Hindi na ako sumubok ulit. Siguradong susubukan ko ulit.
Iniisip ko, dapat ko bang isara ang aking palayok na may takip? ..

[Marina]

Marina, naglagay ng isang plato sa ilalim ng mangkok, inilatag lamang ang isang gauze napkin, naisip na ang plato ay maaaring dumulas kasama ang makinis na ilalim ng mangkok kapag ang tubig ay kumulo, at ang gasa ay panatilihin itong nasa lugar. Narito siya, sa pangatlong larawan, nakikita ito nang hilahin niya ang plato.
Hindi ko makita ang pangangailangan upang isara ang palayok na may takip, kahit na ang condensate ay napunta sa pagkain kapag binuksan ang takip - ito ay praktikal na dalisay na tubig, ilang patak ...

[Luda XX]

Luda XX, Lyudmila, maligayang pagdating sa aming kaibig-ibig na kumpanya!
Tama ang ginawa namin sa pamamagitan ng pagrehistro sa forum.

Kung mayroon man, tanungin at palagi ka nilang sasagutin at tutulungan.

Siguraduhing basahin ang paksa
Mga pangunahing kaalaman sa paggamit, mga katanungan at oras ng pagluluto sa Steba DD1, DD2 pressure cooker

Ang mga batang babae, at ang bersyon ni Shteba para sa Ukraine ay naiiba dito sa ano? May tungkol sa pagsasaayos hindi pagkatapos ng 1 degree, tama ba? O anong pagbabago?

Mga batang babae, salamat sa paanyaya at iyong kabaitan! Ngayon ay nagluto ako ng sopas ng repolyo, ang aking asawa ay kumakain sa magkabilang pisngi ayon sa prinsipyong "kapag kumakain ako, bingi ako at pipi." Sinusubukan kong magsingit ng isang imahe.
At kahapon nais kong ipakita ang mga paa ng manok, luto ayon sa resipe ng Masinen na "A la Tanuki". Wala akong defrosted na suso, kaya't inilagay ko ang mga nakapirming paa ng manok.

Idinagdag Huwebes 15 Sep 2016 09:45 PM

Ang mga larawan ay hindi naipasok, malalaman ko ito bukas.

[Luda XX]

Mga batang babae at lalaki magandang gabi! Dalhin mo ako sa iyo, gusto ko lang Luda XX Bumili ako ng isang shtebochka kahapon. Nagawa kong subukan ang sous-vide, condens milk, rice porridge at manok))) Ngunit hindi ko alam kung ano ang gagawin ... Sa pag-init ng 5 oras, ang temperatura sa itinakdang 65 C ay tumalon mula 65 hanggang 78 C. Kaya hindi ito dapat? At ngayon, sa pagprito, kapag nagluluto ako ng condensadong gatas, ang temperatura ay hindi binibilang, at tumatagal ito ng 15 minuto. Kasal Sa ibang mga programa, maayos ang lahat.

[OlgaKh]

OlgaKh, at susundin mo ang link na ibinigay ni Masha nang medyo mas mataas
Lahat ng mga sagot ay naroroon.
Hindi kasal

[kollyuba]

kollyuba, oo binasa ko ito, salamat))) Sa gayon, sa prinsipyo, naisip ko ito, nabasa ko ang temperatura ng sensor. Ito ay lamang na kapag Tanyulya ay gumawa ng isang sous-hitsura manok at itakda ang temperatura, ang kanyang pagbabagu-bago ay 1-2 degree .. At tungkol sa litson at 170 C, hindi niya talaga ito dial habang ang paghahanda ng condensadong gatas sa loob ng 25 minuto upang ang nagsimula ang countdown?

[OlgaKh]

OlgaKh, hindi kasal, maayos ang lahat.
Tinalakay na natin ang mga paglukso sa temperatura ng maraming beses, at nagsagawa ng mga sukat. Ang temperatura ng produkto sa mangkok ay tumutugma sa itinakdang isa, at isinasaad ng sensor ang pagpapatakbo ng elemento ng pag-init. Kung preheat mo ang tubig at pagkatapos ay itakda ang mode ng pag-init, kung gayon ang pagtalon ay magiging mas kaunti.
Sa litson, nagsisimula ang countdown matapos ang walang laman na mangkok ay nag-iinit hanggang sa itinakdang temperatura, kapag tumunog ang signal. Kung hindi mo hintayin ang signal, ang oras ay 15 minuto. At magsisimula ang countdown kung ang produkto ay naging napakainit, hindi ito nangyayari sa condensadong gatas.

[OlgaKh]

OlgaKh, Olya, sa paksa para sa mga nagsisimula ang lahat ng mga link sa mga pagsubok sa temperatura ay ibinigay, ipinakita ko ang lahat gamit ang isang larawan at ipinaliwanag kung bakit at bakit.
Dalawang buong paksa ang tinalakay tungkol sa Pag-ihaw, at pati na rin sa paksa para sa mga nagsisimula mayroong isang sagot sa katanungang ito

Tungkol sa video: kapag kinunan ang isang video, ang kalahati ng proseso ay napuputol at hindi mo makikita kung anong mga sukat ang naroon sa display ng multicooker.Makikita mo lang ang natitira sa iyo para sa manonood, kaya't hindi ka talaga nakatuon sa video.

Ngunit maingat na basahin ang paksa Mga pangunahing kaalaman sa paggamit, kaya sulit ito)))
At maligayang pagdating sa aming forum

Masha, salamat sa iyong tulong! At hindi ko naipasok ang larawan sa parehong paraan, at pumili din ako ng isang preview - isang pagtaas sa larawan. Pagkatapos nalaman kong ang mga preview ay hindi para sa mga nagsisimula.

May mga eggplants pa ako, kaya magluluto ulit ako ng "A la Tanuki" sa kahilingan ng aking asawa, pagkatapos ay ilalantad ko ang isang larawan.

At nais ko ring bumili ng isang Redmond airfryer upang magtrabaho kasama ang Shteba, kaya nais kong makabisado ang lahat ng mga posibilidad nito. Tumatagal lamang ang mga pagdududa, ito ay napaka hindi maaasahan (at mga pagsusuri sa internet, at dito). Hilig akong pumili ng isang ganap na murang airfryer upang masubukan ko ang iba pang mga pinggan mula rito (airfryer), kasama nito pupunta ako sa Temka airfryer.

Pinag-aralan ko ang paksa para sa mga nagsisimula ayon kay Shtebe, sa kauna-unahang pagkakataon ang takip ay nakaukit at ang presyon ay hindi na-rekrut, tila, ang singsing ay hindi magkasya nang maayos (Inalis ko ito, hinugasan, at masyadong mabigat upang mahugot ang metal rim). Sa pangalawang pagkakataon maayos ang lahat.

Binili ko ang insert ng silicone unit na ito. Lubhang pagkabigo - siya ay maliit sa ilalim! Sa pagitan ng dingding ng insert at ang mangkok, isang puwang ng halos tatlong daliri (((

Binili ko ang insert ng silicone unit na ito. Lubhang pagkabigo - siya ay maliit sa ilalim! Sa pagitan ng dingding ng insert at ang mangkok, isang puwang ng halos tatlong mga daliri (((

Marahil ay mabuti na mayroong isang puwang sa pagitan ng mangkok at ipasok - maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig sa mangkok at lutuin sa isang "paliguan ng tubig" - kung gayon ang sinigang ay tiyak na hindi makatakas sa 100% mula sa insert. Ang paglabas lamang nito sa mangkok na may likidong (malambot) na produkto, para sa akin, ay magiging abala. Hindi maginhawa para sa akin na alisin ang plato mula sa ilalim ng mangkok.
Ngayon ay iniisip kong magluto ng sinigang sa isang sabaw, tulad nito:

Ngunit nasa plano na ito para bukas.

Ang Shtebochka ay isang mahusay na cartoon pressure cooker, medyo naging kaibigan ko ako. Naiintindihan niya ang lahat. Ngayon ay naghahanda ako ng hapunan, kasama ang programa ng SOUP na 30 min 0.7. Sa pagtatapos ng rehimen, nagsimula siyang beep. Wala ako sa kusina, pumunta ako roon, at nandoon ang asawa ko. Tinanong ko siya: Okay lang ba na uminom siya ng kaunti, nakakainis ba? (Sa parehong oras, ang cartoon ay patuloy na beep, sa scoreboard - 105 degree). Sinabi niya (ang aking biro): Oo, ako ... ay magsusulat ng isang reklamo laban sa kanya sa UN! Sinasabi ko: Huwag, magaling siya. At pagkatapos ay naiintindihan ko na tumigil sa pag-beep si Shtebochka. At 105 degree! Naiintindihan na may kalahating pahiwatig. Hinaplos ko siya, pinuri. At ang hapunan ay naging kapani-paniwala - isang puso ng baboy na may mga sibuyas, karot at pasta.

Marahil ay mabuti na may isang puwang sa pagitan ng mangkok at ipasok - maaari mong ibuhos ang isang maliit na tubig sa mangkok at lutuin sa isang "paliguan ng tubig" - kung gayon ang sinigang ay tiyak na hindi makatakas sa 100% mula sa insert.

Oo, hindi siya nagpunta kahit saan nang walang tubig)) Iniulat ko: isang litro ng gatas ang inilalagay sa insert.

Hindi ako nagbuhos ng tubig sa mangkok, hindi pinakawalan ang presyon, nang buksan ko ito, ganito ito:

iyon ay, makikita ito mula sa mga bakas ng paa sa insert na ang gatas ay tumaas nang literal sa pamamagitan ng ilang millimeter.
Ang sinigang ay hindi sinusunog kahit saan, ito ay kagustuhan tulad ng dati, hindi gaanong maginhawa upang ilabas ang insert dahil sa lambot nito, ngunit hindi ito mainit, kaya't may isang kasanayan na posible para sa iyong sarili. Kung ang Shtebochka ay hindi kinakailangan sa malapit na hinaharap, kung gayon hindi mo na kailangang hilahin ito, ang pagkain ay superimposed nang napakahusay. (Kailangan ko ito). Ngayon, kung mayroon siyang metal na gilid para sa tigas sa kahabaan ng itaas na gilid, lubos akong nasiyahan.
Sa pangkalahatan, sa kabila ng maliit na laki nito, gagamitin ko ito; para sa mga cereal, omelet, casserole at iba pang mga "maliit" na pinggan na nasusunog sa hindi kinakalawang na asero, ito ay angkop para sa sarili nito, at ibinigay na nagkakahalaga ito ng 4 na beses na mas mura kaysa sa isang mangkok ng Teflon, ito ay ganap na mabuti

Sinusunog lamang ito sa isang mangkok na bakal?
Ang aking sinigang ay hindi kailanman nasunog, gayunpaman, luto ko ito ng 4 na beses.
Para sa akin, mas mabuti na magluto kaagad sa isang mangkok. Ayoko ng silicone. Hindi ako nagpapataw sa sinuman, ngunit para sa akin ay sumisipsip siya ng mga amoy.
Mayroon akong isang takip ng silicone, hinuhugasan ko ito paminsan-minsan, kaya ang maliit na bata ay tumangging kumain kung nasa ilalim ito ng talukap ng mata

Napakadali na magluto ng sinigang sa isang luwad / ceramic pot sa isang palayok, at sa isang silicone insert ito ay mabuti para sa isang torta, ang baking ay para sa isang mangkok na bakal.

Sinusunog lamang ito sa isang mangkok na bakal?

Oo, matatag ang pagkasunog ng semolina at oatmeal sa akin ((Tungkol sa mga amoy na hindi pa malinaw, ipinapalagay ko na higit sa lahat ang mga pinggan ng pagawaan ng gatas ay lutuin dito, dahil ang lahat, kahit na ang pagprito, ay mabuti sa isang mangkok na bakal. sa makinang panghugas ay hindi nag-iwan ng anuman. (ang kanyang katotohanan ay wala pa) Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari.

kapag pinainit, maaaring maglabas ang silicone ng isang bagay na nakakasama,

Ngunit ano ang tungkol sa mga pagluluto sa hurno sa oven, aling kalahati ng forum ang ginagamit dito? Pagkatapos ng lahat, ang temperatura doon ay 200 degree.

mas gugustuhin na magkasya sa isang baso o ceramic (o katulad) na pinggan,

Wala akong anumang naaangkop sa sambahayan, sinubukan ko na (((Alinman sa hugis ay hindi pareho, o ang mga sukat ay hindi pareho))

Mabuti iyon, kung hindi man sa una ay nababagabag tayo.

At kahit ngayon hindi ko sasabihin na natutuwa ako. Kung tiningnan ko nang maigi ang mga sukat, hindi ko ito bibilhin.

[Olya,]

Olya, ang silicone sa oven ay hindi nakalagay sa elemento ng pag-init. Nagbabala ang mga tagubilin tungkol dito.

Eh Ako, bilang isang huling paraan, kung magluluto ako sa silicone, pagkatapos ay sa isang paninindigan para sa isang pares.
Kaya, ako ito. At sa gayon, "ang bawat isa ay may kani-kanilang mga ipis" Sa gayon, hindi ko pinipilit

Kaya naisip ko na magiging maganda ang magkaroon ng hindi bababa sa 1-2 multi-tasa ng tubig sa isang mangkok sa ilalim ng isang silicone na amag - ito ay para sa sinigang o isang torta.
Para sa pagbe-bake, syempre, hindi kinakailangan.

At hindi ako nakakuha ng sinigang na bigas, ang resipe ni Tanyulia.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, pagkatapos ng signal pinilit kong buksan ang MV, at ang bigas ay hilaw.
Inulit ko ang regimen na handa na ang lugaw.
Tulungan mo ako, kung ano ang mali kong nagawa!

Galina, at binuksan nila kaagad ito, sapilitang itinapon ang singaw?
Marahil dapat tayong maghintay nang kaunti, mga 15 minuto - at ang presyon ay babagsak nang mag-isa, at ang sinigang ay darating sa loob ng oras na ito ...
Anong bigas ang kinuha mo? Mayroon ka bang isang mangkok tulad ng Tanyulya sa video - teflon?

At hindi ako nakakuha ng sinigang na bigas, ang resipe ni Tanyulia.
Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, pagkatapos ng signal pinilit kong buksan ang MV, at ang bigas ay hilaw.
Inulit ko ang rehimen na handa na ang lugaw.
Tulungan mo ako, kung ano ang mali kong nagawa!

Galina, lugaw ay napag-usapan nang maraming beses. Nakasalalay sa bigas. Sa susunod. huwag lamang pilitin ito, maghintay hanggang sa humupa ito. Ito lang ang paraan sa pagluluto ko ng bigas at sinigang na "Pagkakaibigan". Nag-aral siya sa unit 1210 (smokehouse), pagkatapos ay nakakuha ng isang tauhan. Lahat ay gumagana nang mahusay. Kailangan mo lang pag-aralan ang character niya

Salamat sa mga sagot!
Ang mangkok ko ay tulad ng kay Tanya, teflon.
Sa lalong madaling pag-beep ng multicooker, agad kong sinimulang pilit na pakawalan ang presyon.
Ang kanin ko ay Krasnodar, mistral.
Naintindihan ko ang lahat, sa susunod hindi ko na mapawi ang presyon.

At nagluto ako ng sinigang batay sa resipe Sinigang na bigas sa isang "palayok" mula sa lola ni Arkina
Nagluto ako ng isang bahagi sa isang basong sopas na mangkok. Sa parehong paksa at hindi naka-unsubscribe.

Magandang araw sa inyong lahat! Mahigit isang taon na ang nakakaraan binili ko ang Shteba DD2 mula sa Ozone na may kargamento sa Kazakhstan. Sa pangkalahatan, naghintay siya ng mahabang panahon sa mga pakpak at naghintay, kagyat na magluto ng sabaw, at naubos na ang oras. Inilabas niya ang kagandahan, binuksan ito, ngunit hindi siya kumukuha ng singaw ... Kaagad na nagsimulang magbilang ang timer, at ang presyon at temperatura ng panel ay hindi nagpakita ng anumang ... Agad akong humingi ng tulong sa mga tagubilin, Yandex, Ang Google, ngunit ang lahat na napulot kong hanapin na posible na ang bagay na ito ay nasa O-ring at ang shifted silikon sa balbula. Ngayon susuriin ko ang pareho. Napakainis ko ... Wala kaming mga service center ng tatak na ito, matapos ang pagbili ng maraming oras na lumipas (at kinuha ako ng kumpanya ng transportasyon halos isang buwan mula sa Moscow), iyon ay, walang paraan upang maibalik ito . Mayroon bang nakatagpo ng isang katulad? Sa palagay ko maaaring suliting suriin kung ang electronics ay maayos dahil sa mga program na hindi nangangailangan ng isang hanay ng presyon?

Pagpapatuloy ng isang kwento
Kinuha nila ang aming "maliit na pulang sumbrero" mula sa pagkumpuni. TTT, gumagana ang lahat. Ang problema ay sa suplay ng kuryente, tumagal ng higit sa dalawang linggo upang maayos, dahil ang master ay naghahanap ng mga ekstrang bahagi.Nagbayad sila ng 8000 tenge (1520 rubles) para sa pag-aayos. Well, okay, ang pangunahing bagay ay gumagana ito ngayon.
Nagluto siya ng sinigang na trigo at oatmeal, pinalamanan ang mga sili dito. Sinubukan ko ang natitirang mga mode sa ngayon lamang sa tubig, upang suriin kung gumagana ang mga ito.

Nais kong ipakita kung aling mga plato ang inangkop ko para sa tangkay




Para sa paghahambing, naglalagay ako ng isang garapon na 800 ML at isang bouillon dish para sa 0.6 liters.
Ang kanilang itaas na gilid ay baluktot halos pahalang, mahusay na ilagay at alisin mula sa pressure cooker na may sipit mula sa airfryer.
Sa mga plate na ito pinainit namin ang pagkain at hindi kinakailangan ng microwave

[Natusya]

Natusya, At gaano katagal bago mag-init? Na sarado ang takip?

[Natusya]

Natusya, At gaano katagal bago mag-init? Na sarado ang takip?

Tatyana, para sa isang pares ng 1 min. Sarado ang takip. Kapag walang oras upang maghintay, pinipilit kong palabasin ang singaw.

Magandang umaga sa lahat! (Buweno, ito ang ating umaga) Kumuha ng isa pang nagmamahal sa Shtebochka sa isang magiliw na pamilya!. Hinintay ko ang aking kagandahan, natanggap ito kahapon. Kami ay nagkaroon ng kakila-kilabot na panahon kahapon - isang buhos ng ulan, malakas na hangin at sobrang lamig. Pero! Pangangaso ng higit pa sa pagkabihag, hinila ko ang aking asawa para sa isang pressure cooker na halos kalahating oras bago magsara ang puntong ito. Umuwi ako mula sa trabaho, pinakain lang ako (at pagkatapos ay tumayo ako sa itaas ng aking kaluluwa, pinilit ako). Dinala ko ito, tiningnan ang lahat, hinugasan (sa umaga naghanda na ako ng isang lugar para sa kanya - mula 6 ng umaga sinimulan kong linisin ang kusina)
Walang amoy, kaya't wala akong pinakuluan. Bumili ako kaagad ng isang mangkok ng Teflon (hindi walang kabuluhan na pinag-aralan ko ang lahat ng Temki sa isang buwan) Lahat ay buo, bago, walang gasgas. Kaya nasiyahan ako sa hitsura at kalidad.
Ngayon para sa aktwal na trabaho. Ito ay nangyari na kailangan kong magsimulang makipagkaibigan sa kanya mula sa sous-vid. Hindi dahil ako ay isang mahusay na dalubhasa sa bagay na ito. Pagkatapos lamang kong mag-order, ipinangako ako sa paghahatid sa loob ng 4 na araw. Bumili agad ako ng karne, inilagay sa brine. Akala ko ito ay maalat sa loob ng 4-5 araw, at sa oras na ito sumubok ako ng iba pang mga programa. Pero! 4 na araw ang tumagal ng dalawa! linggo At kahapon, pagkatapos matanggap ito, napilitan lamang akong lutuin ang karne, dahil sa pangkalahatan ay nag-aalala ako kung lumala ito.
Hindi, ito ay nabuhay nang perpekto sa brine. Inilabas niya ito, pinatuyo, pinahid ng lahat ng uri ng pampalasa (sa umaga pa), inilagay ito sa isang vacuum bag at muling nasa ref hanggang sa gabi. Dalawang makapal na piraso ng 8 cm, marahil. Sa 10 pm inilagay ko ito sa isang mangkok, pinunan ito ng maligamgam na tubig, medyo mas mainit kaysa sa tubig sa silid, at inilagay ito sa pagpainit. Oras 8 na oras at temperatura 63 *. Ang takip ay sarado, ang balbula ay bukas. Pagkatapos ng halos 3 minuto, ang temperatura ay nagsimulang tumaas ng mga degree. Nagpunta ako sa computer upang basahin ang paksa. Makalipas ang isang oras at kalahati, ang temperatura sa display ay nasa 72 * na. Hindi ako partikular na naguluhan, sapagkat natapos ko na ang pagbabasa na ito ay normal (bagaman ang isang malaking run-up sa temperatura ay nalito pa rin ako).
Hindi ko ito nasiyasat sa gabi, dahil ngayon ay mayroon akong isang malamig na lamig, nakatulog ako ng husto dahil sa pag-ubo, at pagkatapos ay pumanaw, tila. Sa umaga, kalahating oras bago matapos ang programa, ang scoreboard ay 72 * ulit! Natatakot akong digest at pinatay ang pressure cooker. Inilabas niya ang karne, kaagad na isawsaw sa malamig na tubig na may yelo (nahiga ito ng halos 20 minuto). Maraming katas sa mga bag! Mas maraming baso, marahil sa bawat isa.
Binuksan ko ang mga pakete at hinayaang matuyo ng kaunti ang karne. Hindi ko ito matiis, pinutol ang isang piraso para sa isang sample, binalot ito ng foil, sa mga vacuum bag at inilagay sa ref.
Sa hitsura, ang karne ay kulay-rosas, maganda, nakatikim ito ng kaunting malupit at natuyo sa akin, marahil dahil sa katotohanang napakaraming katas ang pinakawalan? Siguro ilagay ito para sa isa pang dalawang oras? At parang sa akin din na may kaunting kapaitan sa panlasa. Marahil ay dahil ako, sa labas ng ugali, nagpahid ng labis na bawang?
Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, marahil kinakailangan na huwag mag-init, ngunit sa matamlay? Mayroong labis na pagkakaiba sa temperatura.
Ngayong gabi, kakailanganin mong ilagay sa brisket (na may magagandang piraso ng karne) - sa aling programa mas mahusay na gawin ito upang malambot ito?
Sa loob ng isang buwan ngayon ay pinag-aaralan ko ang lahat ng mga paksa ni Stebs at sous-vide. Ngunit lahat ng magkatulad, lumilitaw ang mga katanungan.
At isa pang kaagad na tanong: Nais kong ilagay ang mga dibdib ng manok sa "matamlay +" sa 63 * (sa isang lugar dito binasa ko ito at isinulat din ito para sa aking sarili), ngunit ang temperatura ay hindi itinakda sa ibaba 80 *.Kaya dapat ito o may mali sa akin? Dapat bukas ang balbula, naiintindihan ko? Ito ay lumabas na ang sous vide ay magagawa lamang sa pag-init?
Lahat, nabasa ko iyon sa paghihirap mula sa 80 * ang temperatura (dapat mong tingnan minsan ang mga tagubilin). Nagpunta ako upang ilagay sa pag-init ng dibdib.

Kumuha ng isa pang nagmamahal sa Shtebochka sa isang magiliw na pamilya

Maligayang pagdating !!

At isa pang kaagad na tanong: Nais kong ilagay ang mga dibdib ng manok sa "pagkapagod +" sa 63 * (sa isang lugar dito binawasan ko at isinulat din ito para sa aking sarili), ngunit ang temperatura ay hindi itinakda sa ibaba 80 *. Kaya dapat ito o may mali sa akin? Dapat bukas ang balbula, naiintindihan ko? Ito ay lumabas na ang sous vide ay magagawa lamang sa pag-init?

Hindi kinakailangan na ilagay ang matamlay +, ngunit ang Heating 63 gr

Ngayong gabi, kakailanganin mong ilagay sa brisket (na may magagandang piraso ng karne) - sa aling programa mas mahusay na gawin ito upang malambot ito?

Paano mo ito gustong lutuin?

ilagay ito sa pagpainit. Oras 8 na oras

Hindi naman ako dalubhasa sa sous vide na teknolohiya, ngunit 8 oras, para sa akin, ay sobra. Hindi mahalaga kung gaano kakapal ang isang piraso ng karne, ngunit sa tatlo, maximum, 4 na oras, magpapainit ito sa loob ng lahat sa nais na temperatura.

[Masinen]

Mga batang babae, mahal, salamat sa pagbati at pagtanggap! Sa loob ng isang taon ay sumunod ako sa multicooker na ito, ngunit walang partikular na pangangailangan. Ngunit kamakailan lamang, nasira ang aking Panasik at napagpasyahan kong kunin mo ito, isang mabuting bagay. Bukod dito, naglalaman ito ng parehong sous-vide at mga pastry (nanalo sa akin ang tinapay ni Mashin, susubukan kong ulitin ito bukas) at sa katunayan ... kagandahan.
Sa pamamagitan ng paraan, sa aking pressure cooker, ang muling pag-init ay hindi awtomatikong naka-on pagkatapos ng pagtatapos ng programa. Hindi ko pa alam kung mabuti o masama ito.
Masinen Masha, nais kong gumawa din ng isang sous-vide brisket, tulad ng ginawa ni Tanyulya. Samakatuwid, tinukoy ko ang oras ng pagluluto. Ang brisket ay napakataba, maganda, ayokong sirain ito.
Alex_Fil Nagsimula ako mula sa tablet at mga karanasan ng mga batang babae. Ang mga piraso ng karne na higit sa kg bawat isa, nagpasya ako na ang 8 oras ay magiging maayos, kahit na pinatay ko ito kalahating oras nang mas maaga. Ngunit kahit na parang medyo tuyo ito sa akin. Marahil, ito ay sapagkat nahiga ito sa asin nang napakatagal at pagkatapos ay maraming katas ang pinakawalan.
Masha, may dibdib ako ng manok ngayon. Ang temperatura ay tumalon muli mula 61 hanggang 72 *. Hindi ka maalala? Nakalimutan kong maglagay ng isang probe ng temperatura sa mangkok para sa kontrol, ngunit ngayon ayokong pumunta doon. At kung ilalagay mo ang aking karne para sa isa pang pares ng oras, paano sa palagay mo, magiging handa na ba ito? O maaari mo bang gamitin ito nang ganoon? Bilang isang hiwa para sa mga sandwich, sa katunayan, pupunta ito, ngunit nais ko ito sa isang paraan na pagkatapos ay maaari ko itong gupitin sa isang mabilog na hiwa, iprito ito ng mabilis at tulad ng isang chop para sa aking asawa para sa agahan.
At gayon pa man, ano ang pinakamahusay na oras upang magluto ng tulad ng makapal na hiwa ng karne?

Hindi ako eksperto sa sous-vide na teknolohiya,

Walang mga palagay sa suvid, ngunit tumpak na sukat.
Sinusukat namin ang kapal ng isang piraso ng karne at kinakalkula ang oras ayon sa talahanayan ng balahibo ng 30-40 minuto para sa pag-init ng tubig.

Idinagdag Miyerkules 21 Sep 2016 10:28 AM

Masinen Mashenka, nais kong gumawa ng isang brisket, masyadong, sous-vide, tulad ng ginawa ni Tanyulya. Samakatuwid, tinukoy ko ang oras ng pagluluto. Ang brisket ay napakataba, maganda, ayokong sirain ito.

Sukatin ang kapal ng brisket at tingnan ang plato kung saan nagsusulat ang karne at magdagdag ng 30-40 minuto)
Magprito ng maayos sa brisket pagkatapos ng suvid, magiging masarap ito)

Idinagdag Miyerkules 21 Sep 2016 10:30 AM

Masha, may dibdib ako ng manok ngayon. Ang temperatura ay tumalon muli mula 61 hanggang 72 *. Hindi ka maalala?

Gusto kong lutuin ang dibdib ng manok para sa 63 gramo sa loob ng 1 oras na 30 minuto. Ito ay naging napakasarap.

Tumalon ang temperatura hanggang uminit ang tubig, normal lang iyon. Ang Tc sa display ay ang mga pagbabasa ng thermo sensor.

Oh, at inilalagay ko ang suso sa loob ng 1 oras 10 minuto! Akala ko matagal na siyang nasa marinade at dapat magkaroon ng oras upang maghanda. Kaya, ngayon kakailanganin kong ilagay sa 20 minuto pagkatapos ng pagtatapos ng programa? O darating ito nang mag-isa kung napabayaang lumamig sa tubig? Hindi ka maaaring magdagdag ng oras sa panahon ng trabaho?
At hindi ko nais na iprito ang brisket (sa halip, mayroon akong isang brisket, tulad ng isang mantika na may mga layer ng karne, tulad ng bacon), nais kong gamitin ito nang eksakto bilang isang mantika (kahit na mas mababa ang taba kaysa sa karne)

[Pinky]

Pinky, kung gayon hindi mo kailangang hawakan ang anuman, hayaan siyang maghanda. Kung ang dibdib ay hindi masyadong malaki, pagkatapos ay lutuin ito.
Kung hindi man, maaari mo itong i-off at magdagdag lamang ng isa pang 20 minuto sa natitirang oras at muling i-on ito.

Oh, hindi naiintindihan ng mga kalalakihan ang aming paghanga)) Para sa gustung-gusto nilang kumain ng masarap
Oo, ang Shteba ay isang napakaganda at mahusay na pressure cooker

Sigurado iyan! Sa isang pagkakataon, hindi talaga naintindihan ng aking asawa ang aking pagnanais na bumili ng isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay isang cartoon at isang pressure cooker. Ngunit ngayon sa aking trabaho mayroong isang tuluy-tuloy na ad para sa aking asawa at kanyang mga gamit sa bahay. Sa gayon, at kumikilos ako alinsunod sa prinsipyong "at nakikinig at kumakain si Vaska." Sinasabi ko, kung nais mong kumain ng masarap, huwag pumunta sa aking Wishlist. Ang pangunahing bagay ay ang kaluluwa ay nakasalalay sa teknolohiya na iyong ginagamit. Ngunit Shtebochka kahit papaano ay agad na bumagsak sa aking puso. Ngayon ay kailangan ko siyang magkaroon ng ganoong mainit na damdamin para sa akin.

Nai-post Miyerkules 21 Sep 2016 11:11 AM

Masha, maaari ba kitang takutin nang kaunti pa? (Sa akin din, mangyaring gamitin ang "ikaw" - Hindi pa ako isang sinaunang matandang babae).
Nais kong maghurno ng cake, mabuti, nangangati ito ng diretso, nais kong subukan agad ang lahat Kung ang kuwarta ay naglalaman ng mga itlog at kulay-gatas, iyon ay, ang masa ay sapat na basa-basa, sa anong temperatura, gaano katagal at sa anong mode ang oven bake kaya't garantisadong lutong ito? Ang kuwarta ay kapareho ng para sa Pancho cake.

[zoomgsm]

Masha, salamat. At dito ko na-rummage at nahanap, may isang recipe para sa zoomgsmhttps://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377943.0
* Kaya't siya ay nagluluto sa lugaw. Mukhang maganda. At ano ang temperatura sa sinigang? Nakalimutan kong sabihin, mayroon akong DD2 XL, tila mas malakas ito, hindi ito masusunog. Marahil, pagkatapos ng lahat, ilalagay ko ito sa matamlay

Walang mga palagay sa suvid, ngunit may mga tumpak na sukat.
Sinusukat namin ang kapal ng isang piraso ng karne at kinakalkula ang oras ayon sa talahanayan ng balahibo ng 30-40 minuto para sa pag-init ng tubig.

Kaya, kung ang kawastuhan ay napakahalaga sa bagay na ito, kung gayon kung pinag-uusapan natin ang pagluluto sa Shteba, bakit magdagdag ng 30-40 minuto upang mapainit ang tubig? Pagkatapos ng lahat, maging sa Heating, o sa Vexation (o Vexation + para sa DD2), ang countdown ay hindi magsisimula kaagad pagkatapos magsimula, ngunit pagkatapos ng pag-init hanggang sa itinakdang temperatura.
Pagkatapos, lalo na para sa isang manipis na piraso ng karne, ang 30-40 minuto na ito ay maaaring labis na labis. O ang sobrang oras ng pagluluto ay hindi sasaktan dito, mas mahusay na mag-overexpose kaysa sa underexpose ...

Salamat Maria. Tumingin ako, binasa ko ang buong paksa. Ako ay "siksik" sa pagluluto at, nang naaayon, sa "mga additives" dito. At, ang mga tasa ay mayroon nang paninindigan, tama, maaari silang magamit para sa yogurt (sa halip na isang tagagawa ng yogurt) Paumanhin upang linawin, mahalaga ito sa akin. Una, bibili ako ng mga kagamitan (Inaasahan ko pa rin na mas madaling magluto, ngunit hindi) at pagkatapos ay ipamahagi ko ito. Ang tauhan ay matagal nang humawak, kaya sa palagay ko kailangan ng isang kumpletong hanay, marahil ...

O ang sobrang oras ng pagluluto ay hindi sasaktan dito, mas mahusay na mag-overexpose kaysa sa underexpose ...

Tama iyon, dahil ang produkto ay hindi hawakan ang tubig)
Ang temperatura kung saan ka nagluluto ay may papel dito.

Idinagdag Miyerkules 21 Sep 2016 12:15 PM

At, ang mga tasa ay mayroon nang paninindigan, tama, maaari silang magamit para sa yoghurt (sa halip na isang tagagawa ng yoghurt)

Oo, dapat na may isang paninindigan))

Paumanhin upang linawin, mahalaga ito sa akin

Walang mali))

Idinagdag Miyerkules, Setyembre 21, 2016 12:16 PM

kung paano siya nagluluto sa lugaw

Nag luto sila sa sinigang kapag walang lamig plus mode)
Mas mahusay na maghurno ito sa matamlay.

[zoomgsm]

zoomgsm... nagluluto siya sa lugaw.

Ang mga naka-bak sa DD1 sa Kasha 0.3b, sapagkat hindi posible na itakda ang nais na temperatura para sa pagluluto sa hurno. Sa multicooker, ang temperatura ay karaniwang 120 ~ 140 * C. At sa Shteba sa presyon ng 0.3, ang temperatura ay dapat na 107-109 * C. Sa DD2, ang problemang ito ay nalutas sa pamamagitan ng pagpapalawak ng mga setting ng temperatura sa pagkahilo, kaya't tinawag nila itong matamlay +
Kung kukuha ka ng resipe mula sa DD1, kung saan ang oras ay 1 oras 10 minuto. - Itatakda ko ito sa + 110 * C, kung ang temperatura ay ginawang mas mataas, ang oras ay mabawasan nang kaunti.

[Masha, Alex_Fil]

Masha, Alex_Fil Maraming salamat sa iyong mga sagot, Toko, mukhang nakansela ang cake para sa araw na ito - lumabas na kinain nila ang aking sour cream para sa cream * JOKINGLY * Ngayon na lamang bukas. Bale, ngayon magluluto pa rin ako ng compote, ngunit ngayon ay naitakda ko na ang brisket sa loob ng 4 na oras 63 *. Naghihintay kami, ginoo.