Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

Kategorya: Tinapay na lebadura
Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

Mga sangkap

Premium ng harina ng trigo 290 g
Wheat bakery 1 baitang 120 g
Buong trigo ng trigo 70 gr.
Peeled rye bakery 120 g
Ilaw ng agram 2.1 gr.
Tubig 390 g
Mantika 2 kutsara l.
Granulated na asukal 14 gr.
Ground rock salt 8 gr.
Lebadura SAF-MOMENT 6.6 gr.

Paraan ng pagluluto

  • Inaalok ko ang iginagalang na komunidad ang resulta ng aking trabaho.
  • Ngayon ay nabuo ko at kinakalkula ang aking resipe para sa lebadura.
  • Likas na lutong kaagad.
  • Napakadali, ibuhos ang tubig sa isang timba, idagdag ang lahat ng mga sangkap maliban sa asin at langis ng halaman.
  • I-on ang HP sa pangunahing mode. Nakalista dito ang mga oras ng pag-ikot
  • https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...24125.0
  • Magdagdag ng drop-drop ng langis sa dulo ng unang batch at karamihan sa pangalawang batch.
  • Ang ground rock salt, na dating sa isang mortar, idagdag pagkatapos ng 5 minuto. pagkatapos ng pagsisimula ng pangalawang batch.
  • Pinapanatili namin ang buong siklo ng paghahalo.
  • Matapos ang huling 10 seg. inilalagay namin ang kuwarta sa mesa, hinuhubog ito at ipinapadala ito para sa pagpapatunay.
  • Matapos itaas ang workpiece 2 - 3 beses, ilagay ito sa oven, preheated sa 225 ° C
  • at maghurno (ayusin ang temperatura ng pagluluto sa hurno alinsunod sa iyong karanasan at kagustuhan).
  • Ang tinapay ay naging kahanga-hanga, ang buong pagkalkula ay naging ganap na tama.
  • Tulad ng sinabi nila, ni hindi ibabawas o idagdag, ang lahat sa mismong punto.
  • Ang crust ay manipis at napaka masarap.
  • Ang mumo ay naging nostril, mahangin, na may pinakahusay na pagkalastiko, perpektong kahalumigmigan at napaka masarap
  • (ayon sa lahat na sumubok nito).
  • Sa layunin, ito ay naging mas mahusay kaysa sa "Ang aking paboritong tinapay na trigo-rye sa" walang hanggang "sourdough para sa oven".
  • Masiyahan sa iyong pagkain.
  • Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven
  • Ang sumusunod na harina ay ginamit
  • Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

Ang ulam ay idinisenyo para sa

ang bigat ng natapos na tinapay ay 946 gr.

Oras para sa paghahanda:

mga 3 oras.

Programa sa pagluluto:

Pangunahing Mode

MariS
Yuri, mayroon kang mahusay na tinapay!
Nais kong subukan ito - dalhin ko ito sa mga bookmark. Salamat!
Admin

Yuri, napakahusay na tinapay Napakahusay na eksperimento mo ang iyong sarili at hanapin ang pinakamainam na mga resipe ng tinapay para sa iyong sarili
Gandalf
Marina, salamat sa pagpapahalaga sa aking trabaho.
Gandalf
Tatyana, salamat
Talagang hindi ako mapigilan na maguhit upang malaman ang mga bagong bagay at makisali sa mga malikhaing eksperimento.
Pavla
Yuri! Maaari mo bang gawin ang tinapay na ito sa rye sourdough?
Gandalf
Tatyana, wala ding imposible sa kasong ito.
Subukan mo! Kinakailangan lamang na muling kalkulahin ang ratio ng hw. harina, tubig at lebadura.
Ngunit binalaan ko sa iyo na gagana ang tinapay, ngunit siguradong hindi ganyan sa pamamagitan ng paglukso at hangganan!
Ligaw na pusa
Ang ganda ng tinapay! Ang aking ideyal na pangarap ay tuwid!
Uuwi ako, siguradong gagawin ko ito!
Maraming salamat!
iriska3420
Inihanda ko ang lahat ng mga sangkap, ngunit ............ nagpasya pa rin na lutuin ang iyong minamahal na may walang hanggang lebadura. Mayroon akong halos parehong sukat, ngunit nakakita ako ng ilang mga bagong nuances para sa aking sarili. At hahanapin ko ang parehong kasirola
Gandalf
Ligaw na pusa, Sana ay kumain ka!
Gandalf
iriska3420, Sigurado akong hindi ka magsisisi sa iyong pinili!
Ang mumo ay isang panaginip lamang, nababanat, malasutla na may perpektong kahalumigmigan sa mga tuntunin ng mga pandamdam na pandamdam, sa pangkalahatan, hindi ko pa ito nasubukan dati. Likas na natural.
Ang parehong mga tinapay ay napaka karapat-dapat.
Gandalf
Narito ang pangalawang kopya na inihurnong ngayon.
Ang pulp ay may butas ng ilong, mahangin.

Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

iriska3420
Gandalf Nagdagdag ka ba ng harina ng durum? Akala ko dapat mas simple ang harina. Tinawag namin itong bakery. Maliban sa pagluluto sa kuwarta, hindi ko na ito ginagamit. Ikaw ay bata pa!
Gandalf
iriska3420, salamat
Hindi pa ako gumagamit ng durum harina.
Klara-1
Ang tinapay ay kahanga-hanga, lalo na kapag isinasaalang-alang mo na ang recipe ay orihinal. Mangyaring sabihin sa akin kung paano palitan ang Agram? Ang hayop na ito ay hindi matatagpuan sa aming mga Palestine, ngunit nais namin ng tinapay ... Salamat.
Gandalf
Quote: Klara-1
kung paano palitan ang agram
Sa kasamaang palad, hindi ako isang technologist ng panaderya, kaya hindi ko masagot ang katanungang ito.
Ngunit, sa palagay ko, pag-aralan ang nauugnay na panitikan, malulutas mo ang isyung ito.
Admin
Quote: Klara-1

Ang tinapay ay kahanga-hanga, lalo na kapag isinasaalang-alang mo na ang recipe ay orihinal. Mangyaring sabihin sa akin kung paano palitan ang Agram? Ang hayop na ito ay hindi matatagpuan sa aming mga Palestine, ngunit nais namin ng tinapay ... Salamat.

Walang mapapalitan. Kung ang harina ay mabuti, ang kuwarta ay ganap na tumataas at sa gayon, nang walang agram
Gandalf
Quote: Admin
Kung ang harina ay mabuti
Ganap na sumasang-ayon!
Napansin lang kung saan ka nanggaling, huwag mag-atubiling gamitin ang aking resipe nang walang agram,
dahil ang kalidad ng iyong harina ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin ito (Nabasa ko ang tungkol sa dayuhang mataas na kalidad na harina sa kung saan).
iriska3420
Para sa akin, ang agram ay isang ganap na hindi pamilyar na suplemento. Nagpasya akong makilala siya at narito ang nabasa ko: Quote (Saechka @ 15.10.2008, 20:05) <{POST_SNAPBACK}>
panifarin-5. h. l
agram-2h. l
At ano yan?

At ito ang lahat ng mga additibo na idinagdag sa harina .. sa partikular - para sa RYE, tinapay na BREADED ..

KARAGDAGANG BAKERY
Dinisenyo upang mapabuti ang kalidad at makakuha ng mga espesyal na pagkakaiba-iba ng tinapay. Ang bawat suplemento ay ipinakita sa isang pakete na may timbang na 300-350 g.
Ang mga additive na baking ay pantay na epektibo sa pagluluto sa pareho sa isang gumagawa ng tinapay at sa pamamagitan ng kamay.

Mga improver ng harina
Admin
At mayroon kaming isang espesyal na seksyon na tinatawag na "INGREDIENTS FOR BREAD" https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0 at doon maaari mong basahin nang detalyado kabilang ang tungkol sa agram at mga pandagdag https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=25352.0

Sa anumang kaso, kung magagawa mo nang walang kimika, bakit gumamit ng mga additives?
iriska3420
Kung ito ay kimika, pagkatapos ay gagawin ko ito. Ayoko nang gumamit ng lebadura. Iyon ang dahilan kung bakit ang unang recipe ni Gandalf na may walang hanggang lebadura ay mas mahal sa akin. Ngunit tiyak na susubukan ko ang * Branded *. Gandalf - salamat: girl_love: Tanya - salamat sa mga tip. At espesyal na salamat sa mga resipe ng bapor. Nais ko nang itapon.
Admin

Salamat sa mabubuting salita! Magluto para sa kalusugan!
Gandalf
Para sa pinakamainam na mga resulta, tiyaking sundin ang mga rekomendasyon ng aming pinarangalang Guru Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ic=7271.0
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0
Tandaan, ang pangunahing bagay ay upang mapanatili ang balanse ng harina / likido, tinapay!
Bawasan ang nilalaman ng tubig sa resipe na 340 g
tatyana5417
Ang tinapay ay naging mahusay. Magluluto ako ng higit sa isang beses.
Gandalf
tatyana5417, Masayang-masaya ako na ginamit mo ang aking resipe at, pinakamahalaga, na nagustuhan mo ito!
Gamitin ito sa iyong kalusugan!
Kras-Vlas
Gandalf, Yuri! Mahusay na resipe! At ang tinapay ay naging napakahusay!
Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven Lagda ng tinapay mula sa Gandalf para sa oven

Halo-halong sa isang hand mixer, pinapanatili ang inirekumendang teknolohiya. sa halip na tubig - patis ng gatas. Kinalkula ko ulit ang resipe para sa 400 g ng harina (kabuuang halaga), ang bar ay HINDI maliit na lumabas.
Nagustuhan ko ang tinapay, siguradong lutuin ko ulit ito!
salamat
Gandalf
Olga, napakagandang tinapay na pala. (paumanhin sa mahabang katahimikan, pumasok lamang sa forum)
Salamat sa pagsubok sa aking resipe at gusto mo ito.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay