Mga pamamaraan ng Custard ng paggawa ng harina ng trigo

[Mga pamamaraan ng Custard ng paggawa ng harina ng trigo]

Mga pamamaraan ng Custard ng paggawa ng harina ng trigo

Upang mapabuti ang lasa ng tinapay at bahagyang mapalitan ang asukal sa pagluluto sa hurno, ang bahagi ng harina ay pinakuluan ng kumukulong tubig.
Ang harina ay laging naglalaman ng asukal (1-3%), ngunit ang pangunahing masa ay binubuo ng almirol (mga 70%). Bilang karagdagan, ang harina ay naglalaman ng diastase enzyme, na may kakayahang gawing asukal ang harina ng harina. Ang pagkakaroon ng nabuong asukal ay tumutukoy sa tinatawag na diastatic na aktibidad (lakas) ng harina, iyon ay, ang kakayahang harina na magbigay ng isang ganap na normal na kuwarta at tinapay.

Ang mga katangian ng pagluluto sa harina ay natutukoy pangunahin sa kalidad at dami ng gluten at diastatic na aktibidad ng harina. Ang average na aktibidad ng diastatic ng harina, sa pagkakaroon ng isang normal na halaga ng asukal sa harina, ay nag-aambag sa pagpapalabas ng isang sapat na halaga ng gas sa panahon ng pagbuburo ng kuwarta, at mabuti gluten - ang pagpapanatili ng gas na ito sa kuwarta, bilang isang resulta kung saan ang pinakamahusay na tinapay ay nakuha.

Dahil ang paggawa ng serbesa ay ginagamit upang madagdagan ang asukal sa kuwarta, ang halaga ay nakasalalay sa diastatic na aktibidad ng harina. Ang mas mataas na diastatic na aktibidad ng harina, mas mababa ang mga dahon ng tsaa na kailangan mong gamitin, at kabaliktaran. Mababa mga pagkakaiba-iba ng harina magkaroon ng isang mas malaking aktibidad na diastatic kaysa sa mataas na mga pagkakaiba-iba.

Ang dami ng harina na ginamit sa paggawa ng serbesa mula 5 hanggang 12% ng kabuuang halaga ng harina na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno.
Ito ay depende sa uri ng harina at ang paraan ng paggawa ng mga dahon ng tsaa. Ang dami ng tubig (kumukulong tubig), na kinukuha para sa paggawa ng serbesa, ay 2-4 beses na higit sa bigat na halaga ng harina na ginamit para sa paggawa ng serbesa. Kaya, kung ang 10 kg ng harina ay kinuha para sa paggawa ng serbesa, kung gayon ang tubig ay kinakailangan mula 20 hanggang 40 litro.
Paano ginagawa ang paggawa ng serbesa? Sa isang kaso, ang harina ay itinimpla kaagad ng kumukulong tubig (100 ° C), sa kabilang banda, ang harina ay paunang inalog sa maligamgam na tubig (50-60 ° C), at pagkatapos ay ibinuhos ang tubig na kumukulo, at ang mga dahon ng tsaa ay lubusang hinalo. Para sa paunang pagmamasa ng pagbubuhos, 7a ng tubig ang ginagamit mula sa kabuuang dami ng tubig na inilaan para sa pagbubuhos.

Ang kakanyahan ng paggawa ng serbesa ay ang almirol sa harina, kapag ito ay nilagyan ng tubig na kumukulo, ay gelatinized at sa ilalim ng pagkilos ng enzyme amylase (diastase) ay saccharified. Ang pinakamainam na temperatura para sa saccharification ng gelatinized starch na may amylase ay tungkol sa 63 ° C.

Ito ay kilala sa pagsasanay upang maghanda ng mga pagbubuhos na mayroon at walang malt. Sa ibaba ay nagbibigay kami ng isang bilang ng mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga brew ng trigo, na binuo, sa isang pagkakataon, ng Leningrad Central Laboratory ng Bakery Trust.

Self-Sugar Brewing ay nakuha bilang mga sumusunod: sa kabuuang halaga ng harina na inilaan para sa paggawa ng serbesa, 50% ay itinimpla ng kumukulong tubig (sa halagang 250% na may kaugnayan sa lahat ng harina na ginamit para sa paggawa ng serbesa). Kapag ang serbesa ay lumalamig sa 68-70 ° C, ang natitirang 50% ng sariwang harina-enzyme ay idinagdag dito. Ang saccharification ng brew sa temperatura na halos 63 ° C ay tumatagal ng 3 oras. Pagkatapos ang mga dahon ng tsaa ay mabilis na pinalamig.

Kung ang harina na ginamit para sa paggawa ng serbesa ay may nadagdagang aktibidad na diastatic, kung gayon ang bahagi ng harina na idinagdag bilang isang enzyme ay maaaring mabawasan sa 25%, habang pinapataas ang bahagi ng harina na direktang naidagdag na may kumukulong tubig na 75%.
Sa kasong ito, sa kawalan ng malt, nilikha ang pinakamainam na mga kondisyon para sa gelatinization. almirol at ang aksyon ng enzyme amylase at ang enzyme ng harina mismo ay ginagamit, samakatuwid ang paggawa ng serbesa ay tinawag na "self-saccharifying".

Ang paggawa ng serbesa sa palitan ng karanasan ng mga Stakhanovite sa industriya ng pagluluto sa hurno ay tinanggap bilang pinakamahusay para sa paghahanda ng lebadura ng trigo (likidong lebadura).

Self-Sugar Fermented Brew naiiba mula sa self-saccharifying brewing na pagkatapos ng saccharification, ang serbesa ay pinalamig sa 30-32 ° C at 0.8-1.0% ng pinindot na lebadura na umaasa sa kuwarta, lasaw sa tubig ay idinagdag dito (ang tubig ay kinuha 10% ng kabuuang dami ng tubig para sa paggawa ng serbesa). Isinasagawa ang pagbuburo sa temperatura na 30-32 ° C sa halos 3.5 na oras.

Kapag nagluluto maalat na tsaa ang harina na inilaan para sa paggawa ng serbesa ay ginagawa ng kumukulong tubig sa halagang 250% na may kaugnayan sa namumuong harina. Sa kumukulong tubig, ang asin na inilaan para sa paghahanda ng kuwarta ay paunang natunaw (na may 10% na harina para sa paggawa ng serbesa at 1.5% na asin sa kuwarta, magkakaroon kami ng 6% na solusyon sa asin). Ang pagbubuhos ay lubusang halo-halong at nagkakahalaga ng halos 2 oras. Ang paunang temperatura ng paggawa ng serbesa ay tungkol sa 70 ° C, ang huling temperatura ay tungkol sa 28 ° C.

Ang tumaas na temperatura ng inasnan na kumukulong tubig (102 ° C) at ang pagkakaroon ng asin ay nag-aambag sa mas mahusay na gelatinization ng almirol at pamamaga ng mga sangkap ng protina, at samakatuwid ang nagresultang serbesa, kumpara sa simpleng paggawa ng serbesa, ay may mas mataas na kakayahang magbigkis ng tubig.

Kapag nagluluto mga pagbubuhos na may malt harina na inilaan para sa paggawa ng serbesa ay brewed na may tubig na kumukulo sa isang halaga ng 250% na may kaugnayan sa lahat ng harina na ginamit para sa paggawa ng serbesa. Pagkatapos, kapag ang serbesa ay pinalamig sa 63 ° C, halos 1.0% malt ang idinagdag dito, batay sa kabuuang bigat ng harina para sa pagluluto sa hurno. Ang saccharification ng pagbubuhos ay tumatagal ng 50-60 minuto, pagkatapos kung saan ang pagbubuhos ay mabilis na pinalamig.

Ang brewing kuwarta ay inihanda sa parehong paraan ng espongha at di-singaw.

Ang paggamit ng hinang ay nagbibigay ng mga sumusunod na kalamangan:
1) ang dami ng asukal sa pagtaas ng kuwarta,
2) pagbutihin baking kalidad ng harina,
3) nagpapabuti ng lasa ng tinapay,
4) pinatataas ang ani ng tinapay (pagluluto sa hurno), dahil sa mas malaking pagbubuklod ng tubig ng gelatinized starch (hanggang sa 3-5%),
5) bumagal lipas na tinapay.

Pinagmulan: L. M. Plotnikov, M. F. Kolesnikov "350 na pagkakaiba-iba ng mga produktong panaderya"

[Infuser ng trigo ng trigo]

Infuser ng trigo ng trigo

Isang mapagkukunan: 🔗ni Elena Zheleznyak

Ang pamamaraang ito ay pinaka-aktibong ginamit at pinag-aralan sa kalagitnaan ng huling siglo, ang aming mahal na si Lev Yakovlechiv Auerman, ang may-akda ng hindi malilimutang Technologies ng Bakery Production, ay sumulat tungkol dito sa partikular na detalye. At dahil nagsimula kaming magsalita tungkol sa kung paano gawing mas mayaman at mas kawili-wili ang buong tinapay ng butil, kung gayon ang paksang ito ay mas angkop na tandaan tungkol sa mga infusyong trigo at isaalang-alang ito nang mas detalyado.



Kung may nakarinig man ng mga infusions ng harina at ang paggamit nito sa pagluluto sa hurno, kung gayon sa karamihan ng mga kaso ito ay tungkol sa mga infusyong gawa sa rye harina at malt para sa baking rye na itim na tinapay. Ang nasabing tinapay ay tinatawag na rye custard tinapay, mayroon itong isang katangian lasa, aroma at porosity.



Ang aroma nito ay makapal, malty, kaaya-aya na matamis, ang lasa ay mas matamis din kaysa sa maasim o walang kinikilingan, ngunit hindi coquettishly confectionery. Sa maraming mga paraan isang espesyal na panlasa custard rye tinapay ay tiyak na dahil sa pagkakaroon ng pagbubuhos sa kuwarta: na tinuhog, iyon ay, saccharified na harina, ay nagbibigay ng karagdagang nutrisyon para sa mga mikroorganismo sa kuwarta, nakakaapekto sa mga proseso na nagaganap sa kuwarta sa panahon ng pagbuburo, upang ito ay maging hindi kapani-paniwalang mabango at mas angkop. Ang pinaka-katangian at makikilalang mga pagkakaiba-iba ng tinapay na rye custard - Moskovsky at Borodinsky, ang huli ay pangkalahatang kilala at minamahal sa buong mundo, kinukuha ito ng mga emigrant, ang mga kumpanya na gumagawa ng mga handa nang gawing tinapay ay sinisikap na peke ito, sa pangkalahatan, hindi ito nagbibigay ng pahinga sa sinuman.

Gayunman, bukod sa rye custard, mayroon ding tag-alaga ng trigo, kapag sa paghahanda ng kuwarta ng tinapay, ang bahagi ng harina ay pinakuluan ng kumukulong tubig. Ang diskarteng ito ay hindi masyadong karaniwan sa mga amateur na panadero, ngunit malawak itong kilala sa "makitid" na mga bilog ng mga propesyonal na panadero, iyon ay, madaling gamitin, at may malaking pakinabang para sa tinapay. Halimbawa, narito, ang isang larawan ng isang tagapag-alaga (at ang pagbubuhos nito sa gatas), salamat sa pagbubuhos, naging malambot, mahangin at sa parehong oras ay ganap na tuyo at hindi lipas sa mahabang panahon.



AT tagapag-ingat ng puting tinapay sa madilim na serbesa ayon sa resipe ng English baker na si Dan Lepard, sa sourdough (Tandaan na hindi ito inihurnong sa isang bato, wala sa isang oven, ngunit sa isang oven ng microwave na may pahalang na paghihip, kaya't ang ilalim ng tinapay ay mas siksik at praktikal walang crust). Ngunit sa loob, ang tinapay na ito ay hindi kapani-paniwala!



Ano ang pakinabang ng paggawa ng serbesa ng trigo? Tulad ng sa kaso ng rye tinapay, kasama ang paggawa ng serbesa, ang mga mikroorganismo ng kuwarta ay tumatanggap ng karagdagang nutrisyon - asukal, samakatuwid ang tinapay ng tagapag-alaga ay may isang espesyal na kaaya-aya na tamis sa lasa nito. Salamat dito, ang tinapay ay malambot at mas nababanat, at ang tinapay ay mas bilog. Halimbawa, ang sariwang brewed na harina, lalo na ang puting harina ng trigo, napapansin na matamis, at pagkatapos tumayo ng ilang oras sa isang mainit na lugar, ito ay ganap na masarap! Ang buong butil na ginawa pagkatapos ng paglamig ay nagiging kapansin-pansin na matamis, na parang idinagdag ang asukal dito.

Mga kuwarta at lebadura sa tinimplang harina, ang microflora ay mas masakit sa mga tuntunin ng, mas malamang na magkaroon sila ng pathogenic flora, na maaaring naroroon sa harina, sapagkat sa panahon ng paggawa ng serbesa, ang pathogenic flora na ito ay pinapatay lamang ng kumukulong tubig, at ang ginawang labi ay naging halos walang tuluyan. . Lebadura o bakterya ng kulturang starter (starter, sourdough), ang natira lamang ay upang dumami at magparami sa mayabong na nutrient na lupa.



(nakalarawan ang kuwarta na may mga dahon ng tsaa at harina, oras ng pagbuburo)

Anong mga uri ng mga pagbubuhos ang naroroon at ano ang mangyayari kapag nagtimpla ka ng harina?
Ang mga brew ng trigo ay magkakaiba, ngunit mayroon silang katulad na epekto, lahat sila sa isang paraan o iba pa ay nagdaragdag ng dami ng mga asukal sa kuwarta at pinapabuti ang mga pisikal na katangian ng tinapay. Ang harina ay itinimpla ng pagdaragdag ng mainit (70-95 degree) na tubig at halo-halong mabuti.



Dagdag dito, ang serbesa ng trigo ay maitatago ng 2-4 na oras sa temperatura na malapit sa 60 degree para sa saccharification, o pinalamig lamang sa 35-30 degree. Ang nasabing mga pagbubuhos ay maaaring saccharified sa ilalim ng impluwensya ng kanilang sariling mga enzyme o sa ilalim ng impluwensya ng espesyal na ipinakilala puting malt o iba pang mga sangkap na nagpapabilis at nagpapabuti sa proseso ng saccharification. Ang mga infusion ay maalat din kapag ang lahat ng asin na kinakailangan ng resipe ay natunaw sa tubig na inilaan para sa pagbubuhos. Naniniwala ang mga technologist na ang ganitong uri ng paggawa ng serbesa ay pinakamahusay na nakakaapekto sa mga katangian ng tinapay. Ang mga simpleng pinalamig na dahon ng tsaa, nang walang pag-iipon, ay tinatawag na simpleng hindi asukal, madalas itong ginagamit sa home baking, sapagkat ito ay simple at maginhawa: hindi mo kailangang makatiis, sapat na itong maghintay hanggang sa lumamig ito. Sa parehong oras, posible ring matagumpay na ma-saccharify ang mga pagbubuhos sa bahay kung mayroon kang anumang kagamitan sa kamay na maaaring mapanatili ang nais na temperatura. Ang isang multicooker o isang natitiklop na proofing cabinet ay perpekto para sa mga hangaring ito.

Ngunit ang mga serbesa sa produksyon, may mga ganap na magkakaibang mga volume, pahalagahan ito! Ang mga nasabing dami ng mga dahon ng tsaa ay maaaring palamig at gawing saccharified para sa isang buong araw!





Mayroong isang oras kung kailan ang mga teknolohiyang Sobyet, na nais na i-optimize at mapabilis ang proseso ng pagmamasa at pagluluto sa tinapay, sinubukan upang patunayan na ang paggawa ng serbesa ng trigo ay halos walang epekto sa dami ng asukal sa kuwarta, at hindi na kailangan ito. Gayunpaman, ang kapaki-pakinabang na epekto ng paggawa ng serbesa ay malinaw at hindi maikakaila.

Ano ang nangyayari sa panahon ng paggawa ng serbesa?
Bilang karagdagan sa katotohanang pinapatay ng mainit na tubig ang lahat ng mga mikroorganismo sa tinimplang harina, sa ilalim ng impluwensya nito ang almirol ay naging isang i-paste, sa gayon ay naging isang mas madaling natutunaw na materyal na nutrient para sa lebadura at kuwarta ng kuwarta. Sa parehong oras, ang protina ng harina ay praktikal na hindi nagdurusa, ayon sa pagkakabanggit, ang gluten ay hindi din nagdurusa. Taliwas sa paniniwala ng popular, ang tubig na kumukulo ay hindi laging kinakailangan upang makagawa ng harina, upang ang almirol ng harina ng trigo ay magiging isang i-paste, sapat na itong kumuha ng tubig na pinainit sa 63-65 degrees, para sa buong harina ng trigo - hanggang sa 70-73 . Ngunit, syempre, mas maginhawa ang paggamit ng kumukulong tubig o napakainit na tubig, dahil lamang sa hindi lahat ay may mga thermometers na malapit upang masukat ang temperatura ng tubig.Kung ang mga dahon ng tsaa ay lumamig nang sapat ay maaari ding suriin nang hindi gumagamit ng mga instrumento sa pagsukat: kung ang daliri na isinasawsaw sa mga dahon ng tsaa ay hindi mainit, ngunit walang kinikilingan na mainit, kung gayon ang mga dahon ng tsaa ay maaaring magamit pa, fermented o pagsisimula ng kuwarta.

Paano gamitin ang infuser, sa anong yugto?
Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng mga serbesa na pinag-usapan natin sa itaas, mayroon ding mga fermented na, na naasgas sa lebadura o sourdough. Sa katunayan, ito ay isang kuwarta na, at hindi lamang isang serbesa, kaya maaari itong isaalang-alang bilang isa sa mga yugto ng pagbuo ng isang kuwarta. Sa parehong oras, ang mga dahon ng tsaa ay maaaring magamit sa anumang yugto ng pagtatrabaho sa kuwarta: pagbuburo o idagdag sa kuwarta ng espongha sa panahon ng pagmamasa, o masahin ang hindi pares na kuwarta kasama nito. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay may pinakamalaking epekto kung ito ay fermented na may isang kuwarta o bilang isang kuwarta.
Para sa paggawa ng serbesa, 5-10% ng harina na kinakailangan ng resipe ang karaniwang ginagamit, at ang tubig ay dalawang beses o tatlong beses na mas maraming harina. Kung kukuha ka ng mas maraming harina, halimbawa, 20%, kung gayon ang halagang paggawa ng serbesa na ito ay makakasama sa tinapay, magiging halata na basa ito. Sa katunayan, mas maginhawa na kumuha ng tatlong beses na higit na tubig kaysa sa harina - mas madaling pukawin ito sa ganitong paraan. Kapag nagtitimpla ng harina ng trigo, nabubuo ang mga siksik na bugal na medyo mahirap pukawin, lalo na kung gumagawa ka ng puting harina. Upang maiwasan ang kaguluhan na ito, kailangan mong painitin ang isang katlo ng tubig na kinakailangan para sa paggawa ng serbesa sa isang katamtamang mainit na temperatura (50-60 degrees, upang ang daliri ay mainit, ngunit talagang hawakan), ihalo sa harina, pukawin hanggang makinis, at pagkatapos idagdag ang natitirang dalawang katlo ng tubig, pinainit sa kumukulong tubig o napakainit. At maaari mong gamitin upang pukawin ang mga dahon ng tsaa nag-aani o panghalo.





Habang ang pagtimpla ng harina para sa materyal na ito, nasisiyahan ako sa pagkakaiba ng mga resulta. Sa lahat ng mga kaso, gumamit ako ng 50 gramo. harina at 150 gr. tubig Halimbawa, dito, nagtimpla ng kumukulong tubig mula sa puting harina ng trigo at buong harina ng butil



Makikita na ang pagbubuhos mula sa puting harina ay naging mas makapal kaysa sa pagbubuhos mula sa buong butil, ipinapahiwatig nito na mayroong higit pang almirol sa puting harina at ganito ang hitsura nito.
Ngunit 50 gr. harina, nagbuhos lamang ng 150 gr. tubig sa temperatura ng kuwarto. Sa parehong mga kaso, ito ang pagkakapare-pareho ng isang pancake kuwarta, halos tubig.



Nakakaapekto ba ang paggawa ng serbesa sa digestibility ng tinapay? Karaniwan itong tinatanggap na hindi ito nakakaapekto at mahalaga lamang bilang isang enhancer. Lalo na ang mga pagbubuhos ay ipinapakita para sa kuwarta na gawa sa harina na may mababang nilalaman ng asukal, ang tinaguriang "malakas sa pag-init". Ang tinapay na ginawa mula sa naturang harina ay karaniwang namumutla, gaano man ito lutong, at mababa, sapagkat ang harina ay may ilang mga sariling asukal. SA buong harina ng butil maraming mga sugars, gayunpaman, na may kaugnayan sa buong harina ng harina ng butil, ang paggawa ng serbesa ay maaaring magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto
Kaugnay na paksa Paggawa ng mga infusions ng harina ng rye

[Tatyana]

Tatyana, Kumusta, pinapunta ako sa iyo ni Mary Ivanna-Olya upang mag-aral. Salamat sa agham. Dinala ko ito sa mga bins, susuriin ko ang mga detalye sa bahay.

[Admin]

Admin, Salamat sa paglilinaw, dinala ito sa iyong mga bookmark.

Maghurno sa iyong kalusugan!

[Admin]

Admin, salamat! Kung mayroon kang isang paboritong recipe para sa sourdough na trigo na tinapay + mga dahon ng tsaa, mangyaring ibahagi.

Wala ako niyan. Ngunit mayroong isang seksyon ng Tinapay na may sourdough, tiyak na may mga gayong mga recipe doon

Tatyana, anong kapaki-pakinabang na impormasyon! Tandaan! Salamat!

kagiliw-giliw, ngunit ang gluten ay maaaring magluto, kung hindi man ay napapagod ako sa isang masiglang amoy ng laurel-bawang (pagtakas mula sa mga bug), phew, ngunit sayang ang itapon ito

kagiliw-giliw, ngunit ang gluten ay maaaring magluto, kung hindi man ay napapagod ako sa isang masiglang amoy ng laurel-bawang (pagtakas mula sa mga bug), phew, ngunit sayang ang itapon ito

kahit

huwag mo ring subukan, naging natural tulad ng chewing gum

naging natural na tulad ng chewing gum

Ang gluten ay tulad ng chewing gum, kahit na mula sa malamig na tubig, at kung ibubuhos mo dito ang tubig na kumukulo, tiyak na "magluluto" ito, ang mga protina ay itinampok sa temperatura na higit sa 60 *.

[tagapag-alaga]

Maraming mga recipe sa forum tagapag-alaga tinapay at puti at itim

Custard tinapay

na may isang masiglang amoy ng laurel-bawang (pagtakas mula sa mga bug), phew, ngunit sayang ang itapon ito

Sa gayon, walang kabuluhan, ang amoy ng pampalasa ay napakahusay sa tinapay na mesa. Maraming sadyang nagdagdag ng iba't ibang mga maanghang na halaman sa kuwarta, at mayroon kang may lasa na gluten, dalawa sa isa.

Gluten at tulad ng gum, kahit na mula sa malamig na tubig,

ngunit sa palagay ko kung bakit ang aking harina na may 14.4 na protina ay hindi hinalo, ngunit papasok sa isang bukol
at sa gluten, malinaw naman na nasasabik ako, ngayon malalaman ko na imposibleng magluto

ngayon malalaman ko na hindi ka maaaring magluto

Bakit imposible?
Ang napakarilag na kuwarta para sa dumplings-dumplings ay ginawa mula sa choux pastry
Oo, at ang kuwarta ng tinapay ay maaari ding gawin, may mga recipe para sa tinapay mula sa gayong kuwarta sa forum

Choux kuwarta para sa mga noodles, dumplings, dumplings Masahin ang kuwarta mula sa mga produktong ito. Masahin ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, sa anumang programa, upang masahin lamang sa loob ng 10-15 minuto, sapat na iyon. Ang kuwarta ay malambot at masunurin. Gumulong at ...Admin

Para sa tinapay, gamitin ang paghahanap, maraming mga recipe ang ibibigay

ngunit sa palagay ko kung bakit ang aking harina na may 14.4 na protina ay hindi hinalo, ngunit papasok sa isang bukol
at sa gluten, malinaw naman na nasasabik ako, ngayon malalaman ko na imposibleng magluto

Ang pag-brewing ay nagpapahinga ng masyadong malakas na gluten ng harina, binabawasan ang pagkalastiko at rubberiness ng mumo, nagdaragdag ng kahalumigmigan sa natapos na produkto.
Ang mahina na harina ay hindi dapat na magluto, at ang malakas na harina ay kanais-nais, ngunit hindi magkakaroon ng malalaking pores, bagaman nakasalalay ito sa dami ng pagbubuhos sa kuwarta.