Tinapay na Mediteraneo

Tinapay na Mediteraneo

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina ng rye	180g
harina	300g
durum trigo harina	420g
tubig	630g
asin	18g
sariwang lebadura	14g

Paraan ng pagluluto

• Masahin ang lahat ng mga sangkap, maliban sa asin, sa isang CP o isang food processor. Mabagal sa unang 3 minuto, pagkatapos ay sa pangalawang bilis ng halos 10 minuto, hanggang sa makinis ang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at masahin para sa isa pang 3 minuto.
• Pagkatapos ay iwanan ang kuwarta upang pahinugin ng 2 oras.
• Stretch-fold sa 45 at 90 minuto.
• Ilagay ang kuwarta sa isang mesa sa trabaho, ilagay ito sa isang bola at pahinga ito sa loob ng 15 minuto.
• Bumuo ng kuwarta mula sa bola sa anyo ng isang tinapay at ilagay sa isang proofing basket (o isang inangkop na lalagyan na natatakpan ng telang lino), tahi.
• Pahintulutan ang distansya ng 50-60 minuto.
• Pagkatapos ay baligtarin ito at gumawa ng mga paghiwa.
• Maghurno sa isang oven na preheated hanggang 250 C. Unang 10 minuto na may singaw. Pagkatapos alisin ang singaw, bawasan ang temperatura sa 215C, maghurno para sa isa pang 50-60 minuto.
• Palamigin ang natapos na tinapay.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 pcs. 700g bawat isa

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

oven

[Natulechka]

Natulechkaanong buhay pa !!!

Gustung-gusto ko ang lahat na kahit papaano ay konektado sa taglagas !!! At mayroon kang mga dahon ... taglagas ... at tinapay ...

Aking kasintahan, lagi kong kinakalimutan na tanungin ka, at ikaw mismo ang kuwarta para sa iyong sarili Hindi ako natatakot sa salitang ito obra maestra, saan ka masahihin?

[Innuska]

Innuska, Salamat sinta!
Kami ay noong Sabado, kasama ang aking mga batang babae, nagpunta kami sa kagubatan para sa mga dahon. Ang nasabing kagandahan ay hindi mailarawan!

saan ka nagmamasa

Alam mo kung paano. Ngunit higit pa sa ilang kadahilanan sa HP. Ang ika-84 ay mabuti, ngunit makikita ito sa malalaking volume At palagi kong ginagawa ang kalahati ng pamantayan
Oh, ang amoy ay mula sa tinapay, para sa buong bahay

Wala bang cutter?

Hello Natasha!
Napakagandang bagong tinapay! At hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa mga litrato ... palagi kang mayroong mga magagandang komposisyon!
Salamat! Nag-drag ako sa mga bookmark (wala akong oras ...)

[RepeShock]

Wala bang cutter?

RepeShock, Para sa iyo

[Natasha]

Natashaang ganda ng tinapay! At larawan

[Marishka, Irishka]

Mga batang babae,Marishka, Irishka, salamat sa mga magagandang salita!

magandang tinapay

Ibinigay ko sa iyo ang hitsura ng tinapay na ito, ngunit ang amoy. Nang luto ko ang una, akala ko parang. At ngayon ko pa rin napagtanto na wala pang nakakahilo na amoy. Sabihin mo sa akin, paano ito magiging, pareho ang mga produkto. at iba ang amoy?

[Natulechka]

Oh, ang amoy ay mula sa tinapay, para sa buong bahay

Temptress ...

Handa kong ulitin ang iyong gawa bukas !!!

Natulechka, at dito durum trigo harina hindi ito pareho sa c / z, hindi?

Paano ko ito mapapalitan?

Temptress ...
durum trigo harina

Hindi, hindi, c / c ay magiging mas mahirap. Mas malapit ito sa semolina. Ang aking nakaraan ay halos kapareho ng semolina, mas madilaw lamang. At ngayon Molino Grassi, ito ay isang mas pinong paggiling.
Parang may amoy na parang sa akin.

[Natul]

Natul, sa aking pangkalahatang tindahan tulad ng harina ay hindi kailanman ipinanganak ...

Ito ay kung mag-order ka lamang sa pamamagitan ng tyrnet ...

Nahanap ko na df kumuha ...

Mayroon akong durum trigo semolina, maaari ba nating subukan ito?!

Bilang karagdagan, may tinapay dito, nagluto na ako !!!

[Natul]

Natul, sa aking pangkalahatang tindahan tulad ng harina ay hindi kailanman ipinanganak ...

Oo, sa aking malaking lungsod, walang ganoong bagay.
Kung ang semolina ay mula sa matitigas na pagkakaiba-iba, sa palagay ko magagawa ito. At, sa pamamagitan ng paraan, ang maapoy na tinapay ay ginawa, mas malakas ang amoy

Nahanap na de take

Ang isa ay kailangan lamang

Natasha, magandang tinapay at buhay pa rin ay mabuti! Ang hiwa ay halos kapareho sa French rustic ...

Natalia, magaling! Ang tinapay ay kahanga-hanga!

[sa pangalawang bilis]

Unahin ang 3 minuto nang mabagal, pagkatapos ay mga 10 minuto sa pangalawang bilis, hanggang sa makinis ang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at masahin para sa isa pang 3 minuto.

Natul, Nagtataka ako, ang lahat ng mga pagsasama / pagmamasa ay may iba't ibang bilis, ito ang diagram, anong kapangyarihan ang inirekomenda / dinisenyo para sa kneader?

Humihiling ako para sa kapakanan ng pag-usisa, para sa halos lahat ng kuwarta, nagmasa ako sa aking pamasahe ayon sa isang matagal nang itinatag na pamamaraan ...

Pagkatapos alisin ang singaw

Kamusta naman Buksan lamang ang oven sa maikling panahon, tama ba?

[Vasilisa, Irishka]

Vasilisa, Irishkasalamat mga batang babae!
Innusnatutulog ka na ba?

, para sa halos lahat ng kuwarta, nagmamasa ako sa aking pamasahe ayon sa isang matagal nang itinatag na pamamaraan

Gawin tulad ng nakasanayan mo
Sa aking Boshik, ang una ay napakabagal. Doon, 2 bilis lang ang inirerekumenda para sa pagsubok.

At ganito ito

Ito ay upang hilahin ang tray ng tubig, kung saan mo ibinuhos ang kumukulong tubig, at kung saan mayroong singaw. At kahit na bahagyang magpahangin upang ang singaw ay lumabas, ngunit hindi hanggang sa lumamig ito. Isara at maghurno pa.

[Natusik]

Natusik ang kaluluwa bar natutuwa. Para sa akin, ang pagluluto sa lutong bahay na tinapay ay isang espiritwal na pag-angat, kahit pagod na ako sa tinapay, palaging may lakas. Hindi ko alam kung nasaan ako dati. Narinig ko ang programa na ngayon maraming kababaihan ang masigasig sa pagluluto ng tinapay. Ang babaeng nagluluto ng tinapay ay ang nagdadala ng pamilya. Napakaganda

[Natusik]

Natusik ang kaluluwa bar natutuwa. Para sa akin, ang pagluluto sa lutong bahay na tinapay ay isang espiritwal na pagtaas, kahit pagod na ako sa tinapay, palaging may lakas. Hindi ko alam kung nasaan ako dati. Narinig ko ang programa na ngayon maraming kababaihan ang masigasig sa pagluluto ng tinapay. Ang babaeng nagluluto ng tinapay ay ang nagdadala ng pamilya. Napakaganda

Tungkol din ito sa akin.

Sa kasamaang palad, wala akong palaging sapat na oras. Buong araw sa trabaho, at sa katapusan ng linggo isang pangkat ng hindi natapos na negosyo. At hindi laging posible na gawin ang gusto mo.

[Tattoo, Galyun k @ wka]

Tattoo, Galyun k @ wka, Salamat, mahal ko!
Nabasa mo ang mga nasabing pagsusuri at nagagalak ang iyong kaluluwa! At naiintindihan mo na hindi walang kabuluhan na "pala" mo ang maraming Internet, at hindi ka sumusubok sa walang kabuluhan. Tandaan ang expression: kung ang mga bituin ay naiilawan sa kalangitan, kung gayon may kailangan ito! Maraming salamat!

Natasha, kamangha-manghang tinapay, napakainit at maalwan! Maraming salamat sa pag-browse sa Internet at pagbabahagi ng gayong kagandahan sa amin!

Mahal, Natali06, isang himala na nakagambala ako sa Internet sa isang linggo, kasama ang pagbabasa ko sa forum sa paghahanap ng tinapay na katulad ng kinain namin ng asawa ko sa Montenegro noong bakasyon. Nag-print ako ng 10 mga recipe para sa pagsubok, ako ay isang panadero na walang karanasan, hindi pa matagal na ako "tumambay" dito, ang aking tagagawa ng tinapay ay 2 linggo ang edad at nagluto lamang ng isang tinapay ayon sa resipe ng Idol32 (como), nagustuhan ko talaga ito , ngunit gayon pa man, ang hochezza ng taong iyon sa bundok ay napunta sa araw na ito sa katapusan ng linggo ay gagawa ako ng mahika, salamat

[Olesya]

Olesya, Masisiyahan ako kung ito mismo ang tinapay na iyong hinahanap. Good luck!

Salamat, swerte sa isang bagay na ito ay magiging napaka kapaki-pakinabang para sa akin sa pagluluto ng tinapay - ito ay isang napaka solemne at kapanapanabik na proseso, ito ay hindi isang uri ng pechenyuki upang magluto sa loob ng 15 minuto

Naghahanda ako tulad ng isang unang-baitang para sa Setyembre 1, bumili ako ng harina ng rye ngayon, tumakbo pauwi mula sa trabaho, mayroon akong harina ng trigo, ngunit sa matitigas na pagkakaiba-iba ay nagkaproblema ako, bago pa man ang iyong resipe ay binigyan ko ng pansin ang harina sa mga tindahan, at ito ay mula sa matitigas na pagkakaiba-iba na hindi ito nangyayari, hanggang sa katapusan ng linggo ay hindi ko mahahanap, magluluto ako mula sa kung ano ang mayroon ako, hindi ko lalabanan

[kotyuchok]

kotyuchok, sa Silpo nakita ko ang Molino Grassi na naiiba, kahit medyo mahal. At ang aking anak na lalaki ay nakakita rin sa kung saan (tinawag niya ako kaagad kung nakakita siya ng mga kagiliw-giliw na harina), ang parehong Molino Grassi, ngunit mas mura. Bumili ako sa Furshet.

Salamat, swerte sa bagay na ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa akin sa pagluluto ng tinapay - ito ay isang napaka solemne at kapanapanabik na proseso,

Sa palagay ko ganito ang para sa lahat. Sa personal, nag-aalala din ako tungkol sa kuwarta habang nagbe-bake. Sa bawat oras na ito ay tulad ng kapanganakan ng isang himala. Ito ang nakakaiba sa atin sa mga kalamangan.
Siya nga pala,Oles, mayroon kang isang napaka-kagiliw-giliw na kalan. Napatingin din ako sa kanya. Sa palagay ko masarap magkaroon ng isa sa bukid.

Nasa buffet table ako noong isang araw, nagmamadali ako, ang aking asawa ay tumayo sa itaas ng kanyang puso at hindi ako piniling tingnan, marahil ay namiss ko ito, pupunta ako ngayon sa Auchan at tingnan ang assortment.

Kukunin kita sa mga katanungan, hindi malinaw kung paano "mag-unat at tiklop" kung paano, masahin lang ito sa iyong mga kamay sa isang layer at tiklupin ito sa kalahati, patawarin mo ako sa pagtatanong sa kalokohan

Masayang-masaya ako sa kalan (bagaman hindi pa ito isang mahabang buhay sa serbisyo, ngunit masinsinang maghurno ako halos bawat iba pang araw)

Isang bagay na tulad nito. Sa kung saan, sa aking mga resipe, mayroong isa pang video. Nawala hindi ko mahanap
Ginagawa ko ito nang hindi ko inilalabas sa lalagyan
Sa ilalim na linya ay iunat ang kuwarta sa apat na gilid, hanggang sa ito ay ganap na mabatak, at tiklop. Ito ay naging isang sobre.

Kukunin kita sa mga katanungan

Bother, sa iyong kalusugan napakabata din akong panadero, kaya't natututo at nag-aaral pa rin ako

Oh, nahanap ko ito! : https: //Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=293752.0 Sa tinapay na "korona"
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=kN1fpqlSleE
Mas gusto ko ang video na ito.

Natali06, salamat, naisip ko ito, gagawin ko ito, kung hindi man ay crush ko ito tulad ng magagandang buns, wow
Kailangan ko rin ng nasabing scraper para sa pagsubok, hanggang sa hindi ko pa nakita ang sapat kahit saan.

[Oles]

Oles, ang isang scraper ay isang kinakailangang bagay sa sambahayan, ngunit kung wala ito, basa-basa lamang ng bahagya ang iyong mga kamay, at magiging madali ito, ang kuwarta ay hindi mananatili.
hubugin ang tinapay mismo, tingnan dito.https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=299083.0 Ang prinsipyo ay pareho.
At ang scraper ay nasa Lily Lyulyok, sa warehouse na makikita mo

Mayroon akong durum trigo semolina, maaari ba nating subukan ito?!

Natasha posible ba ?? Nakita ko ang semolina na ito dito, sa mga pagpapahirap mas mahirap ito sa atin.

Natali06, kasama ko kayo ng tinapay

Ganito ko ito nakuha, hindi ko pa ito pinuputol, lumalamig ito.
Sa kasamaang palad, hindi ako nakakita ng harina mula sa mga solidong pagkakaiba-iba, ngunit nagdagdag ako ng buong butil para sa eksperimento, umaangkop ito nang maayos, ngunit tingnan natin kung paano ito tikman

[Galyun]

Natasha posible ba ?? Nakita ko ang ganoong semolina

Galyun, maaari mo, kung ito ay mula sa matitigas na pagkakaiba-iba. Hindi ko ito nakita dito
Oles, well, nasubukan mo na ba ito? Siya ay maganda

Natalia, lahat ay gumana, nandito kami sa negosyo (hinila ko ang aking asawa sa Metro sa pag-asang makahanap ng harina, na mula sa matitigas na marka, ngunit wala ito at sa pangkalahatan ay kaunti, halos walang mga tao, sinasabi nila na isinasara nila ang Metro) Kahit papaano iniisip ko, syempre ang komposisyon ay hindi pareho, ngunit ang tinapay ay naging napaka mabango, hindi mabigat, porous na may isang crispy crust. Umuwi kami kaagad na pinutol ang gilid ng mantikilya, at pagkatapos ay maraming mga seagull at sandwich na may lutong bahay na tinapay, kahit na ang pusa ay nahulog, kaya't tinanong ko

Gumana rin ang Stretch-fold, pinapanood ko pa rin ang video sa proseso, malaki ang naitulong nito, salamat sa resipe at mainit, lutong bahay na tinapay mula sa aming pamilya. Larawan sa seksyon
(sa paanuman mayroong labis na harina sa tinapay, ayaw niyang mag-shake off pagkatapos ng pagkalat at hindi ko nagawang gawin ang pagguhit na ito, ngunit ang mga ito ay walang halaga)

Nakalimutan kong magsulat - ang aking tinapay ay kalahating bahagi ng resipe

[Oles]

kinaladkad niya ang kanyang asawa sa Metro sa pag-asang makahanap ng harina, na gawa sa matitigas na marka

Kinakailangan upang i-drag ito sa Silpo! Kung pupunta ka pa rin, kumuha ng ilang mas malambot na mga barayti ng Manitoba, darating ito sa madaling gamiting.
Oles, at ang tinapay ay naging mahusay! at ang mumo ay mahangin lahat!

Hindi ako nagtagumpay sa pagguhit

Oo, ang mga guhit ay isang tunay na pakikitungo!
At para sa Metro, sayang na gustung-gusto kong gumala sa kanya ng sobra

Natasha, pupunta ako sa aking sarili, kung hindi man ay may sapat na kandratiy ang aking asawa kapag nakita niya ang mga presyo ng harina, kahapon naisip niya na sapat na ang tinapay na lumabas, ngunit sumang-ayon siya na masarap at ngumunguya ng isang sandwich, sinabi niya na lutuin niya ang tinapay para sa kanyang kaarawan, kaya may nag-order ng cake, at itinutulak namin ang mga kandila sa isang tinapay ng mga kandila

[Oles]

ano ang iluluto niya sa tinapay na ito para sa kanyang kaarawan

Oles, kailan ang kanyang kaarawan?

Ika-15 ng Nobyembre

Ibig kong sabihin, kung sa kalahating taon, lutong maraming tinapay para sa kanya ang makakalimutan niya ang tungkol sa isang ito!

[At ito ang Dagat ng Mediteraneo:]

Hello Natasha!
At narito kami kasama ang isang tinapay na Mediteraneo. Kumuha ako ng mga larawan sa gabi, dahil alam kong sa umaga ay hindi na siya magiging buo:

/ c59fec26179048d590899bb62527201b]
/ 45354af2f18040c8971ad9f7c63a5127]

At ito ang Dagat ng Mediteraneo:

/ 074048e88ab74178af332844433c8d6f].

Ang tinapay ay simple!
Salamat sa resipe!

[Irish]

Irish, napakasarap na makita ang gayong tinapay sa umaga !!! Oo ooMagandang umaga mahal!
Ikaw, tulad ko, ay uupo sa iyong ulo, mabuti, hindi ka makakalabas hangga't hindi mo nagagawa ito. Sa anong binabati kita!

Magandang umaga, Natasha!
Salamat!

Ikaw, tulad ko, ay uupo sa iyong ulo, mabuti, hindi ka makakalabas hangga't hindi mo nagagawa ito. Sa anong binabati kita!

Sigurado iyan ! Ngayon nasa aking ulo ang iyong huling mga baguette ... Nakakahiya na ang oras ay maikli.
At kalahati na ang tinapay. Ang tinapay ay ...

At naamoy ko ang kanyang At ikaw?

Sa pamamagitan ng paraan, ang tanong ay itinaas dito sa semolina mula sa matitigas na barayti, ngayon nakita ko tulad ng isang semolina sa Ashan, 0.5 kg na pakete (TM Auchan, semoule de ble dur) syempre kinuha at kinaladkad pauwi para sa mga eksperimento

At naamoy ko ang kanyang At ikaw?

Oo, ang tinapay na ito ay parehong may lasa at amoy -. Ngayon ay bumili ako ng dalawang pack ng semola. Kasama niya, ang tinapay ay napakayaman, masarap!

Sa gayon, Natasha, "nakakabit" kami sa tinapay, inihurnong kahapon, nagsasanay ako hanggang sa aking kaarawan, ngayon ang lahat ay ayon sa resipe at harina mula sa matitipid na barayti, naging isang ganap na magkakaibang kuwarta at magkakaibang tinapay, kaya't ngayon ako mayroong 2 mga resipe, kalahating bahagi (para sa amin ito ay mayroon kaming kalahating tindahan ng tindahan na karaniwang tumatambay sa loob ng isang linggo), larawan: sa mga notches naging mas mahusay ito, ngunit ang aking workpiece ay natigil nang kaunti sa imitasyon ng isang pala, kailangan kong itulak ito nang kaunti sa aking kamay at medyo naghihirap ang hugis, sa susunod susubukan ko itong ayusin sa papel. Kumuha ng isa pang salamat

[Olesenka]

Olesenka, Salamat sinta! Napakaganda nito kapag ang isang resipe na nagustuhan mo, nagustuhan ng iba
Olesenka, ikaw ay vybach, hindi mo pa isinasaalang-alang ang mga pagbawas
Maaari ba akong magbigay ng payo para sa mga incision? Gumagawa ka ng isang gupit na gasuklay, sa isang anggulo ng 30 degree, hanggang sa kalahati. Pagkatapos ay iladlad mo ang tinapay na 360 degree. At muli, tulad ng isang hiwa. Kung nais mo ng mas maraming pagsabog, gumawa ng isang hiwa ng kaunti bago ang tinapay ay ganap na napatunayan.

Natasha, Natutuwa lamang ako na maaari mong tiktikan ang kagandahan na ginagawa ng mga miyembro ng forum at partikular na ginagawa mo, at kung sundutin mo pa rin ang iyong ilong tungkol sa kung ano ang mali at kung paano pinakamahusay na gawin ito, kung gayon ang aking pasasalamat ay walang alam hangganan Dyakuyu