Farm tinapay na may lumang kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura
Farm tinapay na may lumang kuwarta

Mga sangkap

Poolish
harina 50gr
tubig 50gr
sariwang lebadura 0.5gr
Kuwarta
harina 350gr.
harina ng rye 50gr
tubig 250gr
mantika o mantikilya 8gr
asin 10gr
sariwang lebadura 5gr
malt 1 st. l
Lumang kuwarta 100gr

Paraan ng pagluluto

  • Poolish
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 4 na oras
  • Lumang kuwarta
  • Mag-iwan ng 100g ng kuwarta mula sa nakaraang pagbe-bake at ilagay sa ref. Kung mas mahaba ang kuwarta sa ref (hanggang 10 araw), mas mabuti ang panlasa ng lutong tinapay.
  • Kuwarta
  • Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Kasama ang rollish at old na kuwarta. Masahin sa isang pagsamahin o HP sa loob ng 15 minuto.
  • Ilagay sa ref para sa 10-14 na oras.
  • Pagkatapos ng oras na ito, ilagay ang kuwarta sa mesa at hatiin sa mga piraso. Ito ay lumiliko 6pcs. mga 120g. bawat isa.
  • Balutin ito sa isang silindro at hayaang magpahinga ito ng 30 minuto.
  • Pagkatapos ay pindutin ang bawat piraso sa anyo ng isang cake at tiklupin ito sa isang sobre.
  • Farm tinapay na may lumang kuwartaFarm tinapay na may lumang kuwarta
  • At pagkatapos ay tiklupin sa kalahati at pindutin ang mga gilid
    Farm tinapay na may lumang kuwarta
  • Gumulong sa anyo ng isang bar.
  • Katunayan, tumahi sa gilid, sa loob ng 60-90 minuto
    Farm tinapay na may lumang kuwarta
  • Pansamantala, painitin ang oven sa 230C. Lumipat gamit ang tahi pababa at gumawa ng mga pagbawas.
    Farm tinapay na may lumang kuwarta
  • Maghurno para sa unang 15 minuto na may singaw. Pagkatapos ay bitawan ang singaw at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi.

Tandaan

P.S. Inangkop ko ang resipe para sa aking sarili, ibig sabihin, binawasan ang mga sukat. At maaari mong ligtas na maparami ang lahat sa pamamagitan ng 2.

julifera
Wow kung gaano kaganda ang pagkakalahad ng Kahanga-hangang tinapay
kisuri
Natasha! : wow: tinapay ito! Maaari mong panaginip ng tulad ng isang pagbubukas ng mga incision!
At ang larawan!
Mayroon akong isang piraso ng lumang kuwarta, lutuin ko ito!
Baluktot
Natasha, wow ano! Naiisip ko kung gaano kalutong ang crust!
Natali06
julifera, kisurisalamat mga batang babae!
Ira, para sa ilang kadahilanan tila sa akin na ang mga naturang pagbawas ay nagpapakita ng kanilang sarili sa lahat ng kanilang kagandahan, tiyak sa isang butas na butas.
Natali06
Marish salamat!
kisuri
Quote: Natali06

Ira, para sa ilang kadahilanan tila sa akin na ang mga naturang pagbawas ay nagpapakita ng kanilang sarili sa lahat ng kanilang kagandahan, tiyak sa isang butas na butas.
Ngunit wala akong ... Well, okay. Susubukan ko nang wala.
Ang isang butas na butas na tulad ng isang may-ari ng baguette? May butas? Paano ito sa iyong larawan?
Natali06
Ira. Wala rin akong hawak na baguette sa larawan. At mayroon ding mga butas na butas, at kahit na may isang patong na silicone. Tungkol sa ganyang pangarap ko
kisuri
Nakakalat ako sa Internet ... ngunit, sa palagay ko, wala nang mas mahusay na pagbubukas ng mga pagbawas kaysa sa iyo. Nais kong subukan, ngunit kailangan kong maghintay para sa katapusan ng linggo.
Natali06
Nag-rummage na ako at nakita ko ito. Isa lang ang mahal. at wala pang kasosyo. Ang kumpanya ay nakikipagkalakalan mula sa isang tiyak na halaga.
kisuri
Quote: Natali06

Nag-rummage na ako at nakita ko ito. Isa lang ang mahal. at wala pang kasosyo. Ang kumpanya ay nakikipagkalakalan mula sa isang tiyak na halaga.
Maaari ba akong magkaroon ng isang link? Sayang, napakalayo namin. Sana makahanap ka ng mas malapit na kasama.
Ngunit pinaghihinalaan ko na ito ay hindi lamang tungkol sa hindi maganda.
Natali06
Irish, syempre kaya mo!

Quote: kisuri


Ngunit pinaghihinalaan ko na ito ay hindi lamang tungkol sa hindi maganda.
Ir, ngunit sa tingin ko pa rin ay nasa hindi magandang paraan. Sa isang bato, hindi ko nakuha ang ganito
kisuri
Quote: Natali06

Ir, ngunit sa tingin ko pa rin ay nasa hindi magandang paraan. Sa isang bato, hindi ko ito nagawa
(Bumaling ako sa iyo) Kaya WALA kang isang baking sheet! At kung ano ang magbawas! Ito ba ay tungkol sa mga butas o ano, sa diwa, sa butas? Palagay mo kaya?
Natali06
Quote: kisuri

(Bumaling ako sa iyo)

Oo eksakto. Samakatuwid, kumuha ako ng isang may hawak ng baguette upang matiyak. At tulad ng nakikita mo, kumbinsido ako Bagaman sa totoo lang, walang sapat na puwang para sa kanila
kisuri
Yeah, okay ... (nakangiti na umiikot ang mga bola ...) kailangan mong isipin ito. Talagang nakita ko ang mga nasabing sheet sa mga panaderya. At, sa katunayan, ang singaw ay malayang dumadaan sa mga butas, ngunit wala man lang sa bato. At sa isang pares ang tungkol sa (o halos lahat!).Kung paano kawili-wili! ... Salamat sinta! ...
May maghuhukay ako sa direksyon na ito. Kung Th - susulat ako.
Natali06
Irish, ngunit hindi naman! Iyon ang dahilan kung bakit narito kami at natipon upang ibahagi ang mga saloobin
Siya nga pala, umiyak pa ako sa forum para sa pagtutol, ngunit wala pang kasama.
kisuri
Ilaw
Napakarilag!
Ang kagandahan ay hindi kapani-paniwala!
Natali06
Ilaw , salamat! Natutuwa akong nagustuhan ko ito.
barbariscka
Napaka-kagiliw-giliw na mga buns naka-out! Katulad sa porma sa Pranses.
SanechkaA
sa preview - tulad ng mga pie, napaka-pampagana na mga buns ay naka-out at tulad hindi pangkaraniwang
Natali06
barbariscka, SanechkaA, salamat sa pagbisita sa akin para sa tinapay!
Lomarga
Natasha !!!! Salamat sa ganda at sarap !!!! Gusto ko talagang makita ang hiwa !!!! maliban kung, syempre, may natira pa !!!
Natali06
Umalis ng konti
Farm tinapay na may lumang kuwarta
Lomarga
Salamat !!!! Ang lambot mo pala!
Natali06
Lomarga, ngunit hindi naman! Talagang napakalambot ng tinapay. Ipinagtanggol ko lamang ang 45 minuto, at inirerekumenda ito hanggang sa 2 oras. Ngunit sa palagay ko hindi nakatiis ang may hawak ng baguette
kisuri
Quote: Natali06

Ipinagtanggol ko lamang ang 45 minuto, at inirerekumenda ito hanggang sa 2 oras. Ngunit sa palagay ko hindi nakatiis ang may hawak ng baguette
Ano kaya ang nangyari sa kanya?
Tusya Tasya
: bravo: At kung walang dating pagsubok, hindi ito gagana? Kumuha ng isang piraso mula sa anumang kuwarta ng tinapay at itago ito sa malamig?
Admin
Quote: Tusya Tasya

: bravo: At kung walang dating pagsubok, hindi ito gagana? Kumuha ng isang piraso mula sa anumang kuwarta ng tinapay at itago ito sa malamig?

Tingnan dito:

Meron akong ilang mga paksa sa lumang maasim na tinapay na kuwarta - tignan mo ulit!
Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta (simula)
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0

Ang tinapay na trigo na gawa sa lumang kuwarta
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0

Paano ako nag-iimbak at naghahanda ng luma (maasim) kuwarta para sa pagmamasa
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0
Natali06
Tatyana, Salamat sa tulong! Ikaw ang aming pangunahing tagapagturo!
Quote: kisuri

Ano kaya ang nangyari sa kanya?

Irish, mabuti, ito ay para sa mga baguette, at mga fatty na ito. Masisira niya ang kanilang buong pigura
Quote: Tusya Tasya

: bravo: At kung walang dating pagsubok, hindi ito gagana? Kumuha ng isang piraso mula sa anumang kuwarta ng tinapay at itago ito sa malamig?
Tusya Tasyabakit hindi? Gumagawa kami ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe na gusto namin. Nagluto ako nang wala ang luma, ang aking gulong lamang ang nagtagal nang mas matagal. Ngunit ang tinapay ay naging mas malala.
Tusya Tasya
Natasha, naintindihan ko ang lahat, salamat.
Ang admin, salamat, nagpunta upang basahin.
Natali06
Natik, tingnan mo ang tinapay ko https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=216967.0anong mga pagkakaiba-iba ang nagawa Laspi... At hindi ako natakot. Kaya't gawin ang anumang mas maginhawa. Ipasadya ang resipe para sa iyong sarili.
Natali06
Irish, hindi mo sinabi kung kamusta ka sa butas na protvin?
Ilaw
Kahapon sinimulan ko ang kuwarta, espesyal na nag-iwan ng 100 gr. para sa iyong resipe! Gagawin ko ...
Natali06
Ilaw , Maghihintay ako
kisuri
Quote: Natali06

Irish, hindi mo sinabi kung kamusta ka sa butas na protvin?
Oo, wala pang oras. Totoo, nagpunta ako sa pinakamalapit na panaderya, syempre, mayroon silang mga may hawak ng baguette, at inihurno ang lahat sa butas, ngunit ang malaki, pang-industriya ay hindi magkakasya sa isang ordinaryong oven. Wala ang may-ari, makikita ko siya, tanungin ko siya. Sa lalong madaling panahon magkakaroon ng ilang araw na higit na libre, titingnan ko.
Pansamantala, inilagay niya ang kuwarta, tumayo sa ref nang magdamag, hinati ito sa mga silindro ... tumayo. Magsusumbong ako mamaya.
Natali06
Eh,Irishsayang ang layo mo
kisuri
Sigurado iyan !
kisuri
Kaya, narito ang aking mga elepante:

Farm tinapay na may lumang kuwartaFarm tinapay na may lumang kuwarta

Siyempre, ang iyong mga pagbawas ay napakalayo, ngunit ang mga ito ay maganda at masarap. At binigyan mo ako ng tip sa kung aling direksyon ang kikilos.
Salamat, mahal, para sa napakagandang tinapay na ito!
Natali06
IrishMyakish ay napakarilag, para sa akin kahit na mas mahusay kaysa sa akin. Matalinong babae!
Ir, at ano ang inihurno mo?
kisuri
Salamat!
Nagluto siya sa isang bato, natakpan ng isang kaldero na sinablig ng tubig mula sa loob sa loob ng unang 15 minuto. Pagkatapos ay hinubad niya ang kaldero at isa pang 10 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Tatlong bagay na umaangkop sa ilalim ng kaldero. Kaya't ako naman ang nagluto.
Ang kuwarta ay napakarilag, namamaga sa harap ng aming mga mata. Bukod dito, mayroon akong isang piraso ng 25 g ng hinog na kuwarta. Masarap!
Patuloy kong gawin ang mga ito. Makikipagtulungan ulit ako sa kanila. Bagaman, upang maging matapat, ang mga ito ay napaka masarap, ang amoy ay bready, real. Sa lahat ng oras pinipigilan ko ang aking sarili na tumakbo sa paligid at bitbit ang mga buns ...
Ang mga nasabing tinapay ay masarap, kung saan ang isang maliit na bahagi ng puting harina ay pinalitan ng rye (o buo). Pagkatapos ito ay malambot at malambot, parang puti, ngunit ang lasa, amoy at mapula ay mas mayaman. At pagkatapos ay mayroong lumang kuwarta, malt (mayroon akong barley), at walang asukal sa lahat!
Cool na recipe! Inirerekumenda ko sa lahat!
Salamat muli.
kisuri
Hello Natasha! Magandang araw sa lahat!
Narito ang isa pang pagsubok:

Farm tinapay na may lumang kuwarta

Pangwakas na pagpapatunay - 35 minuto lamang. AT PAREHONG. Hindi sa hindi maganda ang naging resulta nila, hindi naman! Ito ay napaka, masarap na tinapay, tulad ng mga cool na elepante! Ngunit ang "tinatangay" na mga hiwa para sa akin sa ngayon -.
Naghihintay ako sa may hawak ng baguette.
Natali06
Irish, Kamusta! Oo, nasaktan ka ng mga pagbawas na ito
Ir, ngunit tingnan kung ano ang walang kapantay na mabilog! Super lang!
Quote: kisuri
Naghihintay para sa isang may hawak ng baguette Mga pangarap na Babae
Ano ang tagal nito? Nag-order na ako ng isang butas na butas! Ang katotohanan ay kailangang magbawas ng kaunti
kisuri
Quote: Natali06

Irish, Kamusta! Oo, nasaktan ka ng mga pagbawas na ito
Ir, ngunit tingnan kung ano ang walang kapantay na mabilog! Super lang! Ano ang tagal nito? Nag-order na ako ng isang butas na butas! Ang katotohanan ay kailangang magbawas ng kaunti
Hindi, Natasha, hindi mo talaga "hinawakan" ang lahat! Ito ay lamang na sinusubukan kong makamit ang mga naturang pagbawas sa mahabang panahon, nagtataka lang kung ano ang lihim! Sa palagay ko na kahit na makamit ko ang mga ito, sapat na para sa akin, at hindi na ito magiging ganon kahalaga! Gustong-gusto ko ang mga tinapay na ito at KAYA! At ang mga pagbawas - Natutuwa ako na ang isang tao ay talagang nagtagumpay, na nangangahulugang may pag-asa.
At ang mga may hawak ng baguette, sinabi nila, ay darating sa loob ng isa o dalawa na linggo, mayroon pa kaming bakasyon sa gitna.
Umorder na ako ng sheet, wow! Nakakatuwa! Paano ito puputulin? (Gayunpaman, naggupit ako ng isang bato, halos ang disk ay hindi lumipad sa kanilang pagawaan) sinabi nilang huwag nang bumalik)
Catwoman
Tao! At kung paano itabi ang lumang kuwarta?
Natali06
Ir, well, sinabi ko sa iyo, ano ang cool mo! Shaw doon upang i-cut ang isang sheet ng aluminyo! Umorder ako kahapon ng gabi, magpapadala sila sa Lunes. Tapos mamamasyal kami! ngunit maaaring hindi. Sa madaling sabi, titingnan natin.
Natali06
Helena, maaari kang umalis mula sa dating kuwarta, iyon ay, mula sa nakaraang pagbe-bake. O magluto ng 75g. harina, 75 gr. tubig, 1.5 gr. lebadura pukawin at palamigin ng hindi bababa sa 48 oras.
kisuri
Quote: Natali06

Shaw doon upang i-cut ang isang sheet ng aluminyo! Umorder ako kahapon ng gabi, magpapadala sila sa Lunes. Tapos mamamasyal kami! ngunit maaaring hindi. Sa madaling sabi, titingnan namin.
Paano tayo gagala! Napatingin na ako dito sa isang lugar na mga sheet ng pizza, puno ng mga butas! At kung hindi ito magkasya, pagkatapos ay maaari kang mag-drill ng mga butas sa karaniwang paraan, ngunit sho!? At, malamang, makikita ko kung paano ka, at gagawin ko tulad ng ginagawa mo!

Quote: Catwoman

Tao! At kung paano itabi ang lumang kuwarta?
At idaragdag ko ang aking 5 kopecks sa Natasha: kumuha lamang ng isang piraso mula sa ANUMANG kuwarta ng lebadura ng trigo - 50-100 gramo - at ilagay ito sa isang garapon, kahon, lalagyan, mas mabuti na may butas sa takip, at sa ref. At yun lang! O ihalo, tulad ng sinabi ni Natasha, nang hindi nag-aalala. Ito ay simple! Ang buong punto ay ang lebadura mismo doon sa gitna nito na dahan-dahang pinarami ng malamig na pagbuburo. Pagkatapos ng ilang araw - at hanggang sa dalawang linggo - mayroon kang iyong lumang kuwarta.
Natali06
IrishkaSalamat sa iyong tulong. Nakatayo sa mga bagong baguette, sabi ni oto, Kusa ng Diyos, makakasama ako!
Catwoman
Mga batang babae! Salamat!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay