Mga baguette na may tatlong uri ng harina

Kategorya: Tinapay na lebadura
Mga baguette na may tatlong uri ng harina

Mga sangkap

harina 265gr
buong harina ng butil 225g
harina ng bean 10g
asin 10g
tubig 335g
sariwang lebadura 4g
mantikilya 15g

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta sa labas ng tubig, asin at tatlong uri ng harina. ( Inilapag ko ang mga gisantes sa isang gilingan ng kape at inayos ito sa isang mahusay na salaan)
  • Hayaang magpahinga ang kuwarta ng 30 minuto.
  • Pagkatapos ay idagdag ang makinis na crumbled yeast. Magpatuloy sa paghahalo ng 2-3 minuto.
  • At sa wakas ay magdagdag ng pinalambot na mantikilya. Magpatuloy sa paghahalo ng isa pang 5 minuto.
  • Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na may langis at iwanan ng 1 oras. Pagkatapos ay iunat ang kuwarta at tiklupin ito sa lahat ng apat na gilid, isang beses.
  • Isara ang lalagyan na may kuwarta at iwanan upang pahinugin sa ref para sa 12 oras.
  • Pagkatapos ng 12 oras, alisin ang kuwarta mula sa ref at ilipat sa ibabaw ng trabaho. Ang view na ito pagkatapos ng ref
  • Mga baguette na may tatlong uri ng harina
  • Hatiin sa tatlong pantay na bahagi, bawat 290g bawat isa
    Mga baguette na may tatlong uri ng harina
  • Gumuho ang bawat isa sa anyo ng isang silindro
    Mga baguette na may tatlong uri ng harina
  • Hayaan itong magpahinga ng 30 minuto.
  • Pagkatapos hugis ang bawat isa sa anyo ng isang baguette. Mag-iwan upang tumayo ng 60 minuto.
    Mga baguette na may tatlong uri ng harina
  • Maghurno sa isang preheated oven. Ang unang 10 minuto na may singaw sa 250C. Pagkatapos ay bitawan ang singaw at bawasan ang temperatura sa 240C. Maghurno para sa isa pang 12-15 minuto.
  • Palamig ang natapos na mga baguette.
    Mga baguette na may tatlong uri ng harina


Baluktot
Natashaanong nakakaakit na crust! Malamang crispy ...
Natali06
Marish, Salamat sinta! Alam mo kung paano hindi tayo magkaibigan ng mga baguette. At inihanda ko ang mga ito nang sabay-sabay. At ang crust ay malutong at ang mumo ay malambot. Lahat kasama nila.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay