Major Oleg
Bumili ako ng Moulinex 5024 Home tinapay na bagette oven. Ang puting tinapay ayon sa resipe na ibinigay sa mga tagubilin para sa paggamit ay magiging mahusay! Ngunit napagpasyahan kong subukan ang isang komportableng BULKA (p. 63 alinsunod sa resipe mula sa makulay na nakalarawan na libro na kasama ng kalan) at - bummer! Sakto nang nasundan ang resipe, sa mga tuntunin ng 1000 gramo sa halip na 1500. Sa labas ng tinapay ay naging isang paningin lamang para sa mga namamagang mata. Ngunit nang hiwa, ito ay naging halos walang laman sa loob! Ang pulp ng fibrous na pare-pareho lahat ay sumunod sa crust, at ang gitna ay naging walang laman !!! Wala akong masyadong karanasan sa pagluluto sa hurno, nais ko ang ilang payo upang maiwasan ang mga katulad na pagkakamali sa hinaharap! )Kailangan ng tulong!!!Kailangan ng tulong!!!Kailangan ng tulong!!!
Vilapo
Quote: Major Oleg

Bumili ako ng Moulinex 5024 Home tinapay na bagette oven. Ang puting tinapay ayon sa resipe na ibinigay sa mga tagubilin para sa paggamit ay magiging mahusay! Ngunit napagpasyahan kong subukan ang isang komportableng BULKA (p. 63 alinsunod sa resipe mula sa makulay na nakalarawan na libro na kasama ng kalan) at - bummer! Sakto nang nasundan ang resipe, sa mga tuntunin ng 1000 gramo sa halip na 1500. Sa labas ng tinapay ay naging isang paningin lamang para sa mga namamagang mata. Ngunit nang hiwa, ito ay naging halos walang laman sa loob! Ang pulp ng fibrous na pare-pareho lahat ay sumunod sa crust, at ang gitna ay naging walang laman !!! Wala akong masyadong karanasan sa pagluluto sa hurno, nais ko ang ilang payo upang maiwasan ang mga katulad na pagkakamali sa hinaharap! ) Tingnan ang larawan: /home/family/BREAD/DSCN3866.JPG/home/family/BREAD/DSCN3867.JPG/home/family/BREAD/DSCN3868.JPG
At ikaw tingnan mo dito
Major Oleg
Mahigit isang oras akong gumapang sa forum, ngunit wala akong makitang sagot! Kung alam mo ang dahilan, kung gayon hindi ganoon kahirap sabihin ito sa maikling salita!
Suslya
Oleg, sabihin mo sa akin, ano ang resipe? maaaring maging higit pa?
Omela
Ginawa ba nila ito sa kuwarta ???
Major Oleg
Recipe mula sa librong "Mula sa Borodino na tinapay hanggang sa French baguette" na nakakabit sa oven: 120 ML na gatas, 5 itlog, pinalambot na mantikilya 200 g, asin 2 tsp, asukal 70 g, harina ng trigo. 650 gr, lebadura 3.5 tsp. Dagdag pa, pagkatapos ng senyas ng reseta, 150 gramo ng tsokolate ang idinagdag. Ang resipe na ito ay dinisenyo para sa isang output ng 1500g, binawasan ko ang lahat, ayon sa pagkakabanggit, sa timbang na 1000g. Ang lahat ay itinakda ng timbang, tulad ng dapat, ang tanging bagay ay apat na itlog sa halip na 3.5 dahil lumabas ito na may pagbawas sa dosis (at kung isasaalang-alang mo na ang mga itlog ay maliit, 2 kategorya, kung gayon hindi nila dapat hilahin sa pamamagitan ng 3.5 1st!)
Omela
Quote: Major Oleg

harina. 650 gr, lebadura 3.5 tsp.

- marami yan !!!! IMHO .. Maximum 1.5 - 2h. l.
Sonadora
Ksyusha, parang sa akin ito ang Brioche.
Major Oleg
Nag-iisip ng isang typo sa libro?
Zingy
Major Oleghabang ang mga batang babae ay nag-iisip kung paano ka matutulungan, inirerekumenda kong bisitahin ang mga paksang ito (sila kailangan para sa mga novice bakers at tutulungan kang maiwasan ang maraming pagkakamali at pag-aalala)
Panuntunan ng Kolobok
Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali?
Omela
Quote: Major Oleg

Nag-iisip ng isang typo sa libro?
Sa kasamaang palad, hindi namin ito nakita sa mga libro. mas mahusay na kumuha ng napatunayan na mga resipe mula sa forum.

Quote: Sonadora

Ksyusha, parang sa akin ito ang Brioche.
Siguro .. Hindi pa ako nakapagluto ng anuman na may maraming mga itlog at lebadura sa aking buhay.

shl Kamakailan lamang nabasa ko ang tungkol sa mga Italian rosetti buns, at sa gayon, doon sila partikular na nagsusumikap para sa mga tulad na lukab sa loob .. sinabi nila na "ang banal na espiritu ay nagpalipas ng gabi." At nakamit ito dahil sa maraming halaga ng kuwarta sa kuwarta at malt. Ang parehong mga kadahilanan ay nag-aambag sa pagbuburo ng kuwarta at "namamaga" ito habang nagbe-bake.
Suslya
Man, Mel, ngunit hindi ba sa tingin mo ang labis na likido? Nakuha ko ang 570 g ng likido para sa 650 g ng harina

at kahit papaano ay nakalilito ang 5 itlog at 200 g ng mantikilya .. mabuti, masyadong ganoon ..
Omela
Oo, Tan, ayon sa aking harina bawat 100g. saktong Sa pangkalahatan, ang resipe ay pa rin .. 200g. mantikilya, 5 itlog.
Suslya
oh ... Mel, natapos ko lang ang pagsusulat tungkol sa egg-harina at nakita ang iyong sagot
Omela
Sonadora
Ksyusha, tingnan ang resipe ni Boris: 🔗
200g harina, 100g itlog, 100g sl. mantikilya at 10g lebadura
Suslya
some kind of horror .. hindi ko na susubukan
Omela

shl ang tanging nasasabi ko - mabuti, wala sa HP !!! Mayroong pagbuburo sa loob ng 1.5 oras. +12 sa ref at ang pangwakas na pagpapatunay ay 2 oras !!!
Omela
Quote: Suslya

Hindi ko na rin susubukan
nav IRR ay darating at sabihin kung ano ang mangyayari mula sa tulad ng isang bilang ng mga itlog !!!
Suslya
mga batang babae, at ano ang payuhan kay Oleg? ganyan para sa akin, para sa 650 g ng harina kung, babawasan ko ang langis ng 100 gramo, magbigay ng 3 piraso ng itlog .. at bawasan ang lebadura, mabuti, 2 tsp
Sonadora
Quote: Omela


shl ang tanging nasasabi ko - mabuti, wala sa HP !!! Mayroong pagbuburo sa loob ng 1.5 oras. +12 sa ref at ang pangwakas na pagpapatunay ay 2 oras !!!
Narito ako tungkol sa pareho. Tila sa akin na walang typo sa resipe (3 kutsarang lebadura), ngunit ang mode ng pag-proofing at pagbe-bake sa isang machine machine ay kontraindikado para sa resipe na ito.
Lisss's
Quote: Sonadora

Ksyusha, tingnan ang resipe ni Boris: 🔗
200g harina, 100g itlog, 100g sl. mantikilya at 10g lebadura

Manya, salamat, naghahanap ako ng isang mahusay na recipe ng brioche!

Ngunit tingnan mo, si Boris ay may makinis na porous crumb, walang mga tulad na lukab .. Nawala lang ako sa mga haka-haka ..
Omela
Quote: Mga Liss

Nawala lang ako sa haka-haka ..
Bakit??? Tingnan ang kabuuang oras ng pagbuburo-pagpapatunay.

Quote: Sonadora

at ang mode ng pagpapatunay at pagluluto sa isang makina ng tinapay ay kontraindikado para sa resipe na ito.


Sonadora
Ksyusha, dito tungkol sa isang katulad na kuwarta at kung ano ang naging usapan. Hindi ko na ulit sinubukan.
Omela
proporsyon nafignafig !!!
Suslya
Ang tao at ikaw rin ang gumawa niyan?
Lisss's
tingnan mo daddy https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, mayroong isang iba't ibang mga mode ng pagbuburo, at din mga lukab .. katulad sa layering at istraktura ng pagpipilian Major Oleg
Sonadora
Tanyush, na hindi mo kayang gawin ng nakakaloko. (karagdagang, sa 4 na pahina)
Quote: Omela

proporsyon nafignafig !!!
At sa mga larawan ang mga recipe ng bawat isa ay napakaganda!
Suslya
Mdyaya .... epic ... kung gayon ang resipe na ito para sa brioche para sa hp ay hindi umaangkop sa kategorya. Dapat pumunta si Oleg sa aming Temki at maghanap ng isa pang resipe

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay