Ang tinapay na trigo-rye na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay na trigo-rye na may sourdough sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
harina	300 BC
lebadura (walang hanggan)	200 BC
Rye harina	100 g
asin	1.5 tsp
tubig	230 ML
mantika	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Inilagay namin ang lahat sa isang timba ng isang makina ng tinapay, (Mayroon akong Panasonic SD 2501),
• mode 17 rye kuwarta: masahin - 10 minuto, alisin ang spatula, iwisik ang tinapay na may mga binhi ng flax;
• tumaas-50 minuto.
• Pagkatapos ay inilagay ko ang balde sa oven sa 40 degree - para sa isang oras (ang kuwarta ay tumaas nang maayos)
• baking sa KhP - 1 oras 20 minuto.
• Ito ang aking unang sourdough, huwag husgahan nang mahigpit. Pinagputol ko ito habang mainit pa rin, gumuho ang mumo.

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

17, 12

Tandaan

Amidala! Magaling!
Ang crumb ay mahusay !!!
Basta sa susunod na oras upang mabawasan ito ng malamig!

Maligayang panganay!

🔗

Sabihin mo sa akin, pozh, ang lebadura ay idinagdag nang direkta sa pusa. Nakaimbak ba sa ref?
Hindi kinakailangan na gawing kuwarta ito?
Kailangan ba ang tagagawa ng tinapay sa resipe na ito para lamang sa pagmamasa (10 minuto) at pagluluto sa hurno (1 oras)?

Sabihin mo sa akin, pozh, ang lebadura ay idinagdag nang direkta sa pusa. Nakaimbak ba sa ref?

Ang starter ay nakaimbak sa ref. Ang starter ay hindi angkop para sa kalidad ng pagluluto sa tinapay. Ang isang starter ay ginawa mula sa isang starter. Kailangan niyang pakainin at payagan na bumangon. Pagkatapos makuha mo ang lebadura. Maaari mo itong pakainin nang dalawang beses o tatlong beses, na magpapabuti lamang sa kulturang nagsisimula.

hello, sabihin mo sa akin, naghahanda ka ba ng lebadura nang maaga? hindi siya handa mula sa ref - ang kuwarta ay hindi tataas. Sinubukan ko ito, hindi ito gumana.

Ang sourdough ay dapat na alisin sa ref para sa isang oras (upang magpainit), pagkatapos ay magdagdag ng 100 ML. tubig (nagdagdag ako ng sinala na temperatura ng silid), ihalo na rin ng isang tinidor (upang mayroong higit na oxygen), magdagdag ng 100 gr. harina at pukawin, umalis sa loob ng 10 -14 na oras (nakasalalay ito sa kulturang starter mismo, 10 -12 na oras ay matatag) at pagkatapos ng isang pag-alis, magdagdag ng 200 g ng handa nang kultura ng starter sa kuwarta. At sa kung ano ang natitira (sa ilalim) ay nagdaragdag ako ng 25-30 ML ng tubig. at harina 25-30 gr. pagkalipas ng 3 oras sa ref. Gusto ko ito kapag mayroong isang maliit na starter, lahat ay napupunta sa negosyo. Tulad ng inilarawan sa itaas, maaari kang magpakain sa 3 yugto, halimbawa: kailangan namin ng 250 gr. ang sourdough ay nangangahulugang 250/6 = humigit-kumulang 50 gr. Magdagdag ng tatlong beses 50 gramo ng harina at tubig.
Inilabas namin ang starter para sa isang oras, pagkatapos ay 50 gr. harina + 50 gr. tubig,
oras makalipas ang 6 - 8, muli 50 gr. harina + 50 gr. tubig,
pagkatapos ng 6-12 na oras, isa pang 50 gramo bawat isa, pagkatapos ng 3 - 4 na oras maaari itong idagdag sa kuwarta, ito ay syempre napakahabang paraan, ngunit ang lebadura mula dito ay nagiging mas malakas. Paminsan-minsan ko lang ginagawa ito tuwing katapusan ng linggo. Sana paliwanag ko ng malinaw

Salamat sa sagot))). Napakalinaw ng lahat, ngunit talagang sa tuwing magbe-bake ka?
Espesyal akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay upang makatipid ng oras)))). Marahil ay may ilang simpleng paraan upang magluto sa isang gumagawa ng tinapay, halimbawa, gumawa ng kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang tagagawa ng tinapay at ....... handa na ba ang tinapay?

Ang starter ay nakaimbak sa ref. Ang starter ay hindi angkop para sa kalidad ng pagluluto sa tinapay. Ang isang starter ay ginawa mula sa isang starter. Kailangan niyang pakainin at payagan na bumangon. Pagkatapos makuha mo ang lebadura. Maaari mo itong pakainin nang dalawang beses o tatlong beses, na magpapabuti lamang sa kulturang nagsisimula.

viki Hello. Nabasa ko ang post mo at iniisip ito. Hindi ba ang bahagi ng lebadura na nakaimbak at pinakain ay hindi angkop para sa pagluluto ng tinapay? Saka bakit siya? Lahat ng tao saanman nagsusulat na nagdagdag ka ng bahagi nito sa bagong tinapay at inihurno ito ... Hindi ba iyan? Napakarami, mangyaring ipaliwanag sa akin mangyaring. salamat Ito mismo ang nais kong gawin upang hatiin kaagad ang bahagi ng lebadura sa tinapay at maghurno ito. At ang iba pang bahagi upang lumago, magpakain at maghurno ng bagong tinapay. At gayon pa man, posible bang magdagdag ng tuyo, mabilis, lebadura sa sourdough na tinapay (mayroon)?

Salamat sa sagot))). Napakalinaw ng lahat, ngunit talagang sa tuwing magbe-bake ka?
Espesyal akong bumili ng isang gumagawa ng tinapay upang makatipid ng oras)))). Marahil ay may ilang simpleng paraan upang magluto sa isang gumagawa ng tinapay, halimbawa, gumawa ng kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang tagagawa ng tinapay at ....... handa na ba ang tinapay?

svetozara Kumusta. Pasensya na makagambala. Anong uri ng C / P mayroon ka? Mayroon siyang libro na may mga resipe, tama ba? Subukang ihurno ang pinakasimpleng tinapay mula rito. At narito lamang ang isang malaking halaga ng iba't ibang mga recipe ng tinapay. Para sa bawat panlasa. Maniwala ka sa akin, ang Bread Maker ay isang tunay na tumutulong. Good luck at lahat ng pinakamahusay.

Nais ko ring ibahagi tungkol sa aking kultura ng starter (mayroon akong rye, na gawa sa mga hop) - nakaimbak ito sa ref at isang beses sa isang linggo ay pinapakain ko ito - naglalagay ako ng rye harina at asukal. At kapag inilabas ko ito sa ref upang maghurno ng tinapay, kumukuha ako ng 200 gramo ng sourdough na ito, ibuhos ng tubig at idagdag ang harina na inayos na rye sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na oras - sa panahon na ito oras na ito ay maging mahangin at lahat sa mga bula at maluwag at tumataas - iyon ang kinukuha ko upang masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay masahin ko ang kuwarta, tumataas ito para sa isa pang dalawang oras, o dalawa at kalahati, at nagluluto ako ng 1 oras.
Kaya naisip ko na maaari mong masahin ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, ilagay ito sa isang mainit na lugar, pagkatapos idagdag ang lahat para sa kuwarta, masahin sa isang gumagawa ng tinapay, hayaang tumaas ito at maghurno, tama ba?

svetozara Kumusta. Pasensya na makagambala. Anong uri ng C / P mayroon ka? Mayroon siyang libro na may mga resipe, tama ba? Subukang ihurno ang pinakasimpleng tinapay mula rito. At narito lamang ang isang malaking halaga ng iba't ibang mga recipe ng tinapay. Para sa bawat panlasa. Maniwala ka sa akin, ang Bread Maker ay isang tunay na tumutulong. Good luck at lahat ng pinakamahusay.

hello, natutuwa lang ako !!!! Pagkatapos ng lahat, bumili ako ng isang tinapay baker upang makatipid ng oras at maghurno ng tinapay araw-araw, ngunit ang lahat ng mga resipe sa oven ay may lebadura. Mayroon akong isang lebadura na ginagawa ko sa loob ng tatlong taon at nagluluto ng walang lebadura na tinapay sa oven, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. kaya't napagpasyahan kong kumuha ng kalan.
Mayroon akong kalan ng Panasonic SD 2501.
Masisiyahan ako sa payo at mga rekomendasyon at napaka simpleng mga recipe, ang pangunahing bagay ay walang lebadura. sa pangkalahatan, paano ako makakapaghurno sa aking lebadura nang madali at simple.

hello, natutuwa lang ako !!!! Pagkatapos ng lahat, bumili ako ng isang tinapay baker upang makatipid ng oras at maghurno ng tinapay araw-araw, ngunit ang lahat ng mga resipe sa oven ay may lebadura. Mayroon akong isang lebadura na ginagawa ko sa loob ng tatlong taon at nagluluto ng walang lebadura na tinapay sa oven, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. kaya't napagpasyahan kong kumuha ng kalan.
Mayroon akong kalan ng Panasonic SD 2501.
Masisiyahan ako sa payo at mga rekomendasyon at napaka simpleng mga recipe, ang pangunahing bagay ay walang lebadura. sa pangkalahatan, paano ako makakapaghurno sa aking lebadura nang madali at simple.

svetozara. Salamat Natutuwa din ako.

hello, natutuwa lang ako !!!! Pagkatapos ng lahat, bumili ako ng isang tinapay baker upang makatipid ng oras at maghurno ng tinapay araw-araw, ngunit ang lahat ng mga resipe sa oven ay may lebadura. Mayroon akong isang lebadura na ginagawa ko sa loob ng tatlong taon at nagluluto ng walang lebadura na tinapay sa oven, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. kaya't napagpasyahan kong kumuha ng kalan.
Mayroon akong kalan ng Panasonic SD 2501.
Masisiyahan ako sa payo at mga rekomendasyon at napaka simpleng mga recipe, ang pangunahing bagay ay walang lebadura. sa pangkalahatan, paano ako makakapaghurno sa aking lebadura nang madali at simple.

Sa loob ng mahabang panahon lumipat ako sa mode na pagluluto sa hurno na ito: sa umaga ay pinapakain ko ang sourdough, sa gabi ay nagmasa ako ng kuwarta (sa isang tagagawa ng tinapay) - Inilagay ko ang kuwarta sa ref, at sa umaga ay inihanda ko ito. Maaari mong ilagay ang kulturang starter sa nais na mode ng kuwarta, ngunit ang oven ay hindi gagana kaagad - walang sapat na oras para sa kuwarta upang magkasya nang maayos.

viki Hello. Nabasa ko ang post mo at iniisip ito. Hindi ba ang bahagi ng lebadura na nakaimbak at pinakain ay hindi angkop para sa pagluluto ng tinapay? Saka bakit siya? Lahat ng tao saanman nagsusulat na nagdagdag ka ng bahagi nito sa bagong tinapay at inihurno ito ... Hindi ba iyan? Napakarami, mangyaring ipaliwanag sa akin mangyaring.

Narito ang pananarinari: halimbawa, kapag pinananatili ko ang rye sourdough sa ref, karaniwang itinatago ko ito nang literal ng isang kutsara. Bago ang pagluluto sa hurno, pinakain ko ito nang maaga upang may halaga na kinakailangan para sa tinapay at may natitirang isang kutsara na iimbak. Nagpakain ako, lumaki, at pagkatapos ay hinati kami - kung ano ang nasa tinapay, at kung ano ang bumalik sa lamig.
Ang lebadura sa ref ay nag-iipon ng acid at hindi gaanong aktibo, ang lebadura na bakterya ay natutulog sa malamig. At kung susubukan mo ang tinapay sa isa na direkta mula sa ref at sa isa na nagising, pinakain at pinapayagan na tumaas, makikita mo mismo ang pagkakaiba sa kalidad ng tinapay.
Bagaman, tulad ng malamang na napansin mo, ang bawat isa ay may sariling diskarte sa pag-iimbak ng starter culture.

Sa loob ng mahabang panahon lumipat ako sa mode na pagluluto sa hurno na ito: sa gabi ay pinapakain ko ang sourdough, sa susunod na gabi ay nagmasa ako ng kuwarta (sa isang tagagawa ng tinapay) - Inilagay ko ang kuwarta sa ref, at sa umaga ay inihanda ko ito. Maaari mong ilagay ang kulturang starter sa nais na mode ng kuwarta, ngunit ang oven ay hindi gagana kaagad - walang sapat na oras para sa kuwarta upang magkasya nang maayos.

Inilabas mo ba ang lebadura sa ref, pakainin ito at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw? at masahin ang kuwarta sa lebadura na ito na iyong pinakain, pusa. mainit ba ito sa isang araw? maaari mo ba siyang ilagay sa rehimeng Pransya - magkakaroon ba siya ng sapat na oras upang magluto?
At ang lebadura ay hindi nagbabago? nabigo ba ang kuwarta?

Narito ang pananarinari: halimbawa, kapag pinananatili ko ang rye sourdough sa ref, karaniwang itinatago ko ito nang literal ng isang kutsara. Bago ang pagluluto sa hurno, pinakain ko ito nang maaga upang may halaga na kinakailangan para sa tinapay at may natitirang isang kutsara na iimbak. Nagpakain ako, lumaki, at pagkatapos ay hinati kami - kung ano ang nasa tinapay, at kung ano ang bumalik sa lamig.
Ang lebadura sa ref ay nag-iipon ng acid at hindi gaanong aktibo, ang lebadura na bakterya ay natutulog sa malamig. At kung susubukan mo ang tinapay sa isa na direkta mula sa ref at sa isa na ginising, pinakain at pinayagan na tumaas, makikita mo mismo ang pagkakaiba sa kalidad ng tinapay.
Bagaman, tulad ng malamang na napansin mo, ang bawat isa ay may sariling diskarte sa pag-iimbak ng starter culture.

SALAMAT))))))))))))
upang makakuha, magpakain at gumawa ng kuwarta? Gaano katagal bago ka makakain, iyon ay, gaano karaming kinakailangan ang lebadura upang tumayo sa init bago masahin ang kuwarta?

Gaano karaming oras ang kinakailangan para makapagpakain ka, ibig sabihin, gaano karaming lebadura ang kailangang tumayo sa init bago masahin ang kuwarta?

Nakasalalay sa proporsyon ng pagpapakain at temperatura. Hindi ko inilalagay sa init, nakatayo lang ako sa lamesa. Sa kusina, karaniwang 25 degree. Kung bibigyan ko ng 150 g ng harina at tubig para sa 1 - 2 tablespoons ng sourdough, pagkatapos ay tumayo ito hanggang sa umaga, at kung mayroong 100 gramo ng sourdough at 100 g ng harina bawat isa - Nagdagdag ako ng tubig, maaari itong tumaas sa apat na oras .

at maaari mong masahin agad ang kuwarta?

Inilabas mo ba ang lebadura sa ref, pakainin ito at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw? at masahin ang kuwarta sa lebadura na ito, na iyong pinakain, pusa. mainit ba ito sa isang araw? maaari mo siyang ilagay sa rehimeng Pransya - magkakaroon ba siya ng sapat na oras upang magluto?
At ang lebadura ay hindi nagbabago? nabigo ba ang kuwarta?

Noong isang araw sinubukan ko ito sa Pranses, ngunit hindi ito gumana para sa akin. Subukan ito, eksperimento at ibahagi ang iyong karanasan. Mayroon akong kaunting starter (starter) nang literal, at 100 - 150 gramo bawat isa. Ang harina ay hindi nakakataas ng tubig sa apat na oras. Sa loob ng 12 oras, iyon ang bagay.

Inilabas mo ba ang lebadura sa ref, pakainin ito at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang araw? at masahin ang kuwarta sa lebadura na ito, na iyong pinakain, pusa. mainit ba ito sa isang araw? maaari mo ba siyang ilagay sa rehimeng Pransya - magkakaroon ba siya ng sapat na oras upang magluto?
At ang lebadura ay hindi nagbabago? nabigo ba ang kuwarta?

Sorry naitama, sa umaga at gabi 12

Narito ang pananarinari: halimbawa, kapag pinananatili ko ang rye sourdough sa ref, karaniwang itinatago ko ito nang literal ng isang kutsara. Bago ang pagluluto sa hurno, pinakain ko ito nang maaga upang may halaga na kinakailangan para sa tinapay at ang isang pares ng mga kutsara ay nanatili para maiimbak. Nagpakain ako, lumaki, at pagkatapos ay hinati kami - kung ano ang nasa tinapay, at kung ano ang bumalik sa lamig.
Ang lebadura sa ref ay nag-iipon ng acid at hindi gaanong aktibo, ang lebadura na bakterya ay natutulog sa malamig.At kung susubukan mo ang tinapay sa isa na direkta mula sa ref at sa isa na ginising, pinakain at pinayagan na tumaas, makikita mo mismo ang pagkakaiba sa kalidad ng tinapay.
Bagaman, tulad ng malamang na napansin mo, ang bawat isa ay may sariling diskarte sa pag-iimbak ng starter culture.

Viki salamat. Nagsisimula pa lang akong panaderya. Ang lahat ay bago at hindi laging malinaw. Good luck sa iyo.

Sorry naitama, sa umaga at gabi 12

Amidala. Kamusta. kung naiintindihan kita nang tama: Ang agwat sa pagitan ng pagpapakain ay 12 oras? Pagkatapos ng gabi, maaari mo bang masahin agad ang tinapay?
Inilalabas ko ito sa umaga at pinapakain ito mula sa ref kapag nag-init. Pagkatapos ay iiwan ko ito hanggang sa gabi at pakainin ulit ito sa oras at pagkatapos ay masahin ang tinapay na tulad nito? Mangyaring ipaliwanag sa akin nang detalyado.
At ang lebadura ay inilalagay din sa asukal na tinapay? Maraming salamat po muna

OK, may kasiyahan))))
Sama-sama naming maiimbento ang pinakasimpleng, pinakamasarap at malusog na resipe)))

Amidala. Kamusta. kung naiintindihan kita nang tama: Ang agwat sa pagitan ng pagpapakain ay 12 oras? Pagkatapos ng gabi, maaari mo bang masahin agad ang tinapay?
Inilalabas ko ito sa umaga at pinapakain ito mula sa ref kapag nag-init. Pagkatapos ay iiwan ko ito hanggang sa gabi at pakainin ulit ito sa oras at pagkatapos ay masahin ang tinapay na tulad nito? Mangyaring ipaliwanag sa akin nang detalyado.
At ang lebadura ay inilalagay din sa asukal na tinapay? Maraming salamat po muna

Ang lebadura ay hindi kinakailangan sa sourdough na tinapay, sapagkat bakit pagkatapos ay asukal? sourdough sa halip na lebadura ay ginamit))))).

Amidala. Kamusta. kung naiintindihan kita nang tama: Ang agwat sa pagitan ng pagpapakain ay 12 oras? Pagkatapos ng gabi, maaari mo bang masahin agad ang tinapay?
Inilalabas ko ito sa umaga at pinapakain ito mula sa ref kapag nag-init. Pagkatapos ay iiwan ko ito hanggang sa gabi at pakainin ulit ito sa oras at pagkatapos ay masahin ang tinapay na tulad nito? Mangyaring ipaliwanag sa akin nang detalyado.
At ang lebadura ay inilalagay din sa asukal na tinapay? Maraming salamat po muna

Parang ganun. Pakain kaagad sa pag-init ng umaga. Sa gabi, alinman sa kuwarta o kuwarta ng tinapay. Ang kuwarta lamang ang dapat magkasya nang maayos, para dito inilalagay ko ito sa ref. Maaari kang lumingon. Pakain sa gabi, sa umaga sa kuwarta, para sa tanghalian, sariwang tinapay.
Ang lebadura ay hindi inilalagay sa sourdough, kung nais nilang mabilis (nabasa ko sa neta na nagdagdag sila ng kaunti sa Borodinsky upang mapabilis). Pero ibang kwento yun.

Amidala, magandang hapon. Tukuyin, kapag kinuha mo ang natapos na kuwarta mula sa ref pagkatapos ng 8-10 na oras, maaari mo ba itong bake kaagad? O kailangan mo ba ito upang tumayo?

Nag-lake ako kaagad sa ref, kung ang oras ay tumatakbo, at umalis upang magpainit. Marahil ang pangalawang pagpipilian ay mas tama.

Tumugon si Amidala nang medyo huli na, ngunit nakalabas ako sa sitwasyon at natapos ang proseso ng pagluluto sa tinapay na ito - ayon sa pamamaraan ng Arka (Nagpadala ako sa kanya ng isang salamat sa buong paggalang) Salamat sa pag-aaral ng kanyang recipe para sa Custard Rye Bread (HP) at ang kanyang mga komento, nai-save ko ang aking tinapay.
Ang kuwarta ay tumaas at lahat ay gumana. Ngunit napakasaya ko na nakalimutan kong iwisik ito ng mga linga ng linga na may mga caraway seed. Narito ang isang larawan - ito ang aking pangalawang sourdough na tinapay
🔗
Salamat Amidala para sa resipe
🔗

Napakaganda, nararamdaman ko pa kung gaano kasarap ang amoy

Kamusta mga gumagamit ng forum!
Ako ay naging masayang nagmamay-ari ng electrolux EBM 8000 na makina ng tinapay sa loob ng isang taon ngayon. Masisiyahan ako dito. Maraming salamat sa lahat na nagbabahagi ng kanilang mga recipe. Nais kong malaman kung paano mag-bake ng sourdough na tinapay. matatagpuan sa forum na "Walang Hanggan" mula sa Luca, at ang pinakasimpleng recipe ng tinapay mula sa botili https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1084.60

Inayos ko ang resipe para sa aking sarili. Sa isang litro na garapon - 125 g ng sourdough, iniimbak ko ito sa ref. Inilabas ko ito, pakainin: Naglalagay ako ng 125 g ng harina + 125 ML ng tubig (isang regular na pagsukat ng tasa) sa isang mainit na lugar, maaari mo itong ilagay sa oven sa 30 degree. Angkop para sa 3 oras.
Recipe: 250 ML ng tubig, 250 g ng sourdough, 2 scoop ng langis ng mirasol mula sa isang machine machine, 500 g ng harina (100 g ng buong butil ng rye, 380 g ng trigo, 20 g ng malt, pakuluan ng kumukulong tubig (mula sa 250 ML ng kabuuang bigat ng tubig), 2 scoop ng asukal, 2 maliit na scoop ng asin Eksakto na 125 g ng sourdough na naiwan sa garapon para sa susunod na tinapay.Program 1, ngunit bago ang pagluluto sa hurno, pinapatay ko ang gumagawa ng tinapay sa loob ng 1 oras 10 minuto (ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan), ang tinapay ay angkop sa loob ng 2 oras, nagluluto ako sa program 13 para sa 1 oras na 10 minuto. Napakasarap ng tinapay.
At trigo - 500 g ng harina na walang malt, sa program 5 (Pranses) na patayin bago maghurno
Ang mga gumagamit ng forum, sabihin sa akin, maaari bang may makaalam kung ano ang dagdag na oras na ito? Sa Panasonic, ang programang Pranses ay idinisenyo para sa 6 na oras, may sapat na oras para sa pagsubok na dumating, hindi mo ito kailangang patayin.

Kung ang kuwarta ay lumalabas ng 1.7-2 beses, hindi mo kailangang i-off ito. Tila, tumutukoy ito sa pagiging tiyak ng HP Panasonic, na may pag-andar ng pantay na pagpapantay ng temperatura: sa programa ng Pransya, ang pagpapantay ng temperatura ay tumatagal mula 40 minuto hanggang 2 oras, na nakakaapekto sa Oras ng Pagtaas (2.45-4.10), iyon ay, para sa 2.45 ang kuwarta ay maaaring hindi umakyat.

Ngayon ay nagluto ako ng Pranses na may sourdough, ang resipe ay pamantayan ayon sa libro, pinalitan ko lamang ang bahagi ng harina ng sourdough, ang Pranses na kuwarta + 2.5 na oras na mode ay naiwan pa rin hanggang sa maayos na tumubo ang kuwarta. Lumabas ang maluwalhating tinapay.

Kahapon ay niluto ko ang iyong tinapay, Amidala, sa isang semi-tapos na produktong rye. Hindi mailalarawan ang lasa at amoy. Salamat sa resipe.

Maraming salamat sa resipe! Bumili ako ng HP isang linggo. dalawang beses na naglutong tinapay na may rye sourdough. sa unang pagkakataon na naglagay ako ng ilang lebadura, sineguro ang aking sarili.
hanggang sa maputol niya ito, lumalamig ito. resulta

[Ljna]

Ljna, maligayang pagdating sa forum!
... at sa isang pagsisimula! Ang tinapay ay malinaw na isang tagumpay. Gwapo, kahit sa eksibisyon!

Kamusta,
Kahapon ay niluto ko ang iyong tinapay, sa kauna-unahang pagkakataon na may sourdough. Sa mga tuntunin ng istraktura, tila ito ay magiging

Medyo basag sa taas

Paumanhin ang mga natitira, wala akong oras na kumuha ng litrato sa gabi, ngunit habang sinubukan ito ng lahat, at wala ang kalahati
Nagustuhan ko ang tinapay, ngunit naging maasim, sabihin sa akin, ito ba ay isang lebadura na problema?
Kung gayon, mas mahusay bang itapon ito o maaari mo bang ayusin ito?

[Amidala]

AmidalaMaraming salamat sa resipe, bagaman gumagamit ako ng ibang pamamaraan sa pagluluto. Ngunit, magkapareho, ang tinapay ay matututunan ng kamangha-mangha. Ang resipe ay simpleng kamangha-manghang: ang lasa ng tinapay ay balanseng, masarap, mabango.
Mga Babae, Subukang maghurno, umibig magpakailanman.

Nagustuhan ko ang tinapay, ngunit naging maasim, sabihin sa akin, ito ba ay isang lebadura na problema?

Kaya't mayroon akong isang problema na ang maasim na tinapay ay maasim, ngunit nais kong mas mababa ang acid, ibahagi, mga kababaihan, karanasan :)

Nagdagdag ako ng 1 st. isang kutsarang asukal at ..... walang asim.