Liqueurs

[Hairpin]

Kaya sa palagay ko, bakit hindi natin ipilit ang anumang mga kulay ng honey o paminta? Tiyak na para sa mga ganitong kaso?

Hairpin
Kung paano hindi kami pinipilit, kung paano namin igiit! Kailangan mo ba ng napatunayan na mga recipe? Dito lamang ang Temka tungkol sa mga likor ... sila ay matamis ... at mga mapait ... kung saan ilalagay ang mga ito? Baka dito pwede?

[Alak at iba pa]

Mas maganda yata dito. At pagkatapos ay hihilingin namin sa mga moderator na iwasto ang pangalan ng paksa Alak at iba pa.

[Crumb]

Ang aking asukal ay hindi natunaw. Sa isang buwan at kalahati! Marahil, dapat siya ay mapigilan sa simula pa lamang.



Ang resulta ay dalawang tulad ng mga botelyang amber. Ang sarap sarap! Salamat, Crumb!



Ngunit hindi ko nakita ang isang makulayan na may paminta at pulot ...

Kakaibang kakaiba ang hairpin na ang asukal ay hindi natunaw, natunaw ito para sa akin at hindi ako nakagambala, ang akin ay nakainom na ng liqueur na ito, sinubukan ko ng kaunti, ngunit hindi ito ang aking panlasa. Oo, bumili ako sa sarili ko ng ilang mga cool na baso ng liqueur dito sa Stockman kamakailan, ipapakita ko sa iyo ang isang larawan.

at sa halip na mga berry, walang sumubok na magdagdag ng jam sa mga liqueur? kung hindi, hindi ko alam kung ano ang iisipin sa siksikan na iyon. (Hindi ko na ito nakikita) (Ginamit ko na ito sa cupcake)

[Croissant]

at sa halip na mga berry, walang sumubok na magdagdag ng jam sa mga liqueur? kung hindi, hindi ko alam kung ano ang iisipin sa siksikan na iyon. (Hindi ko na ito nakikita) (Ginamit ko na ito sa cupcake)

Croissant halika dito, may mga batang babae na gumagawa ng marmalade mula sa jam!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/fo...ic=8956.0

Tungkol sa alak, subukang painitin ang siksikan (huwag pakuluan), ihalo ito sa vodka (para sa 0.5 liters ng bodka: 2.5 kg ng jam), salain sa cheesecloth sa mga sterile na bote at sa isang araw sa freezer, sa loob ng 2 linggo. sa ref - magkakaroon ng alak (sinusunod ko ang prinsipyong ito na ginawa ko ito mula sa mga sariwang berry, ngunit sa palagay ko ito ay magiging masarap din sa jam

[Hairpin]

Hairpin, Nagawa ko

maglagay ng isang nabawasang bahagi (halos sa pamamagitan ng mata) - alang-alang sa interes:

380 gr raspberry
200 g asukal
1.5 baso ng bodka

sa 50% lakas ito ay nagpainit ng 10 minuto, at sa pinakamahalagang sandali ang isang dispenser sa gumagawa ng tinapay ay nagtatrabaho sa likuran ko - Halos atake ako sa puso
pagkatapos ay sa lakas na 10% nagpainit ng 20 minuto.
Tinakpan ko ito ng takip, ito ay magpapalamig - ilalagay ko ito sa isang madilim na lugar - sa 4 na araw makikita natin kung ano ang nangyari
Ang masa ay hindi kumukulo o bubble, nagpainit lamang ito nang maayos, ang kulay ay hindi nagbago.

At ginagawa ko. Tanging lemon. Ang bahagi lamang ang hindi nahulaan upang mabawasan. Nang uminit ang mga limon, ibinuhos ang vodka at tinakpan ng asukal, nalaman kong wala nang maisasara ... Sumugod ako sa kusina nang kalahating oras. Sa madaling sabi, tinakpan niya ito ng isang plato (at bahagya niyang nilagyan ng vodka), at pagkatapos ay tinakpan ito ng isang bag (ang para sa microwave at para sa pagyeyelo). Nakaupo ako sa mga pin at karayom ​​... Sinipa ko ang lahat palabas ng kusina at tumakas ako. May natitirang tatlong minuto. Nakaupo ako, kinakalkula ang lakas ng pagsabog mula sa 900 gramo ng vodka. Nanginginig na nanginginig sa takot ...

Natapos ang lahat nang maayos, ngayon umupo ako at iniisip na naka-attach ako sa microwave na ito? Ito ay mas madaling igiit para sa 2-3 buwan ... Hindi ako nagmamadali ...

At kahit na may kinakabahan para sa akin !!!

[Vivat! matinding eksperimento!]

Natapos ang lahat nang maayos, ngayon umupo ako at iniisip na naka-attach ako sa microwave na ito? Ito ay mas madaling igiit para sa 2-3 buwan ... Hindi ako nagmamadali ...

At kahit na may kinakabahan para sa akin !!!

Vivat! matinding eksperimento!

Ginawa ko ang limonchelo noong nakaraang taon, kaya nakalimutan ko ang alkohol na makulayan sa kubeta sa loob ng 10 buwan, nang kailangan kong ikabit ang airfryer, nakita ko ang hindi natapos na liqueur at ... lahat ay natapos na ngayon sa ref (walang mga umiinom sa sa bahay, mayroon akong iba't ibang mga homemade liqueurs, lahat ay ginagamit para sa pastry chef!)

At naubusan ako ng naayos na vodka, kaya't kahit papaano ay naging mas kalmado ito.Darating si Lenusya, baka ipaliwanag niya na nakakabit kami sa microwave ...

[pitted si cherry]

2.1 kg sariwang mga nakapirming seresa (sa mga bag, pitted si cherry).

Ang isang seresa na may mga hukay ay nawawala lamang sa akin sa Koptevo? Mayroon bang nakakita nito sa mga tindahan? At pagkatapos pagkatapos ng ikalimang tindahan, ang pagkalito ay umaatake na sa akin ...

Sa kasamaang palad, walang hairpin na may mga nakapirming cherry pits, maghihintay kami para sa Hulyo.

[Petroff]

At dito namin natikman kamakailan ang dalawa sa aking mga homemade liqueur nang maingat.
1. Ang mag-asawang mag-asawa mula sa Kroshi ay kinikilala bilang masarap, ngunit napakatamis. At ito sa kabila ng katotohanang mayroon akong isang third ng asukal na natigil sa ilalim. Sa palagay ko dapat kaming kumuha ng asukal ... mabuti, hindi bababa sa kalahati ng marami.
2. Lemon mula sa microwave mula sa Petroff - na may isang putok.

Ngayon inilalagay ko ang Spotykach sa mga prun. Ang turnover ay magiging mas kaunti, ngunit naluto ko na ang asukal sa syrup. Sa palagay ko lang ay hindi sapat na igiit para sa dalawang linggo. Hayaan itong tumayo para sa isang pares ng mga buwan.

Inaalok ko ang aking resipe. Totoo, liqueur. Napatunayan ang resipe, ang liqueur ay naging napakasarap. Ang orihinal ay gumagamit ng mga pitted cherry. Maaari kang gumawa ng isang likido mula sa blackthorn, dogwood. Ang aking asawa ay gawa sa mga blueberry at barberry noong nakaraang tag-init. Hindi mailalarawan ang kulay at panlasa ...
Sa 3 l. punan ang garapon ng 1 kg. berry, 0.5 kg. asukal, 1l vodka, nalinis ang top up. tubig, isara ang nylon. takip at ilagay sa isang madilim na lugar sa silid. temperatura sa loob ng 20 araw. Pagkatapos ay salain. Handa na ang pagpuno.

Ngunit tila sa akin na ang mga binhi ay nagbibigay ng isang bagay ... Kaya, iyon ay, ang mga seresa ay dapat gawin sa mga binhi. At perpekto - upang gawin ito at iyon. Upang ihambing.

At naubusan ako ng naayos na vodka, kaya't kahit papaano ay naging mas kalmado ito. Darating si Lenusya, baka ipaliwanag niya na nakakabit kami sa microwave ...

Kami ay mga eksperimento. Nais kong suriin: magkakaroon ng pagsabog o hindi, sa parehong oras upang itaas ang adrenaline (ang tunog ng pambungad na dispenser ay nakatulong sa akin ng malaki)
Bagaman ang alak na ito na hindi ko pa natikman ay sulit
Kapansin-pansin, ang mga naturang liqueur ay may buhay na istante? ano sa tingin mo?

Sa palagay ko iyon sa sobrang asukal - marahil dalawang taon ... At naiisip ko ang epekto ng tunog ng dispenser! Makakahanap ako ng isang malusog na lalagyan ng microwave, susubukan ko ulit. Mayroong isang bagay sa pagpainit vodka na may asukal na may mga microwaves ...

Kapansin-pansin, ang mga naturang liqueur ay may buhay na istante? ano sa tingin mo?

Para sa pinatibay na inumin, kung ang mga ito ay mahusay na sarado, ang lasa ay nagiging mas mahusay sa paglipas ng oras ... ito ay mas malambot o kung ano, kahit na sarado ito, at ang alkohol ay dahan-dahang sumingaw, kaya't mayroon akong mga likido 15 taon na ang nakakalipas at walang masarap. Ayoko lang uminom sa kanila, ngunit tikman ang masarap at masarap para sa kendi. At bago ito ay naka-istilong uminom ng mga liqueur, at sa mga tindahan ito ay isang bola na lumiligid, kaya't higit pa ang ginawa ko para sa mga kaibigan ... At ngayon para sa bawat lasa ... vodka!

[Lenusya]

Lenusya! Kung labinlimang taong gulang, kailangan mong mag-stock para sa oras ng krisis! Kahit na may bar na ako ...
Ang bar ay hindi naglo-load, ngunit oh well! Ang pangunahing bagay ay upang magkaroon ng isang lugar!

Ang hairpin, ang totoo ay sa loob ng 20 araw, habang inihahanda ang pagpuno, ang mga buto ay naglalabas ng mga nakakasamang sangkap. Sa pangkalahatan, kung sino ang nagmamahal at nais.

Ang hairpin ay isang inuming Ksu-xu (xu-xu) - isang inuming prutas na ginawa mula sa mga sariwang strawberry na may vodka. Ginawa sa Alemanya.
Karaniwan sa ksu-ksu, ang nilalaman ng alkohol ay 15% at ang proporsyon ng mga prutas ay 66%. Hindi ito naglalaman ng asukal at matamis na prutas lamang ang nagbibigay sa isang matamis na panlasa, iyon ay, ang ksyu-ksyu ay tumutukoy sa mga likor. Fruit paste (higit sa 50% ng dami ng inumin) mula sa mga sariwang strawberry ay halo-halong may kristal na vodka. Ito ay lasing na pinalamig, na may mga ice cube, na nilagyan ng isang dessert, na may sparkling na alak o sa iba pang mga mixture.
Nagbigay ako ng isang paglalarawan mula sa Internet kung sakali, kaya nais kong subukang gawin ito, ngunit wala akong ideya kung paano. Maaari kang magkaroon ng anumang mga ideya dito ng hairpin.

Maliban sa pagkuha ng mga strawberry at pino na bodka - hindi !!! Kailangang subukan. Tanging hindi ko naintindihan ang mga sukat. Ang 15% na alkohol ay 36% vodka? % ng dami? Kung kukuha ka ng mga strawberry mula sa merkado, lumalabas, punan ang isang garapon ng mga strawberry at ibuhos ang bodka hanggang sa leeg ... Eksakto sa mga tuntunin ng dami, ang mga nasabing sukat ay magaganap ...At upang igiit ... dalawang buwan, marahil ...

At narito ako ay sakim at pumili ng mga pinatuyong prutas (strawberry, kiwi, lemons). Ang mga lugar ay kinukuha, ngunit hindi sila nagnenegosyo. Sa gayon, sa madaling sabi, kumuha ako ng mga tuyong limon at strawberry at ibinuhos ang Spotykach sa mga proporsyon (na may kumukulong syrup). Ngunit hindi ko ito nasubukan, hayaan itong maging sulit ... Mukha sa akin na ang isang duet ng lemon at strawberry ay maaaring maging kawili-wili.

Ang isang hairpin doon ay isang strawberry tulad ng mashed patatas, kaya't iniisip ko ang niligis na patatas kaagad o pagkatapos ng pagbubuhos at sa palagay ko kailangan kong magdagdag ng alinman sa lemon juice o sitriko acid. 15% ang lakas ng inumin.

Sa palagay ko mas mahusay na mag-purée pagkatapos ... Ngunit ang sitriko acid ... Isang pang-imbak, ito ay isang pang-imbak, ngunit ... ito ay maasim. Ang citric acid ay kumukuha ng asukal kasama nito ... Hindi, sa palagay ko ang unang pagkakataon na kailangan mo ito nang walang acid. Kung ang isang vodka + strawberry, malamang na hindi ito masama ... At kung isang lemon, kailangan ng asukal.
Dapat naming subukan ito sa isang maliit na lata ... 600 ML ... Ito ay tungkol sa isang libra ng mga strawberry + vodka. At ang direksyon ay magiging malinaw sa loob ng ilang linggo ...

Magkaroon ng isang katanungan: dapat bang ma-freeze ang mga seresa o maaari silang maging sariwa? Salamat

Magkaroon ng isang katanungan: dapat bang ma-freeze ang mga seresa o maaari silang maging sariwa? Salamat

Sa oras na ito ng taon, sa Ukraine ... ice cream, kasalanan lang ito, syempre sariwa!
Nasisira tayo ngayon sa pamamagitan ng ang katunayan na ang mga jam-preserve ay maaaring gawin sa anumang oras ng taon mula sa mga nakapirming prutas, at bago ang lahat ay ani sa panahon: naka-kahong, pinatuyo, pinilit at pinakuluan.

Salamat, at sa palagay ko para saan ang ice cream ngayon. Ngunit, para sa "kadalisayan ng eksperimento!", Nagpasya akong linawin.

Natagpuan ko ang maraming mga resipe sa Nalivka website.
Tunay na Lithuanian cherry liqueur

Ibuhos sa tatlong kapat ng isang bote ng magagandang hinog na seresa, kung saan isang pangatlong bahagi lamang ang na-pitted. Ibuhos ang isang buong bote ng alak at umalis sa isang cool na lugar sa loob ng 4 hanggang 6 na linggo, ngunit wala na. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang alkohol, ilagay ang mga seresa sa isang malinis na bag na linen at pisilin ang natitirang katas mula sa kanila, alisan ng tubig sa mga garapon at patayo ng isang araw; sa susunod na araw, ihalo sa pinatuyo na syrup: bote, selyuhan ng mabuti at iwanan sa isang cool na tuyong lugar sa loob ng isang buong taon.

Cherry brandy

Kumuha ng 16kg ng mga seresa, durugin ang mga ito sa mga buto sa isang lusong, ihalo sa isang kalahating timba ng alkohol o magandang vodka, ilagay ito sa mga garapon at ilagay sa araw sa loob ng 3 araw, tinali ang mga garapon ng tela. Pagkatapos ay pisilin ang malinis na tela, magdagdag ng 41kg ng asukal. Kapag natutunaw ang asukal, pakuluan ito ng dalawang beses at, kapag lumamig ito, bote at ubusin. Mag-imbak sa isang cool na lugar. Ang pagpuno na ito ay mabuti kaagad pagkatapos ng paghahanda, ngunit hindi maimbak ng mahabang panahon.

["Tandaan natin ang absinthe ..."]

Minsan ay kumuha ako ng mga tuyong lemon sa palengke. Ang inaasahan ko sa kanila, hindi ko alam. Ngunit ang pinaka-unang eksperimento sa pagdaragdag sa mga inihurnong kalakal ay nabigo. Sila mismo ay mapait, at ginawa nilang ang lahat ay walang lasa.
Pagkatapos ay nahiga sila sa aking basket nang mahabang panahon, na kumukuha ng puwang, at hindi ko naisip kung saan itatapon ang mga ito.
Ang ideya ng alak ay tila ang pinaka-lohikal. At ginawa ko ito alinsunod sa resipe ng Spotykach sa mga prun (ang resipe ay ibinigay sa itaas), at binayaran ang kakulangan ng mga limon na may pinatuyong mga strawberry.



Ibuhos ito sa mga bote nang hindi pinapakilos, kaya sa isang bote ito ay lemon-strawberry, at sa iba pa - strawberry-lemon.

At ang lasa ay napaka ... kahanga-hanga. Ang lemon ay nagbigay ng kapaitan, at ang mga strawberry ay gumuho ng kaunti. Kapag sinubukan ko ito, naisip ko ang tungkol sa absinthe. Tumid ​​sa wormwood ... mas mapait. Kaya't ang pagkamalikhain na ito ay naganap sa aking lutong bahay na alak na tinatawag na "Tandaan natin ang absinthe ..."!

Nauunawaan ko na ito ay isang kumquat? kinakain namin ito tulad ng isang meryenda, maaari mong ibuhos ang cognac at iwanan ito sa loob ng isang linggo: sinabi ng aking asawa na ang pinaka masarap ay pinatuyo na cognac

[kumquat]

Naiintindihan ko ito ay kumquat?

Whoa? !!!

Kumquat (iba pang mga pangalan. "Fortunella", "Kinkan") - ang bunga ng ilang mga halaman ng sitrus, na inilalaan sa isang espesyal na subgenus na Fortunella (lat. Fortunella). Isang maliit na kakaibang prutas na kulay kahel o kulay kahel-dilaw, na kahawig ng isang maliit na kahel sa hitsura
Ang balat ng kumquat ay nakakain at mas matamis ang lasa kaysa sa sapal ng prutas na ito. Ang kumquat ay maaaring kainin ng sariwa, candied, sa alkohol, sa maitim na tsokolate na sarsa
Ang tinubuang bayan ng kumquat ay ang Tsina.

Siya ay! Tanging mayroon akong kaunti pang matte ... ito ay ... Ngunit naisip kong ito ay isang limon ...

at ito ang hitsura nila sa "hilaw" na form

Kamakailan lamang ay binuksan ng aking kaibigan ang "meryenda" na ito para sa akin. cool na maliit na bagay, ibenta ng mga Uzbeks ang mga ito dito. may dilaw at kulay kahel, ngunit ang dilaw ay mas matamis. at kung matte sila, malamang na mas tuyo kaysa sa minahan. iyon ay upang subukan tulad ng konyak "magbabad" ...

Kaya kinuha ko ito sa babaeng Uzbek. Iyon ang dahilan kung bakit naisip ko na sila ay mga limon, dahil ang babaeng Uzbek ay hindi marunong mag-Russian. Tanging sila ang may halatang kapaitan. Hindi ko rin sila matawag na matamis ... At ibuhos ang cognac ... Hindi ko pa nagagawa ang Ksyu-ksyu, hindi ko pa ito sinubukan ... Oo, at mga pine cones ... Kaya't ang cognac sa maghihintay si kumquat. ..

at ibinuhos ko lamang ang isang dakot ng mga dilaw na maliit na fintiflyushes na ito na may konyak, ang kagalakan na ito ay dapat tumayo nang hindi bababa sa isang linggo - ito ay nababad nang mahabang panahon, sumpain ito, ngunit hindi ko sinubukan na gawin ksyu-ksyu, kumuha ako ng tandaan

[Sobrang sweet naman]

Tungkol kay Ksyu-ksyu.
Sinuri ang mga pagsusuri. Ang isang palaka ay sinakal para makabili ng isang botelya, ngunit wala siya sa aming mga tavern sa Koptev. Kaya't nasagasaan ko ang mga forum.

1. Hindi ako naniniwala na mayroon lamang mga strawberry at asukal. Mayroong masyadong maraming mga reklamo sa forum review na Sobrang sweet naman.
2. Ang mga strawberry + asukal ay hindi maiimbak ng mahabang panahon nang walang mga preservatives. Sa tingin ko isang linggo, hindi na. O kahit 2-3 araw

Paglabas Ang isang lokal na inumin ng isang tao na may isang maikling buhay sa istante ay kinuha bilang isang batayan. Ang alinman sa mga preservatives ay idinagdag dito (asukal, isa ring pang-imbak), na hindi namin mahulaan, o sa halip na mga strawberry mayroong magkaparehong kapalit. + mga piraso ng totoong mga strawberry. Kaya sa palagay ko may mga strawberry mismo - mga limang porsyento, wala na.

Kaya maaari mo lamang subukan ang isang pagpipilian. Ibuhos ang gadgad na mga strawberry na may bodka sa isang dami ng ratio na 70/30. Kung nakakuha ka ng isang bagay na karapat-dapat, ang karapat-dapat na buhay na ito ay magiging sa loob ng maraming araw ...

Ang hairpin doon ay talagang strawberry puree at hindi ko sasabihin na ang Ksyu-ksyu ay namumula kapag uminom ka ng impression na umiinom ka ng strawberry puree na may asim. Binibili ko ito sa Metro kapag nangyari ito, tiyak na hindi maliit ang presyo, ngunit wala akong pakialam para sa mabuting alak, at bago ito ibenta lamang sa Duty Free. Sa pangkalahatan, sa linggong ito mag-e-eksperimento ako, ngunit hindi ko alam kung magkano ang ibubuhos ng asukal upang ito ay masarap.

[Tanya 1962!]

Tanya 1962!
At naiintindihan ko na ito ay idineklarang walang asukal ...
At ... at ang fructose ay hindi gaganap doon?

Ang hairpin matapat na nagsasalita sa gastos ng fructose na hindi ko alam.

Sa gayon, sa pangkalahatan, kahapon ay sinubukan kong lumikha ng isang ksyu-ksyu, ngunit sa asukal, nang walang asukal, natatakot ako, ngunit sa palagay ko lilikha ako ng isang walang asukal. Sa 0.7 liters ng vodka, kumuha ako ng 350 gr. strawberry at 200 gr. asukal, strawberry na may asukal, ihalo ko sa isang blender at ibinuhos ang lahat ng ito sa vodka at ipinadala ito sa antrisol upang tumayo ng 2 linggo, at pagkatapos ay makikita natin kung ano ang nangyari.

Naghihintay kami !!!

[Hairpin:]

Hairpin:
Maraming salamat sa resipe ng Baileys !!! Masarap !!! Totoo, ang una ko lang sinubukan. Ang instant na kape ay pinalitan ng malakas na natural na kape. Ang aroma ay banal !!!
Sa totoo lang, hindi ko alam kung ano ang puro gatas (mula sa pangalawang resipe) at saan ito bibilhin

Ang gatas na may kundisyon ay ipinagbibili sa mga lata tulad ng kondensadong gatas.
Mukhang manipis na condensadong gatas, ngunit hindi man lang sweet. Dati, may mga tambak, at kamakailan lamang ay wala akong nakita, kahit na hindi ko ito partikular na hinanap.

Luysia, salamat!
Ako rin, ay hindi nakita ito ... habang mayroon akong ilang mga pag-aalinlangan tungkol sa condens milk at ang concentrated milk na ito ay hindi alam kung ano ang mga ito ay gawa sa ngayon ...

[Si Michelle]

Si Michelle, Natutuwa akong dumating ito sa madaling gamiting.
At tungkol sa kung ano ang ginagawa nila sa kung ano, maaari ka lamang tumuon sa GOST at TU. May pagkakataon ang GOST, wala si TU.

siguro ay naging mapanganib ako .... ngunit sa lahat ng oras tila sa akin na sa aking pagkabata ang kondensasyong gatas ay mas masarap !!!! Maaari mo ring kainin ang buong garapon nito !!!! at ngayon ito ay uri ng pangit

Yeah ... Napag-usapan na natin ito ...Sa pagkabata at kabataan ay hindi ito tulad ng kondensadong gatas ... kung gayon ang langit ay mas asul, ang araw ay mas maliwanag, ang damo ay mas berde ... At kami ay ... hindi gaanong ginagamit !!!

Oo, naiintindihan ko......
PERO! Ngayon, kung 1 jar lamang ang nakaligtas mula sa mga oras na iyon !!!! Magkakaroon ng patunay
Nga pala, inaasahan kong ang ice cream ng Soviet sa baso ay gawa sa gatas! 20 kopecks bawat isa, kung hindi ako nagkakamali ...