Liqueurs

Lucia, mahal na mahal kita, salamat!

[Luysia]

Luysia, oo, syempre, mas mahusay na huwag gawin ito mula sa bahay, ngunit interesado lamang ako sa kung paano mo ito maitatapon nang masarap, mabuti, hindi para sa paggiling, sa katunayan, iwanan ang lahat ng 1.5 litro. Inaasahan kong ang liqueur na ito ay magiging masarap, habang sinusubukan kong sumulat, para sa susunod ay bibili ako ng magandang vodka.

[Crumb]

Crumb maraming salamat sa
gayunpaman, noong bibili ako ng alak, nagulo ako at hindi sinasadyang bumili ng rosas na alak, ngunit mahusay ang resulta !!!!

"Ang alak na alak ni Georgette" at may isang "mag-asawang mag-asawa" ay ginawang masarap sa ooooooooooooo sa tag-init!
Sabihin sa akin kung ano ang maaari mong likhain (alkohol) mula sa mga raspberry, strawberry na nakapirming may asukal? Kailangan ng Pts na alisan ng laman ang freezer

Sabihin sa akin kung ano ang maaari mong likhain (alkohol) mula sa mga raspberry, strawberry na nakapirming may asukal? Kailangan ng Pts na alisan ng laman ang freezer

Ginagawa ko ito mula sa sariwa o labis na mga raspberry, ngunit sa palagay ko maaari mong subukan mula sa mga na-defrost na frozen, dahil mayroon kang asukal, mas mahusay na mabawasan nang kaunti ang dami ng asukal, isulat sa paglaon kung ano ang nangyari. Hindi ko ito nagawa mula sa mga strawberry, baka maaari mo ring subukan, ngunit marahil ay naaawa ako para sa liqueur para sa mga strawberry, mas gugustuhin kong gumawa ng sherbet (tulad ng ice cream). Ayon sa parehong recipe, ginawa ko ito mula sa mga seresa, naging maayos din ito, kaunti lamang ang payat.
Raspberry liqueur
1.25 kg ng mga berry + 1.25 kg ng asukal (3-4 liters ng isang lata ay mas mahusay para sa halagang ito na may isang malawak na leeg, balon, o kung ano man ito) ihalo, takpan ng gasa (maaaring lumitaw

Patuloy akong gumagawa ng liqueurs at ibinibigay ang mga ito sa aking mga kaibigan. At ginamit ko ito mula sa mga sariwang berry, ngunit ngayon, dahil wala, ginagawa ko ito mula sa mga nakapirming mga.
Inaalis ko ang mga berry, 400g o 2 tasa ng mga berry, ilagay ito sa isang lalagyan ng baso at ibuhos ang 1 litro ng mahusay na bodka. Isinasara ko ang takip at iniiwan ito ng dalawang linggo. Sa oras na ito, ibinibigay ng mga berry ang lahat ng kanilang aroma at lasa sa alkohol. Pagkatapos ng dalawang linggo, sinasala at pinipis ko ang mga berry sa pamamagitan ng cheesecloth. Pinainit ko ito sa apoy, pagdaragdag ng hanggang sa 1 tasa ng asukal (depende sa tamis ng mga berry), pinapakilos ang asukal nang hindi kumukulo. Hayaan itong cool, ibuhos ito sa mga bote at ilagay ito sa isang madilim na lugar. Ang pinakamahusay na panlasa ay nakuha pagkatapos ng dalawang buwan. Ngunit walang nagreklamo kahit na pagkatapos ng ilang linggo.
Higit sa lahat gusto ko ng cranberry at black currant.
Ang isang ito ay ginawa mula sa mga strawberry, mayroong mas kaunting asukal:

At ang isang ito ay ginawa mula sa mga cranberry:


Paumanhin, hindi namin maipasok ang nabawasan na laki.

[TatianaFairy tale]

TatianaFairy tale!

Pinapayuhan din kita na subukang gumawa ng kvass. Ito ay isang malikhaing negosyo, ngunit pinapayuhan ko kayo na subukan ito. Prutas + Asukal + lebadura. Ang cool pala. Huwag lamang subukan ito sa isang malaking sukat. Ng konti. Biglang hindi mo magugustuhan ito ...

Nag-eksperimento ako dito

[TatianaFairy tale]

TatianaFairy tale!

Ito ay isang malikhaing negosyo, ngunit pinapayuhan ko kayo na subukan ito. Prutas + Asukal + lebadura. Ang cool pala. Huwag lamang subukan ito sa isang malaking sukat. Ng konti. Biglang hindi mo gusto ito ...

Hairpin, salamat. Yeah ... o lilikha ako o magagawa ng isang bagay ...

CURRANT TINCTURE
Banlawan ang sariwang mga itim na berry ng kurant at ibuhos sa isang 3-litro na garapon sa mga hanger, magdagdag ng 1 baso ng asukal at ibuhos ang lahat ng ito sa vodka o moonshine. Panatilihin sa isang madilim na lugar sa loob ng 40 araw, pagkatapos ay salain sa mga bote
Ginawa ko ang makulayan na ito sa lutong bahay na moonshine, naging isang makulay na kulay na ruby ​​na may isang maliwanag na aroma ng kurant. Maaari itong tumayo hangga't gusto mo, noong nakaraang taon ang aking bote ay tumayo nang higit sa isang taon, ang lasa ay kamangha-mangha. Sinabi ng aking asawa: "Iyon lang, nagtatanim ako ng mga currant sa kalahati ng hardin."

Nangako siyang magre-report pabalik. Habang nagsusulat ako, gumawa ako ng liqueur mula sa viburnum at homemade moonshine. Pinilit niya ako ng kaunti pa sa isang buwan, sinala ito.Walang amoy ng buwan ng buwan, ito ay amoy mahiwagang, ito rin ay lasa. Bakit pa ako mahilig sa alak, at talagang nagustuhan ko ito, ngunit sa isang malamig na gabi ng taglamig

Uminom sa iyong kalusugan - sa isang taglamig gabi

Natagpuan ang isang mahusay na librong "Lahat Tungkol sa Mga Liqueur" I. Dubrovin
Maaaring i-download ng mga interesado ang link:
🔗
File reader:
🔗

Mga batang babae, nais kong ipasok ang aking 5 cents (isang pares ng napatunayan na mga recipe). Marahil na may nag-post ng tulad, pagkatapos hayaan ang moderator na tanggalin ito.

LIQUEUR "BOLT"
1 bote. vodka
2 yolks
1st yugto + 1st yugto l. Sahara
1b. kondensadong gatas
1-2 kutsara l. kakaw

Talunin ang 2 yolks na may 1 kutsara. Sahara. 1-2 (mas mahusay na 2) tbsp. l. gilingin ang kakaw na may 1 kutsara. l. asukal at ihalo sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng 1b. kondensadong gatas at ihalo nang maayos ang lahat. Pagkatapos ibuhos ang 1but. vodka, ihalo muli ang lahat at palamigin sa loob ng 3-4 na oras.
Well, sooo masarap !!!

CHERRY LIQUOR

150 pcs. dahon ng seresa
750 ML na tubig
0.5 tbsp chokeberry
0.5 kg asukal
0.5 tbsp l. sitriko acid

Banlawan ang mga dahon ng seresa at pakuluan ng tubig. Magdagdag ng chokeberry at kumulo sa loob ng 8-10 minuto, habang dinurog ang mga rowan berry. Palamig at alisan ng tubig. Magdagdag ng asukal at sitriko acid, pakuluan muli.
Palamig nang bahagya at ibuhos sa vodka.

Masisiyahan ako kung kapaki-pakinabang ito sa isang tao!

Kamusik, at kung magkano ang vodka na kailangan mo sa cherry liqueur?

, napalampas ang pinakamahalagang -1 bote.

at kahapon gumawa kami ng isang pakwan ng pakwan! saan ko ito itutulak?

Napakaliit kong uminom at bihira. Tuwing tag-init ginagawa kong Tea Rose at Ruby Liqueur. At mayroon akong sapat upang gamutin ang mga bisita sa buong taon, at bigyan ang iba sa akin ...
Kaya, Liqueur "Ruby"
1 kg ng mga currant (itim o pula, raspberry o strawberry)
120 dahon ng kurant
120 dahon ng seresa
Pakuluan ang lahat ng ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos kumukulo sa mababang init.
Pilitin, takpan, hayaang magluto ng 1 gabi.
Magdagdag ng 1.5 kg ng asukal at muli sa apoy sa loob ng 10 minuto.
Kapag huminto ito, magdagdag ng 700-800 ML ng alak sa maligamgam (o sa kaukulang dami ng vodka)
Bote, itabi sa isang cool na lugar.

Ang dami ng alkohol ay maaaring iba-iba depende sa iyong mga kinakailangan para sa lakas ng inumin ...

Bagaman lumipas ang 4 na taon mula nang magsimula ang matigas na pagtatalo tungkol sa vodka + microwave duet, pinatakbo ko ang paksa at nakikita kong walang nagbigay ng isang malinaw na sagot)))
Ginagawa ko ang resipe na ito sa loob ng 4 na taon. Ang microwave sa lugar. At hindi ko naisip na mag-alis o manliligaw. Hindi ko alam kung bakit tinanggal ang aking resipe pagkatapos ng lahat (o marahil siya mismo ang nagtanong na magkakaroon ng mas kaunting pagiging negatibo sa forum. Hindi ko matandaan na maging matapat). Ngunit dahil ang recipe ay nasubok nang hindi mabilang na beses, ligtas kong ulitin:
0.5 kg ng anumang prutas ((Maaaring i-freeze) ito ay isang mahusay na resipe, na tulad ng isang pizza - kung ano ang nasa refrigerator mula sa ginagawa namin.) + 0.5 kg ng asukal - para sa 10 minuto sa isang baso na pinggan sa isang maximum sa microwave.
Nakuha ito - pinaghalong.
Ibuhos ang 0.5 litro ng bodka at para sa isa pang 6-8 minuto sa 80% na lakas sa microwave (Sumulat ako ng ganoong pagkalat sa oras, dahil ito ay orihinal na sa recipe. Ako mismo ang tumingin - sa sandaling magsimula itong pigsa, lumiliko ako ito ay off).
Inilabas nila ito, pinalamig sa temperatura ng kuwarto - at inilagay sa ref. Ginawa namin ito sa gabi. maaari kang uminom sa umaga.

Ginawa mula sa suha, limon, itim at pula na mga currant. Gusto ko ng matamis at maasim na panlasa. Kahit na ang isang pare-pareho na gelatinous ay nakuha mula sa mga pulang kurant.

Korata, mangyaring sabihin sa akin, anong mga proporsyon sa suha? Ngayon ay nakagawa ako nito ng mga seresa, ito ay lumalamig. Walang sumabog, walang sparked! Susubukan ko ang iba pang mga lasa. Gustung-gusto ko ang mga likor, ginagawa ko ito sa karaniwang paraan, iyon ay, na may matagal na pagbubuhos. Ngunit may mga oras na kailangan ang mga ganitong "mabilis na sunog" na mga recipe! Susubukan ko bukas. Salamat!

Ang mga proporsyon ay palaging pareho 1: 1: 1 (prutas: asukal: vodka)
ito ay nakakaakit na nakakaakit at isang halo ng kahel na may limon.
Sa palagay ko magugustuhan mo rin ang pamamaraang ito. Talagang napakabilis at napakasarap nito.

Salamat sa sagot! Susubukan kong gawin ito sa mga prutas ng sitrus. At ang seresa ay naging napakasarap!

[LIQUOR "SWEET STEAM"]

At ginagawa ko ang likido na ito para sa minahan:

LIQUOR "SWEET STEAM"

Kroshik, sa pangalawang pagkakataon plus ay hindi pinapayagan na maghatid, samakatuwid ay personal akong nagpapasalamat - ito ay naging napaka-cool na alak na ginagawa ko ito ngayon sa lahat ng oras, at ginagamit ko ito kung saan napupunta ang orange na alak alinsunod sa resipe, salamat sa pagbabahagi !!

[Lyudochek]

Lyudochek, mahal, at ikaw ponra ?! Suppa !!!

Oh, well, ano ang natutuwa akong maging sa iyo kahit na medyo kapaki-pakinabang !!!

Ako rin eGinamit ko ang liqueur na pareho sa buntot at sa kiling hanggang sa nasiguro ko ang 3 malalaking bote ng citrus (lemon, tangerine, orange) na likido mula sa paglalakbay, kaya hindi pa rin ako gumagamit ng isa ...

[Ibuhos ang "Iba't ibang"]

Ibuhos ang "Iba't ibang"

1 kg strawberry
1 kg na seresa
1 kg itim na kurant
1 kg ng mga raspberry
1 kg na aprikot
2.5 kg asukal
5 litro ng vodka

Ibuhos ang 1 kg ng mga strawberry sa isang malaking bote, pagbuhos ng 500 g ng asukal dito. At sa gayon, halili, habang sila ay hinog, idagdag ang lahat ng mga berry at asukal.

Sa simula pa lamang, ang bote na may mga berry ay inilalagay sa araw, ang bote ay hindi sarado, ngunit maingat lamang na nakatali sa gasa.

Matapos mapunan ang huling layer, ang bote ay itinatago sa araw ng isa pang 2 linggo. Pagkatapos ibuhos ang bodka sa rate ng 1 litro bawat 1 kg ng mga berry. Ngayon ay isinasara nila ito ng mahigpit sa isang tapunan at inilalagay ito sa isang cool na lugar sa loob ng 1 buwan.

Pagkatapos ang lahat ay nasala, binotelya, naka-cork at pagkatapos lamang ng 3-4 na buwan maaari kang uminom. Napakasarap!

[Cherry brandy]

LIQUOR "SWEET STEAM"

Si Krosh ay isang cool na liqueur, gumawa siya ng mga dalandan higit sa lahat para sa kanyang kaarawan.
Sa paglipat, lahat ay halo-halong ...

Cherry brandy
Girls Vishnevka syempre ibabahagi ko, isang napaka-masarap na bagay, ngunit upang gawin 5 segundo.
Kumuha kami ng isang tatlong litro na garapon
Ibuhos ang mga seresa na may isang bato sa tuktok, kung ang aking memorya ay nagsisilbi sa akin ng tungkol sa 2.5 kg
Maaari kang magkaroon ng kaunting asukal upang tikman itong masarap. Ayoko talaga ng sweet, medyo parehas. Para sa akin, ang isang mahusay na pagkalkula para sa 200 gramo ay 1 kutsarita. Ito ay isang resipe ng Pransya mula sa 1990 sa amin. Walang asukal sa orihinal na resipe.
Bumili ng magandang vodka at ibuhos ang mga seresa sa tuktok.
I-roll up namin ito, at isulat ang petsa sa takip gamit ang isang marker.
Handa sa loob ng tatlong buwan.
Karaniwan ay umalis para sa Bagong Taon!
Pagkatapos ay pisilin namin ang mga binhi at cake nang lubusan sa isang patak. Nagtatapon ako
Sa paksang tungkol kay Limoncella, napagpasyahan nila na hindi kinakailangan na iwanan ang cake, dahil nagawa ito. Ngunit kung sino ang may gusto nito ay umalis.
Ibuhos ito sa isang magandang kristal na decanter at sa maligaya na mesa. Lahat ....: sa bangko.
Mayroon ding mahusay na resipe para sa "44" orange na may kape. Ngunit mas masarap ang cherry.

Isang makulay na tema! Kadalasang kinakailangan ang mga Liqueur sa paghahanda ng mga panghimagas. Halimbawa, sa taong ito kailangan nila ng blackcurrant liqueur. Kaya, huwag bumili ng isang buong bote! Ako mismo ang nagluto nito, at, para sa isa, raspberry at cherry, kung sakali.

Kadalasang kinakailangan ang mga Liqueur sa paghahanda ng mga panghimagas

na nangangailangan ng iba't ibang mga likido para sa pagpapabinhi at pampalasa ng mga sarsa, gumawa ng mga tincture! At ang liqueur ay isang makulayan na hinaluan ng syrup. Gumagawa ako ng isang makulayan sa mga rosas na petals, sa mga seresa, sa mga itim (mabango) na mga currant, sa mga limon (maaari mong buo, maaari mong alisin ang kasiyahan, alisin ang puting subcrust, gupitin ang sapal. Maaari mong gamitin ang isang kasiyahan), sa mga dalandan. Marahil, maaari mo ring gamitin ang mga granada, hindi ko alam, hindi ko ito ginawa. Gumawa ako ng isang makulayan sa mga batang pine cones, nga pala. Para sa pagpapabinhi, maaari kang gumamit ng isang timpla ng 1: 1: 1. 1 bahagi ng tubig + 1 bahagi ng asukal = pakuluan ang syrup, cool. Pagsamahin sa 1 bahagi ng makulayan. Bilang isang liqueur, mas mahusay na mag-edad mula 2 linggo hanggang 2 buwan. Ang mas mahaba ang mas mahusay. Ang alak ay nagiging makapal, malapot

Ibuhos ang "Iba't ibang"

1 kg strawberry
1 kg na seresa
1 kg itim na kurant
1 kg ng mga raspberry
1 kg na aprikot
2.5 kg asukal
5 litro ng vodka

Noong nakaraang taon ginamit ko ang resipe na ito para sa makulayan. Ito ay naging masarap, katamtamang matamis. Sa taong ito ay nagbuhos na ako ng mga raspberry sa makulay na ito, ipagpapatuloy kong gawin ito. Nagustuhan ko ang resipe. Kailangan mo lang tumayo talaga, noong nag-filter ako noong nakaraang taon, nagpasya akong subukan. Ayoko nito, kung hindi ko ito naisabi, nababagabag ako na nasira ko ang napakaraming berry at alkohol. Ngunit ... kapag sinubukan ko ito pagkatapos ng ilang buwan. Ito ay isang ganap na naiibang inumin. Napakaganda Ilagay ito sa pagsubok, hindi mo ito pagsisisihan.

[Sveta3]

Sveta3, lahat ng liqueurs ay mabuti kapag tumagal sila ng hindi bababa sa isang pares ng mga buwan. At, higit pa ... kailangan mong uminom ng mga ito nang walang paglamig

Bumili ng magandang vodka at ibuhos ang mga seresa sa tuktok

mas mahusay na ibuhos ang brandy / cognac, hindi vodka

Dadagdag ko lang na lagi kong pinipilit na shungite para sa vodka. Saan mo nakita ang shungite?