Yoghurt na may mga kultura ng starter ng bakterya (narine, VIVO, atbp.) (2)

Kinuha niya ang fermented baked milk. Tumayo ito ng 5 oras, lumapot ito nang normal, may kaunting mga kunot sa mga gilid ng mga garapon, lumabas pa nga, inexpose ko ito ng kaunti. Sa ngayon ay ilalagay ko ito sa ref, sa umaga makikita natin kung ano ang nangyari.

Monych, kumukuha ako ng fermented baked milk sa parehong kasirola kung saan pinahirapan ko. Inilagay ko ito sa yogurt sa isang cartoon, patayin ito pagkatapos ng isang oras, at ilabas ito na may takip na sarado para sa isa pang oras at kalahati. Ito ay sapat na. At sa cartoon - dahil marami akong ginagawa nang sabay-sabay - 2.5-3 liters.
Ayon sa aking mga naobserbahan, ang fermented baked milk ay hindi gaanong nakakaya sa sourdough kaysa sa yogurt. Pagod na ang gatas, pagkatapos ng mga nasabing pamamaraan ay walang lakas na natitira para sa mga kapritso

Marami akong ginagawa nang sabay-sabay - 2.5-3 liters.

Tan, tinatakot mo ako ng diretso! At saan mo mailalagay ang 3L na ito?

Tan, tinatakot mo ako ng diretso! At saan mo mailalagay ang 3L na ito?

Kumain ka na! Gusto ko ng fermented baked milk! Ang balde na ito ay sapat na sa akin sa loob ng tatlo o apat na araw

Kaya, tila tulad ng fermented baked milk (o katulad na bagay) ang nangyari. Dito mo makikita ang nangyari
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

Magandang araw!
Wala akong sapat na lakas at oras upang basahin muli ang mga paksa tungkol sa yoghurts, ngunit hindi ko maintindihan kung ano ang ginawa ko) Mulineks yoghurt maker, Evital sourdough, pasteurized milk 3.2%. Nagpakulo ako ng 1 litro ng gatas, pinalamig ito mga 42 degree. Hinubad niya ang bula, pinahid ang lebadura ng gatas sa isang botelya, ibinuhos ito sa isang kasirola at halo-halong. Ibinuhos sa mga garapon, ito ay hindi kumpleto, mga 2/3. Inilagay ko ito sa ganap na alas-8. Inalis ko ito ngayon, ang gatas ay fermented, ito ay naging "isang bagay" ng isang siksik na pare-pareho, at ang patis ng gatas (ilang tubig + ilang uri ng pelikula, tulad ng foam sa itaas), ay nagbibigay ng kaunting curd. Ngayon ay umupo ako at nagtataka kung ito ay sourdough o sobrang fermented yogurt? Ano ang gagawin dito, maaari pa ba itong karagdagang magamit bilang lebadura?

Magandang araw!
Wala akong sapat na lakas at oras upang basahin muli ang mga paksa tungkol sa yoghurts, ngunit hindi ko maintindihan kung ano ang ginawa ko) Mulineks yoghurt maker, Evital sourdough, pasteurized milk 3.2%. Nagpakulo ako ng 1 litro ng gatas, pinalamig ito mga 42 degree. Hinubad niya ang bula, pinahid ang lebadura ng gatas sa isang botelya, ibinuhos ito sa isang kasirola at halo-halong. Ibinuhos sa mga garapon, ito ay hindi kumpleto, mga 2/3. Inilagay ko ito sa ganap na alas-8. Inalis ko ito ngayon, ang gatas ay fermented, ito ay naging "isang bagay" ng isang siksik na pare-pareho, at ang patis ng gatas (ilang tubig + ilang uri ng pelikula, tulad ng foam sa itaas), ay nagbibigay ng kaunting curd. Ngayon ay umupo ako at nagtataka kung ito ay sourdough o sobrang fermented yogurt? Ano ang gagawin dito, maaari pa ba itong karagdagang magamit bilang lebadura?

Nabasa ko sa mga tagubilin na ang isang bote ng Evitalia ay dinisenyo para sa 2 litro ng gatas. Marahil ang iyong gatas ay bumubulusok lamang dahil sa maraming bilang ng mga bakterya ...

Marahil ang iyong gatas ay simpleng maasim dahil sa maraming bilang ng mga bakterya ...

hindi ito maaaring, dahil lamang sa maraming bilang ng mga bakterya, ang proseso ng pagbuburo ay karaniwang napabilis

[Tasha87]

Tasha87
Tila hindi ito maasim, inihalo ko ito sa asukal, kinain ito ng aking asawa sa sarap, hindi mo ito matatawag na yogurt.

irysska
At kung ang proseso ng pagbuburo ay pinabilis, kung gayon ano ang mangyayari kung mag-overexpose ka? Anong produkto ang lumabas?)) Ibinuhos ko ito sa isang garapon at sa ref, maaari na ba itong gamitin bilang isang lebadura?

Mag-ferment ako ngayon sa regular na yogurt, gusto ko na ang resulta.

[Tasha87]

Tasha87
Tila hindi ito maasim, inihalo ko ito sa asukal, kinain ito ng aking asawa sa sarap, hindi mo ito matatawag na yogurt.

irysska
At kung ang proseso ng pagbuburo ay pinabilis, kung gayon ano ang mangyayari kung mag-overexpose ka? Anong produkto ang lumabas?)) Ibinuhos ko ito sa isang garapon at sa ref, maaari na ba itong gamitin bilang isang lebadura?

Mag-ferment ako ngayon sa regular na yogurt, gusto ko na ang resulta.

Kung ang yogurt ay hindi gumagana tulad ng nararapat, hindi mo ito dapat gamitin bilang isang sourdough. Muli, walang magandang darating mula rito.

sabihin mo sa akin - bumili ako ng isang VIVO kufir starter - kung magkano ang dapat na i-cast mula sa natapos na produkto para sa muling pagsisimula? halimbawa sa yoghurt, gumagamit ako ng isang walang laman na garapon ng Activia - sapat na iyon.magkano ang kailangan mo sa kefir?

[walang laman na garapon ng Activia]

Gaano karaming dapat ibigay para sa muling pag-sourdough mula sa natapos na produkto? halimbawa sa yoghurt, ginagamit ko walang laman na garapon ng Activia - tama na. magkano ang kailangan mo sa kefir?

Oo, ang parehong halaga, kung higit pa - maaari itong maasim

[Lozja]

Lozja
Salamat, at ibuhos ito.

At isa pang tanong. Mayroon akong likidong Narine F-Balance. Angkop ba ito para sa pagbuburo?

[Lozja]

Lozja
Salamat, at ibuhos ito.

bye, bakit ibuhos - maaari kang maghurno ng pancake, ilang muffin, hindi ito maasim, hindi mapait - bakit ibuhos

bye, bakit ibuhos - maaari kang maghurno ng pancake, ilang muffin, hindi ito maasim, hindi mapait - bakit ibuhos

Oo Oo Ang anumang pastry sa halip na kefir ay isang magandang bagay.

Huwag mo akong mapahiya, pumapayat ako))) At may alam ba ang likidong ntikto tungkol kay Narina? Binili ko ito, hindi ko alam kung alin ang kailangan ko. Ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin dito.

Mga batang babae, kahapon nagpasya akong gumawa ng isang muling pagsisimula ng Good Food yogurt mula sa kultura ng starter ng ina. Pinainit ko ang gatas na may sourdough hanggang 38-39 degree, ibinuhos sa mga garapon, inikot ang mga takip, inilagay sa isang gumagawa ng yogurt, na ..... Nakalimutan kong i-on ito. Pagkatapos ng 4 na oras, tulad ng karaniwang paglabas ko ng yogurt, inilabas ko ang mga garapon na may ganap na makapal na produkto. Nais kong ipadala ito sa ref at biglang napansin na naka-patay ang gumagawa ng yogurt. Sa, kagiliw-giliw. Ang mga garapon ay nakatayo roon, maiinit na kulot, at tinakpan ng isang karaniwang takip. Inihanda ito at iba pa. Mainit ang mga garapon nang hilahin ko sila. Kung sakali, ibalik ko sila sa gumagawa ng yogurt, na binuksan ko ng isang oras. Pagkatapos ay sa wakas ay hinugot ko ang yogurt. Ang Mabuting Pagkain na ito ay naging napakasarap. Ngunit, sa palagay ko, posible na hindi tumaya nang higit pa sa isang oras, makapal na ito.

Pinainit ko ang gatas na may sourdough hanggang 38-39 degree, ibinuhos sa mga garapon, pinutla sa mga takip, ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt, na ..... Nakalimutan kong i-on ito.

Cool at madalas kaya

Cool at madalas kaya

Unang beses. Mukhang nahulog siya sa pag-ibig, at marahil sclerosis podkralsi.

Ang Mabuting Pagkain na ito ay naging napakasarap. Ngunit, sa palagay ko, posible na hindi tumaya nang higit pa sa isang oras, makapal na ito.

Mayroon silang bagong pakete, nakasulat na ang bilang ng mga bakterya ay nadoble, kaya't sila ay dumami at na-ferment nang walang pag-init. Gusto ko rin ang starter na ito ng yoghurt.

Mga batang babae, kahapon nagpasya akong gumawa ng isang muling pagsisimula ng Good Food yogurt mula sa kultura ng starter ng ina. Pinainit ko ang gatas na may sourdough hanggang 38-39 degree, ibinuhos sa mga garapon, pinutla sa mga takip, ilagay ito sa isang gumagawa ng yogurt, na ..... Nakalimutan kong i-on ito. Pagkatapos ng 4 na oras, tulad ng karaniwang paglabas ko ng yogurt, inilabas ko ang mga garapon na may ganap na makapal na produkto. Nais kong ipadala ito sa ref at biglang napansin na naka-patay ang gumagawa ng yogurt. Sa, kagiliw-giliw. Ang mga garapon ay nakatayo roon, maiinit na kulot at tinakpan ng isang karaniwang takip. Inihanda ito at iba pa. Mainit ang mga garapon nang hilahin ko sila. Kung sakali, ibalik ko sila sa gumagawa ng yogurt, na binuksan ko ng isang oras. Pagkatapos ay sa wakas ay hinugot ko ang yogurt. Ang Mabuting Pagkain na ito ay naging napakasarap. Ngunit, sa palagay ko, posible na hindi tumaya nang higit pa sa isang oras, makapal na ito.

Palagi akong gumagamit ng masarap na pagkain, tumatagal ng 3-4 na oras upang magluto, laging makapal. at masarap
Ngunit kahapon ay ginawa ko ang kanilang biokefir sa kauna-unahang pagkakataon sa isang termos, ang gumagawa ng yogurt ay abala sa yogurt para sa kanyang anak. Ito ay naging isang maasim na kapet, nakalimutan ko din talaga ito nang ligtas ... pagkatapos ng 4 na oras inilabas ko ang yogurt sa ref, at ang aking nakalimutang kefir ay tumayo ng 7 oras. Kumuha ako ng isa pang fermented milk na may maasim na kefir na ito, hinugot pagkatapos ng 2.5 oras na ang makapal na whey ay nahiwalay na at maasim muli.
Kaya sa palagay ko ito ay maasim na biokefir sourdough, o dahil sa sobrang paglantad ko ay naging maasim, at ang pangalawa ay maasim din dahil sa una?
Sino ang gumawa ng mabuting pagkain ng biokefir, paano mo ito nagustuhan?

Kaya sa palagay ko ito ay maasim na sourad ng biokefir, o dahil sa sobrang paglantad ko ay naging maasim, at ang pangalawa ay maasim din dahil sa una?
Sino ang gumawa ng mabuting pagkain ng biokefir, paano mo ito nagustuhan?

Hindi, sadyang nakakuha ka ng bakterya ng acetic acid, na dumami sa hindi dumadaloy na kefir, at lahat ng mabubuti ay namatay na, na marahil kung bakit hindi sila dumami. Sa pangkalahatan, kung ano ang fermented, pagkatapos ay lumago. At gayon pa man, hindi ko alam kung paano Magandang Fudovskiy kefir, at ang VIVOVskiy kefir ay inihanda sa 30 degree. Ang kefir fungus ay mas mataas - namatay ito. At madalas din akong mag-ferment ng gatas kasama ang kefir ng sanggol ni Tyoma, tulad ng isang maliit na pakete ng tetrapak, mas mababa sa isang baso doon. At din fermented sa 30 degree. Ito ay naging maayos, napaka, masarap, hindi maasim.

At kami ni Evitalia ay mayroong ilang uri ng gulo. Ang batch No. 26 ay hindi normal ang lasa at iyon lang, walang asim, ano ang gagawin? Ang pag-aaktibo, ang parehong gatas na ito ay ferment na rin, ngunit ang lasa para sa akin ay mas masahol kaysa sa Evitalia

[Sandy]

Sino ang gumawa ng mabuting pagkain ng biokefir, paano mo ito nagustuhan?

Sandy
Tama si Monochka

Hindi, sadyang nakakuha ka ng mga bacteria na acetic-acid, na dumami sa hindi dumadaloy na kefir, at lahat ng mabubuti ay namatay na, At minsan din akong nag-ferment ng gatas kasama ang kefir ng sanggol ni Tyoma, tulad ng isang maliit na pakete na tetrapak, mas mababa sa isang baso dito. At din fermented sa 30 degree. Ito ay naging maayos, napaka, napaka-masarap, hindi maasim.

Parehong Magandang Pagkain biokefir at sourdough na may kefirchik Tema o Zlagoda na nagiging Siksik at MAGANDA, lamang sa isang tiyak na temperatura hanggang sa 31 gr. lahat mula sa itaas ay magiging isang kagat o kakanyahan nito
Alinmang ayusin ang temperatura o alisin ang mga garapon mula sa gumagawa ng yogurt nang mas maaga sa kanilang maabot ang 30 gramo. patayin ito at hayaang magpatuloy sa pagbuburo sa mesa o sa isang gumagawa ng yogurt sa ilalim ng isang hood!

Magandang umaga sa lahat:-)
At nasa kumpanya ako ng palakaibigan :-)

Ako sa NG Santa Claus ang aking asawa ay nagbigay ng isang tagagawa ng redmond yogurt, ngayon sinubukan nila ito sa evitalia, naging masarap ito, kinuha nila ito sa loob ng 2 araw kasama ang aking anak :-) kahit na, marahil, iningatan ko ang dolyar sa loob ng 12 oras, at ang ampoule na ito ay hindi 2 litro, ngunit halos 1.5 lamang ang diborsyo, o marahil normal, ay hindi stratify, katamtaman maasim, hanggang sa maghalo ito - ang kutsara ay nakatayo :-)

Ngayon ay nag-ferment ako ng lactin sa inihurnong gatas .... Nagtataka ako kung paano ko ito matitikman, susubukan namin ito para sa agahan ngayon :-) Natatakot akong itaboy mismo ang gatas, maaari ko itong subukan sa isang cartoon sa sopas mode

Natatakot akong itaboy ang gatas mismo, maaari ko itong subukan sa cartoon sa sopas mode

Karaniwan, sa mga cartoons, ginagawa ito sa mode na Simmering, kung mayroon man, ang punto ay ang mababang temperatura at ang tagal ng proseso mula sa 5 oras, at sa Sopas malamang na mataas ang temperatura at magpapakulo lamang ito, marahil kahit na napakahusay Matindi, ngunit hindi gusto ito ng inihurnong gatas

Kadalasan, sa mga cartoons, ginagawa ito sa mode ng pagod, kung mayroon man.

Well, wala sa akin ang mnu na iyon ...
Nabasa ko ang internet, may nagpapapatay, ngunit natatakot akong mag-eksperimento sa isang bagay, pagkatapos ay paghiwalayin ang elemento ng pag-init mula sa nakatakas na gatas ... sayang

At yoghurt para sa topl. ang gatas na may lactin ay naging napakasarap, malambot, sapat na makapal at hindi maasim :-) Gumawa ako ng kalahati sa isang peras (luto ko ito ng 5 minuto na may asukal, talagang kaunti, ngunit gusto ko ang asukal) ...

Well, wala sa akin ang mnu na iyon ...
Nabasa ko ang internet, may nagpapapatay, ngunit natatakot akong mag-eksperimento sa isang bagay, pagkatapos ay paghiwalayin ang elemento ng pag-init mula sa nakatakas na gatas ... sayang

Mayroon akong "menu ng mga bata" na mode sa aking pressure cooker, ginagamit ko ito upang makagawa ng lutong gatas. Sa oras, sa isang lugar mga 30 minuto, at kumukuha ako ng mas matabang gatas, ito ang pinaka kulay, lasa at amoy. Nag-ferment ako ng fermented baked milk mula sa gatas na ito sa isang gumagawa ng yogurt.

Well, wala sa akin ang mnu na iyon ...
Nabasa ko ang internet, may nagpapapatay, ngunit natatakot akong mag-eksperimento sa isang bagay, pagkatapos ay paghiwalayin ang elemento ng pag-init mula sa nakatakas na gatas ... sayang

At yoghurt para sa topl. Ang gatas na may lactin ay naging napaka masarap, malambot, sapat na makapal at hindi maasim :-) Ginawa ko ang kalahati na may peras (luto ko ito ng 5 minuto na may asukal, talagang kaunti, ngunit gusto ko ang asukal) ...

At gumawa ako ng fermented baked milk sa biniling natunaw na karne. Ito ay naging isang bagay na mapait at walang lasa, at sa ibang pagkakataon ay bumili ako ng isa pang inihurnong gatas, mula sa ibang tagagawa, naging napakasarap. At sa cartoon, sa matamlay, gumawa ako ng tinunaw na gatas, inilagay ito sa gabi, ngunit sa totoo lang, sa ilang kadahilanan ay mas nagustuhan ko ang lasa sa pangalawang biniling isa, kahit na fermented ko ito sa Genesis bioreactor, at nilagyan ito ng maraming kutsara ng biniling sour cream, kung saan ang isang kutsarang keso sa kubo ay hadhad. Ito ay naging napakasarap, ngunit ito ay tulad ng kulay-gatas, at may genore ng biorezhenka - tulad ng fermented baked milk. At tila sa akin din na mas mahusay na magpainit ng gatas sa mode na Stewing kaysa sa mode na Simmering, kung gumawa ka ng natunaw na karne sa cartoon, naging hindi masyadong puspos sa Simmering mode (kumpara sa tindahan isa).

Fermented na may Genesis biorezhenka, at fermented multi-tinunaw na may maraming mga kutsara ng biniling sour cream, kung saan ang isang kutsarang keso sa kubo ay hadhad. Ito ay naging napakasarap, ngunit ito ay tulad ng kulay-gatas, at may genore ng biorezhenka - tulad ng fermented baked milk. At tila sa akin din na mas mahusay na magpainit ng gatas sa mode na Stewing kaysa sa mode na Simmering, kung gumawa ka ng natunaw na karne sa cartoon, naging hindi masyadong puspos sa Simmering mode (kumpara sa tindahan isa).

At hindi ko ma-moscow ang genesis ng nmiti, ngunit labis kong ginusto, pagkatapos ng iyong puna ...
At anong taba ng nilalaman ng sour cream ang kailangan mo?

Dalhin ang peligro na mapatay ...

At hindi ko ma-moscow ang genesis ng nmiti, ngunit labis kong ginusto, pagkatapos ng iyong puna ...
At anong taba ng nilalaman ng sour cream ang kailangan mo?

Dalhin ang peligro na mapatay ...

Ang maasim na cream ay dapat na kinuha sa isang maikling oras ng pagpapatupad, ibinebenta namin ito sa mga plastic bag, at kung saan ay may mas mahabang oras ng pag-iimbak, kaya't maaaring walang bakterya ng lactic acid, napanood ko ito sa TV, gumawa ng isang pagsusuri, at doon - palad langis, pampalapot at pampalasa sa lasa ng kulay-gatas. Ang lasa at amoy ay kulay-gatas, ang kasalukuyang ay hindi lumala nang mahabang panahon, dahil walang maasim, walang bakterya ng lactic acid doon.
At nais ko ring sabihin na kung hindi ka makagawa ng tinunaw na gatas sa isang cartoon, pagkatapos ay bumili ng biniling biniling gatas, ipinagbibili mo, sana. Gagawin ko ito. Hindi ko ipagsapalaran ang pagpatay, kinakailangang panatilihin ang relo, at ang elektrisista ay magpapahangin, sa palagay ko, hindi ito magiging mas mura kaysa sa binili.
Sa pamamagitan ng paraan, tingnan kung saan maaari kang bumili ng bioreactor na ito para sa pagbuburo. Mayroong mga numero ng telepono sa Moscow.
🔗

Ang maasim na cream ay dapat na kinuha sa isang maikling oras ng pagpapatupad
At nais ko ring sabihin na kung hindi ka makagawa ng tinunaw na gatas sa isang cartoon, pagkatapos ay bumili ng biniling biniling gatas, ipinagbibili mo, sana.
Sa pamamagitan ng paraan, tingnan kung saan maaari kang bumili ng bioreactor na ito para sa pagbuburo. Mayroong mga numero ng telepono sa Moscow.
🔗

Yeah, napagtanto ko, maghanap ako ng isang maikling buhay sa istante, mayroon kaming isang tanikala ng mga produktong pagawaan ng gatas, tumayo sila sa magkakahiwalay na meryenda sa mga supermarket, ibinebenta ang kanilang mga Matamis, mayroon lamang silang 5 araw doon para sa isang kabuuang buhay ng istante, pagkatapos mismo ng eksaktong 5 araw na magkaroon ako ng kanilang maliit na keso na may amag, marahil totoong totoo ito) ngunit ngayon ay makakagawa ako ng sarili ko at mas mura)
Salamat sa link, sumulat ako sa kanila sa mail! Tatawag ulit ako bukas)

Sinubukan ko ang Eco Italian lactoferm ferment, fermented 3.5% sa isang inihurnong bahay sa nayon, sinabi nito na 4-6 na oras sa bag, pagkatapos ng 4 na likido pa rin, iniwan ito ng isa pang oras.
Ang yogurt ay naging walang sourness sa lahat, ngunit marahil ay nais ko ng kaunti :-) at ginawa ko ring kalahati nito para sa aking anak na lalaki, at nagdagdag ng isang kutsarang gatas na condensada sa iba pang 4 na garapon sa sourdough, at sa gayon ang simple naging isang uri ng malapot ... kahit na hindi likido .... na may condens na gatas, ito ay hindi gaanong ... ..., sa pangkalahatan, ayoko ng tigas .... at humihingi ako ng paumanhin magtapon ng 9 pang mga bag ng lebadura na ito;) ngunit hindi na ako bibili pa

Sa wakas ito ay naka-ferment kay Evitalia. Kumbinsido ako, tulad ng lagi, na 90% ng swerte ang tamang setting ng temperatura. Ang "nagtatrabaho lebadura" ay tumayo buong gabi. At ang pangalawang fermented sa 1.5 oras. Ito ay kagaya ng isang produktong pagawaan ng gatas, hindi maasim. Ang pagkakapare-pareho ay napaka-kapal, napakakaunting patis ng gatas (medyo sa itaas). Ang pagkakaiba-iba ng temperatura sa pagitan ng termostat at mga bangko ay makabuluhan (itinakda ko ang termostat sa itaas = 46, mas mababa = 45.5). Sa mga garapon sa iba't ibang paraan mula 39 hanggang 41. Maaari kang magdagdag ng higit pa.Kagiliw-giliw, at kung magkano ito maaaring muling mai-ferment, kapag natapos na ang "nagtatrabaho lebadura"?

Elena, may katanungan ako tungkol kay Evitalia. Binili ko ito, nais ko ring subukan ito, ngunit nakakahiya na kailangan itong lasawin ng 2 litro. Posible bang maghalo bawat litro upang magsimula?

Naguluhan din ako sa katotohanang ito. Noong una ay naglagay ako ng isang dalawang litro na garapon na baso at walang gumana para sa akin. Siya ay alinman sa sobrang pag-init o hindi pag-init. Nagpasya ako sa huling eksperimento, kumuha ng apat na kalahating litro ng baso (talagang 0.6 sila, ngunit kasama sa aking Severinka ang 3, iyon ay, mayroong 1.8 na gatas.
Lahat gaya ng dati. Una, gumawa ako ng "gumaganang lebadura":
1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon, takip, kutsara.
2. Pakuluan ang gatas (Kumukuha ako ng ANUMANG isa at iimbak at bariles, taba ng nilalaman 3.2)
3. cool ako sa 45, habang ang mga lata ay handa, cool down. Nagdadala ako ng mga vial ng Evitalia.
4. Binubuksan ko muna ang gumagawa ng yoghurt nang walang termostat, upang uminit ito.
5. Ang mga bangko 0.6 ay masyadong matangkad mula sa gumagawa ng yogurt, kaya't tinatakpan ko ito ng isang bagay na mainit-init upang walang pagkawala ng init.
6. Ang termostat ay itinakda ko sa mas mababang 45.5, sa itaas na 46. sa mga bangko bahagya itong umabot sa 41 (iyon ay, mahinahon kang makakapagdagdag ng degree)
7. Ang mga bangko ay nakatayo sa gabi (7 na oras, bagaman sinasabi ng mga tagubilin na 14), sa umaga ay na-ferment na, hindi ko na ito hinawakan. Magpalamig at ilagay ito sa ref.
8. Sa gabi ay nag-ferment na ako ng "nagtatrabaho na lebadura" (4 na kutsara bawat 1.5 litro) sa mga "katutubong" garapon, nagulat ako na sa 1.5 oras handa na ang yogurt.
9. Ngayon nag-lebadura muli ako, at muli, sa loob ng 1.5 oras handa na ito.
Hindi ko ito nililinis kaagad. Pinapatay ko ang gumagawa ng yogurt, lumalamig ito sa mga garapon nang halos isang oras, pagkatapos ay inilabas ko ang mga garapon at pinalamig ang mga ito sa temperatura ng kuwarto at sa ref. Lahat
Sa palagay ko maaari kang mag-ferment ng isang litro, ngunit ang pagbuburo ay hindi mura. Mas mahusay na gamitin ito sa maximum. Kinain na namin ang lahat sa loob ng isang araw (mayroon pang isang fermentation jar). Hindi ko alam kung maaari itong panatilihing bukas at kung paano ito iimbak. Samakatuwid, ginamit ko ang lahat. Ang eksperimento ay naulit ng 4 na beses. Natapos ito, tulad ng nakikita mo, matagumpay. Ano ang hinihiling ko para sa iyo!

[

Mga batang babae, at ngayon sinubukan ko ring gumawa ng yogurt sa Evitalia. Kumuha ako ng 1 litro ng gatas at 1/2 sourdough. Gumagawa ako sa apat na lata sa MultiVark. Bukas titingnan ko ang resulta, napaka-interesante. At kahit na hindi mo iniiwan ang "gumaganang garapon", para sa akin mas mura pa ito o kahit papaano mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagbili ng parehong Activia. Kung ang bubble na ito sa loob ng 60 p. ay magiging sapat para sa 2 litro. yogurt : girl_curtsey: At hindi ko talaga gusto na ang istante ng buhay ng Activia ay halos isang buwan, kaya't ang yogurt na ito ay hindi kasing kapaki-pakinabang tulad ng gusto ko. Sinubukan kong bumili ng Sourdough Brest-Litovskaya, mayroon itong istante na buhay na 14 na araw.

Ngayon ay napagpasyahan ko ring mangyaring si Evitalia sa "paglabas". Pinainit ang gatas, pinalamig ito, tinikman gamit ang isang daliri, normal. Hinati ko ang mga nilalaman ng garapon sa dalawang bahagi at itinapon ang isa sa gatas. Nagsimula akong makagambala ... Pare, ngunit ang gatas ay masyadong mainit. Sinukat ko ito sa isang thermometer - 45 at malungkot na natanto na ang bakterya ay patay na lahat ... Ngunit hindi ako isang mamamatay-tao, sa palagay ko kailangan nating ilibing sila ng maayos ... at ipinadala ang natitirang kalahati ng Evitalia sa pinalamig na gatas ( hayaan silang magayos ng isang mahusay na prusisyon ng libing, at pagkatapos ay maglakad sa libing)
Konting oras ang lumipas, at masyadong maaga upang husgahan ang mga resulta. Ano sa tingin mo, kahit papaano may magaganap? O nabigo ba ang "publication" ng aking Evitalia ngayon?

Mga batang babae, gumawa ka ba ng paunang sourdough mula sa gumagawa ng yogurt o hindi?

Oo, palagi kong ginagawa. (Tingnan sa itaas sa mga pahina 12-15, medyo nagsulat ako kung paano ko ito ginagawa)

Ginawa ko, hindi gusto ng aking asawa, sinabi niya na mas katulad ito ng kulay-gatas, ngunit umaasa siyang yogurt. Tila sa akin na mas malapit ito sa kefir sa pagkakapare-pareho at mayroon akong maliit na mga bugal, kahit na makapal ito ng maayos at mukhang napaka kahit wala hanggang sa makakuha ako ng kutsara.
Una gumawa ako ng lebadura, pagkatapos ay fermented kasama nito.

Sinukat ko ito sa isang thermometer - 45 at malungkot na natanto na ang bakterya ay patay na lahat ... Ngunit hindi ako isang mamamatay-tao, sa palagay ko kailangan nating ilibing sila ng maayos ...at ipinadala ang natitirang kalahati ng Evitalia sa cooled milk (hayaan silang mag-ayos ng isang mahusay na prusisyon ng libing, at pagkatapos ay maglakad sa libing)
Konting oras ang lumipas, at masyadong maaga upang husgahan ang mga resulta. Ano sa tingin mo, kahit papaano may magaganap? O nabigo ba ang "publication" ng aking Evitalia ngayon?

Kalmado, kalmado lang. Lalabas ang pinutol, huwag magalala. Una sa lahat, saan mo nakuha ang ideya na silang lahat ay namatay? Marahil ay may ilan pa rin sa mga pinaka-paulit-ulit na hindi naunlad. Oo, at hinayaan mong pumunta doon ang natitirang mga hayop, kaya't magiging normal ang lahat.

Bukod, ang lebadura ay hindi maligamgam. Nangangahulugan ito na pinababa din niya ang temperatura. Mabut, sa hangganan lamang ng kaligtasan (42 *).

Maganda kung ang lahat ay nagtrabaho .... Habang may manipis na gatas sa mga garapon, ang temperatura nito mula 38 hanggang 40. Ngayon sa palagay ko, hindi sila nagyeyelo doon sa 38?

[unang niyebe]

Ngayon, o sa halip kahapon ng gabi, naglalagay din ako ng yogurt sa MV na may sourdough na ito. Gumawa ako ng 1 litro ng gatas at kumuha ng 1/2 garapon ng sourdough. Kaya't sa umaga ang gatas ay hindi naging kung ano man ang kailangan. : girl_cray: Ito ay naging isang maliit na tulad ng jelly milk. Ngayon ay pinainit niya ulit ang buong masa at idinagdag ang natitirang lebadura. Naghihintay ako. : (Hindi ko masyadong nagustuhan, wala akong asim na sanay na ako, kung ito ay gumagana, kukunin ko ito ng jam.

unang niyebe, ngayon ay naka-unsubscribe na ako sa isa pang paksa tungkol sa aking pagkabigo kay Evitalia. : girl_cray: At ang script ay one-on-one kasama mo, ngunit sana magtagumpay ka sa huli. (y) Matapos ang pangalawang re-sourdough, nakakuha ako ng isang hindi maunawaan na pagkakapare-pareho, mas katulad ng kefir. Sa madaling sabi, may isang bagay na hindi lumago kasama namin.

Sa loob ng ilang oras makikita ko kung ano ang naroroon at kung paano (ang sourdough ay mayroon nang 9 na oras), at kung walang mga pagbabago, papatayin ko ang gumagawa ng yogurt at iwanan ang Evitalia upang magpalipas ng gabi dito. At bukas ay susulat ako tungkol sa aking mga tagumpay.

Mga batang babae! lahat ng bagay ay makapal, ilagay ito sa malamig, boom subukan bukas

Oh, nakapagpatibay na, naghihintay kami para sa pagtikim!

Bumili ulit ako ng biorezhenka Genesis at natunaw ang gatas na Dobrynya. Huling oras sa tandem na ito, tulad ng isang masarap lumabas! Gagawin ko ito ngayon.