Gansa Pasko

[HUWAG ibuhos ito sa kanal !!!!]

Gansa Pasko

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Gansa	4kg
Asin
Pagpuno:
Sibuyas	500g
Puting tinapay	250g
Apple	4 na bagay.
Jerez (Madeira)	100g.
Pinatuyong sambong	Ika-3 l. na may malaking slide.
Itlog	1-2pcs.
Gravy:
Taba ng gansa	75g.
Harina	Ika-4 l.
Tubig (sabaw)	200g.
Cream 20%	200g.
Thyme (pinatuyo ko)	1h l. na may slide
Asin
Sarsa:
Tubig	300g.
Asukal	100g.
Maasim na mansanas	800g.
Sarap ng isang limon

Paraan ng pagluluto

• "Pagkatapos dalawa pang Kratchitov - ang bunsong anak na lalaki at ang bunsong anak na babae - ay sumabog sa silid na may isang hagulgol, at, nasasakal sa sarap, inihayag na mayroong amoy ng pritong gansa malapit sa panaderya at agad silang naamoy ng amoy na ito ay ang kanilang gansa ay pinirito. At nabighani sa nakasisilaw na pangitain ng isang gansa na pinalamanan ng mga sibuyas at pantas, nagsimula silang sumayaw sa paligid ng mesa, pinupuri ang batang si Pete Cratchit sa langit, na, samantala, ay pinanghahawakan ang apoy sa apuyan nang masigasig (hindi niya talaga iniisip siya ay kalabisan, sa kabila ng karangyaan ng kwelyo na halos sinakal siya) na ang mga patatas sa isang tamad na kawali ay biglang nagsimulang tumalon at kumatok mula sa loob sa talukap ng mata, hinihiling na palayain sila sa lalong madaling panahon at magbalat mula sa kanila. Charles Dickens. "A Christmas Carol") (1843)
• Bago magpatuloy sa aktwal na paghahanda, dapat mong tandaan:
• 1. Ang sariwang gansa ay maaaring itago sa ref sa loob ng 2-3 araw.
• 2. Ang frozen na gansa ay dapat matunaw sa ref at, depende sa laki ng ibon, maaari itong tumagal ng hanggang 3 araw.
• 3. Kapag natunaw, ang gansa ay hindi na maaaring ma-freeze muli.
• Kaya't magsimula tayo.
• 1. Putulin ang labis na taba at kulata mula sa isang gansa. Kung sino ang nagmamahal, syempre, maaaring iwanan ang huli, nang hindi nakakalimutang gupitin ang mga glandula.
• 2. Upang tusukin ang balat sa buong lugar na may isang tinidor.
• 3. Kuskusin nang lubusan ang gansa mismo ng asin at iwanan sa loob ng 12-18 na oras.
• 
• Sa susunod na araw, nagsisimula kaming maghanda ng pagpuno.
• 4. Gupitin ang tinapay sa hiwa.
• 5. Grind into crumb gamit ang iyong mga kamay. Matuyo. Maaari mong lutuin ang mumo sa gabi, pagkatapos ay matuyo ito. O ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto.
• 6. Tumaga ng sibuyas at mansanas na hindi masyadong magaspang. Pinutol ko ang malalaking cubes sa Nyser.
• 7. Igisa ang sibuyas sa langis ng halaman. Magdagdag ng mansanas at lutuin sa mababang init hanggang sa ang mga mansanas ay bahagyang lumambot.
• 8. Pagkatapos ay idagdag ang mga mumo ng tinapay, sambong, itlog, sherry, ihalo. Timplahan ng asin upang tikman at pukawin muli. Handa na ang pagpuno.
• 
• 9. Iwaksi ang labis na asin mula sa gansa. Punan ang pagpuno ng pagpuno.
• 10. Tahiin ang butas gamit ang mga thread o saksakin ng mga toothpick.
• 11. Ilagay ang gansa sa isang malaking baking bag (mayroon akong Paclan XXL). Mahigpit na nakatali sa mga gilid. Sakupin ang bag sa maraming lugar (hindi bababa sa 10 pagbutas, kung hindi man ay maaaring sumabog ang bag habang naghahanda).
• 12. Ilagay ang gansa sa isang malamig na baking sheet na nakaharap sa likod ang likod at ilagay sa isang malamig na oven.
• 13. I-on ang oven sa 200C. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa laki ng gansa. Ang iba't ibang mga mapagkukunan ay nagmumungkahi ng ibang sistema ng pagbibilang. Sa average, para sa isang malaking gansa (tulad ng sa akin) ito ay 2.5-3 na oras, para sa isang maliit - 1.5-2 na oras. Nag-luto ako ng 1 oras sa 20 ° C at 2 oras sa 180 ° C. Handa na ang gansa kapag ang malinaw na katas ay dumadaloy mula sa binti, na nabutas sa pinakamakapal na lugar.
• 14. 15 minuto bago matapos ang pagluluto, maingat na gupitin ang bag na may gunting at ibuhos ang sherry.
• 
• Habang naghahanda ang gansa.
• "Ininit ni Ginang Cratchit ang gravy (paunang luto sa isang maliit na kasirola) hanggang sa ito ay nahilo."
• Karaniwan ang gravy ay inihanda mula sa mga giblet na nakakabit sa gansa. Ngunit pinaghiwalay nila ako sa mga giblet, kaya't nagluto ako ng ganoon.
• 15. Sa isang kasirola, matunaw ang taba ng gansa, gupitin. Itapon ang hindi natutunaw na mga greaves.
• 16. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at iprito, pagpapakilos hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 17. Ibuhos sa kumukulong tubig, pukawin upang walang mga bugal, pakuluan.
• labing-walo. Idagdag ang tim, cream, pukawin at painitin hanggang lumapot.
• 
• "Ang batang si Pedro ay nagsimulang masahin ang patatas na may higit na lakas na tao."
• Kaya, lalaktawan ko ang proseso ng pagmamasahe. Malaya ang lahat na lutuin ito sa kanilang karaniwang pamamaraan.
• "Si Miss Belinda ay nagdagdag ng asukal sa applesauce."
• 19. Para sa sarsa, alisan ng balat at i-core ang mga mansanas.
• 20. Gupitin sa malalaking cube.
• 21. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ibuhos ang mga mansanas, magdagdag ng asukal, dalhin ang sarap sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 20-25 minuto hanggang lumambot ang mga mansanas.
• 22. Pagkatapos alisin ang kasiyahan. Kuskusin ang mga mansanas sa isang salaan o talunin sa isang blender. Huminahon.
• 
• "Samantala, ang batang si Peter at ang dalawang nasa lahat ng dako na mas bata pang Cratchits ay nagtakda upang kunin ang gansa, na kung saan ay bumalik sila sa isang solemne na prusisyon. Ang hitsura ng gansa ay naging sanhi ng hindi maiisip na kaguluhan. Maaaring isipin ng isa na ang manok na ito ay isang kababalaghan, sa paghahambing kung saan ang itim na sisne ay ang pinaka-karaniwang bagay. Gayunpaman, sa mahirap na tirahan na ito, ang gansa ay talagang isang pag-usisa. "
• 
• Kahit na sa mga sinaunang panahon, ang pagkaing ipinakita sa maligaya na mesa ay binigyan ng isang espesyal, mistiko, at hindi lamang ang kapaki-pakinabang at halaga ng consumer. Ang bawat pinggan ay kinakailangang sumisimbolo ng isang bagay na mabuti. At kung ang mga tao na natipon sa mesa na ito ay kumain ng isang piraso ng mga handa na pinggan, tiyak na sumali sila sa mabuting ito, nagiging mas mayaman, mas mabuti, mas masaya.
• Kaya, sa Russia, kaugalian na maghatid ng isang baboy na baboy sa mesa ng Bagong Taon, na itinuturing na isang simbolo ng materyal na kagalingan at, huwag magulat, kagandahan. At sa Orthodox Christmas, ang pritong gansa ay naging isang sapilitan na bahagi ng maligaya na mesa. Tulad ng sa Inglatera at Europa, ang buong inihaw na gansa ay nananatiling isang tanyag na ulam ng Pasko ngayon.
• 
• Maligayang Pasko!
• 

Tandaan

Ito ay hindi isang gansa, ngunit isang kanta !!!!!!!!!!!!!!!! : girl_gitara: Hindi mo kailangang magluto ng patatas at gravy. Ang mga ito ay ganap na kalabisan dito.

Nais ko ring iguhit ang pansin sa katotohanan na ang mataba ay natunaw mula sa gansa HUWAG ibuhos ito sa kanal !!!! Sa basura lamang.
Pinagmulan: 🔗, 🔗)

Ksan, well, hindi kapani-paniwala na kagandahan, kaya makakakuha ako ng gansa .. karaniwang sa Pasko ito nangyayari, pagkatapos ay gagawin ko ito alinsunod sa iyong resipe

Musik! Nasaan ang gansa?

[Xan]

Xan, mabuti, ikaw, ina, magbigay !!!

Ito ay isang gansa! Royal bird!

[Tan, Lud, Marin]

Tan, Lud, Marinsalamat mga babae! Sinubukan ko...

[Ang ganda naman]

Ang ganda naman Sa gayong gansa, ang anumang araw ng trabaho ay magiging piyesta opisyal !!! Sigurado ako na hindi ka dapat maghintay para sa mga piyesta opisyal ng Pasko ... Bakit hindi ka tumambay sa pagtatapos ng linggo at mag-ayos ng isang pagdiriwang.
Omelochka, maraming salamat sa resipe! Hindi ka tumitigil na humanga sa akin na ito ay hindi isang resipe, ngunit isang obra maestra.

[babaeng punong-abala]

babaeng punong-abala , Salamat sa mabubuting salita !!!

Bakit wala ang iyong sarili sa pagtatapos ng linggo at mag-ayos ng isang pagdiriwang.

Sinusuportahan ko !!!!

[Omela,]

Omela, sa likod ng balikat lumagay ang asawa, at umangal ... Humihingi siya para sa binti, na sa harapan ay "lumabas nang maayos"

[Ikra]

Ikra , salamat! Ang kasalukuyang ay ... Walang mga binti, walang hawakan ... Ngunit naisip namin na kakain kami ng isang linggo.

[Omela,]

Omela, walang kakainin ng mata

Napakahusay ng Gusik!
Tulad ng tungkol sa taba, maaari itong kolektahin at pagkatapos ay gamitin kapag pagluluto sa hurno, halimbawa, patatas sa oven. Ito ay naging parehong masarap at hindi malilimot ("oh, anong gansa ito!") ...

[I-ri-sha]

I-ri-sha, salamat!

Tulad ng tungkol sa taba, maaari itong kolektahin at pagkatapos ay gamitin kapag pagluluto sa hurno, halimbawa, patatas sa oven.

Dito, tulad ng sinabi nila, ay isang bagay ng panlasa at kalusugan.

[Omela]

Omela
Tanggapin ang aking paghanga sa recipe, at, pinakamahalaga, para sa resulta - isang masarap na gansa sa Pasko!
Ang gansa ay nasa aking freezer na, mabubuhay kami hanggang sa Pasko, at ang resipe, syempre. Iyong!
Salamat! Good luck!

Mga batang babae, ano ang maaaring palitan ang sherry sa resipe na ito? May martini sa bahay, pupunta ba siya?

[Lana]

Lana , At salamat!
Napahanga ang aking asawa na nangako siyang bibilhin pa sa iba pang araw !!! Nang hindi naghihintay para sa Pasko.

Mga batang babae, ano ang maaaring palitan ang sherry sa resipe na ito? May martini sa bahay, pupunta ba siya?

bola-bola , Sa palagay ko hindi magagawa ang isang martini. Maaari itong gawin kasama si Madeira o iba pang matapang na alak.

Mayroon akong malaking salamat sa resipe na ginawa ko sa DR ng aking anak. Hindi pa ako nagkakaroon ng ganoong malambot at makatas na gansa. Sa gayon, upang hindi maging batayan:

Si Ksyusha, isang obra maestra na gansa Ang aking kahapon ay nagdala sa akin ng hanggang 3 gansa ng 4 kg bawat isa. Para sa Bagong Taon, tiyak na gagawin ko ito. Narito lamang ang isang bag para sa pagluluto sa hurno mayroon akong Paklan, ngunit hindi ko nakikita ang laki ng XXL nakasulat doon. Sinasabi nito na "baking manggas 3m / 29.5cm" Ipakita sa akin ang iyong pakete, hahanapin ko si A gander na hindi magkakasya sa aking manggas, 29.5cm ang lapad

[tuskarora]

tuskarora , gwapo !!!! Straight, ang highlight ng programa !!! Natutuwa nagustuhan mo ito!

Ang aking kahapon ay nagdala sa akin ng hanggang 3 gansa, 4 kg bawat isa

AAAAAAA And I wantuuuuuuuuuu !!!!!!!!

Narito lamang ang bag para sa pagluluto sa hurno mayroon akong Paklan, ngunit hindi ko nakikita ang laki ng XXL na nakasulat doon nakasulat ako sa "baking manggas 3m / 29.5cm"

Ir, Salamat sa mabubuting salita! Mayroon akong isang larawan ng packaging, tingnan nang mabuti sa unang post. Ang gumagawa ay kapareho ng iyong Paklan (baking manggas), sa isang mas malaking sukat lamang. Sa mga khont ay nakasulat ang XXL, lapad 35cm, haba 5m. Tumingin sa malaking supers, sa Auchan, talaga. hindi.

Wala rin akong malaking package. Ang isang 4.8 kg na gansa na si Nitsche ay umakyat (kahit na may pag-igting) sa isang regular na kumpanya na Freken Bock.
Wala nang natira ......... kinuha ang bigote

[tuskarora]

Wala nang natira ......... kinuha ang bigote

tuskarora , yeah, may ganyang sulat !!! Gumawa ka ba ng apple sauce ???

[Omela]

Sa pagkakaintindi ko, oras na upang iwaksi ito (ang gansa) upang maging nasa oras ng ika-31.

Omela, Hindi ko mahanap ang manggas ng XXL, ngunit paano ko magagawa nang wala ito? Ang aking gansa ay kumukuha ng 4 na kilo, kahit na ito ay nagyeyelo at may mga giblet, maaari itong matunaw at magkasya sa manggas na 30cm. At ano ang distansya mula sa manggas hanggang sa gusa mismo?

[Crust]

Crust , kinakailangan upang magsimula upang maging nasa oras ng 30, kung kailan kuskusin ng asin. Nakuha ko rin ang akin ngayon.

At ano ang distansya mula sa manggas hanggang sa gusa mismo?

Walang distansya Kung pwede lang ako magkasya !!! Pinakamahalaga, huwag kalimutan na mabutas nang sapat upang walang pagsabog !!!

Kaya, tulad ng sinabi nila, itutulak namin ito!

Good luck!

[Omela]

Omela
Otpad recipe !!!!
Naalala ko noong Bisperas ng Bagong Taon nagpunta ako sa nayon para sa bakasyon, nagluto din sila ng gansa doon, sila lamang ang naglagay ng buong mga mansanas!
Ngayon ay iniisip ko rin ang pagluluto, ngunit ang tanong ay lumitaw: nagbebenta sila ng mga pinalamig na gansa sa merkado at sa tindahan na nakita ko ang isang gansa para sa pagprito sa pagbebenta, alin ang mas mahusay na bilhin!

Oh, klase !!! Anong ibon!

[RybkA, tanya123]

RybkA, tanya123 , salamat!

Ngunit ang tanong ay lumitaw: nagbebenta sila ng mga pinalamig na gansa sa merkado at sa tindahan na nakita ko ang isang gansa para sa pagprito sa pagbebenta, alin ang mas mahusay na bilhin!

Umuwi ako ng mga gansa. Alin sa mga tindahan ang hindi ko alam.

sa isang bulong: ang aking gansa ay nakahiga sa balkonahe, nagpapalamig ... paano ko hindi makalimutan ang tungkol sa kanya bukas. Kung papaalalahanan lang kita ...

Binabati kita sa makatarungang karapat-dapat sa pangatlong puwesto !!!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142676.0
Mangyaring sa amin sa mga bagong goodies

Taos-pusong binabati kita sa Tagumpay !!!!

[rusja, natapit,]

rusja, natapit, salamat !!!!!!

[Mistletoe]

Mistletoe, Heartiest congratulate !!!

[Marinochka]

Marinochka, salamat!

Kaya, pagiging handa bilang 1. Ang gansa ay pinunasan ng asin, ang tinapay ay gumuho. Naghihintay !!!

At sabihin sa akin, ano ang ibinibigay ng pantas sa pagpuno? At posible bang wala ito? Maraming salamat po

[Lakki]

Lakki , ang pantas ay nagbibigay aroma at lasa. Kung hindi, ilagay sa anumang halaman na gusto mo, tulad ng rosemary.

Kaya, nakuha ko ito, ngunit isang regular na (parmasya) ang gagawin? O nagbebenta ba sila ng mga pampalasa doon? (Pinag-uusapan natin ang pantas.

at ang karaniwang (botika) ay gagawin?

Meron akong ganun. Hindi ko ito nahanap sa pampalasa.

Handa na ang akin !!!!

🔗

Lokohin mo! Mayroon din akong gansa ngayon, kahit na pinirito pa rin.

At plano ko para sa Pasko!
Upang mabuhay ayon sa pangalan

Xan, kasama din tayo ng gansa! Oh, kung ano ang isang napakaliit na pagpuno, ibinuhos ko ang rosemary ... oh at mabango, kaya lahat

[Tanychik]

Tanychik, straight kambal kuya !!!!! Sana ay masiyahan ka dito !!!

At kumuha ako ng kambal! Ang fotik ay nasira mismo sa ika-31, naiwan kaming walang larawan ng gansa at iba pa.
Salamat sa resipe, masarap na gansa.
Ngayon lamang walang sinimulang kumain ng gravy. Sa totoo lang, para sa aking panlasa ay kalabisan dito.

[Crust]

Crust , natutuwa nagustuhan mo ito!

Ngayon lamang walang sinimulang kumain ng gravy. Sa totoo lang, para sa aking panlasa ay kalabisan dito.

Kaya sinabi ko:

Hindi mo kailangang magluto ng patatas at gravy. Ang mga ito ay ganap na kalabisan dito.

Kaya sinabi ko:
Quote: Omela sa Nobyembre 14. 2011, 00:14
Hindi mo kailangang magluto ng patatas at gravy. Ang mga ito ay ganap na kalabisan dito.

: swoon: Shyurt kunin mo na! Kailangan kong punasan ang aking mga mata nang mas mahusay bago ako umupo sa computer ..... O banlawan ng champagne o ano?
Maligayang bagong Taon !!! (Ang mga Smileys ay may baso sa halip na mga tarong), putok sa monitor!

Bzdynin

Naghihintay ang lahat ng gusik, nagpunta sa cabinet ng gamot para sa sambong Kahit na si Sherry ay binili alang-alang sa 100 gramoOFF

[RybkA]

RybkA , good luck! At ang sherry ay hindi mawawala !!!!!!!!!!

shl Ang mga batang babae, Muscovite, ay nakakita ng pantas sa ngayon sa "Mga Spice ng India" sa Maclay.

Nabasa ko ang buong paksa tungkol sa gansa
Sabihin mo sa akin, maaari mo ba itong lutuin sa isang duckhouse (malaki ang laki) kung ang gansa ay maliit? O itaas lang ang iyong manggas?

[lillay]

lillay , syempre, maaari mong pato ..: oo: Wala lang akong angkop na sukat.