Homemade tinapay (oven)

Homemade tinapay (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
trigo harina 1st grade	400 g
Rye harina	100 g
tubig	280 ML
Lebadura ng St.	8 g
asin	12 g
pulot (asukal)	1 tsp
langis ng oliba	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• 1. Pasa:
  
• harina 100 g
  
• tubig 100 ml
  
• lebadura 2 g
  
• pagsamahin ang lahat ng sangkap at iwanan sa pagbuburo ng 2 oras.
  
• 
  
• 2. Pagsamahin ang natitirang bilang ng mga sangkap (maliban sa asin at mantikilya) at masahin ang kuwarta (masahihin ko sa isang panghalo, kawit) sa loob ng 8-10 minuto. Magdagdag ng asin at langis sa dulo ng batch.
  
• Paikutin nang bahagya ang kuwarta at iwanan sa isang lalagyan na may greased hanggang sa dumoble (aabutin ako ng 1.5 hanggang 2 oras).
  
• 
  
• 3. Bumuo ng tinapay at patayoin ito ng halos 45 minuto.
  
• 
  
• 4. Maghurno ng unang 7-10 minuto sa 220 degree, pagkatapos babaan ang temperatura at ihanda.
  

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang tinapay ay nakuha na may isang manipis na tinapay, na may kaaya-aya at magaan na aroma ng rai. Tumataas nang maayos sa oven. Ang recipe ay hindi mapagpanggap, hindi ako pinabayaan nito.
Masiyahan sa iyong pagkain

Nagpunta ako sa kuwarta.

Iuwi sa ibang bagay, isang napaka-kagiliw-giliw na recipe. Mangyaring tukuyin sa lebadura, hindi ka wastong naselyohan sa "kuwarta" o hindi ko naintindihan

[ludok01]

ludok01, eksaktong 2 g ng lebadura ay napupunta sa kuwarta. Ang natitira ay idinagdag sa panahon ng pagmamasa (natutunaw ko lang sila sa tubig, bago simulan ang pangunahing batch)

[Lozja]

Lozja
Malinaw na tinapay Paano ka maghurno, mag-unsubscribe, mangyaring, paano ito nangyari

[Lozja]

Lozja
Malinaw na tinapay Paano ka maghurno, mag-unsubscribe, mangyaring, paano ito nangyari

Kinakailangan! Inilagay ko lang ang kuwarta, sa umaga ay hindi ito gumana, dahil nakalimutan ko na ang lebadura ay nasa freezer.
Ang nasabing tanong, ang masa ba ay magiging sapat na masikip upang mapanatili ang hugis nito sa panahon ng pag-proofing? Hindi ba ito gumagapang? Palagi akong may mga problema dito, madalas akong magsisi sa paglaon na hindi ko ito hinubog. Paano ka tumayo? Sa isang baking sheet lamang o sa isang lalagyan, at pagkatapos ay itinapon sa isang baking sheet at sa oven?

[Lozja]

Lozja, ang kuwarta ay siksik at hindi gumagapang. Paikot-ikot ako sa isang bola (kung ang lahat ay tama, kung gayon ang kuwarta ay madaling alisin mula sa mangkok at hindi dumikit sa aking mga kamay), ikalat ito sa isang baking sheet na natakpan ng baking paper at takpan ng parehong mangkok kung saan magkasya ang kuwarta . Mayroon akong transparent. At wala pa akong mga nagpapatunay na mga basket.

Iuwi sa ibang bagay, sabihin sa tuyo, maaari mong masahin kung magkano ang 2 gr. SALAMAT!

[ludok01]

ludok01, Ginawa ko lang ang tinapay na ito na may sariwang lebadura. Sa mga resipe na kung saan ipinahiwatig ang dalawang uri ng lebadura, nakasulat ito sa proporsyon na ito - 10 g sariwa o 5 g tuyo; 6 g St. o 3 g tuyo. Sa palagay ko kung susundin mo ang parehong proporsyon, pagkatapos ang 1 g ay dapat pumunta sa kuwarta at 3 g sa kuwarta, ayon sa pagkakabanggit. Sa mga recipe para sa oven, mas gusto kong gamitin ang St. lebadura, at tuyo - para sa HP.
At anong uri ng tinapay na may tuyong lebadura ang magagawa mula sa resipe na ito na maaari lamang suriin nang eksperimento.

Napakarilag na tinapay pala! Napakasarap! At masikip ang kuwarta, nagustuhan ko ito, ang tinapay ay matangkad, maganda, walang gumapang palabas.
Kinagat ko ang isang ngipin para sa isang pagsubok at nangangarap na ng umaga kapag pinahid ko ito ng langis.
Sa pamamagitan ng paraan, pinalitan ko ang 100 ML ng tubig sa kuwarta ng 100 ML ng may edad na suwero (nasa aking ref para sa naturang negosyo, siya ay nasa 3 linggo na), ang natitira ay ayon sa resipe.
Kukuha ako ng litrato bukas, sa madaling araw. Maraming salamat sa napakagandang resipe para sa araw-araw. Ang mga sopas na tinapay ay napaka-kapritsoso sa init, kaya maghurno kami ng lebadura sa ngayon, at ang iyong resipe ay malinaw na lilipat sa aking tatay na may mga resipe ng tinapay na madalas kong ginagamit.

[Lozja]

Lozja, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan mo ito at nakuha ito ng lahat! At para sa ideya na may suwero - isang hiwalay na "merci". Sa susunod ay lutuin ko na ito.
Inaasahan ko ang litrato.

Napakahirap na araw, walang oras upang kunan ng litrato ang tinapay. Sa gabi ay nag-ayos na ako, at walang dapat kunan ng litrato, isang maliit na piraso lamang ang natitira. Hindi pa namin ganun kadali kumain ng ganoong kalaking tinapay.

Sa wakas ay kunan ko ito ng litrato! Inihurno namin ang lahat at inihurno ito, kinakain at kinakain ito, mahigpit na nakaupo sa iyong tinapay. Nararamdaman ko na hindi tayo magsasawa rito kaagad.
Gusto kong subukan at gawin ang lahat ng ito sa sourdough, ngunit sa tuwing nakakalimutan kong ihanda ang sourdough para sa pagluluto sa araw bago. Kaya't ang isang ito ay nasa tabi-tabi pa rin:



At ito ay para sa iyo para sa isang matagumpay na recipe para sa aming pamilya -.

Nilagay ko lamang ito sa koton, ngunit ang tinapay ay napakahigpit - ang kalan ay maaaring hindi bumukas, hindi ko ito matiis at nagdagdag ng 30ml na tubig - naging madali Marahil ay naintindihan ko ang isang bagay sa likido - 280ml ang kabuuang halaga ng tubig, kabilang ang 100ml para sa kuwarta? O para sa kuwarta na 100 at 280 para sa pangunahing batch? Virgo huli na ang lahat - sabihin mo sa akin

Nilagay ko lamang ito sa koton, ngunit ang tinapay ay napakahigpit - ang kalan ay maaaring hindi bumukas, hindi ko ito matiis at nagdagdag ng 30ml na tubig - naging madali Marahil ay naintindihan ko ang isang bagay sa likido - 280ml ang kabuuang halaga ng tubig, kabilang ang 100ml para sa kuwarta? O para sa kuwarta na 100 at 280 para sa pangunahing batch? Virgo huli na ang lahat - sabihin mo sa akin

Ito ang kabuuan. Oo, ang kuwarta ay medyo masikip, hindi ko maintindihan ang HP, ang manu-manong pagmamasa sa akin, na may mga panghalo ng panghalo, ay masikip, ngunit hinihila. Hindi ako nagdadagdag ng mga likido, sapagkat ito ay gumagapang sa paglaon sa panahon ng pagpapatunay, tulad ng sa tingin ko.

Ano ang mangyayari - sasabihin ko sa iyo

[makapal, masikip]

Nilagay ko lamang ito sa koton, ngunit ang tinapay ay napakahigpit - ang kalan ay maaaring hindi lumiko, hindi ko ito matiis at nagdagdag ng 30ml na tubig - naging madali Marahil ay naintindihan ko ang isang bagay sa likido - 280ml ang kabuuang halaga ng tubig, kabilang ang 100ml para sa kuwarta? O para sa kuwarta na 100 at 280 para sa pangunahing batch? Virgo huli na ang lahat - sabihin mo sa akin

Iminumungkahi ko - batay sa aking sariling karanasan ng pagluluto sa hurno sa isang x / oven at sa oven

Ang pagmamasa at "kapal" ng kuwarta para sa pagluluto sa isang x / oven at sa oven ay iba!

Kung ang makapal, masikip ang kuwarta para sa oven ay okay, pagkatapos pagkatapos ng gumagawa ng tinapay ang tinapay ay magiging masikip, tuyo, na may malaking luha sa crust, maaaring hindi ito tumaas nang maayos, dahil ang lebadura ay magiging mahirap itaas ang kuwarta.

Samakatuwid, ipinapayong gawin ang kuwarta sa isang x / oven na mas malambot, mas malambot - tulad ng inilalarawan namin sa aming Manwal, upang sumunod sa kolobok.

Nais kong tagumpay ka

Sa loob ng mahabang panahon nagluluto lamang ako ng tinapay sa oven, at sa oven naghuhugas ako. Ngunit napakahigpit kahit na pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig - tingnan natin kung ano ang mangyayari

Sa loob ng mahabang panahon nagluluto lamang ako ng tinapay sa oven, at sa oven naghuhugas ako. Ngunit napakahigpit kahit na pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig - tingnan natin kung ano ang mangyayari

Kapag nagmamasa ako ng kuwarta sa isang x / oven, pinananatili ko pa rin ang balanse ng harina / likido - sa ganitong paraan ang kuwarta ay naging mas mahusay. At maaari kang tumayo at maghurno sa oven.

Ngayon ko ganap na masahin ang kuwarta sa pagsamahin - ang prinsipyo ng pagmamasa at kontrol ay medyo magkakaiba

Kakailanganin mong maglagay ng mga larawan, ipakita

Tatiana Tatiana Napakagiliw na makita na mayroon akong isang harvester at sa sandaling sinubukan kong masahin ang kuwarta gamit ang isang kawit, ngunit ito ay umiikot nang napakalakas at tumigil ako, natatakot akong hindi tumayo ang motor

[Lozja]

Lozja, salamat sa kamangha-manghang larawan! Masayang-masaya ako, nagustuhan ko ang tinapay. Kumain sa iyong kalusugan!

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, magandang gabi! Ang kuwarta ay talagang siksik, ngunit normal itong nagko-convert sa isang tinapay.

Ngunit kahit na pagkatapos ng pagdaragdag ng tubig ito ay napakahigpit - tingnan natin kung ano ang mangyayari

Irina (Maaari ko ba itong tratuhin nang ganoon?) Siguro dahil sa init? At ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay bahagyang naiiba?
Ngayon ay gumawa ako ng tinapay at nagbukas ng isang bagong bag ng harina (binili ko lang ito), sa panahon ng pagmamasa kailangan kong magdagdag ng tubig sa isang kutsarita. Ang resipe ng tinapay ay naiiba, ngunit sa tagsibol ay inihurno ko ito ng maraming beses at hindi na kailangang magdagdag ng tubig na higit sa tinukoy na halaga. Ngayon ay hinihintay ko kung kailan ko mapuputol at tingnan ang resulta.
Mangyaring isulat kung anong uri ng tinapay ang nakuha mo. Maghihintay ako.

[Marinochka]

Sumama ako sa aking mga tinapay. gumawa ng 2 maliit


Nagustuhan namin ito, ang crust ay talagang crunches cool, ang crumb ay walang maihahambing. At lalo na itong ginusto ng aking asawa sa bersyon na ito


Marinochka, Maraming salamat ! Nararamdaman ko na masahin ko lang ang kuwarta para sa mga cake sa gumagawa ng tinapay para sa Pasko ng Pagkabuhay - Gustong-gusto ko ang tinapay mula sa oven

[Irisha]

Irisha, kamangha-manghang tinapay ay naging!
At kailangan mo lamang simulan ang pagluluto sa hurno - hindi ka titigil! Napakaraming mga karagdagang pagkakataon na magbubukas

Naintriga ng pate sa tinapay. Nais mo bang ibahagi? Gustung-gusto din ng aking asawa ang lahat ng mga uri ng naturang pagkalat.

Naintriga ng pate sa tinapay. Nais mo bang ibahagi? Gustung-gusto din ng aking asawa ang lahat ng mga uri ng naturang pagkalat.

Ito ang sandwich lard (Kinuha ko rito ang resipe 🔗, ngunit sa palagay ko ang bawat maybahay ay may maraming mga pagkakaiba-iba sa temang ito). Dahil hindi ako mataba na kumakain, hindi ko maibabahagi ang lahat ng kagalakan ng aking asawa sa sandaling kumain ng sariwang tinapay na may ganoong kalat. Ngunit kung sino ang nagmamahal, kung gayon syempre hindi mo ito mahihila sa mga tainga.
At ang tinapay na ito ay kanta lamang

[Salamat, Irish!]

Salamat, Irish! Isa lang siyang fat eater. Sakay ko na.

Mga batang babae, sabihin sa akin, maaari ba kayong gumawa ng kuwarta mula sa resipe na ito para sa gabi? At sa umaga ay masahin na ang kuwarta? Sa teorya, naiintindihan ko na ang sourdough sa resipe na ito ay ang parehong sourdough na maaaring tumayo. Ngunit pinagdudahan ko ito ... At, kung gayon, kung saan ito iimbak sa gabi - sa mesa, sa windowsill, sa ref?
salamat

[irza]

Mga batang babae, sabihin sa akin, maaari ba kayong gumawa ng kuwarta mula sa resipe na ito para sa gabi?

irza , kung ang Marinochka Hindi ko alintana, sasabihin ko ang aking opinyon - maiiwan mo ito sa bersyon na ito, ngunit gagawa ako ng isang mas matitig na kuwarta, iyon ay, hindi 1: 1 harina: tubig, ngunit, halimbawa, 1.5: 1. Lumalabas na 150g. * Flour. at 100g. tubig Maaaring maiiwan sa mesa sa temperatura ng kuwarto sa magdamag (o higit pa). Siguraduhing magtakip sa isang pelikula mula sa paikot-ikot na. Good luck!

* natural sa kuwarta pagkatapos ay magiging 50g. mas mababa ang harina.

[Salamat sa masarap na tinapay!]

Salamat sa masarap na tinapay! Magluluto pa ako ng ilan!

Kahapon na lutong, basag ng kaunti, marahil ay hindi sapat na pagpapatunay?

[Freesia]

Freesiaanong lacy crumb ang tinapay! Masayang-masaya ako na natikman ang tinapay. Salamat sa magagandang larawan

[Marinochka]

Marinochka, maraming salamat sa napakagandang resipe!
Ang tinapay ay naging napaka, napaka-masarap! Kailangan kong mag-tinker nang kaunti sa kuwarta, ang aking panghalo ay hindi nais na masahin ito, ang kuwarta ay napaka-cool. Nagdagdag ako ng kaunting tubig, natatakot akong masira ang panghalo, ngunit kailangan ko pa ring ilipat ang kuwarta sa aking katutubong HP. Doon ay mahusay na masahin at iniwan ko ito upang umakyat din sa kalan. Lahat ng iba pa ay reseta. Para sa hapunan, ang aking inihaw na kalahating tinapay nang sabay-sabay. Ngayon ay madalas kong lutuin ito!

[Marina]

Matagal na itong aming pang-araw-araw na tinapay! Masasabi ko ang resipe kahit na gumising ako sa gabi at magtanong.

Marina, Kasama ko ito, wala kang ganito na ang tuktok na tinapay ng tinapay ay tila nagmula sa tinapay mismo? Iyon ay, pagkatapos ng paglamig, pinuputol mo ito, at sa tuktok, sa ilalim ng tinapay, mayroong isang malaking butas, minsan sa kalahating tinapay, kung minsan mas maliit. Para sa akin ang bagay na ito ay nangyayari sa halos bawat tinapay ng maraming buwan ngayon. Kumonsulta din ako sa Roma, at sinubukan kong baguhin ang lahat - at wala. Minsan lumalabas na walang butas, bihira, at hindi ko maintindihan kung ano ang dahilan. At bago ang Bagong Taon, nakuha ko ang tinapay na ito nang walang anumang mga problema.
Sinubukan ko na magbigay ng mas kaunti / higit pang harina, at upang ipamahagi sa ibang paraan, at upang mas maiinit / mas mababa ang oven. Hindi ko lang mawari kung ano ang gulo. Akala ko ang harina ay natuyo sa taglamig sa silid, kaya't natapos ang harina, nag-stock ako ng bago, at ang parehong bagay dito.
Hindi namin nais na lumipat sa iba pang mga recipe! Nais naming kumain ng aming paboritong tinapay. Ngunit sa tuwing napakalungkot ng butas na ito.

[Vitalinka,]

Vitalinka, Tuwang-tuwa ako na ang tinapay ay napunta sa aking kaluluwa! Maghurno at kumain para sa kalusugan

Lozja, Hindi pa ako nagkaroon ng ganyang problema. Ang hirap lang ay mahirap ang pagmamasa.
Kung hindi ito tungkol sa harina, pagkatapos ay mananatiling lebadura-asukal (honey). Binago mo ba ang tatak ng lebadura? O, sa kabaligtaran, subukan ang iba?

[Vitalinka,]

Vitalinka, Tuwang-tuwa ako na ang tinapay ay nahulog sa aking kaluluwa! Maghurno at kumain para sa kalusugan

Lozja, Hindi pa ako nagkaroon ng ganyang problema. Ang hirap lang ay mahirap ang pagmamasa.
Kung hindi ito tungkol sa harina, pagkatapos ay mananatiling lebadura-asukal (honey). Binago mo ba ang tatak ng lebadura? O, sa kabaligtaran, subukan ang iba?

Tiyak na hindi lebadura, Lvov lebadura lang ang ginagamit ko, palagi, hindi nagkakaroon ng anumang mga problema. Palagi akong bumibili ng mga bago, mayroon kaming mga ito sa bawat tindahan, kaya't hindi ko ito yelo. Mas mahaba kaysa sa buhay na istante - 30 araw, hindi ko hinahawakan. Nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay nang tatlong beses sa isang linggo - hindi nila maihahalintulad. Sa pangkalahatan, tiyak na hindi lebadura. Bukod dito, lahat ng iba pang mga produkto ay nakuha nang walang mga problema.
Tungkol sa honey - hmm ... hmm ... kailangan nating isipin ito. Minsan hindi ko nais na pumunta sa pantry para sa honey, ibinubuhos ko ang asukal, marahil pagkatapos ay ang tinapay ay lumabas? Ako rin, nagkaroon ng isang pumitik na pag-iisip tungkol sa honey kahit papaano, ngunit tila hindi ko ito nasuri. Salamat, iisipin namin!
At susubukan ko ring masahin sa isang taong magaling makisama sa makalumang paraan, noong Nobyembre bumili ako ng isang pagsamahin sa isang kawit ng kuwarta, marahil hindi ito makaya? Bukod dito, mahirap para sa kanya na masahin ang kuwarta na ito, lahat ng ito ay umuusbong. Babalik ako sa panghalo at tignan.

[Lozja]

Lozja, good luck!
At tungkol sa asukal - Minsan nagluto ako ng biskwit. Isang resipe na napatunayan sa paglipas ng mga taon. At narito ito ay hindi isang cake, ngunit ilang uri ng "pancake". Talunin ang isa pang bahagi at ang parehong bagay ang nangyari. Wala nang asukal para sa pangatlong bahagi - kailangan kong tumakbo sa tindahan. Whipped gamit ang isang bago at lahat ay gumana mahusay. Kaya't anumang maaaring maging.

[Marina]

Marina at lahat ng mga mahilig sa tinapay na ito, ngunit mayroon bang karanasan sa pagmamasa at pagluluto sa tinapay na ito sa isang machine machine?

[Irisha]

IrishaSa kasamaang palad, wala akong karanasan sa pagluluto sa tinapay na ito sa KhP.

[Irisha]

IrishaSa kasamaang palad, wala akong karanasan sa pagluluto sa tinapay na ito sa KhP.

Susubukan ko bukas, isinasaalang-alang ang payo Admin... Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako

[Irisha]

Irisha, ang aking HP ay lumipat sa aking ina (hindi siya nakatira sa Zaporozhye). Walang dapat i-eksperimento
Nais kong matagumpay kang pagluluto sa hurno at inaasahan kong gagana ang lahat!

[Marina]

Marina, Mag-eeksperimento rin ako noong isang araw. Naiwan akong walang oven, susubukan kong lutongin ang aming paboritong tinapay sa isang cartoon.

[Lozja]

Lozja, napaka-interesante kung anong uri ng tinapay ang magaganap

Meron! Ginawa ko ito sa isang multicooker! Napakahusay na tinapay pala! Walang mga lukab sa ilalim ng crust kung saan ako nagdusa sa oven.
Ang tuktok, siyempre, ay puti, ang multicooker ay luto nang pareho, ang tuktok ay hindi masyadong maghurno. Ngunit ang lasa ay hindi mas masahol kaysa sa oven! At ang mumo ay mabuti!
Kami ay nai-save! Kasama ulit namin ang aming paboritong tinapay!

[Lozja]

Lozja, gaano ako natutuwa na ang lahat ay nagtrabaho at masaya ka sa resulta !!!

Pinatitibay ko ang aking mga salita:

Super !!! Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya ay, sa palagay ko, ang una sa forum. Kailangan naming magbukas ng isang bagong paksa.

Super !!! Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya ay, sa palagay ko, ang una sa forum. Kailangan naming magbukas ng isang bagong paksa.

Hindi, nagluluto sila ng tinapay sa isang mabagal na kusinilya sa aming forum, ngunit may magkakahiwalay na mga recipe. At narito 2 sa 1 - isang Hosh sa oven, isang Hosh sa isang multicooker, mabuti para sa lahat.

At narito 2 sa 1 - isang Hosh sa oven, isang Hosh sa isang multicooker, mabuti para sa lahat.

Pagkatapos ito ay 3 sa 1! At mabuti sa tagagawa rin ng tinapay. Kailangan kong magdagdag ng kaunting harina at lahat ay umepekto
Salamat, Marinochka!

[Si Marisha]

Si Marisha, Luto ko ang kamangha-manghang tinapay na ito kahapon. Masarap, salamat. Sa kasamaang palad, hindi ako nakakakuha ng litrato ngayon, kaya't nang walang larawan. Ngunit sa palagay ko hindi iyon ang huling oras na luto ko ito.

[Marisha,]

Marisha, Salamat sa iyong mga salita! Masisiyahan ako kung ang tinapay na ito ay magkakaroon ng ugat sa iyong pamilya!
Maligayang pagluluto sa hurno

[Marina]

Marina, sa wakas, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, nagluto ako ng tinapay na rye-trigo, nagsisimula sa iyong resipe! Sa palagay ko ay umepekto ito! Ang batch ay tapos na sa HP. Matapos kong ilabas ito sa oven, agad akong tumakbo sa kung saan, oh, ang mga batang ito ..., hindi ko ito tinakpan ng twalya, dumating ako - sumabog ang crust na Myakish na walang maihahambing - salamat!