|
 Sa ilaw ng mga problemang pang-ekonomiya at pampulitika sa buong mundo, ang isyu ng nutrisyon ay maaaring malapit nang maging matindi. At kahit na hindi ito nangyari, ang mga pinggan na ginawa mula sa larong ito ay mahusay pa rin at lubos na inirerekomenda para sa pagkonsumo. At ito ay pinahahalagahan ng karamihan sa mga Europeo sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang karne ng palaka ay may napakababang nilalaman ng kolesterol, na labis na pinahahalagahan sa ating bansa.
Sa lahat ng mga laro na matatagpuan sa Russia, ang isang ito ay marahil ang pinaka madaling ma-access. Hindi ito nangangailangan ng isang tiket sa pangangaso o lisensya upang mahuli ito, at mas madaling mahuli ang mga palaka kaysa sa, sinasabi, mga hares. At bukod sa, imposibleng makakontrata ng anumang sakit mula sa karne ng mga palaka, na dinadala ng mga ibon at mammal na masagana.
Maaari kang mag-isip ng maraming iba't ibang mga pamamaraan ng pangangaso para sa kakaibang larong ito. Halimbawa, maaari kang mangisda gamit ang isang ordinaryong pamingwit. Ang pain ay maaaring maging anumang - isang insekto, isang piraso ng papel, isang thread ng sugat. Ang pangunahing bagay ay dapat itong maging kapansin-pansin at lumipad sa hangin na hindi kalayuan sa mga mata at bibig ng palaka. Ang palaka ay nakakabit sa kawit, karaniwang habang tumatalon, sinusubukan na mahuli ang pain. Mahuhuli mo lang sila sa isang net, at kung wala ka, maaari mo silang siksikan ng stick o flat board - na mas epektibo, at pagkatapos ay kolektahin ang mga ito sa pamamagitan ng kamay.
Ang edibility ay hindi isang isyu sa Russia. Ang lahat ng mga uri ng palaka at palaka, na maaaring mapanganib sa mga tao, nakatira higit sa lahat sa mga tropiko at may isang napaka-pangkaraniwang hitsura. Ang mga nakatira sa Russia ay nakakain at hindi nakakasama sa mga tao. Totoo, ang ilan sa kanila ay nagtatago ng lason sa mga glandula ng balat, ngunit mapanganib lamang ito para sa maliliit na hayop at ibon. Para sa isang tao, hindi siya nagbigay ng panganib. At kahit na ang paniniwala na lumitaw ang warts mula dito ay hindi tumutugma sa katotohanan. Mula sa lason na ito, mas dapat nilang mawala kaysa lumitaw.
Ang lahat ng mga uri ng palaka at palaka ay nabibilang sa iisang biological na pamilya. Ang pagkakaiba lamang ay ang mga butil ay gumagapang higit pa sa paglukso, ang kanilang mga ulo ay medyo maliit, ang kanilang balat ay mas tuyo, at ang kanilang mga binti ay hindi gaanong kalamnan. Ang mga ito ay naiiba sa lasa lamang nang bahagya. Ang kanilang mga pamamaraan sa paghahanda ay pareho din.
Pagkakatay
Pinaniniwalaan na ang mga binti lamang ng palaka ang nakakain. Ito ay isang bunga ng ang katunayan na ang mga nakahanda na pagkain sa mga tindahan ay madalas na nagmula sa mga binti ng palaka. Ngunit dahil lamang ito ang pinakataba na bahagi ng bangkay, iyon ay, para sa mga gastronomic na kadahilanan. Sa katunayan, ang buong bangkay ng palaka ay nakakain, maliban sa viscera at ulo.
Pagputol ng bangkay at magsimula sa pag-gutting at pag-alis ng ulo. Kung ang karne ay dapat na nilaga o luto, ipinapayong alisin ang balat, sapagkat nagbibigay ito ng kapaitan sa sabaw. Kapag nagprito, nawala ang kapaitan. Upang mabuhangin ang bangkay, dapat itong ma-scalded. Sa kasong ito, ang balat ay madaling mawawala sa likod ng karne.
Payo para sa mga espesyal na gourmet - ibuhos ang nagresultang karne ng tubig sa loob ng 10-12 na oras. Palitan ang tubig pagkatapos ng 3-4 na oras. Bilang resulta ng pamamaraang ito, ang karne ay puspos ng tubig, pumuti at nagiging mas masarap, na kahawig ng karne ng manok.
Maaari kang magluto ng halos parehong mga pinggan mula sa karne na ito mula sa batang manok... Sa isang kawali, sa oven, pakuluan, maghurno, atbp. Ngunit sa isang bukas na apoy at sa isang mainit na kawali, agad itong natutuyo o nasunog, samakatuwid mas mahusay na lutuin ito sa mababang init na may mga gulay at mantikilya... Maaari mong ilabas ito may mga gulay sa oven, ngunit hindi ka dapat maging masigasig sa asin at pampalasa, at huwag masira ang masarap na lasa ng mahusay na produktong ito.
A. G. Podgornov
|
