Praline cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Para sa pagpuno:
500 g whipping cream
100 g nut nougat (Inilapag ko lamang ang mga caramelized nut sa isang gilingan ng kape)
300 g handa na tsokolate glaze (medium mapait) (Kumuha ako ng 300 gramo ng tsokolate)
1-2 kutsara l. orange liqueur (2 kutsara. L. Cognac)
Para sa pagsusulit:
150 g handa na tsokolate glaze (medium mapait) (tsokolate)
100 g harina ng trigo
25 g starch
3 tsp baking powder para sa kuwarta
125 g granulated na asukal
1 pack. asukal sa vanilla
3 itlog
100 g soft butter o margarine
Para sa dekorasyon:
400 g whipping cream
2 pack. tagapag-ayos ng cream
3 kutsara l. sah pulbos
pulbos ng kakaw
mga matamis na belgian

Paraan ng pagluluto

isa Ang pagpuno para sa cake ay inihanda noong nakaraang araw. Dalhin ang cream sa isang pigsa, alisin ang kasirola mula sa init. Dissolve ang nut nougat at tinadtad na glaze habang hinalo.
Magdagdag ng liqueur, pukawin, ilipat ang masa sa isang mangkok, takpan ng cling film, palamig at palamigin sa magdamag.
2. Upang ihanda ang kuwarta: putulin ang icing sa mga piraso, matunaw sa isang kasirola sa isang paliguan ng tubig at bahagyang palamig. Paghaluin ang harina sa almirol at baking powder. Ayusin
Magdagdag ng granulated sugar, vanilla sugar, itlog, mantikilya o margarine, talunin hanggang makinis (2 minuto, max, bilis), magdagdag ng natunaw na icing sa dulo.
Ilagay ang kuwarta sa isang split form (D 24 cm), grasa at takpan ang ilalim ng baking paper, makinis. Ilagay ang pinggan sa wire rack sa oven.
Pagmamasa ng kuwarta tulad ng dati. Whipped up sl. mantikilya na may asukal at van. asukal Tapos may mga itlog, paisa-isa. Talunin Sa isa pang mangkok, halo-halong lahat ng tuyong sangkap. Sa tatlong mga hakbang ay ibinuhos ko ang tuyo sa likido, mabilis na halo sa isang kutsara. Ang natunaw na tsokolate ay huling naidagdag.
Ang oven ng 180 ° C (na may preheating).
Ang isang mabagal na kusinilya ay isang oras at kalahati.
3. Ikiling ang baking dish papunta sa wire rack na may linya na baking paper at palamig ang crust. Alisin ang papel mula sa tuktok ng crust, baligtarin at gupitin ito sa kalahating pahalang.
Gupitin sa tatlong cake.
4. Talunin ang pagpuno ng isang taong magaling makisama sa isang mag-atas na pare-pareho. Ilatag ang ilalim ng cake sa isang pinggan, grasa ito ng cream, takpan ang iba pang kalahati ng cake. Banayad na durugin ang cake at palamigin.
2 kutsara l. brandy na may halong 2 tbsp. l. orange syrup, at iwisik sa mga cake bago punan ang pagpuno.
5. Haluin ang cream kasama ang fixative hanggang sa makapal. (nagdagdag ng 3-4 na kutsarang pulbos na asukal), grasa ang ibabaw at mga gilid, magbigay ng isang magandang hugis na may suklay na papel. Ilagay muli ang cake sa ref. Budburan ng kakaw at palamutihan ng mga Matamis na Belgian bago ihain.