pangunahing Kendi Mga cake Cake "White Truffle" Tartufo Bianco (master class)

Cake "White Truffle" Tartufo Bianco (master class)

Cake "White Truffle" Tartufo Bianco (master class)

Kategorya: Kendi
Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)

Mga sangkap

Chocolate Genoese sponge cake:
Mga itlog sa temperatura ng kuwarto 6
Harina 130 g
Starch 15 g
Asukal 160 g
Mantikilya 50 g
puting tsokolate 50 g
Pagbe-bake ng pulbos 1 tsp
Cream:
Hiniwang puting tsokolate 250 g
Cream 30% 200 ML
Mascarpone keso (Riccota, Almente, Philadelphia) 250 g
Gelatin 3 g
Cake coating:
Cream 35% 300 ML
May pulbos na asukal 2 kutsara l.
Vanilla 1 g
Madilim na tsokolate na shavings mint, strawberry

Paraan ng pagluluto

  • Biskwit:
  • Mas mahusay na maghanda ng isang hanay ng mga produkto para sa isang biskwit nang maaga.
  • Natunaw na mantikilya at tsokolate sa isang steam bath, cool.
  • Maglagay ng mga itlog at asukal sa mababang init at patuloy na pukawin, pagpapakilos ng isang palis upang mag-init ng hanggang sa 30⁰⁰
  • Alisin mula sa init at talunin ng isang taong magaling makisama sa maximum na bilis, talunin ng hindi bababa sa 15 minuto.
  • Ang masa ay dapat na labis na tumaas sa dami, maging luntiang at matatag.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Pag-ayos ng harina, almirol at baking pulbos at idagdag ang 1/3 bahagi sa latigo na masa, dahan-dahang ihalo sa isang spatula sa pamamagitan ng pagtitiklop mula sa ibaba pataas at sa isang bilog.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Idagdag, maingat na ibinuhos ang kalahati ng pinaghalong tsokolate-mantikilya sa isang bilog, ihalo.
  • Pagkatapos ay muli 1/3 ng harina, ihalo, ang natitirang timpla ng tsokolate-mantikilya, ihalo at idagdag ang natitirang harina, ihalo.
  • Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang hulma at maghurno sa isang oven na preheated sa 180 "C sa loob ng 20 minuto, babaan ang temperatura ng 5" C, at pagkatapos ng 5 minuto ibababa ito sa 170 "C at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Palamigin ang biskwit sa hulma.
  • Pakawalan mula sa form sa pamamagitan ng maingat na pag-trim ng mga gilid sa isang bilog.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Gupitin nang pahalang sa tatlong cake.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Cream:
  • Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig.
  • Painitin ang cream sa 80 ° C nang hindi pinapayag at pakuluan at ilagay ang tsokolate dito.
  • Gumalaw hanggang makinis, idagdag ang Mascarpone at talunin.
  • Maglagay ng ilang kutsarang cream sa isang magkakahiwalay na lalagyan, painitin at matunaw ang kinatas na gulaman dito, idagdag sa cream at pukawin. Ilagay sa ref ng 20-25 minuto, pagkatapos ay dahan-dahang matalo.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Assembly:
  • Ikalat ang cream sa mga cake.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Takpan ang tuktok at mga gilid nito at ilagay sa ref para sa 1 oras.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Paluin ang cream, pulbos at banilya at takpan ang mga gilid at tuktok ng cake.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
  • Palamutihan ayon sa nais mo. Nag-adorno ako ng mga strawberry at maitim na tsokolate.
  • Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Oras para sa paghahanda:

120

Programa sa pagluluto:

oven

Pambansang lutuin

italian

Tandaan

Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)

Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
Mascarpone na resipe irpunya.livejournal.com/51616.html

link sa cake recipe

SchuMakher
Hindi, well for the night sooooo, hindi patas!
natapit
oo ,: oo: naniniwala ako, ngunit ano ang magagawa mo ... habang umuwi ako mula sa trabaho, nagluto ng hapunan, pinakain ang aking asawa, atbp, atbp. ..... at ibahagi sa iyo ang resipe para sa mga pista opisyal, at lumalabas kung kaya mo !! !!
irza
Nakita ko ang isang larawan sa mga bagong resipe at agad na hinulaan kung sino ang may-akda ng himalang ito. At hindi ako nagkamali! Natasha, makikilala ang iyong sulat-kamay nang walang karagdagang puna.
Ang hiwa ay nakakaakit at ang recipe ay tila hindi kumplikado. Kailangang subukan

p. mula sa At napakakaunting gelatin ang kinakailangan - 3 g?
natapit
Irish, salamat! oo, 3 gramo lamang! at ang cake ay hindi kumplikado sa lahat, totoo ito!
Arka
Natasha! Anong klaseng tao ka ?! Walang awa, walang budhi!
Kinagat ko ang monitor dahil sa iyo ... Hochuuuu tooort!
lu_estrada
Paumanhin, dumadaan ako sa nakaraang komento, nakikita ang isang bagong gawa sa pagluluto, alam ko na na si Natalka ......
Salamat, kailangan ko ng gaanong ilaw, mahangin at sabay na kasindak-sindak na cake.
Marahil ay nilikha mo ang mga ito sa isang panaginip, at pagkatapos ay kopyahin ang mga ito sa buhay para sa kagalakan sa amin ..... mmmmmm
* Katerina *
Nais kong kagatin ang monitor nang diretso
katerix
Oo, may pangalan na ako ng cond. masarap masasabi ko kung sino ang master na ito !!! at kaagad natakot upang tumingin sa resipe !!!
kapag dumating ang progess, upang ang lahat ng ito ay agad na masubukan sa pamamagitan ng computer at lahat ay may sapat na !!!
mabuti, o hindi bababa sa amoy at hawakan?!
Natapit, hindi mo maaaring bugyain ang isang buhay na tao na malayo sa mga naturang sining ... at walang sapat na oras para sa gayong mga kasiyahan ...
ngunit pa rin bravo, ikaw ay mahusay na hostess !!!
makahawa kahit papaano sa iyong pasensya at pagsisikap para sa ganyan - maganda !!!
aola
Sinusuportahan ko ang lahat ng nauna mga tagapagsalita mga nagsasalita !!! Natasha, ilan pang mga naturang bomba ang nakatago pa sa manggas? Ano ang hindi isang reseta ay isang pagkabigla lamang sa amin, sa mga termino sa pagluluto at Aesthetic? At gagawa ako ng isang resipe para sa Marso 11 para sa mga kapatid na babae ng kambal para sa kanilang kaarawan. Maaari bang mapalitan ang mascarpone ng curd mass?
Aprelevna
At niluluto ko na ang cake na ito !!!
Naisip kong gumawa ng isang maliit na cake para sa aking anak na babae at aking kaibigan para sa mga regalo sa Marso 8, pinalamutian ito ng mastic.
At ang resipe ni Natasha para sa oras, isang bagong bagay, salamat!
Gumawa ako ng isang buong bahagi at hinati ito sa 2 bahagi, mayroon akong isang maliit na bilog na hugis, 17 cm, niluluto ko ang unang cake.
Sponge cake och. rosas sa ito, upang ang mga cake ay hindi malawak, ngunit mataas
Mamaya ang ulat na may larawan. At kung mapalad ako, kukuha ako ng larawan ng hiwa.
natapit
oh mga babae, salamat sa mga papuri !!! soooo ganda !!!

Hindi ko inirerekumenda ang pagpapalit ng mascarpone ng curd mass. ay hindi ito! upang ihagis sa resipe ang isang link sa homemade mascarpone?

Naghihintay ako ng mga larawan ng mga ulat mula sa iyo! mahal ko kayong lahat
Arka
Ginawang regalo ang isang cake
Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
Nata, salamat sa mga detalyadong tagubilin!
Ang pinaka-pinamamahalaang upang subukan lamang ang cream
Ayon sa mga pagsusuri ng mga sumubok na may isang butas lamang, ang biskwit ay medyo may goma, sa kabila ng katotohanang mukhang disente sa panlabas.
Marahil alam mo kung ano ang maaaring maging sanhi ng gayong epekto? O sadyang ganoon lang siya, at kailangan kong magalala?
Napaka-mabula bago mag-bake. Pagbe-bake sa cartoon. Gumamit ako ng baking pulbos at harina sa kauna-unahang pagkakataon, kaya't walang kumpiyansa sa kalidad ng mga produkto.
natapit
malamang na ang mga itlog ay underbeaten, dahil ito ay karaniwang ang pangunahing dahilan para sa "rubberiness" ng biscuit, oo, kung ang harina ay naglalaman ng maraming gluten. ang parehong epekto, kaya't ang harina ng cake ay dapat na mas malambot! sayang ang nangyari, nagkaroon ako ng masarap, natunaw lang ang cake sa aking bibig !!!
Arka
Quote: natapit

malamang na ang mga itlog ay underbeaten, dahil ito ay karaniwang ang pangunahing dahilan para sa "rubberiness" ng biscuit, oo, kung ang harina ay naglalaman ng maraming gluten. ang parehong epekto, kaya't ang harina ng cake ay dapat na mas malambot! sayang ang nangyari, nagkaroon ako ng masarap, natunaw lang ang cake sa aking bibig !!!
Salamat, Nata! Ang mga itlog ay pinalo ng halos 20 minuto, ang foam ay siksik. Susubukan ko ang isa pang harina.
ilkva
Ang Natalochka ay isa pang salamat sa iyong obra maestra. Nag-order kami ng cake, regular ang mga customer, sinubukan ang halos lahat, humiling ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, isang sorpresa para sa mga kababaihan noong Marso 8. Nagpasya ako sa iyong cake, sa kauna-unahang pagkakataon kaagad para sa mga customer, nang hindi ito sinusubukan mismo, napakasakit ang mga produkto ang kailangan mo. Subukan ang pagbabawas kapag pinuputol ang mga gilid. YUMMY! Tulad ng sinabi ng aking anak na lalaki, tumuloy ka!
Maraming salamat
Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
natapit
AlenaT
NatashaAno ang masasabi ko - ang mga kamay ay ginintuang lamang!)))
Gusto ko lang gawin!
AlenaT
At aling form ang mas mahusay - 24, 28?
natapit
Maraming salamat! mas maganda ang hugis 24, swerte!
irza
Natasha, at sa iyong mga recipe kung aling almirol ang default - patatas o mais?
natapit
Gumagamit ako ng mais, ngunit maraming tao ang nagsusulat na hindi ito mahalaga!
Arka
Quote: natapit

Gumagamit ako ng mais, ngunit maraming tao ang nagsusulat na hindi ito mahalaga!
Nata, sumikat ito sa akin! Kaya, ibig kong sabihin kung ano ang problema ... Ito ay almirol! Habang binabasa ko ang tungkol sa mais na almirol, naalala ko kaagad na kahit na mas maaga ko ito idinagdag sa ilang mga lutong kalakal at ang mumo ay naging rubbery mula rito!
Hurray! Ang peste ay nahuli! ..
At naka-impake na rin ako ng bagong harina at baking powder
Makinig, posible bang walang starch? Ano ang makakaapekto dito?
Margit
natapit - Natasha, sabihin sa akin kung paano makalkula ang cake na ito para sa isang hugis na 20 cm. Gusto ko ang puting kagandahang ito, at sa palagay ko ito ay kagaya ng labis na kasiyahan! Ngayon ay nag-overstock ako ng parehong puti at maitim na tsokolate, ngayon nangangati na ang aking mga kamay upang lutongin ito!
natapit
Palagi kong ikinukwento ang biskwit sa bilang ng mga itlog - para sa isang hugis na 20 cm - sapat na ang 4 na itlog, kalkulahin kung ilan ang nasa 1 itlog, iyon ay, hatiin ang lahat sa 6.
halimbawa asukal 160: 6 = 25 gramo, at pagkatapos ay i-multiply ang lahat sa 4. kung nais mo ng mas mataas na cake. pagkatapos lutuin para sa 5 itlog.
Margit
Salamat Natasha!
berlus
Hello Natasha!
Ang iyong cake ay kahanga-hanga, ang resipe lamang na ito ay hindi mula sa mga Italian chef ng pastry, ngunit mula sa isang batang babae na nagngangalang Maria (DolceVita mula sa site na "Pagluluto sa Bahay"), personal kong kilala siya at ako mismo ang nagluto ng cake na ito nang higit sa isang beses, ang kanyang personal na resipe. Ito ay isang awa na hindi mo ipahiwatig ang may-akda, kung magpapasalamat lamang.
Nabasa ko na ang isang tao ay hindi nagtagumpay sa biskwit: ang biskwit na ito ay maaaring maging "rubbery" pareho dahil sa mga kalahating binugbog na itlog, at dahil ang tsokolate at mantikilya ay hindi maayos na nahalo sa natitirang mga sangkap ...
natapit
berlus! ilan sa aking mga resipe sa iba't ibang mga site na walang isang link sa akin ..... Personal kong pinasalamatan siya ng isang ulat sa larawan, dahil ang cake ay kamangha-mangha at napaka masarap!

Feofania
ang gwapo naman!
Aksinya Kabyzdyakina
Natasha, luto ko ang alindog na ito para sa kaarawan ng isang kaibigan, lahat ay natuwa! Ni hindi natitira ang mga mumo! MARAMING SALAMAT sa recipe !!!
natapit
natutuwa na nagustuhan ito ng lahat! masarap ang cake!
Zhenya 80
Quote: natapit

oh mga babae, salamat sa mga papuri !!! soooo ganda !!!

Hindi ko inirerekumenda ang pagpapalit ng mascarpone ng curd mass. ay hindi ito! upang ihagis sa resipe ang isang link sa homemade mascarpone?

Naghihintay ako ng mga larawan ng mga ulat mula sa iyo! mahal ko kayong lahat
Natapit, nabasa ko ang resipe ngayon ,: rosas: Gustong-gusto kong gawin ito, nais mong magtapon ng isang link na hindi isang resipe para sa lutong bahay na mascarpone (kung hindi man ay nasa apoy kami sa araw sa aming lungsod ...), kung hindi mahirap, mangyaring bigyan ako ng isang resipe? Maraming salamat po!
natapit
🔗 good luck!
Pusa ng Reveler's
Hello Natasha! Bago ako sa iyong site! Kahapon sinubukan kong maghurno ng ganoong kagandahan, ang master class ay napaka detalyado, ang lahat ay malinaw, ngunit tulad ng isang kasawian ang nangyari sa akin, inilagay ko ang biskwit sa oven sa unang 20 minuto, ang lahat ay maayos, sa sandaling binaba ko ang temperatura, bumaba ito, halos umiyak ako, pagkatapos ay hinila ang aking sarili at kinuha ang gupitin ang mga gilid Nakakuha ako ng isang maikling cake. Ang biskwit ay awesomely masarap. Napakasarap din ng cream. Mangyaring sabihin sa akin lamang, ang Mascarpone ay kailangang magpainit dahil sa ang katunayan na ito ay mataba. (kung napaka hangal na mga katanungan, patawarin mo ako, amateur pa rin ako) Salamat, Elena.
natapit
Lena, siguro naalis mo ang temperatura ng higit sa dapat? At painitin ang isang pares ng kutsara ng mascarpone upang matunaw ang gulaman sa kanila!
Lelik
Natasha, nais kong gumawa ng isang cake, ngunit mayroon akong dalawang mga katanungan - bago pag-initin ang mga itlog na may asukal, hindi mo kailangang talunin nang kaunti ang buong bagay na ito? Idagdag lang ang asukal sa mga itlog at ilalagay agad sa apoy? At tungkol sa mascarpone cream upang idagdag sa mainit na cream na may tsokolate? Hindi na kailangang maghintay para sa cool na creamy chocolate mass?
TatyaHka
Natalia, maaari kang magdagdag ng mga tuyong aprikot o prun o mani sa cream, halimbawa? Masisira kaya nito ang cake?
natapit
magiging sobra lang ito!
Uso
Inihurno ko ang cake na ito ngayong katapusan ng linggo. Ito ay naging masarap, ngunit napakatamis. Huwag kumain ng marami
natapit , salamat sa resipe! Uulitin namin.

Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
tamara87
Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang bigat ng cake mula sa bilang ng mga produktong ito? At isa pang tanong, paano sa palagay mo magkakasya ang mga strawberry dito? Salamat
Caritsa
Kamusta mga batang babae!
Kasama ko ang aking ulat. Kinuha ko eksaktong kalahati ng mga sangkap sa isang maliit na cake na 18 cm ang lapad. Naka-pack ko ito sa ilalim ng mastic at gumawa ng isang simpleng application. Ang aking asawa, na tinitingnan ito sa pagkalito, tinanong, "bakit si Santa Claus na may isang sable"?
Sa totoo lang, fan ako ng maitim na tsokolate, wala akong pakialam sa puti. Ngunit dahil humiling ang sambahayan ng isang "puting" cake, pinili niya ang resipe na ito. Karamihan dahil sa iyong magagandang pagbawas at tsokolate na may mascarpone sa komposisyon.
Ang biskwit ay hindi pangkaraniwan, sa pamutol maaaring mukhang tuyo ito, ngunit sa katunayan ang biskwit ay malambot, at hindi ko ito binabad sa anupaman. Sa cream, ang mascarpone ay hindi naramdaman, ngunit ang cream mismo ay masarap, may binibigkas na lasa ng tsokolate. Ang aking asawa ay walang sapat na prutas sa layer, sa palagay ko ang mga pinya ay bibigyang diin ang pinong lasa.
Tartufo Bianco White Truffle Cake (master class)
lavender38
Caritsa at ano ang natakpan sa ilalim ng suit?
lavender38
Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari kang maghurno sa 175g at hanggang luto? Mayroon akong mga paghati sa oven pagkatapos ng 25g.
sansas
privet, u menia vopros: a biskvit ne nado propitivat?
isda
Posible bang palitan ang Alcarta ng keso sa Mascarpone? O mas mahusay na kumuha lamang ng homemade cottage cheese at gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan?
SanechkaA
isda, tungkol sa Almetta sa mismong recipe na ito ay ipinahiwatig na maaari mo
isda
Salamat!
tamara87
Gumawa ako ng mga milokoton at ibabad sa peach juice, sooo masarap. salamat sa resipe.
NataliKu
Magandang recipe. Sa palagay ko ay tatalakayin ko ito))
kristina1
natapit, magandang cake at magandang resipe, salamat

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay