Falafel - mga bola ng sisiw

Falafel - mga bola ng sisiw

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Tuyong mga chickpeas	250 g
Bulgur groats (Mga grats ng trigo, maaari kang kumuha ng harina)	3 kutsara l.
Malaking sibuyas	1 PIRASO.
Bawang	5 sibuyas
Isang bungkos ng perehil, isang bungkos ng cilantro (Mayroon akong perehil at tuyong celery )
Ground cumin	3 kutsara l.
Ground coriander (hindi naidagdag)	1 kutsara l.
Baking soda	1 tsp
Asin	1 tsp
Ground black pepper	0.25 tsp
Paminta ng Cayenne	0.25 tsp
Curry pulbos, (Ni idinagdag ang paminta ni curry)	1 tsp
Langis ng gulay para sa malalim na taba

Paraan ng pagluluto

• Ibabad ang mga chickpeas ng maraming oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, banlawan at i-chop ito sa isang food processor kasama ang mga sibuyas, bawang at halaman. Magdagdag ng 3 kutsarang malinis na tubig, magdagdag ng bulgur, asin at paminta at iwanan hanggang sa lumaki ang grits ng trigo sa loob ng 15-20 minuto. [i] (sa katunayan, kinakailangang ibagsak ang trigo nang mas maaga, sa tubig, kung saan nabasa ang mga sisiw ..) [/ i].
• Idikit ang mga bola na may basang mga kamay.
• Masiglang init ang langis sa isang kasirola, pagkatapos bawasan ang init at iprito ang falafel hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pat dry sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay langis.
• Paglilingkod na mainit o pinalamig, mas mabuti gamit ang isang palito o tinidor para sa mga canapes sa bawat bola. Napakasarap na magbabad sa mga sarsa: tkemali, ketchup, mayonesa ... masarap sa mga olibo at gulay na salad.
• Nagawa ko ang kalahating paghahatid - marami iyan.

Gumawa ako ng isang falafel.
Totoo, nang walang perehil at bawang, upang ang mga bata ay makakain ng gayong "mga cutlet". Ito ay naging napakasarap, ngunit naisip ko na ginagawa ko sila para sa talahanayan ng Bagong Taon, ngunit ito ay para sa isang meryenda bago tanghalian. Ang asawa at mga anak ay dumating sa kusina at, sa pamamagitan ng paraan, kumain ng lahat ng mga cutlet. Nagbabad ako ng mas maraming mga chickpeas, hindi ako aatras mula sa aking mga plano na gawin ang ulam na ito para sa Bagong Taon.

Ang ulam na ito ay may isang mahirap na sandali upang maghanda - ito ay nasa pagitan ng kawali at ng hapag kainan. Karaniwan silang nawawala sa akin sa yugtong ito.

[Cubic]

Napakasarap!
Cubic maraming salamat sa resipe!
Talagang mayroon akong mga bola na "lumutang" nang kaunti. Marahil ay nagdagdag ng maraming likido.
Ang gayong isang falafel sa pag-aayuno ay kahanga-hanga! Sa susunod susubukan kong gumawa ng sarsa para sa kanya mula sa lutong bahay na yogurt na may mga sariwang halaman, halimbawa na may mint.
Ang Bulgur ay pinalitan ng semolina at hindi nagdagdag ng soda. Siyanga pala, bakit siya maaaring kailanganin dito?

[Cubic]

Cubic, kahanga-hangang falafel! Ganito ito dapat magmukhang

Paliwanagan ang nayon, mangyaring. Ano ang sisiw

Paliwanagan ang nayon, mangyaring. Ano ang sisiw

Tinatawag din itong mga chickpeas. Mas malinaw ba yun?

Ang katotohanan na ito ay mula sa pamilya ng legume, kahit papaano naisip ko ang aking sarili.
Ngunit sa mga nabibiling mga gisantes, beans, at lentil lamang ang nakita namin.
Ano ang hitsura ng NUT na ito? Marahil maaari itong mapalitan ng mga katutubong gisantes o lentil?
Ang falafel na ito ay mukhang napaka-pampagana. Kung susubukan mo mula sa amin at hindi mula sa Turkish.

Ganito ang hitsura ng Chickpea. Maaari kang bumili sa merkado, mula sa Uzbeks o Tajiks (?). Maaari mong, siyempre, magluto mula sa iba pang mga legume - ngunit ang lasa ay magkakaiba. Mula sa mga gisantes - ito ay mas magaspang, mayroong isang mas mataas na nilalaman ng protina.
P.S. Galing ka sa Belarus - kung gayon malamang na hindi ka bibili ng mga chickpeas sa merkado ...

Marahil maaari itong mapalitan ng mga katutubong gisantes o lentil?
Ang falafel na ito ay mukhang napaka-pampagana. Kung susubukan mo mula sa amin at hindi mula sa Turkish.

Sa katunayan, maaari mong subukang gawin ito sa regular na mga dilaw na dry gisantes. Ang ilan ay. Ang ilan sa aming mga tindahan ng falafel ay nagbebenta ng falafel at mga gisantes.

Salamat Susubukan kong hanapin.

[tararuk]

tararuk Sa Kiev, lumitaw ang mga chickpeas halos saanman. At sa mga merkado (kung saan ibinebenta ang mga pampalasa) at sa mga supermarket. Mayroon ding mga lentil. Ngunit hindi ko nakita ang bulgur.

Ngayon sinubukan ko ang falafelki sa kauna-unahang pagkakataon. Nakakatakot ito mula sa mga hilaw na sisiw.Ngunit naalala ko na ang kamangha-manghang mga donut at cake ay gawa sa harina ng sisiw at nagpasyang subukan ito.
Narito ang:
Salamat sa resipe

Angkop ba ang harina ng gisantes, sa anong mga sukat? Habang ipinapakita ko ang aking blender, mahirap na maliit na mga gisantes.

At patuloy akong gumagawa ng falafel mula sa mga gisantes, dahil ang aming mga chickpeas ay masyadong mahal. Ang mga babad na gisantes ay sapat na malambot, gumiling sa niligis na patatas nang walang mga problema