Meat chips na "Ogonyok"

Meat chips na "Ogonyok"

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Baboy (mas mabuti nang walang taba at mabuhay)	1 kg
Pag-atsara:
Kvass	250 ML
Toyo	200 ML
Lemon juice	1/2 pcs.
Chili pepper (ang may-akda ay may 3 tbsp. L)	1 kutsara l. na may slide
Ground black pepper (ang may-akda ay may 3 tbsp. L.)	1 kutsara l.
Mustasa	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Nais kong ibahagi sa iyo ang isang kahanga-hangang meryenda - mga chips ng karne para sa serbesa, at hindi lamang.
• Ang resipe ay dinala sa akin ng aking anak na lalaki mula sa Internet, na may mga salitang "Inay, ngunit maghanda ng mga gayong bagay sa pengering!"
• Well, well, mom is like aione)))), may karne, lahat ng iba pa ay naobserbahan din, bakit hindi lutuin ito!
• Ito ang kailangan.
• 
• Ang lahat ay napakasimpleng simple.
• Meat (mas mahusay na kaneshna, maglagay ng isang tenderloin o carbonate sa isang bagay, upang walang mga ugat at taba), at sa gayon, pinutol namin ang karne sa mga plato na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.
• Inilagay namin ito sa isang bag kung saan ang karne ay marino.
• Pinagsasama namin ang lahat para sa pag-atsara, at idinagdag sa bag sa karne. Mahusay nating siksikan ang lahat, at inilalagay ito sa isang angkop na sisidlan.
• 
• 
• Nagpadala kami upang mag-atsara, kung mainit ito, pagkatapos ay 5-6 na oras, ngunit natatakot akong panatilihing mainit ang karne, o sa ref sa loob ng 12 oras. Tumayo ako ng halos isang araw.
• Pagkatapos ay inilabas namin ang karne, inalog ang marinade, inilagay ito sa trays ng dryer, mayroon akong Isidri 500, pinatuyo ito sa pinakamataas na temperatura sa loob ng 5-6 na oras. Pagkatapos ng 3 oras, mas mahusay na ibaling ang karne, at kung kinakailangan, ayusin muli ang mga tray para sa mas mahusay na pagpapatayo.
• Fse, masarap na chips ay handa na!
• 
• Bon gana para sa mga mahilig sa maanghang!

Oras para sa paghahanda:

marinating mula 5 hanggang 24 na oras + pagpapatayo ng 5-6 na oras.

Programa sa pagluluto:

Hawak / Patuyu

Tandaan

Isang kahanga-hangang meryenda para sa serbesa, maanghang, mabango!

Naglagay ako ng mas kaunting paminta kaysa sa may-akda, dahil natatakot ako sa labis na spiciness, ngunit kung sino ang nais, hayaan silang makipagsapalaran!

P.S. Magdaragdag ako ng isang babala: Ayusin ang dami ng Pepper ayon sa lasa, dahil kahit na mula sa kung ano ang inilagay ko, kapag nagluluto (1 kutsara bawat pula at itim), naging SPICY pala !!!!
Hindi ito para sa lahat!

Aaaaa !!!! Tantyahin kung magkano ang gastos sa mga chips ng karne sa mga draft na kagawaran ng serbesa at lutuin ang lahat nang mabilis! Gumawa ako ng maalab na manok, ngunit hindi ko nahulaan ang mga chips, kailangan kong ayusin ito. Tanong: mayroong 1kg ng baboy sa pasukan, ngunit kung magkano ang sa exit, nagtataka ako?

[solmazalla]

solmazalla, Alla, Salamat sa atensyon !
Narito ako isang bastard, hindi ko naisip na timbangin ang output ng produkto, mabuti, sa susunod. mga oras na tiyak na timbangin ko!
Oo, hindi ko pinag-uusapan ang pagtipid, tiyak na mas mura ito at mas kapaki-pakinabang, ang FAQ ay ihahalo doon sa tindahan, ang Diyos lang ang nakakaalam !!

Tinutulak ko ang mga chop ng veal ngayon, nakita ang resipe, tumakbo para sa kvass at inatsara ang karne, bukas ng gabi ilalagay ko ito sa tuyo, maaari mong subukang gumawa ng manok na may ganitong marinade.

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tanya, matutuwa ako kung gusto mo ito!
Ang tanging bagay ay lamang, ayusin ang paminta, tulad ng ginawa ko ito kahit na may isang pinababang halaga ng SOBRANG OSTroooo ...

Ksenia, sa pangkalahatan ay naglalagay ako ng isang kutsarita ng pulang paminta nang walang slide at isang timpla ng limang sariwang ground peppers - isang kutsara

Oh, mabuti iyon, kung hindi man ay 1 tbsp ako. Inilagay ko ito at iyon, at ang aking mga lalaki (mahilig sa maanghang), at sinabi nila na maanghang
Gusto kong sumunod. maglagay lamang ng mas kaunting mainit na paminta, at magdagdag ng higit pang paprika!

Posible bang palitan ang kvass ng isang bagay? Nais kong magluto ng karne, ngunit walang kvass, at nag-aatubili akong bumili ng isang buong dalawang litro na bote

[shuska]

shuska, Hindi ko nga sasabihin, ang may-akda ay nagkaroon ng kvass, at kailangan ko ring bumili ng isang 1 litro na bote.
Maaari bang palitan ang tubig + honey o asukal? Hindi ko alam

O baka palitan ang kvass ng mineral (carbonated) na tubig + ilang iba pang mga additives? Para sa ilang kadahilanan, tila sa akin - ang kahulugan ng pag-atsara ay tulad ng sa isang barbecue ...mayroon ding marinade sa mineral water ... IMHO

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, marahil maaari ka lamang magdagdag ng isang bagay na matamis, honey o asukal, dahil ang kvass ay sweetish?

Ksyusha, naisip ko rin - upang talunin ang dapat na lasa ng kvass na may mga additives ... isang bagay na matamis at maasim. Dapat nating subukan - kung ano ang mangyayari

Mga batang babae, huwag maghirap, mayroong kvass sa mga garapon at bote ng 0.5 liters, o maaari kang pumunta sa anumang tindahan o departamento na may draft na beer at bumili kahit 250g doon

[solmazalla]

solmazalla, Allochka, salamat sa pahiwatig!
At maligayang kaarawan !!!

Kahit na para sa pag-atsara, hindi ako bibili ng store kvass ... brrrr ...

Kaya, kung sa iyong sariling kvass, pagkatapos ay ang dami ng namamatay sa vapsche!
Bihira lang natin itong inumin, kaya hindi ko ito ginagawa!

Ako rin, tumigil na sa paggawa .. taglagas ... ngunit ang pagbili ay hindi pa rin mainit, susubukan kong ayusin nang hiwalay ang pag-atsara

Oh, nakakainteres din yan, kung makakaya mo mamaya, okay?

Ganap at hindi maibabalik!

!

At hindi ako nag-eksperimento ... Pumunta ako ... at bumili ng kvass
Naging masarap pala! Salamat sa resipe


PS Mahusay na makahanap ng kapalit ng kvass. Ngayon ay hindi pa malamig, kaya't ininom namin ang mga labi ng kvass, at sa taglamig ay tiyak na mananatili ito ((Oo, at natatakot akong hindi mo ito mabili sa gripo sa taglamig (by the way, hindi bababa sa 1 litro ay ipinagbibili).
Sa madaling sabi, kung may maglakas-loob na mag-eksperimento, mangyaring ibahagi ang mga resulta

[shuska]

shuska, salamat sa ulat!
Anong magagandang chips ang naging!

Ngunit tungkol sa kapalit, kawili-wili, marahil maaari kang bumili ng kvass wort, at idagdag ang kaunti dito sa tubig para sa panlasa, pagkatapos ng lahat, sa palagay ko, ang wort ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon sa bukas na form? O mali ako

Marahil ay may magpapayo sa ... ang "Veterok" na panghuhugas, mga mode dito: 35-45, 45-55, 55-70. Nais kong gumawa ng mga naturang chips, sa anong mode mo maipapayo na matuyo?

Natuyo ako sa Isidri sa pinakamataas na temperatura, doon, sa palagay ko, 60-65 *, piliin ang tama para sa iyong dryer!
Salamat sa iyong pansin sa resipe!

Salamat sa resipe. Susubukan ko sa maximum na bilis

Maghihintay ako !
Sa akin sa iyo, ok?

OK lang