"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

Kuwarta
30gr. lebadura
30g tubig
90g harina (maaaring tumagal nang higit pa o mas kaunti)

Tuyong lebadura (mabilis na kumilos) 8-9 g

Hindi ko nakuha yun! Bakit lebadura!?

Hindi ko nakuha yun! Bakit lebadura!?

Nakalimutan kong idagdag na hindi ako naglalagay ng lebadura, ito ay isang resipe na may lebadura.

Bakit lebadura!?

Lahat ng Elenochka, idinagdag na hindi ako naglalagay ng lebadura.

idinagdag na hindi ako naglalagay ng lebadura.

At sino ang magluluto ng mga cake? O magkakaroon ba ng isang tukoy na lasa mula sa aming lebadura?

Siyempre, gagawin namin. Paano ito magiging kung hindi man. Ang paksa ng lebadura at biglang walang cake? At ang lasa ay magiging spesfis Maraming nais na ulitin, at kahit na higit pa upang gamutin ang iyong sarili

[Marysya27]

Marysya27, well! Kaya maghahanap ako ng isang resipe!



Tinapay ngayon

Ang Focaccia na may bawang at dill

Dati nagluluto ako ng focaccia na may bawang at rosemary. Nagustuhan ko ito ng sobra.

At sino pa ang magluluto ng cake?

AT PAANO-E-E ?! .... Tiyak na !!! At eksklusibo lamang sa hops.

At sino ang magluluto ng mga cake?

Naglagay ako ng kuwarta ... kahapon may ensayo ... walang nangyari



Nabangon ito nang napakasama, sa napakatagal ... kinakailangan na magdagdag ng lebadura
Hihintayin ko ang resulta ng iba pa!

[Helen]

Helen, oh sorry .... Tingnan natin kung ano ang nakukuha ng ibang mga batang babae. Hindi ko nga alam ang sarili ko, susubukan ko, syempre, ngunit hayaan ang aking asawa na gawin ang karamihan nito sa ordinaryong lebadura.

Mayroon bang nagtangkang maghurno sa lebadura ng prutas? Maaaring subukan sa pamamagitan ng pagkakatulad.

Dati nagluluto ako ng focaccia na may bawang at rosemary. Nagustuhan ko ito ng sobra.

Gusto ko din talaga ang isang ito. Hindi ko gusto ito sa mga kamatis na pinatuyo ng araw. Ang mga kamatis na pinatuyo ng araw ay hindi aking produkto, para sa lahat ng aking mahal para sa mga kamatis.

Nagluto ako ng mga cake sa walang hanggang lebadura ng rye, mahusay silang naging. At mga Craffin, at Alexandria, at Pag-ibig. Para sa ilang kadahilanan, hindi ako nagdududa sa kakayahan ng aming lebadura. Bukod dito, nasubukan ko na ang mabibigat na kuwarta sa kanila. Oo, mas naiintindihan nila, ngunit hindi kritikal.



Kailangan nating magluto ng isang bagong batch bukas, kung hindi man ay walang maiwan ng Mahal na Araw.

[Natasha]

Natasha, Gusto kong humanga. Sinubukan mo nang disente ang iba't ibang mga pastry na may lebadura na ito.

[Irish]

Irish, ngayon ang pangunahing bagay ay ang mga groseri sa mga tindahan ay hindi nawala)) Ang oras ay nakakaalarma (nagbibiro lamang)
Susubukan namin.

Sumpain, gusto ko ang poppy. Walang siya kahit saan sa mga tindahan, dati, kahit papaano para sa isang kamangha-manghang pera, maaari kang bumili ng isang bag - ngunit ngayon paalam

Yuri, ito ay para sa iyo, na may malaking respeto

[Yur,]

Yur, taos-pusong at taos-pusong pagbati !!!
Long Summer sa iyo. Kalusugan, tagumpay at PAG-IBIG !!!

Maligayang kaarawan Yura !!!

[YurochkaK]

Maligayang Dnyushechka, YurochkaK ang aming mahal na maaraw na araw at maliwanag na mga nagawa
Sa mga buto lamang ng poppy:




At repolyo:



Lahat ay nasa Iyong lebadura
Elenushka, sa katotohanang matagal na akong umaasa at nakatutok. At gaano mo tinanggihan?
Ang kaguluhan ng tinapay ay mukhang maganda. Mayroon bang mali sa istraktura?

[Marysya27]

Girls, salamat ulit! Sa lahat ng mga paksa, mayroon lamang akong oras upang magpasalamat, nalilito na ako



Marysya27, kamangha-manghang, mahal ko ang mga poppy, ngunit ang poppy ay hindi magagamit halos dito



At narito ako nagsimula, kung paano hinog ang kuwarta




Kaya, tapos na.




Halo-halo para sa mga sausage, ngunit nasobrahan ito. Mula sa natitirang kuwarta, isa pang tinapay ang nakabukas

Kaya, tapos na.

Mahusay, Yur.

Mahusay, Yur.

Nagkataon lang

Nagkataon lang

At ang tinapay ay karaniwang simpampulka))

Yura, anong uri ng simpampulechki ang naka-out at mga sausage sa kuwarta at tinapay.

Ang mga batang babae, "matanda" na sourdough, tingnan, mangyaring, sa paksa: Mga oven ng kombeksyon ng Gemlux # 1109
Ibahagi ang iyong karanasan kung ang bato ay tumutulong sa sourdough baking.

[Korona]

Korona, Hindi ko maintindihan kung paano dapat tumulong ang bato? Nagluto ako kasama ng aming lebadura, isang apuyan, sa isang baking sheet. At ang isang bato ay isang mas maginhawang aparato, at namamahagi ng pantay-pantay sa temperatura. Ang tinapay ay hindi magiging mas masahol pa. Sa bato, sa apuyan, may iba't ibang pamamaraan lamang, naiiba sa lata ng tinapay. Mas lalo na wala.

Hindi ko maintindihan kung paano dapat tumulong ang bato?

Ito mismo ang ano:

pantay na namamahagi ng temperatura.

[Korona]

Korona,

[Yuri K]

Yuri K, Mayroon akong isang maliit na oven, binuksan ko ito minsan at ito ay pinalamig. Pinanood ko ang video, kung paano ang isang lalaki ay nagluto ng mga baguette sa isang mahusay na mainit na propesyonal na oven, kaya't sila, kahit na walang espesyal na hugis, ay bilog sa cross section, nang walang patag na ilalim - ang kuwarta ay malakas na sumabog mula sa mabuting init + singaw , at walang magkakaibang mga adaptor (bato, simboryo, mainit na hulma, atbp.) ay hindi gagana.
Ito ay lamang na mayroon na akong "kumain" na tinapay, ngayon nais kong makabisado ang isang super-duper na isa!

[Korona]

Korona, tandaan mo na ang isang maliit na oven ay marahil maliit din sa lakas. Mag-iinit ba ang bato?

nang walang isang espesyal na hugis, naging bilog sila sa cross section, nang walang patag na ilalim - kaya malakas na pumutok ang masa mula sa mabuting init + singaw

Narito ang mga pangunahing salita na "mahusay na pag-init at singaw". Ang paglalapat ng isang bato tungkol sa singaw, maaari mong kalimutan, ito ay mapupunit nito kung isablig mo ito sa tubig pagkatapos ng pag-init.

[Yuri K]

Yuri K, at mayroon akong isang tusong bato!
Maaari ba akong gumamit ng isang makapal na kawali ng cast iron sa halip na isang baking bato? # 16

[Korona]

Korona, well, well, cast iron ay isang bagay. Sa taglamig, hindi ko matanggal ang tukso, bumili ako ng isang 28cm na kawali. Ang mga kasinungalingan, naghihintay para sa X na oras na makalkula sa isang apoy na may kasunod na pagproseso

[KroNushka, Galinka]

KroNushka, Galinka, Sasagutin ko ngayon ngayon ng kaunti mamaya sa paksa. Nakita ko, ngunit hindi nakasulat. Tumatakas
At susulat ako tungkol sa eksperimento sa bahay Si Jura, na K
Tungkol sa isang ito:

Isusulat ko ang tungkol sa eksperimento sa bahay ni Yura, na K

Ano yan? Anong bahay

Ngayon ay nagluto ako ng mga tinapay na may otmil. Sobrang sarap. At ang kuwarta ay napakabilis, ang pagpapatunay sa pangkalahatan ay mabilis.
Nagluto ako ng bagong lebadura. Sobrang kapal. Narito ang isang pagtingin sa kung paano siya kikilos, sa paghahambing sa mga nauna.

[Galinka,]

Susulat ako (saan?) Sa bahay ni Yura, aling K

Iyon ay, sa paksang A Galinka, sa ibang paksa
Baluktot na baluktot na "pagkalito"

Sinubukan kong gawin ang cake sa aming lebadura. Tanging ito ay walang asukal (na may stevia extract) at mga pasas, at inihurnong sa xn. Dahil sa pag-aayuno, walang makakain ng mga resulta ng mga sample, sumang-ayon na kunin ang pagkain ng isang taong hindi nakakain ng matamis At may asukal at mga pasas, ang lahat ay dapat na maging mahusay sa pangkalahatan

Nagluto ako ng bagong lebadura. Sobrang kapal. Narito ang isang pagtingin sa kung paano siya kikilos, sa paghahambing sa mga nauna.

At meron akong dilemma na lutuin o hindi lutuin

Nagluto ako ng bagong lebadura. Sobrang kapal. Narito ang isang pagtingin sa kung paano siya kikilos, sa paghahambing sa mga nauna.

Mayroon akong makapal, ang huli ay isang bomba lamang! Isang araw maaari kang maghurno, ngunit sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw ay inilalagay ko ang kuwarta sa gabi, upang sa madaling araw ay masahin ko na ang kuwarta, at lutuin ito sa oras ng tanghalian! Naglagay lamang ako ng dalawang kutsarang lebadura sa kuwarta!

At meron akong dilemma na lutuin o hindi lutuin

Pindutin ang ibaba ng sinturon ...

Sinubukan kong gawin ang cake sa aming lebadura.

Magkakaroon ng oras - maraming detalye, ha?

[Yurochka,]

Pindutin ang ibaba ng sinturon ...

Yurochka, mahal, hindi isang suntok man. Mayroon pa akong isang litro ng kasalukuyang. Kaya naisip ko (mga), magtiwala (at magkakaroon ba ng sapat) sa isa na, o magluto ng bago kung sakali
Ang iyong sourdough ay naayos na sa akin sa buong mundo
Paano mo naiisip ang iba ??? Matapos ang lahat ng nangyari? ..

Ang iyong sourdough ay naayos na sa akin sa buong mundo

Uh, huminga ako

Mayroon pa akong isang litro ng kasalukuyang.

Ang kalahati ng isang pie ay sapat na para sa akin ng higit sa isang pares ng mga buwan, ngunit hindi ako nagluluto nang madalas tulad ninyong mga batang babae

Ukol dito

Napakaganda !!! Napakadali!

At meron akong dilemma na lutuin o hindi lutuin

Paano mo ako natakot !!!! At pagkatapos ay pinakalma niya siya. At nais ko pa ring magluto ng bago, at kahit higit sa kalahating litro ng lebadura, ngunit sa palagay ko oras na. At pagkatapos ang lahat ay bukas at ngayon. Lahat, punta, kung hindi hindi ako aalis !!!

Ang brewed makapal na sourdough ay may lasa sa isang starter. At tila mahirap para sa kanya ang ngumunguya ng makapal. Ang ikatlong araw ay gumagala, at ang mga bula ay umalis at umalis. Ang isang buong tatlong-litro maaari sa puntong ito. Inilagay ko na ito sa radiator, binalot ito ng twalya upang mas mabilis itong mag-ferment.
Ngunit ang kapal ay hindi tulad ng isang piraso ng matigas na kuwarta. Medyo hinalo ito ng isang kutsara.

At tila mahirap para sa kanya ang ngumunguya ng makapal. Ang ikatlong araw ay gumagala

Nakasalalay sa lebadura Aking para sa isang araw ng ilaw nakaya, gluttonous ay lumabas

Nakasalalay sa lebadura Aking para sa isang araw ng ilaw nakaya, gluttonous ay lumabas

Aba ... nangangahulugang marami akong nasayang. Sinira lang ito.

kaya walang kabuluhan ang ginawa ko ng marami

Pinag-uusapan ko lang ang "sulit ang kutsara" at sinasabi ko

Pinag-uusapan ko lang ang "sulit ang kutsara" at sinasabi ko

Sa gayon, pagkatapos ay mayroon akong mahinang lebadura.

Sa gayon, ginawa ko ito, sa oras na ito makapal, kg ng patatas ... Nag-ferment ako ng 5 araw ... pagkatapos ay ibinuhos ko ulit ito sa lalagyan sa ref ... Ibinuhos ko ulit ito sa isa at hinawakan sa mesa para sa isang araw, ngayon hindi ako hoo ... natutulog ... ngunit hindi ito naging makapal, pagkatapos ng pagbuburo ...

... ngunit hindi ito naging makapal, pagkatapos ng pagbuburo ...

Maaari ko ring sabihin ang pareho. Tulad ng baby puree, o applesauce. Paano ihambing? Basta hindi alam.

[Lino,]

Lino, Sa palagay ko ay - kung gumana lamang ito nang maayos noon, at ano ang pagkakapare-pareho nito, walang pagkakaiba

[Lino,]

Lino, Sa palagay ko ay - kung gumana lamang ito nang maayos noon, at ano ang pagkakapare-pareho nito, walang pagkakaiba

at hindi Hto ay hindi nagtatalo! syempre !!!
at ngayon mayroon akong isang eksperimento sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay muli ... nagluluto ako ...

Dapat ba akong maglagay ng kuwarta sa ilang uri ng kuwarta na tulad ng cake ...