"Walang hanggang lebadura", potato-hop (Sourdough na walang harina). Mga resipe ng baking.

At mas gusto kong timbangin, kahit na minsan ginagawa ko ito sa pamamagitan ng mata, ngunit hindi ng tinapay.
Inilagay ng huli ang kuwarta, lutong harina, nais ng kefir, halo-halong kefir + na tubig. At sa umaga ko lang napagtanto na hindi ko naibawas ang tubig ng espongha mula sa resipe. Muntik ko na itong maramdaman

Ang harina ay medyo mahina, kumpay, hindi totoo.

Ugh, ugh, paano ako magiging masaya dito na ang harina sa aking rehiyon ay nasa kumpletong pagkakasunud-sunod !!! Hindi pa nagkaroon ng pagbutas dahil sa kalidad ng harina

ayaw ko

Mahusay na "nehochuha"!

Mahusay na "nehochuha"!

Mula sa gilid alam mo ng mas mahusay!

Mga Lenten pie (natirang):


Reseta kuwarta:

Valaam fish pie Ibuhos ang asukal, asin at lebadura sa maligamgam na tubig, paghalo ng mabuti at iwanan ng 5 minuto. Magdagdag ng langis ng gulay at harina na inayos na may starch. Masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta. Iwanan sa ...Tatyana1103

[Marysya27]

Marysya27, wah! Sa wakas, may naglatag ng sarap sa aming lebadura!

Naghihintay ako ng hiwa bukas))

Ano ang naka-turn over na larawan)) Well, malinaw na ang crumb ay maganda. Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta mula sa corn lob ay napaka-sticky at runny. Ang tinapay ay inihurnong perpekto - hindi basa, hindi mumo. Halos nabawasan na ng mga tao ang tinapay na ito, nagmasa ng bago, ngunit may turmerik din (ang aking anak na babae ay nalulugod sa additive na ito))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Ang Turmeric ay isang mahusay na bagay, ngunit masidhi nito ang mga ibabaw - maaari mong i-scrub ang mga igos! Kumakain ng masikip ...

[Natasha]

Natasha, salamat sa pamutol Kaya maaraw at maselan Maganda at pampagana

Ang Turmeric ay isang mahusay na bagay, ngunit ang mga mantsa ng mga ibabaw ay napakahirap - maaari mong i-scrub ang mga igos! Kumakain ng masikip ...

Gumagawa ako nang maingat, inilalagay ito diretso mula sa garapon sa mangkok kasama ang batch.

Kaya maaraw at maselan Maganda at pampagana

Salamat, Maryya.

Espesyal na alok ng Crockery ng "KUKMARA" na kumpanya sa Mayo 9 -45%
Nakita mo ba? Ang mga presyo ay hindi kapani-paniwala ...

Mas madalas na ang tanong ay nagsimulang magalala sa akin. Bakit, pagkatapos ng isa - tatlong beses na lumalaking lebadura ng parehong kultura, huminto sila sa paglinang nang isang beses ... At ngayon, para sa pangatlong araw, mayroong isang batayan na may pagdaragdag ng lebadura mula sa nakaraang batch at hindi bababa sa henna. Mayroon nang isang bagay na hindi kanais-nais na nagsimulang amuyin mula sa mga lata, ngunit walang katuturan. Sino ang may mga batang babae na tulad nito?

[Yuri K]

Yuri K, Wala ako!

[Yura,]

Yura,Mayroon akong isang bagay na tulad nito, ngunit ang tinapay ay palaging mahusay. Pinakita ko sa iyo ang isang bagay tulad nito.

[Si Antonina]

Si Antonina, "bilang" ay hindi bibilangin. Hindi ka ba nagkaroon ng pagbuburo, tamad? Wala na akong muli, kapag nagdaragdag ng nakaraang mataas na kalidad na bahagi. Wala akong maintindihan. At ang kasama na nagsimula sa lahat (ang pagkahilig sa lebadura na ito) ay gumagawa din ng isang walang magawa na kilos. Walang ganito ang nangyari sa kanya sa maraming taon.



Elena, Inggit talaga ako! Mayroon akong isa pang krisis, kailangan kong bumili muli ng tinapay bago alisin ang lebadura

Elena, inggit talaga ako! Mayroon akong isa pang krisis, kailangan kong bumili muli ng tinapay bago alisin ang lebadura

Horror

Oh, ako ay isang masamang tao !!! May kung anong sumundot sa akin ngayon, ngunit nakalimutan kong maglagay ng SUGAR sa sabaw ?? Ibuhos ko ang isang pares ng kutsara sa mga garapon para lamang sa lahat, marahil ay makatipid pa ako ...

nakalimutan ko na ba ang SUGAR

ito ay tulad ng sa akin ... ngunit hindi ako gumala habang nagluluto at naalala ko na ang lalaki ay nakalimutan ... At kung siya ay gumala kasama ka, pagkatapos ay mayroong asukal!?

At kung siya ay gumala kasama ka, pagkatapos ay mayroong asukal!?

Kaya't nagsulat siya ng pareho sa itaas - nakatayo siya nang hindi gumagalaw ng Asin pagkatapos ay naglagay sa isang mainit na sabaw, nagsimula pa ring umiikot at nakalimutan na maglagay ng asukal ... Ngunit nasa gabi na, pagkatapos magdagdag ng asukal, NAKAKATAWA!
Sa una, ang 1/4 ng lata ay na-overlay. Ngayon ay lumago na ng ganyan!

Fuhhh ... Kaya't hindi "kaguluhan, gulo, pagkabalisa" Kumita
At pagkatapos, hey, naisip mong takutin
Mukhang napakarilag

Ngayon ay lumago na ng ganyan!

Yura, well, thank God! At pagkatapos ay umupo ako dito at nag-aalala, naghihintay para sa resulta.

Mga batang babae, salamat sa inyong suporta! Tinaas na nya ang balikat nya!

[Yuri K]

Yuri K, nagtrabaho ng mahusay!

Mahusay kung paano! Napakaraming mga pahina ang naisulat sa paksa, ngunit nababahala kami, magalak sa lebadura at ang aktibidad nito tulad ng sa simula pa lamang ng landas

Sige mga babae! Huminahon ako Dalawang beses na akong halos makatakas mula sa parehong mga lata, binibigyan ko ng pansin ang oras At sa kabuuan, 1.5 liters ay nahahati sa dalawang lata! Kaya, hayaan itong maging 2L, isinasaalang-alang ang patatas!

[Yuri K]

Yuri K, sa pangkalahatan, nakansela ang tindahan?

Magandang gabi! Hindi ako nagpakita ng mahabang panahon, ngunit nagluluto ako ng tinapay ... Gustong-gusto ko ang mga buns ayon sa resipe ng Marysia27. Iniluto ko ito ng tatlong beses, kahit na walang kaalaman. Ngunit napaka masarap pa rin.



At ngayon mayroong tinapay.



Naubos na ang lebadura ... may hop, ngunit hindi ko alam kung saan bibili ng patatas, ayaw ko ng tindahan, kailangan kong pumunta sa merkado, ngunit may ilang mga mangangalakal doon. Dapat nating tingnan, nang walang tinapay ay masama na.

[Sana]

Sana, Galing!

Ayokong mamili

Hindi isang tindahan! Na-crush ko na ang biniling lebadura nang maraming beses! Hindi bababa sa mula sa mga kapitbahay, hindi bababa sa pamamagitan ng isang tao, ngunit sa bahay lamang!

sa pangkalahatan, nakansela ang tindahan?

Siguradong! Tingnan kung ano ang ginagawa nila sa pang-apat na oras sa gabi! Ang pangalawang bangko ay hindi rin kumuha ng larawan.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadianapakagandang resulta
Si Yura, isang masayang tanawin
Sa simula ng paksa, naghahanap sila ng mga hop, ngunit ngayon ay maghabol sila ng patatas. Nakakatuwa, maaari bang magamit ang isang normal na batang patatas? O bago huli na upang ihanda ang starter culture para magamit sa hinaharap

Nagtataka ako kung maaaring magamit ang normal na batang patatas?

Kamakailan ko din naisip ito! Sa tingin ko ay susubukan ko pa rin

at naisip ko nga. Ngunit gagawa ako ng isang reserba kung sakali

Galing!

napakagandang resulta

Salamat sa papuri! Tuwang-tuwa ako sa naturang lebadura, salamat muli kay Yura para sa resipe, at sa mga batang babae para sa mga eksperimento sa lebadura at mahusay na mga resulta at resipe na gumagamit ng lebadura.

normal na batang patatas ang maaaring magamit?

Naisip ko rin ito ... ngunit sa palagay ko ay may maliit na almirol sa batang almirol, kaya hahanapin ko ang luma.

ngunit para sa akin na mayroong maliit na almirol sa batang almirol, kaya hahanapin ko ang luma.

Sinabi ng kasama na matagumpay na ginamit ng kanyang ina ang sproute pagkatapos ng pag-uuri. Ngunit tungkol sa bata ay kailangang magtanong sa paligid!

[Nadia,]

... kaya hahanapin ko ang luma.

Nadia, ngayon yun lang ang paraan. Ang mga normal na bata ay hindi lilitaw sa lalong madaling panahon

At sa pagkakataong ito gumawa ako ng maraming lebadura. Hanggang sa isang bagong patatas at isang bagong ani ng hops, sa palagay ko sapat na iyon. Mayroon lamang mga bote ng lebadura sa ref. Ang lebadura ay tiyak na tatagal ng 6 na buwan.

[liusia]

liusia,

Nabasa kita at umiiyak (
Inilagay ko ang lebadura nang dalawang beses, sa kauna-unahang pagkakataon na hindi ito gumana, sa pangalawang pagkakataon na gumana ito, kaunting kumukulo, ngunit ang amoy beer ay diretso. Ngunit ang tinapay ay hindi tumaas.
Sa gayon, wala sa aking lebadura (
Ngunit ang patatas ay tambak

[Svetlana]

Svetlana, well, kailangan mong subukan ulit! Ang gastos ay hindi mataas, ang patatas ay iyo?! Bago, palakihin ang ilang mga jam sa init - ito ay magiging lebadura, na pagkatapos ay itanim sa agar ng patatas. Hindi kailangang umiyak, kailangan mong subukan Maniwala ka sa akin, higit pa ito sa isang kapaki-pakinabang na bagay !!!

Sariling patatas))
Gagala-gala ko ang siksikan, for sure. Ang jam ay mahirap i-tornilyo. Salamat

[Para sa 8 malalaking bagel:Pasa:* Sourdough - 50 g.* Tubig - 50 ML.* Flour - 100 g.Pasa:* Pasa - lahat* Mainit na tubig - 170 ML.* Asukal - 2 kutsara. l.* Asin - 1 tsp.* Flour - 400 g.* Pinong langis ng gulay - 6 tbsp. l. * Sesame - tungkol sa 1 stack.Upang magsimula, naghahanda kami ng isang kuwarta mula sa sourdough, tubig at harina.Kapag umabot sa pagkahinog (nagsisimula itong tumira, sa pamamagitan ng pag-tap sa ilalim ng mangkok), nagpapatuloy kami sa pagmamasa ng kuwarta.Halo ito mula sa mga nakalistang sangkap, maliban sa langis (magdagdag ng langis sa dulo ng batch)Ang kuwarta ay dapat na medyo masikip at mahusay na masahin. Inilagay namin ang mangkok na may kuwarta sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo .. Habang darating ang kuwarta, ihanda ang mga linga - lutuin ito sa isang tuyong kawali hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.Kaya, dumating ang kuwarta, hinahati natin ito sa 8 bahagi .. I-roll ang bawat bahagi sa isang bola. Pagkatapos ay igulong namin ang bawat bola sa isang lubid na 50-60 cm ang haba. Tiklupin ito sa kalahati, magkabit, iikot ng mga dulo. at ayusin ang mga ito sa isang singsing. Isawsaw ang nabuong mga bagel sa malamig na tubig, pagkatapos ay igulong sa mga linga. Ilagay ang mga bagel sa isang greased o non-stick baking sheetPatunay ang mga blangko (sa ilalim ng foil) Naghurno kami ng mga bagel sa preheated hanggang 180-200 * Mula sa oven hanggang mamula (25-35 minuto) Oras at temperatura ng pagluluto sa hurno - alinsunod sa mga kakayahan ng oven.]

Ngayon ay mayroon kaming lutuing Turkish sa aming mesa. Para sa kaluluwa, sa nasabing karima-rimarim na panahon, nagluto sila ng maaraw na mga bagel ng Turkey - mga simit.




Para sa 8 malalaking bagel:
Pasa:
* Sourdough - 50 g.
* Tubig - 50 ML.
* Flour - 100 g.

Pasa:
* Pasa - lahat
* Mainit na tubig - 170 ML.
* Asukal - 2 kutsara. l.
* Asin - 1 tsp.
* Flour - 400 g.
* Pinong langis ng gulay - 6 tbsp. l.

* Sesame - tungkol sa 1 stack.

Upang magsimula, naghahanda kami ng isang kuwarta mula sa sourdough, tubig at harina.Kapag umabot sa pagkahinog (nagsisimula itong tumira, sa pamamagitan ng pag-tap sa ilalim ng mangkok), nagpapatuloy kami sa pagmamasa ng kuwarta.

Halo ito mula sa mga nakalistang sangkap, maliban sa langis (magdagdag ng langis sa dulo ng batch)
Ang kuwarta ay dapat na medyo masikip at mahusay na masahin.

Inilagay namin ang mangkok na may kuwarta sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo ..

Habang darating ang kuwarta, ihanda ang mga linga - lutuin ito sa isang tuyong kawali hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi.

Kaya, dumating ang kuwarta, hinahati natin ito sa 8 bahagi .. I-roll ang bawat bahagi sa isang bola.

Pagkatapos ay igulong namin ang bawat bola sa isang lubid na 50-60 cm ang haba. Tiklupin ito sa kalahati, magkabit, iikot ng mga dulo. at ayusin ang mga ito sa isang singsing.

Isawsaw ang nabuong mga bagel sa malamig na tubig, pagkatapos ay igulong sa mga linga.

Ilagay ang mga bagel sa isang greased o non-stick baking sheet

Patunay ang mga blangko (sa ilalim ng foil)

Naghurno kami ng mga bagel sa preheated hanggang 180-200 * Mula sa oven hanggang mamula (25-35 minuto)
Oras at temperatura ng pagluluto sa hurno - alinsunod sa mga kakayahan ng oven.

Mas gusto kong kainin sila ng may tahini paste (ang pagpipiliang ito ay ipinanganak doon, sa baybayin ng Turkey)

kainin sila ng may tahini paste

Hindi ko alam ang tahini, ngunit babagay sa akin ang tsaa. Mukhang masarap ang mga bagel!

Hindi alam ni Tahini

Tahina (tahina, tahini) - sesame paste Ilagay ang mga linga ng linga sa isang baking sheet na may linya na baking paper at inihaw nang kaunti sa oven. pag-alog ng baking sheet paminsan-minsan. upang hindi masunog ang linga. / Ginawa ko ito sa microwave / ...natapit

at babagay sa akin ang tsaa

Ang seagull ay hindi hadlang dito))) Ang seagull ay dapat !!!

At sa tahini isinasawsaw ko ang mga sirang piraso.

[Natasha]

Natasha, Natanto ko At sa wakas, pagkatapos ng isang araw ng mga manggagawa ay masahin ang kuwarta ng tinapay, na may lebadura mula sa isang bagong batch Sa 11 ng umaga inilagay ko ang kuwarta, sa pamamagitan ng 17.00 handa na ako, sa gabi ay magluluto ako

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, kapistahan para sa mga mata! Kinakailangan na tandaan, kung hindi man ay masahin ko na ang mga rolyo.

Alas-11 ng umaga itinakda ko ang kuwarta, 5 ng hapon handa na ako, magpapaluto ako ng gabi

Mabuti yan. At pagkatapos ang buong koponan, ito ay, nahulog sa pagkabagabag ng loob))))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore,

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Galing ako sa ganoong kagandahan !!! Super lang !!! Ang pinakamagandang buns! Siyempre, kinuha ko ang resipe sa isang magic notebook! Salamat mula sa kaibuturan ng aking puso !!!

Alas-11 ng umaga itinakda ko ang kuwarta, 5 ng hapon handa na ako, magpapaluto ako ng gabi

Magaling Jura !!! Mula sa puso ay gumaan itong diretso!

Magaling Jura !!! Mula sa puso ay gumaan itong diretso!

Salamat!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natashaang sarap nito !!!
Hanga ng buong buo !!!
Mayroon akong tinapay:

At mga buns:


Nakalimutan ko ng kaunti ang tungkol sa kanila, ngunit walang nangyari

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, anong kagandahan! Isinulat ko ang resipe, gagawin ko ito.
Bumili ako ng patatas, gumawa ng lebadura kahapon, tumahimik nang kalahating araw. At sa gabi ay sumugod sila, halos tumakas mula sa 5L na lata. Ngayon parang huminahon na ito, parang isang tahimik na pagbuburo ...
Ang mga una ay bahagyang lumipat, ngunit ang mga ito sa ilalim ng pag-doping ay sumugod. Shustriki, sana maging aktibo sila sa negosyo.
At gumawa ako ng tahina para sa aking ina, nagdagdag siya ng isang kutsarita sa lugaw, ang aroma ay nasa buong kusina. Napakasarap nito.